製菓衛生師、マクロビやローフードの資格を持ち、グルテンフリーヴィーガン、ロースイーツも作るパティシエ
普通のフランス菓子などを、グルテンフリーヴィーガンスイーツやロースイーツで美味しく作りたい!と配合や構造を考えて作るのが大好きです。。普通のケーキと何ら変わりのない見た目と味に出来るよう考えています。
グルテンフリーヴィーガンのパイ生地。これもこないだのシューやブッセ、ジェノワーズと同じよう...
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