釣・食・感

【食】アジフライ・タチウオフライ・アジとタチウオの刺身

JOFI神奈川の懇親釣り会での釣果はタチウオ8匹、アジ12匹で食には十分。釣行当日は刺身でいただきましょうかね。(1位をもたらした96cm。)タチウオは一番脂が乗ってるだろう指4本の良型を捌いて皮目を炙る。パチパチとはぜる音と香ばしさが漂って、身の脂が緩んでくる。この身はなかなか良いんじゃない？(感謝していただきます。)タチウオの炙り刺身。少々厚く下ろした身は、クニッと歯にまとわり着くような感触。サラッとした上品な脂が淡白な中にコクを添える。家族の評判も上々だ。タチウオ、旨いね。(綺麗な身でしょ。)アジの刺身。中型で皮目が黄色く光る2匹をチョイスして下ろす。見た目ほど脂の乗りはなかったけど、新鮮な青魚の旨味は爽やかで良いですな。アジは庶民的な魚だけど、釣りたて、しっかり血抜きもしたピチピチの刺身は、何とも贅沢に...【食】アジフライ・タチウオフライ・アジとタチウオの刺身

2021/11/29 06:37

【釣】4本指で賞品をゲットする (2021/11/14 タチ・アジ仕立て 平作丸)

JOFI神奈川の懇親釣り会。船宿は久里浜の平作丸さん。初の船宿なんで7:00集合のところ、6:20に着くと、ほぼ皆さん集まってる。お早いですね。(直ぐ隣がフェリー乗り場だ。)本日の懇親釣り会は14名が参加。仕立てによるタチウオとアジのリレーで、釣果のタチウオの長さを計測し、上位3名に賞品が出るとのこと。燃えるね。(のぼりを立てました。)船用のタックルを持っていない内水面のインストラクターの方々には、釣り教室用の道具をレンタルする。ただ電動リールのPEが太いので、おまつり回避のために艫側に固まっていただく。(旗も張りました。)マイタックルの人は、受付け順に胴の間より前の席をくじ引きで決める。自分は右舷舳をゲット。隅を取れて幸先良いぞ。(潮はこんな感じ。)明け方は雲が厚くポツポツと雨も落ちていたものの、本日は晴れの...【釣】4本指で賞品をゲットする(2021/11/14タチ・アジ仕立て平作丸)

2021/11/26 06:18

【釣】釣行前記 (2021/11/14 タチ・アジ仕立て 平作丸)

昨年来のコロナ禍により、所属しているJOFI神奈川でも釣り教室やイベントの中止など、活動に影響を受けている。インストラクター同士が顔を会わせる機会がないのは寂しいので、懇親を深めるために、この11月に仕立てによる懇親釣り会が企画された。もちろん、二つ返事で参加を表明しましたよ。海面部会のメンバー以外にも渓流部会、鮎部会からも参加し、JOFI千葉から代表の方が来られるそうだ。いつもなら1月の「フィッシングフェスティバル」が顔合わせと懇親の場になるのだけど、残念ながら今年に続き来年もオンライン開催が決定した。JOFIに参加して初めてのインストラクター同士の船釣り企画だ。仕立て船で釣るのも初なので楽しみだな。🐡【釣】釣行前記(2021/11/14タチ・アジ仕立て平作丸)

2021/11/22 06:25

【感】紅葉を探しに大山へ行く

長かった緊急事態宣言が解除されたし、秋晴れの好天だし、紅葉がそろそろだしで、感染対策をして出掛けましょう。行き先は大山。紅葉ベストシーズンのチョイ前だけど所々色付いていると、かみさんが情報を仕入れてきた。11月13日(土)7:00に家を出て、東名に乗ったところから断続渋滞に巻き込まれ出鼻をくじかれる。行楽日和に皆考えることは同じなんだね。昨年開通した伊勢原・大山インターで降りて、現着が8:30頃。この時間で市営駐車場はどれも満車。なので、民家の1日1,000円の駐車場に止めさせて貰った。聞くと、週末だと市営駐車場は6:30頃には満車になるそうだ。7時出じゃ甘かったね。(所々色付いてはいる。)今回はケーブルカーを使わずに、大山阿夫利神社下社までプチ登山で紅葉を探す予定。(ケーブルカー待ちの行列が長かった。)下社ま...【感】紅葉を探しに大山へ行く

2021/11/19 06:39

【食】ショウサイフグとアカメフグの刺身

野毛屋さんでのショウサイフグとアカメフグの両狙いの贅沢釣りの釣果は、ダメダメの3匹。コモンフグも4匹持ち帰れたけど、どれも小物なんで刺身系にしか出来んね。(八景産旨し。)まずはショウサイフグ。おチビ2匹を湯振りにして刺身に下ろす。八景産のショウサイは、エサが良いのか他に比べて頭抜けて味が良い。しかも、刺身は良型よりもおチビの方が旨いから、東京湾イチのフグ刺しと言っても過言じゃない。身の張り、艶、旨味、どれを取っても抜群だね。(こちらはコモンフグ。)おチビコモンは2匹ずつ湯振り後にブツ切りにして、塩昆布あえとカルパッチョ風に仕立てる。コモンはショウサイより身がしっかりしてるのだけど、おチビだからかブツ切りにしても柔らか。どちらも良い箸休めになるね。(南本牧産ヤバし。)最後は、9日間熟成させたアカメフグの刺身。ギリ...【食】ショウサイフグとアカメフグの刺身

2021/11/16 06:04

【釣】トンネルを抜けるとそこはまたトンネルだった (2021/10/30 野毛屋 ショウサイフグ)

前回好釣果を揚げて、完全復活を期待しての野毛屋さんへの湾フグ釣行は、5:00着で15番目。フグ船は予約で満員だそうで、何よりです。釣り座はまたまた左舷舳2番目。ここ3回連続で同じ釣り座だから定点観測になるね。ただ、今回は週末釣行で満員だから、分け前が減るのは必至だ。(毎度。)緊急事態宣言が解除されたものの、宿内入店3名までは変わらず。受付けが済んだら早々に船に行って準備する。(4隻が並ぶ。)仕掛けは胴突きを付けず、通常のカットウのみ。チラシ仕掛けの方がアタリが多い印象だけど、釣行までに自作出来なかった。前回ウミヘビを掛けてハリスを切ったため2本バリになった中古チラシが残ってるものの、ハリが足らねばダメだろう。(出船。)1名キャンセルが出たそうだけど、ほほ満員。左舷は11名が収まって出船だ。胴の間には女性同士で乗...【釣】トンネルを抜けるとそこはまたトンネルだった(2021/10/30野毛屋ショウサイフグ)

2021/11/12 06:20

【釣】釣行前記 (2021/10/30 野毛屋)

野毛屋さんでの前回釣行は、長いトンネルを抜けてフグで今年初となるツ抜けを達成し、久し振りに気分良く納得の釣果を得た。悩み苦しんだ湾フグの釣技に、復活の兆しが見えたと思いたいので、感覚を忘れぬうちに検証も兼ねて野毛屋さんへ向かいますよ。両狙いで揚がるアカメフグを鍋で、そのプリプリの身を堪能したい。腕と腹の両方を満たすため行って参ります。🐡【釣】釣行前記(2021/10/30野毛屋)

2021/11/08 06:40

【釣】親子DEエンジョイフィッシングスクール (2021/10/24 アマダイ 庄治郎丸)

JOFI神奈川が主宰する「親子DEエンジョイフィッシングスクール」。釣りが始めてや初心者の親子向けに、JOFI神奈川のインストラクターが同行して支援しつつ、釣りを楽しみましょう。というイベントです。10月24日（日）に庄治郎丸さんでアマダイを開催しました。今年はコロナ禍の緊急事態宣言下で開催を中止した回があり、私は5月以来の参加です。9組21名をインストラクター7名でサポートします。この日は天候に恵まれたレジャー日和。湘南からは富士山が綺麗に見えます。魚たちのご機嫌も良いといいですね。緊急事態宣言が解除されたので、皆さん伸び伸びと楽しんで貰いたいです。私は右舷舳で2組4名の親子を担当します。どちらも以前の教室に参加いただいた経験があったので、基本は飛ばして、電動リールの使い方、アマダイの釣り方をレクチャーしまし...【釣】親子DEエンジョイフィッシングスクール(2021/10/24アマダイ庄治郎丸)

2021/11/05 07:14

【食】ショウサイフグのチリ鍋・刺身・漬け丼

野毛屋さんでのショウサイフグ釣行は、今年初のツ抜けを達成し、満足の釣果。期間限定八景産のおチビショウサイフグは、何はさておき、刺身で味わわねばならん。おチビは薄皮が柔らかで剥きづらいから、湯振りにして下ろす。(プリプリね。)ちょっと茹で過ぎちゃったものの、下ろした身は張りがあって透き通ってて艶々。もちろん旨味が濃くて極上のフグ刺しだ。堪りませんな。(てんこ盛り。)旨いと言っても刺身ばかりでは数をこなせない。丁度冷え込んだ日に、今季初の鍋で贅沢に消費しようと12匹分を下ろす。その中骨で出汁を取って野菜を煮込んで準備完了。(水菜で見えんね。)ショウサイフグは煮過ぎると柔らかくなるから、食べる直前に入れるのが良い。アカメやトラは身がしっかりしてるから煮ても大丈夫だけど、火を通すとフグの身質の違いが良く分かるね。(ホカ...【食】ショウサイフグのチリ鍋・刺身・漬け丼

2021/11/01 06:21