貧乏食堂・ちょっとイッてるお料理レシピ

冷やし中華丼

材料：玉子・ハム・きゅうり・ご飯・ポン酢分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．錦糸玉子、千切りハム、千切りきゅうりをご飯の上にのせ、上からポン酢をたら〜り。まっ、手抜きちらし寿司ってとこですね。めんつゆでもいいけど、ポン酢の方がサッパリ。バテバテの暑さを引き飛ばします。真冬や！＜おまけの無駄話＞♪ニンニキニキニキニンニンニキニキニキニンヒヤァ〜ヒッヒヤヒヤヤァ〜♪お正月になると唄わずにおれない私です。ちなみに、明けましておめでとうございます。いまごろ？何で「ちなみに」やねん！まぁ、どうでもいいお正月でした。凧揚げをするわけでもないし、羽根つきもしないし。誰もお年玉をくれないし。ケッ！このお正月は息子も帰って来なかったので、お節を作るのはやめました。あぁ〜楽ちん、楽ちん。正月なんて、面倒なだけです。通常通り...冷やし中華丼

2022/01/30 10:04

オクラのしょうゆマヨネーズ和え

オクラは、ししとうと同じで、あまり料理のバリエーションがありません。なので、無い頭で一所懸命考えました。誰が無い頭やねん！失敬だな、君は！で、下処理したオクラを輪切りにして、かつお節としょうゆで食べるのが定番ですが、そこにマヨネーズを足してみました。すると、ネバネバ感が増して、ひと味違うタケヤ味噌になりました。じゃなくて、濃い新食味になりました。面白い味です。＜田舎人の雑想メモ＞道に、白い紐状のものが落ちていました。ゆでてしばらく放置したそうめんのような質感。太さ1.5ミリ、長さ40センチ。よく見ると、動いています。これは、かなり驚きました。生きものです。細長い蛇？ミミズ？調べてみると、どうやら「ハリガネムシ」というものらしいです。川や池で誕生し、陸に上がって、他の虫に食べられるのを待ちます。カマキリやキリギリ...オクラのしょうゆマヨネーズ和え

2022/01/26 10:33

味噌風味野菜スープ

材料：キャベツ・大根・人参・玉ねぎ・竹輪・薄揚げ・玉子・鶏ガラスープの素・味噌分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．鍋に湯を沸かし、適当に切った材料を入れ、スープの素でやや薄めの味つけをし、具が柔らかくなるまで煮ます。2．少量の味噌を溶き入れ、生玉子をポーチドエッグのように入れます。味噌がほのかに香る、和風的あっさりスープになります。野菜のエキスも染み出て、コクのある味わいです。玉子は、固めても、半熟でも、お好みで。＜おまけの無駄話＞三幸製菓の商品の90％が食べられないであろう私です。入れ歯安定剤のコマーシャルで、せんべいをバリバリ食べるシーンがあったりしますが、あれはどう考えても、総入れ歯の人です。部分入れ歯の人には、できない芸当です。他の残っている歯が怖いから。そうです。私の食の幅は、どんどん狭くなっ...味噌風味野菜スープ

2022/01/23 09:50

めかぶやっこ

飯だ、面倒だ、でも、栄養は摂らなきゃ。てな時の一品です。冷ややっこを皿にデ〜ン。上から、カップ入り味つけめかぶをたら〜り。これだけ。めかぶは甘酢味のものを使っているので、食欲のない時もサッパリと食べられます。こりゃ、いいや！＜田舎人の雑想メモ＞畑に撒いたスナップえんどうの種に水をあげようとしたら、えっ？種を埋めた場所に、ポツンポツンと小さな穴が。種が消えていました。あなぐまにやられたのかと思ったものの、穴が小さ過ぎます。まさか鳥？そんなことってある？種は見えないのに。匂いなのでしょうか。それとも、撒いている時に見られていたのか？この話を嫁はんとしていたら、嫁はんが唄い始めました。「ゴンベが種まきゃカラスがほじくる」。そうか！種をほじくることができるのか！調べてみると、カラスやハトが種や新芽を食べるようです。なっ...めかぶやっこ

2022/01/19 09:32

クリーミングパウダースープ

材料：キャベツ・大根・人参・玉ねぎ・とうもろこし・ソーセージ・クリーミングパウダー・鶏ガラスープの素・こしょう分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．鍋に湯を沸かし、適当に切った材料を入れ、クリーミングパウダー、スープの素、こしょうで味つけします。クリーミーなのに、あっさりしていて、とってもお上品な私のようなスープです。バシッ！クリームシチューは面倒なので、チャッチャッチャッと、似たようなものを作りましょう。旨けりゃ、良し！＜おまけの無駄話＞ジャジャ〜〜ン！宝くじが当たりました。な、な、なんと、1000万円。こんなことって、あるんですね。えぇ〜〜、どうしよう？何に使おう？ステーキ、食べちゃう？でも、待てよ。これから先のことを考えたら、使えないよなぁ〜。つうことで、預金しました。夢の中までちっちゃな男です。夢...クリーミングパウダースープ

2022/01/16 09:36

ブロッコリーの明太子和え

畑でブロッコリーを育てると、場所を取る割に、できるのは、みなさんが知っているブロッコリーが1つだけです。収穫後にも、小さなブロッコリーがちょこちょこ出てきますが、大きな1つ分にもなりません。小さな畑では、厳しいですね。でも、新鮮なものは美味しい。で、小分けしたブロッコリーをゆでて、パスタ用の明太子ソースで和えると、これが簡単で美味しいです。お洒落な一品になります。※いまはブロッコリーの旬じゃないので、旬になったら、やってみてね。＜田舎人の雑想メモ＞冬の朝に見る月は、薄青い空をバックに、白く大きく輝きます。夜の月は、その存在に慣れてしまって、ただただ綺麗な月でしかありません。でも、朝の月は、地球の近くにいる星であることを感じ取れます。明るい日差しの中で、その形がハッキリと見えるからだと思います。地球は宇宙の中にあ...ブロッコリーの明太子和え

2022/01/12 09:18

鴨めし

材料：鴨肉（冷凍の合鴨／業務スーパー）・米・ねぎ・鶏ガラスープの素・しょうゆ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．ご飯を炊く用意をし、そこに、細かく切った鴨、スープの素、しょうゆを入れ、スイッチオン。水は通常の量で。2．茶碗に入れ、小口切りのねぎをパラパラ。鴨のだしがご飯に染みて、滋味深い味わいです。おかずはいりません。安い鴨肉が無いとできません。業務スーパーさまさまです。＜おまけの無駄話＞サスティナブルな地球環境及び社会をめざし、グローバルな視点からSDGsが掲げられ、それらを具現化するアジェンダがまとめられています。私たちは、地球を構成する一員として、どう向き合えば良いのでしょうか。…………ポンッ！あ゛ぁ゛〜〜〜〜〜〜〜〜、何、言うとんねん！アホをナメんなよ！そんな訳のわからん言葉を並べ立てて、アホが...鴨めし

2022/01/09 09:05

玉子かけ食パンの耳

私を信じてください。ちゃんと美味しいから。お椀に生玉子とうまみ調味料、めんつゆを入れ、まぜまぜ。そこに、千切った食パンの耳を投入します。これだけ。しばらく待って、耳が軟らかくなったら、食べごろです。ご飯に合うんだから、パンの耳にも合います。ほんと！＜田舎人の雑想メモ＞散歩をしていると、崖の上の方でガサゴソと音が。見てみると、枯れ葉の盛り上がりが移動しています。何かがいる。大きさ的には、ねずみかもぐらだと思います。姿を現すかとしばらく見ていましたが、枯れ葉が動くだけで、正体はわかりませんでした。木の枝で突っついて、見てみたかったのですが、届きません。残念。しかし、変な光景でした。「レシピブログランキング」に参加しています。ポチッとしてくださいな。人気ランキングに参加しています。1クリックをお願いいたします。にほん...玉子かけ食パンの耳

2022/01/05 09:04

鴨めし

材料：鴨肉（冷凍の合鴨／業務スーパー）・米・ねぎ・鶏ガラスープの素・しょうゆ分量はすべて適当です。お気楽に。作り方：1．ご飯を炊く用意をし、そこに、細かく切った鴨、スープの素、しょうゆを入れ、スイッチオン。水は通常の量で。2．茶碗に入れ、小口切りのねぎをパラパラ。鴨のだしがご飯に染みて、滋味深い味わいです。おかずはいりません。安い鴨肉が無いとできません。業務スーパーさまさまです。＜おまけの無駄話＞料理をしていると、ピーッという音とともに、ガスコンロの火が消えることがあります。温度が上がり過ぎると消えるようになっているのですが、プッチィーン！ほんま、ええ加減にせえよ！こっちは強火でやりたいんじゃ。何、勝手に消えとんねん！おーっ！しまいには、新しいコンロに買い換えるぞ。買われへんけど。1年のうち、80日はコンロに怒...鴨めし

2022/01/02 09:13