虎 杖
令和5年3月31日(金)虎杖:いたどり、酸模(すいば)今年も、ご近所から「虎杖」を頂いた。高山の親戚から届いた、山菜のお裾分けである。虎杖は、山野に自生する雌雄同株のタデ科の多年草。茎は太く、直立した高さは2mに達する物もある。高山の物は丈が短いが、北海道や東北地方では別種のオオイタドリで丈は3mにも達するものもある。春先に伸びる若い茎は柔らかく筒状で、ウドに似ており、中空の茎は紅色、微紅の斑点があり、竹のように節がある。若い茎は酸味があり、生食したり、塩漬けにしたりする。卵形の先の尖った葉は、煙草の代用品として用いられた。夏、淡紅色または白色の花が、茎の頂に円錐花序をつける。また、根の部分は「虎杖根」として利尿・通経・健胃剤として薬用とされる。古名は「たぢひ」「さいたづま」といわれる。和名「イタドリ」の...虎杖
2023/03/31 16:38