芋もちとごぼう唐揚げ

芋もちは、ジャガイモをマッシュして片栗粉を加えて、中にシュレッターチーズを詰めて焼きましたー。こんがりもちもちで美味しかったですよ。ごぼうの唐揚げは、きんぴらごぼうにちょっとあきたので（笑）おつまみ用に揚げてみました。かと言って今日はお酒は飲みませんが。😊明日も仕事ですのでね。オリンピック観ながら、もっぱら冷たい烏龍茶です。芋もちとごぼう唐揚げ

夏野菜の作り置き

ジャバラきゅうりの塩昆布和えにがうりの佃煮夏の作り置きに。パパちゃんがお昼休みの散歩で自家製野菜を庭先で無人販売しているお宅を見つけて、今日はたくさんの新鮮なきゅうりを買ってきました。ちょっと太めなので塩を振ってまな板でゴリゴリした後に😊ジャバラに。あとは塩昆布と胡麻油をたらしてジプロックにin。冷蔵庫で冷たくしていただきました。新鮮で美味しい！にがうりも立派な2本を購入。軽く熱湯で茹でた後に冷水に晒してしぼったものを醤油、砂糖、酒、酢を入れてクタクタになるまで煮込み、最後に鰹節。元気が出そうな夏の二品。夏野菜の作り置き

オリンピックにキンパ

オリンピックにキンパ今晩は次女がキンパを作ってくれましたー。牛肉、にんじん、ほうれん草、沢庵漬けなど入れて。この暑さでも食欲がましましになるような。😆今はソフトボールのイタリア戦。いい感じ！オリンピックにキンパ

カキ氷始めました

京はやしやカキ氷始めましたのフレーズに惹かれて。このところのお仕事の自分ご褒美にクリーム宇治氷をいただきました。横浜SOGOの10階にある京はやしやさん。出てきたときは、大きさに😅どひゃ〜と思いましたが、氷が細かくて口溶けもいい。「これはいける⁉︎」と。でも、完食した結果カラダの震えがとまりません。お会計の手も震えて冷え冷えになってしまいましたー。お腹もあやし〜く。最近のカキ氷は大きすぎる💦でも、魅力的なのよね〜（笑）カキ氷始めました

坊ちゃんかぼちゃ！

坊ちゃんかぼちゃを見つけてグラタンにしてみました。今回のカボチャは当たり！の美味しさ。玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒めてホワイトソースとチーズとともにつめつめ。自分で作ったのに感動ーしてしまいました。😊坊ちゃんかぼちゃ美味しい！あとは夏野菜の惣菜。早めに作って冷蔵庫で冷たくしていただきます。ゴーヤは義父母から伝授の夏の元気野菜です。義父母宅で食べ始めてからかなー、ゴーヤが食べられるようになったの。今ではなくてはならないもの☺️坊ちゃんかぼちゃ！

今日のテレワークランチ

シンプルすぎるオムライストマトのあらごしパックがあったので、コンソメ、サラダ油少しを加えて炊飯器で炊きましたフライパンで合い挽き肉と玉ねぎ、にんじん、さやインゲンを細かく切って塩コショウと砂糖で調味あとは炊き上がったトマトライスに具材を混ぜるだけ😊ゆるゆるの玉子をフライパンで焼いてのっけるシンプルこのうえない出来上がりシンプルなのに具材を結構炒めたので、玉ねぎのこんがり焦げ感も味を深くしてくれたみたい美味しい！をいただきました😊今日のテレワークランチ

レバーペースト作ったよ

今朝はパケットに自家製のレバーペーストと明太マヨ、パプリカソテー、桃、ヨーグルトのブルーベリーのせ食が細くなるこの時期に、レバぺは強い味方抗酸化力や免疫を高めたりの即効性があるとか期待しよ〜っとレバーペースト作ったよ

サーモンポキ丼

サーモンの漬け、海老マヨ、半熟玉子、アボカド、揚げナス、しそ、パプリカを使いました😊長雨で梅雨はなかなか明けないですねー。汗をかかない私はひたすら熱中症にならないように注意しています仕事中、まわりでは同じスタッフが汗を拭き拭きしているときも平気な顔をしているのですが、実は体に熱がこもってて大変。かと言って冷たい飲み物は得意でないので、ひたすら扇風機を傍らにブンブン😅食欲も落ち気味こんなおうちご飯で栄養とってますサーモンポキ丼

朝食にクロックムッシュ

朝食にクロックムッシュ今日は長女がテレワークなので、朝は少しゆっくり。お弁当を作ることもないので。😊チーズとハムを挟んで玉子と牛乳液につけて、バターで焼きました。ちょうどいい塩加減。😊先週はほぼ仕事の1週間。今週はちょっと休みもあったので身体が楽〜♪お家のことにも手がまわります。っという矢先に、お家のロフトからダイブモップと移動させようとした扇風機を両手に持ってバランスくずして。久々の擦り傷と打ち身いやー、歩けるし折れてないし助かった〜。あとは青タンになるかなー。「モップと扇風機、手から離せばよかったのに！」とパパちゃん。いやー、壊すまいと守りに入ってしまったのよーと私。笑える結末で良かった。朝食にクロックムッシュ

今日のおうちご飯

今日のおうちご飯海老のチリマヨ、アボカドユッケ、インゲンの胡麻とくるみ和え海老をソテーして、チリソースとニンニク、マヨで和えています。アボカドユッケは焼肉のタレとごま油で簡単に美味しくできます。あとは胡麻を振るだけ。そしてインゲンはゴマだれと砕いたクルミを和えただけ。どれも素材の美味しさに味方してもらっての30分ほどで完成のおうちご飯です。今日は働いたので出来合いの物でも〜と思いましたが、いやいや😔アボカドが食べたいなー、インゲンに胡麻たっぷりっていうのもいいなーと思いつつ帰りのバスに揺られていたら、しっかりおうちご飯モードに。やっぱり食べたいものは自分で作るしかないかーと我にかえりました。（笑）今日のおうちご飯

我が家の定番

次女が帰宅するときにはおおむね次女の好きなものに。今晩は、唐揚げとにら玉がメイン。体重調整中なので、次女の帰宅がないと出ないメニュー。（笑）唐揚げって一人暮らしではなかなか作れないよう。揚げ物って難しいよねー。なのでお腹いっぱい食べられるようにたくさん作りました。😊ニラ玉は味付けなしのふんわり玉子を焼いて、そのうえにオイスターと鶏ガラスープのニラダレをかける簡単ニラ玉。次女はご飯にのっけて食べていました。素晴らしい勢いで完食♪明日は私も次女もお仕事。エネルギー満タン。我が家の定番

体重調整中のご飯

今日のおうちご飯あさりとキャベツの味噌汁、チキンサラダ、ピーマンのジャコ炒め、だし巻き玉子、おからの煮物、キウイ自家製のチキンサラダには今日はごまだれをかけました薄味で作っているのでアレンジに便利おから煮は玉葱、人参、いんげん、鶏ひき肉（甘辛く炒めて小分け冷凍していたもの）を入れていますだし巻き玉子は皆んな大好きなのでドーンと大きく焼いて切り分けました😊明日から4連ちゃんで仕事となりました最近このパターン多し😅今日はお休みだったので、おうちで映画「ビブリア古書堂の事件手帖」観ました黒木華さんの透明感、良いな〜✨✨体重調整中のご飯