グルグルつばめ食堂

3月末、ようやくフキノトウが出てきました。

今年の目標は、森の周辺の四季を書き留めていくこと。書きたいことはいっぱいあるけれど、以前のように細かく日課に出来ないので、これだけはを優先して書くことにし...

2024/03/31 12:17

実家の片付け。

先日、実家の片付けに行ってきました。実家の片付け、親の家の整理というのは本当に気が重くて、「当時は『終活』という意識はなかったのかしら？引き継いだ子供がど...

2024/03/17 13:37

早春を探しに。

年々「異常気象」とか「記録更新」を聞くので、八ヶ岳の四季を書き留めていこうと思います。せめてこの一年、野草や薬草に注目して暮らしてみよう。ここ八ヶ岳の、標...

2024/03/17 12:16

手作りラクレットを食べてみた。

昨年通っていたチーズ作りWS.ストリングチーズ、カマンベール、チェダーときて、11月はラクレットでした。ずっと記事書いてたのに、年末は忙しすぎてラクレット...

2024/03/12 11:49

パラグライダー再開しました。

こっちにきてからスポーツを何もしてなかったので、老後のスポーツとして20年前にやめていたパラグライダーを再開させることにしました。この時に書いているけれど...

2024/03/12 11:19

「弱火でブレゼした豚のジュー（ほほ肉）」を作る。

前回に引き続き、まあ、つまり頬肉ですよ。頬肉は料理したことないんだけど、ちょっと特徴があった気がしたなあと、、、この本で調理法を考えてみたらば。「脂身の少...

2024/03/07 01:06

カベッサ・デ・ハバリ（猪の頭ハム）を作る。豚だけどw

こちらに移住して、次なる目標としては、豚半身くらいを購入して捌いてソーセージやチョリソを作ったり、年間通して食べるとか。そんな暮らしの為にイタリアまで解体...

2024/03/07 00:42

生ハムはこうなった。

先日投稿した「ハモン・セラーノ」。塊で真空パックしたものを数個冷蔵庫で熟成させ、半分はこの冬中せっせと削いでは楽しんで。ついにこんな姿にwここからもうちょ...

2024/03/06 23:48

台湾から帰ってきました。

今回、ついに中国茶の色々に手を出してしまいました。家作りが八割終わり、漢方の勉強を卒業し、時間的に余裕ができたおかげで気持ちに余裕が出たと言いましょうか。...

2024/03/06 23:06