薪ストーブ焚きながら、柿シャーベットをいただく
10月に滞在していた時に 隣家の奥様から柿をいただきました。 私の好きなトロットロに熟した甘柿。 今にも崩れそうなくらいの状態。 東京へ戻るその日の朝だったので すぐにフリーザーで冷凍。 次にお山の家に行ったときに食後のデザートで楽しみました。 カキンカキンに凍った柿。 少し時間をおいてフォークで割ったら、 さっくりとシャーベットになっていました。 美味しく頂いているうちに だんだん身体が冷えてきました。 柿は昔から身体を冷やす食物と言われていますが この説の理由として2つの点があるようです。 ・鉄分などと結びついて沈殿し鉄分の吸収を阻害してしまう タンニンを多く含むので、過剰摂取することで貧…
2020/11/28 21:36