おばあめし

食べれば沖縄を思い出す“パパイヤしりしり”と“ゴーヤチャンプルー”

僕の祖母、おばあも常連だっ商店街のスーパーの野菜売り場に、懐かしい食材が！一目見て、僕が20代のころ3年間住んで働いた沖縄の記憶がよみがえってきた！その野菜とは青パパイヤ。ゴーヤも一緒に衝動買いし、家に帰って調理開始。メニューは、青パパイヤはパパイヤしりしりに、ゴーヤはゴーヤチャンプルーに。でも『しりしり器』がない…

2024/09/30 10:40

パーキンソン病のおばあに食べさせたい【ネバネバ腸活スタミナそうめん】

ひんやりとした夏らしいものが食べたい！そうだ、夏のギフトでもらった『きぬあかりそうめん』がある！選んだ具材はオクラに納豆、なめこ、きざみ昆布など、ネバネバの食材！今回はおばあの味を再現するより、おばあにいつか食べさせたい、ネバネバの『腸活』具材にした。おばあが患うパーキンソン病には、腸活が効果的と知ったからだ。

2024/09/11 11:21