カクテルレシピ 備忘録

蛍丸

日本酒20ml梅酒15mlリレ・ブラン15mlマラスキーノ1tspオレンジビター1dashレモン・ジュース10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀、蛍丸をイメージ。夢の中で蛍の群れに埋め尽くされた後、目覚めると刀が修復されていた逸話から、カクテル「蛍」、「コープスリバイバー」を参考に作成した。蛍丸

2024/12/31 19:00

烏拵の嫁入り刀

焼酎20mlチェリー・ブランデー10mlスイート・ベルモット10mlドランブイ10mlシークァーサー10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する烏拵の嫁入り刀をイメージ。烏と嫁入りからカクテル「ブルーバード」「イエローバード」、「ウェディング・ベル」を参考に作成した。烏拵の嫁入り刀

2024/12/30 19:00

菖蒲刀

日本酒20mlパルフェ・タムール25mlグレープ・ジュース10ml柚子ジュース5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する許嫁の刀をイメージ。菖蒲からカクテル「菖蒲」を参考に作成した。菖蒲刀

2024/12/27 19:00

獅子王

日本酒20mlオレンジ・キュラソー20ml桂花陳酒10mlアプリコット・リキュール10ml柚子・ジュース1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する褒美の刀「獅子王」をイメージ。獅子王からカクテル「レッド・ライオン」「エンペラー」を参考に作成した。獅子王

2024/12/26 19:00

鵺刀

焼酎30mlアドヴォカート15mlグリーティ・リキュール10mlホワイトカカオ・リキュール10mlフランジェリコ10ml技法シェーク作り方グリーティ・リキュールをグラスに注ぐ。残りの材料をシェークしてフロートする。付記「KATANA」に登場する鵺刀をイメージ。見た目が鵺の構成要素でも虎っぽかったので、カクテル「ティフン・タイガー」を参考に作成。守護も刀から、カクテル言葉「守護」のエッグノッグの味に近い、カスタード系リキュールをサブに使用。鵺刀

2024/12/25 19:00

幸見

日本酒30mlライチ・リキュール15ml梅酒10mlシャルトリューズ・ジョーヌ5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する初代幸御当主、幸見をイメージ。千里眼と異界に通じる力から、シャルトリューズやアクセントに神秘的な雰囲気に仕上げた。幸見

2024/12/24 19:00

焼け身の名刀

日本酒20mlスピリタス10mlアリーゼ25mlカシス・リキュール5mlスロージン1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する焼け身の刀をイメージ。焼けた後に再刀して甦った刀から、カクテル「フェニックス」を参考に作成した。焼け身の名刀

2024/12/23 19:00

異人の刀

ズブロッカ45mlライム・ジュース15ml日本酒1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場するポーランド人の作った刀をイメージ。侍の日本刀に憧れる刀からカクテル「サムライ」をアレンジ。ベースにポーランドのズブロッカ、アクセントに憧れの刀の国の酒、日本酒を使用した。異人の刀

2024/12/20 19:01

双龍の抱擁

日本酒30ml梅酒15ml杏露酒15ml柚子酒1tspグレナデン・シロップ1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する双龍の鐔をイメージ。自分たちを見てもらうためにまとわりつく様からカクテル言葉「注目」の「ビューティー・スポット」を参考に作成した。双龍の抱擁

2024/12/19 19:00

鍛錬の青い炎

焼酎20mlドライ・ベルモット15mlアニゼット15mlパルフェ・タムール10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「波蘭之刀」での刀鍛冶が刀を鍛えるシーンの鍛錬の炎をイメージ。炎のカクテル「キス・オブ・ファイアー」を参考に作成した。鍛錬の青い炎

2024/12/18 19:00

日本刀のマイスター

日本酒15mlジャパニーズ・クラフト・ジン15mlイエーガー・マイスター10mlシャルトリューズ・ジョーヌ5mlブランデー1dash技法ステア作り方ステアしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀匠を始めとする日本刀のマイスターをイメージ。日本酒をベースに、重厚さと深みのある酒で、千年の重みを感じさせる技の冴えを表現した。日本刀のマイスター

2024/12/17 19:00

鈍刀

濁り酒45mlアップル・ジュース15mlレモン・ジュース1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する鈍刀をイメージ。刃引きをしている刀なのでベースはまろやかにある濁り酒。サブには「女子にきゃあきゃあ言われる」ことから、少女をイメージさせる林檎を合わせた。鈍刀

2024/12/16 19:00

かぶき刀

日本酒30mlホワイト・キュラソー15ml桂花陳酒15ml電気ブラン1tspグレナデン・シロップ5ml技法シェーク作り方グレナデン・シロップをグラスに注ぐ。シェークしてフロートする。付記「KATANA」に登場する刀「かぶき刀」をイメージ。刀の朱の漆、金の雲龍をイメージした二層仕立てに仕上げた。かぶき刀

2024/12/13 19:01

名刀の誇り

日本酒30mlドライ・ベルモット15ml山楂酒15mlグレナデン・シロップ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀「研がさぬの刀」をイメージ。誇りの高さからカクテル言葉「プライド」の「エル・プレジデンテ」を参考に作成した。名刀の誇り

2024/12/12 19:00

小狐丸

濁り酒45ml梅酒5ml柚子・ジュース5mlシークァーサー・ジュース5mlオレンジ・ビター1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀「小狐丸」をイメージ。狐からカクテル「フォックス・トロット」を参考に作成。柑橘は刀作成に尽力したお稲荷さん達をイメージして和の果実のジュースを複数使用した。小狐丸

2024/12/11 19:00

鋼色の陽光

日本酒30ml焼酎15mlマスカット・リキュール15ml卵白1個技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」の「憑きし刀」に登場するお守り刀をイメージ。お守り刀からカクテル言葉「守護」の「エッグ・ノッグ」と、鋼色の銀白色系カクテル「プラチナ・ブロンド」を参考に作成した。鋼色の陽光

2024/12/10 19:00

鬼切り

鬼殺し(日本酒)30mlドライ・ベルモット15mlホワイト・キュラソー5ml柚子・ジュース5mlシークァーサー・ジュース5ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀「鬼切」(髭切、獅子ノ子、友切)をイメージ。名前の変遷の中でも最も有名なエピソードを持つ「鬼切」からベースは日本酒「鬼殺し」。獅子ノ子よりカクテル「レッド・ライオン」を参考に、「髭切」の異名の由来の切れ味のいいドライなカクテルを目指した。鬼切り

2024/12/09 19:00

近未来刀

日本酒15mlストロベリー・ピンク・ジン10mlホワイトミント・リキュール20mlホワイトカカオ・リキュール15mlパルフェ・タムール1tsp技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀アニメとコラボした日本刀をイメージ。アニメっぽさを洋のイメージのカカオで表現。未来的イメージをミントのキレで表現した。近未来刀

2024/12/06 19:00

衛府の太刀〜金色の鎧〜

日本酒30mlシャルトリューズ・ジョーヌ10mlガリアーノ10mlレモン・ジュース10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀「衛府の太刀」のかげをイメージ。日本酒をベースに、仕上げられた光の太刀をイメージし、神々しさを感じさせるシャルトリューズ、ガリアーノをアクセントに使用した。衛府の太刀〜金色の鎧〜

2024/12/05 19:00

衛府の太刀〜緋色の鎧〜

日本酒30ml桜リキュール10ml柚子ジュース10mlグレナデン・シロップ10ml技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀「衛府の太刀」の兄者をイメージ。日本酒ベースに、散りゆく運命を桜で表現。最後の緋の鎧から赤系に仕上げた。衛府の太刀〜緋色の鎧〜

2024/12/04 19:00

さすらう薦僧

日本酒40mlベネディクティン15mlライム・ジュース5mlアンゴスチュラビターズ1dash技法シェーク作り方シェークしてグラスに注ぐ。付記「KATANA」に登場する刀「薦僧」をイメージ。さすらうイメージにぴったりのカクテル「ジプシー」を和の日本酒ベースにアレンジ。刀の最期を見送る薦僧に相応しいカクテル言葉「長いお別れ」の「ギムレット」からライムをアクセントに使用した。さすらう薦僧

2024/12/03 19:00

智慧の剣

日本酒30mlオレンジビター1dash角砂糖1個柚子スライス1枚技法ビルド作り方日本酒を注いだグラスの上に柚子、角砂糖をのせる。角砂糖にオレンジビターを落とす。付記「KATANA」に登場する「不動明王の利剣」をイメージ。救い難い困難、窮地に陥る人間の悩み苦しみを断ち切る力とは、「ニコラシカ」のカクテル言葉「覚悟」「決心」だと思う。日本酒をベースに、神の剣に相応しい清々しさを持つ柚子でアレンジした。智慧の剣

2024/12/02 19:00