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完成!自家製カマンベールチーズ
自家製カマンベールチーズ、やっと完成しました!!20日間熟成させました。なんか白カビが波模様ですが。切ってみるとこんな感じ。穴が空いているのは形を作る時、...
2024/05/27 12:52
自家製アンチョビでピザ
自家製アンチョビはいつも久保極が作っています。カタクチイワシが出回る頃、購入してさばいて、塩漬けして、きれいに水分拭き取ってオリーブオイルに漬けてとすごい...
2024/05/22 11:37
自家製蒸留器でレモンバームの蒸留水を作った!
庭でワサワサ生えているレモンバームを収穫しました。普段はサラダに入れて食べています。量ってみると400グラムありました。蒸留器の底に潰した網を入れてお水を...
2024/05/18 15:48
手作りチーズ熟成中
前回の記事で書いた手作りチーズ冷蔵庫で熟成中です。同じ白色なのでよくわかりませんがよーーく見ると、うっすら白カビが!!やったー、白カビが出来ています。作っ...
2024/05/14 11:56
カマンベールチーズ作っています
ふとしたことからこの方のブログへ辿り着いてあー、どうして今まで知らなかったのかと悔しく思いました。私が自宅で作ってみたいものばかり作っておられます。で、さ...
2024/05/09 14:28
2024年5月 (1件〜100件)
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