モチ吉のワンダーデバイスと薪ストーブ生活

ローストビーフ出来上がる

はい、冷蔵庫でねむらせておいたローストビーフを切りました。ソースは市販のものです。うまそうです。焼き目だけ入れます。あたたまりすぎないように。でこんなかんじです。実際美味しかった。安くロースが手に入ったらこれはま...

2025/03/17 05:39

カシ玉のバラの模様について

カシとかナラとか、特にカシにおおいんだけど、断面にバラの模様がでるときがありますよね。あれ美しいですがどっちみち割れてしまいます。。。なんか、割れ無い方法があるらしいんですけど。水につけるといいらしいとか聞いたけどほんとだろうか。さて

2025/03/16 05:36

ローストビーフを作る

ベイシアでお安いロース肉をゲットしたので、それでローストビーフをつくることにした、モモ肉は、ビーフジャーキーにしますが、ロース肉だったらローストビーフでしょ。ってかんじで。少しだけスパイスを降って・・・ 低温調理します。これをひきあげたら急

2025/03/15 05:33

カシの玉切り

業者さんに依頼したカシの玉切りをした。この入荷待ちが長かったんですが、もんのすんごい良い木でした。準備をしていきました。50cmバーのほうは、新しいチェーンを持って行きました。業者さんの土場は芝生が生えておりまして、ブルーシートで木屑を回収

2025/03/14 05:30

生ハムの水抜き（1）

塩をつけた生ハムから水がでますので、水を捨てて塩をたすという作業。これは数回に分けて行います。あいかわらずでかい。10kg以上ありますわ。結構水がでてた・・・そして新しい塩（右下）を刷り込んでまた倉庫で眠らせます。...

2025/03/13 05:22

瑞穂市 ボワカフェ

瑞穂市のボワカフェここのコーヒーが美味しい僕はキャラメルラテをいただきますがどこのコーヒーやさんのカフェラテほか、キャラメルラテより美味しいです。スタバとここと比べたら、このボワカフェを選びます。まじです。でこれ本当に美味しい。...

2025/03/11 05:17

燻製しながら雑木薪を積む

燻製をしながら、雑木薪をかたづけた。どうぞみてください。準備して、だいたい90分加熱します。でその間に割った薪を積む。。。埋まった〜〜そしてこれだけ余った。別の棚に移動ですね。加熱完了！そ...

2025/03/10 05:13

薪割り

ちょっと天気がいい日はまとめて薪割りをするようにしています。今日はこれだけの成果なかなかでしょ。全部雑木だけど、シデがおおいかな。

2025/03/09 05:11

薪の移動

うちの庇のところに、前シーズンの時に薪棚に入らなかった薪が大量においてあるんだけど（なにげに1年くらい乾燥してる）、これをいどうすることになった。薪棚があいたからだ。ここに入れますぜ。1年間、庇で干した雑木ですが。ここからさらに2年干すんで

2025/03/08 05:06

生ハム原木作り

友人に生ハム原木作りの経験者がいまして、イベントをやるっていうことで参加してきました。原木といっても、木の原木じゃなくて、豚のモモですね。生ハムの足をなんで原木っていうんだろう。しらべてみた。+++++++++++原木とは伐採した状態の木材

2025/03/07 05:56

へ〜そんな山だったのか

うちから北に少し進んだ山に看板がありましてこれ自然保護区だったとか。なにかと話題に上がる会社ですが、こういった活動もされているんですね。

2025/03/06 05:54

焼豚ラーメン三條

めっちゃ混んでいてなかなか入店できなかったラーメン屋さんです。焼豚ラーメン 三條 この歳になると肉盛りがきつい。次回は普通のにするwそしてにんにくチャーハンは絶品！おすすめだ！

2025/03/05 05:52

ビーフジャーキー仕上げ

仕込んであったビーフジャーキー用の肉を仕上げます。火をおこして・・・シート乾燥で飴色になった肉を出します。手羽先、砂肝なども一緒にやります。もったい無いですからね。炭が。そこそこ加熱できましたそれからよし...

2025/03/04 05:48

販売用の玉切りの作成

販売用の玉切りとか作りました。まあ、みてください。 目立てとかしまして、結構キランとなっても、切れ味が悪い時はホイールの磨耗が原因で、ホイールが限界かもしれません。ツムラ 簡単 チェーンソー目立機 極 TK-301-...

2025/03/03 20:48