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今週の常備菜

週明けに作った常備菜です。・マカロニサラダ・チンジャオロースー・切り干し大根の煮もの・鮭ハラスハムときゅうりのマカロニサラダ。酢と塩で下味をつけてから粒マスタードとマヨネーズであえています。ピーマンが安かったのでチンジャオロースー。味付けは酒、砂糖、醤油

2024/05/28 09:00

体育祭のサンドウィッチ弁当

娘の体育祭の日のお弁当です。・ツナレタスサンド・きゅうり玉子サンド・あんクリームチーズサンド ……以上。しっかりおにぎりとおかずのつもりだったのに昼食後に走るからあまり食べられない…と言われてしまいました。お弁当は冷房をきかせた教室に置くそうですが念のた

2024/05/27 09:00

鮭ハラスとしめじの炊き込みごはん

冷凍庫の肥やしになっていた鮭ハラス。エアーオーブンで限界まで脂を落として焼き、半分はレタスたっぷりの炒飯にしました。残りの半分は鍋で残った昆布だしとともに炊き込みごはんにしてみました。■材料（2合分）・米 2合・鮭ハラス 適量・しめじ 1/2株・生姜 1かけ【A

2024/05/23 09:00

積極的休養のち、常備菜

週明けに常備菜作りができるとその週は充実した一週間になる気がします。今週は久しぶりに作ることができました。・ミックスナムル・豚キムチ・ミネストローネ・ホイコーロー・ミートソースミックスナムルは小松菜、人参、もやしで。夫が鍋をするのに「ほうれんそうがなかっ

2024/05/21 09:00

遠足再延期のお弁当

息子の遠足は度重なる悪天候で残念ながら秋に延期となりました。今回も体育館でレジャーシートを敷いてわいわい食べるお弁当です。・おにぎり（若菜わかめ・梅干し）・ミニトマトの肉巻き・鶏のから揚げ・玉子焼き・ちくわきゅうり鶏のから揚げは前日の晩ごはんからのストッ

2024/05/15 09:00

新生姜の豚バラ巻き

今月は2回も居酒屋へ行く機会がありました。年に一度あるかないか、本当に稀なことです。そこで出てきた新生姜を豚バラで巻いたおつまみが美味しかったので真似してみました。「岩下の新生姜」を適当な大きさに切り、豚バラ肉で巻いて串を刺します。軽く塩をふり、油をひかな

2024/05/14 09:00

二代目・生ごみ処理機

11年お世話になったわが家の初代の生ごみ処理機。日立の「キッチンマジック」という加熱式でした。中のバケツと本体のジョイント部分が壊れ、運転中にガタガタと大きな音がしたり、バケツが本体から外れなかったりすることが増えました。それでも騙し騙し使っていたのですが

2024/05/13 09:00

東京電車旅のち、端午の節句のお祝いごはん

父の祖父によって70年ほど前に描かれた鍾馗様を飾るところから始まるGW。今年は一日早く端午の節句のお祝いをしました。富澤商店で竹の皮を買い、毎年恒例のちまきを作りました。もち米2合に米1合、チャーシュー、干しエビ、椎茸、人参、たけのこを入れました。竹の皮の香り

2024/05/05 16:00

遠足延期のお弁当

息子の遠足が前日の悪天候で残念ながら延期に。登校になっても給食は出ないので、お弁当です。・そぼろと炒り玉子のごはん・チーズはんぺん・磯辺ちくわ・ブロッコリー・ミニトマト娘のクラスメイトのそぼろごはんの話を聞き、お弁当としては初めてのリクエストでした。そぼ

2024/05/03 09:00

土鍋でアイスバインのポトフ

電気圧力鍋でポトフを作ったばかりですが、デパ地下の加工肉の専門店でめずらしいアイスバインを見つけてしまい…安かったのもあって迷わず購入。圧力鍋で調理するつもりが全然入らず、やむなく土鍋を出動させました。水、酒、ローリエ、生姜を入れてまずはアイスバインだけ1

2024/05/02 09:00