釣・食・感

【釣】釣行前記 (2022/07/23 野毛屋)

今年のショウサイフグの白子シーズンは、盛り上がりなく、どちらかと言えば、厳しい状況のまま終息しつつある。シーズン中にまだ2度しか乗っておらず、白子を味わったのも2回だけ。毎年あれやこれやで白子を堪能するところが、今年は圧倒的に食い足りん。尿酸値のためには良いのでしょうがね。このままではいかん。シロギス、タチウオ、マダコと、ここ3回は別の釣りものに浮気してたけど、やはり本命はフグですよ。分かったような気にさせられてはそっぽを向かれ、たまに優しくなると思えば手厳しいしっぺ返しを食らう。こんなにヤキモキさせられるのに、やっぱり本命なんですよ。釣果が伸びず、手強い状況が続こうが、それに立ち向かってこそ釣技が上達するというもの。シーズンラストになるだろう白子を手に出来るか分からんけど、苦難上等でショウサイフグ釣りに...【釣】釣行前記(2022/07/23野毛屋)

2022/07/29 05:42

【食】東京湾産天然マダコのタコ焼き 2022-2回目

野毛屋さんで仕入れた東京湾産天然マダコを刺身、唐揚げ、タコ飯で堪能した1週間後、タコ飯と双璧を成すマダコ料理を仕立てますよ。お待ちかねのタコ焼きですぜ。(茹でたてね。)家族4人で80個焼く勘定で足1本を5つに切ると、8×5=4040×2=80でマダコは2杯必要な計算。計算通りに足を切り分けて、余った胴は刺身として摘まみましょう。(準備オッケー。)道具と具材を整え、傍らに自分はビール、かみさんと子供らにはサワーをスタンバイ。いざ、焼きに入る。(香り立つ。)穴に対して半分くらい生地を流し入れてマダコの切り身を投入、追加の生地で溢れさせる。そこに天かす、紅しょうが、小ネギを満遍なく散らし、焼きあげる。もう手慣れたものね。(1回で30個焼けます。)生地が焼けたら半返しからの全返し。綺麗な球体に仕上げますよ。ジュー...【食】東京湾産天然マダコのタコ焼き2022-2回目

2022/07/25 06:10

【食】マダコの刺身・唐揚げ・タコ飯

野毛屋さんへのマダコ釣行は、小型主体なものの13匹を揚げて竿頭もいただき、上出来の結果。釣行当日に3匹を茹でて冷蔵庫へ。翌日にいただきますよ。(下ろし途中。)小振りなものの、3杯あると食材としてそれなりの量になる。ちなみに、タコとイカは生きてる時は「匹」、食材になったら「杯」と数えるそうだ。(ヤバ旨。)マダコの刺身。切りつける時から柔らかいのが分かった身は、茹で時間が短いから半生食感で旨味が濃い。「旨っ！」家族皆で唸る。タコ好きの次男は箸が止まらんよ。さすがは東京湾産天然マダコ。こいつの旨さはヤバいぞ。冷凍庫に在庫があっても更に仕入れに行きたくなる。冷凍庫をこいつで埋めつくしたくなる旨さだね。(ビールに合うね。)マダコの唐揚げ。下味を着けて片栗粉をまぶし、少い油で揚げ焼きにして仕立てた。香ばしいニンニク醤...【食】マダコの刺身・唐揚げ・タコ飯

2022/07/22 06:44

【釣】コツコツ重ねて上出来のマダコ釣り (2022/07/08 マダコ 野毛屋)

野毛屋さんへの平日マダコ釣行は4:50着で9番目。マダコ船は予約時点で4名だったし、フグ船の予約も少ないようだ。釣り座は舳側から埋まってたところ、左舷大艫をチョイス。人数が少ないから席の優劣は気にしませんよ。(毎度。)マダコ釣りは約1年振り。初めてでツ抜けたし、以降の戦績も悪くないから得意科目のような気がする。湾フグと言い、我慢強く愚直に誘いを繰り返す釣りに性が合うのかもね。(潮はこんな感じ。)早々に船に行って準備。お客は5名だから全員を左舷に寄せたようだ。ドテラ流しになるだろうから釣り座の不利は解消するな。胴の間では勇治船長も竿を出すようで操船リモコンがセットされてる。(本日は第二忠丸ね。)左舷大艫だと海水循環が出ない。昨年は後ろ2席くらいだったのが、今回は4席まで広がってる。足元が濡れないから良いけど...【釣】コツコツ重ねて上出来のマダコ釣り(2022/07/08マダコ野毛屋)

2022/07/19 06:26

【釣】釣行前記 (2022/07/08 野毛屋)

東京湾のマダコ釣りは4月に富津沖、6月に横浜沖、7月から富岡沖が解禁となる。富岡沖は根掛かりが少なくて釣り易く、型が良いのが特徴。常宿の野毛屋さんでは富岡沖の解禁に合わせて、マダイの裏、潮が小さい時のスポットで出船している。今年ももちろん乗りますよ。この日を待ってましたよ。マダコは冷凍保存が利くし、刺身に唐揚げ、タコ飯にタコ焼きと、食の楽しみが多彩。平日釣行で割り当てを増やして在庫確保に頑張りますぜ。🐙【釣】釣行前記(2022/07/08野毛屋)

2022/07/15 06:08

【食】タチウオの蒲焼き・炙り刺身・たたき・塩焼き・天ぷら

弁天屋さんでのタチウオ釣行は満足の23匹。下ろすのに苦労したし、食べるのも気合いが必要な量だな。食べることを考えると、タチウオは多くても20匹が上限だろうか。(香ばしいね。)(こちらは2日目の。)タチウオの炙り刺身。ウロコのないタチウオは銀ピカの皮付きでイケるけど、チョイと口に残る。そこで、刺身に下ろしてからバーナーで炙ると、パチパチと皮がはぜて脂が緩んで香ばしく仕上がる。身は生、皮目は半生、皮は焼かれてそれぞれの風味のコラボが堪らんね。「旨っ！」家族皆が唸る。タチウオの厳つい顔から想像できない主張し過ぎない素直な旨味を味わうには炙りが一番じゃないかな。(爽やかね。)タチウオのたたき。細かく切ったタチウオに、みじん切りのネギ、大葉、ミョウガをあえる。ポン酢でさっぱり、爽やかにいただける。単品の箸休めにも、...【食】タチウオの蒲焼き・炙り刺身・たたき・塩焼き・天ぷら

2022/07/11 05:55

【釣】修行も楽しい手強いタチウオ (2022/07/02 タチウオ 弁天屋)

弁天屋さんへのタチウオ釣行は5:00現着で船に荷物を置いて、左舷大艫をゲット。車は宿前の紳士服AOYAMAの駐車場から、大将が立体へ回してくれた。常連さんのレヴォーグを運転したことがあるから大丈夫だ、と案内係りの人とやり取りしてたね。船で席取りをして準備しつつ、開店を待つ。(久し振りです。)竿は初下ろしのプロマリン・ライトレーダーメタル・タチウオ。メタルトップのこの竿はJOFI神奈川の懇親釣り会でゲットしたもの。使うのが楽しみだ。リールはいつものフォースマスター400ね。仕掛けは自作の1.7mハリスの1本バリで。アクションのためにハリスは短めね。(タチウオ船はこちら。)タチウオ釣りは年1回乗るくらいで、今回が5.5回目。(半日は0.5回ね。)経験を積んで少しずつ引き出しは増えてる自覚はあるも、まだまだ分か...【釣】修行も楽しい手強いタチウオ(2022/07/02タチウオ弁天屋)

2022/07/08 04:50

【釣】釣行前記 (2022/07/02 弁天屋)

白子シーズンのショウサイフグはいまだに釣果が上がらず厳しい状況が続いてる。なので、前回のシロギスに続き今回も別の釣りものにしましょう。ターゲットはタチウオ。最近はトップが50匹を超える日もあり、サイズは小さいものの中にドラゴンが混ざると言う。昨年、JOFI神奈川の懇親釣り会でタチウオのサイズバトルで1位を取り、商品にタチウオ専用竿をいただいた。それ以来、タチウオ釣りに行っていないので今回が初下ろしだ。ツボにハマると連チャンしてウハウハの釣りが体験出来るものの、釣れない時は群れてても何をやろうが全く食わない気難しさ。そんなタチウオのご機嫌伺いに行ってきます。🐡【釣】釣行前記(2022/07/02弁天屋)

2022/07/04 06:25

【感】寒川神社と墓参り、アウトレットにブンブンも

釣行谷間の6月25日(土)は35℃超えの危険な暑さの予報が出ているものの、かみさんと外出。まず、訪れるのは初となる寒川神社。東名高速から圏央道へ、湘南方面に釣りに行くルートの途中の寒川北ICで降りる。インターからは直ぐだね。(立派な神門。)寒川神社は1,600年もの歴史があり、全国唯一の八方除けの守護神を祀っているそうな。八方除けとは方位・方角のみならず、あらゆることを全て隙なくカバーしますよ、ということらしい。何でもござれ、とは頼もしいね。(狛犬も立派ね。)駐車場に車を停めてキョロキョロと見渡しながら神門をくぐって本殿へ。こんな猛暑だからだろう、人が疎らだったものの、お宮参りが2組いた。この暑さじゃおくるみの赤ちゃんも大変だね。(本殿も立派。)本殿では大勢を前に祈祷中で、待ち行列もあった。こっちは少ない...【感】寒川神社と墓参り、アウトレットにブンブンも

2022/07/01 06:15