"なめろう"から作るふんわり薩摩揚げ

子どもの日の手巻き寿司で残ってしまったなめろうから作る薩摩揚げの作り方

ブロッコリーとベーコンのキッシュ

受験生におすすめしたい免疫力アップのブロッコリーと栄養満点の玉子を使ったキッシュのレシピを紹介

タイ料理 簡単!!「カオマンガイ」

今回はタイ料理。 鶏の炊き込みご飯をタイ風味付けで「カオマンガイ」にします。 それもチョー簡単に作りますよ。 材料(4人分) 鶏もも肉 2枚 米 2カップ パクチーまたは、三つ葉、またはレタス(お好みで) 適量 きゅうり 1本 トマト 1個 レモンまたはライム 1個 スイートチリソース 大さじ3 顆粒貝柱スープ 小さじ1…

やわらかくてごめんなさい“豆腐とミンチ肉の高たんぱくハンバーグ"

豆腐のハンバーグですが、鶏、豚のミンチ肉を混ぜて、高たんぱくの柔らかい豆腐ハンバーグを作ります。

なすと大葉の冷製パスタ

大葉を使って簡単冷製パスタのレシピです。

簡単レモン風味のさっぱり棒棒鶏

暑い日にさっぱりした棒棒鶏の作り方を紹介

簡単!!温泉玉子

食欲のない暑い日は 冷やした温泉玉子を白だしでツルんと食べるのもいいですね。 その他どんぶりにちょっとのせたり、 みんな大好きな温泉玉子の簡単な作り方を紹介します。 直径13㎝程度の小なべ(＊Mサイズの玉子がちょうど4つ入る大きさ)に 玉子が十分浸かる程度のお水を入れます。 それを火にかけ沸騰させます。 そして、お鍋のお水が沸騰したら 火を止めて冷蔵庫から出した玉子4つを(玉子を常温にしな…

パセリの簡単保存法

洋風料理には最後に パセリを散らすだけでぐっと料理が映えますね。 このパセリ、 手軽さから乾燥パセリを使っていませんか? 乾燥パセリに比べ 生のパセリは色が鮮やかで料理を彩るにはやっぱりこっち。 そこで、生のパセリをストックする簡単な方法を紹介します。 とっても簡単。 まず、 生のパセリを買ってきて 茎の付いたま…

お料理に便利な薬味や彩りの保存方法

料理を仕上げて、すこし彩りを添えると一気に料理の見栄えが良くなり とってもおいしそうに見えますね 刻みのり 小口ねぎ 大葉の千切り 白髪ねぎ ゴマ カイワレ大根 ゆず・かぼす・すだち などなど これらは出来るだけ保存を長くできると重宝します。 たとえば、大葉は、 買ってそのまま冷蔵庫に入れておくと すぐに干からび…

食中毒のお話

この時期、気を付けたいのが食中毒 どのようにして予防していますか? 「よく火を通して食べる」 「作り置きはすぐに冷やす」 「調理器具を清潔にする」 「生ものは避ける」 「良く洗ってから食べる」 などなど、日頃よく気を付けていることは沢山あります。 でも、意外な予防法があるのです。 それは、良く噛んで食べる事と 食べるときに水分を取り過ぎないことだそうで…

豚かたまり肉のレンジ蒸し

今回は、ブタのももかたまり肉のお料理!! 簡単です。少し多めに作って冷凍保存しておきましょう。 冷やし中華の具材にできますよ 材料(4人分) 豚ももかたまり肉 450g (作り置き分は必要に応じて増やしてください) キャベツ 3枚程度 ネギの青い部分 1本分 生姜 1かけ 紹興酒(なければ酒) 大さじ2 あら塩 適量 粗挽きコショ…

ささみの大葉はさみ焼き

暑い日が続くと食欲も無くなりますね。 こってりしたものは食べたくないけど、 しっかりとタンパク質も摂りたいものです。 こんな時、 さっぱりしたものだとちょっと食べたくなりますよね そこで、今日は、ささ身を使って さっぱりポン酢でいただくお手軽料理を紹介します。 材料（2人分） ささ身 4切れ 大葉 4枚 ゆかり …

さわらの簡単ハーブマヨ焼き

お魚料理って醤油で煮込んだり、塩で焼いたり 和風のお料理になりがちですが、 たまには洋風で食べてみたいですよね。 さわらは脂の少ないお魚で お料理によってはパサつきがちですが、 マヨネーズを使ってクリーミーで洋風にお料理します 材料（4人分） さわら（さごしでも可）の切り身 4切れ 白ワイン 50CC マヨネーズ…

しらすたっぷり丼

今はしらすの旬なので栄養たっぷりの 簡単しらすどんぶり紹介します しらすは鉄分に加え、リジンという必須アミノ酸がたっぷり含まれています。 リジンは体では作り出せない栄養素なので 食べ物で補給しなければいけないそうです。 材料(2人分) 釜あげしらす 70g～100g位 卵 3個 白だし 小さじ2 片栗粉 小さじ1 生姜 半かけ …

なすの赤だし味噌丼

なすを利用したどんぶりのレシピ