kobaco　kitchen　in　韓国

ママ友からの招待

先々週、ママ友から突然招待を受けました。「招待しますよ！いつ空いてます？」あ、数家族が集まるんや。。。と思い、日が近づいてきたので「誰が来るの？」『え？オンニ…

2024/10/31 06:08

スタバにキンパ

昨日 オンニたちとスタバで会議をした時の話。韓国でひと昔前に カフェにお菓子持ち込んでというか たまたま持っていたものを出して食べたりするそんな光景を目の当た…

2024/10/30 12:00

期末テストは レストラン運営

中間テストが終わって… というか、まだ終わっていない科目もあるんですけど期末テストの相談事に行ってきました。期末テストはレストラン運営をする対決。条件は、クラ…

2024/10/30 05:48

【国家技術資格】餅製造技能士編 実技練習

最近空いてる時間はお餅作っています。11月の中旬に試験があるので。。。昨日は 20代のころの大学の先輩がおうちに遊びに来てくれはったので(この先輩が韓国に留学…

2024/10/28 22:04

間違えると、お前はもう、死んでいる。。。。

韓国料理の時に必ずと言っていいほど出てくる숟가락 젓가락 （スッカラッ：スプーン チョッカラッ：お箸）の並べ方ご存じですか？これ、間違えると「お前はもう、死ん…

2024/10/28 07:30

ありがとう。感動しました。

中間テストが終わりました。ちょっと感動がありました。先日のテストで、去年経済の授業の点数が足らなくて、今年も同じ授業を受けているF先輩が私を指さして「この子 …

2024/10/27 11:30

明日がテスト最終日。ブランチ開発。

明日はテストが一時間だけ。ブランチ開発。今回の範囲は、たまごとか、小麦粉とか調理準備などなど。この辺りはABCクッキングスタジオにいたころから比較的なじみのあ…

2024/10/24 21:57

韓国限定スコッチ

おはようございます。現在7°です。寒いですね～。。。昨日は昼間に少し外に出たんですけど、厚手のトレーナーでも 風が少しあったので寒かったです。学校に行って授業…

2024/10/24 05:58

まだ続いている中間テスト

今週は本格的な中間テスト週間。社会人対象の大学とはいえ、一般教養もあります。今勉強しているのは、経済。韓国の。このブログ書いてる時間はちょっと休憩タイム。一般…

2024/10/22 21:24

院長！芸能人に流行っている施術って何ですか？

後輩から連絡があって「韓国の医療クリニックに行くんだけれど 配信需要あります？？」あるかどうかはわからないけど、配信させてーって ついて行ったらSNSのショー…

2024/10/21 20:55

ヤンジャンピって知ってますか？

韓国料理の授業。한식양장피(ハンシッヤンジャンピ)ヤンジャンピって 下の写真の中央に載っているライスペーパーみたいな、、、 サツマイモのでんぷんでできているも…

2024/10/19 21:57

【国家技術資格】餅製造技能士 実技試験準備編②

実は韓国のお餅の技能士試験に向けて、毎朝お餅を作っています。今日は、백편（ペクピョン 米粉のお餅でホール型なつめと栗と松の実がのっています）と인절미（インジョ…

2024/10/18 21:49

事件簿 中間テスト。

今日はテストの日でした。オープンブック形式で。とはいえ、韓国語のテスト用紙に教科書も韓国語なので私にとってどんなテストでもハードルは高く。。。同級生のTオンニ…

2024/10/17 21:40

美肌効果にダイエットが期待できるスープ？

それは북어국(プゴクッスープ)干しスケトウ鱈のスープ。 何年か前にも日本で話題になった記憶があるんですがこのスープが私は結構好き。  スッキリとした味わいで …

2024/10/16 09:06

こんなのも韓国料理？

うちの大学 外食調理創業科なのですが外食産業用のお料理を学ぶんですね。その科の中で韓国料理を学んでいくわけなんですが、時々こういうのも韓国料理なの。。。？とい…

2024/10/15 05:25

韓国料理が本格的になる？調味料。

最近、友人や生徒さんで韓国に行って、買って帰ると良い調味料を聞かれたり、韓国料理が好きだという方が多いのでまとめてみました。韓国で買って帰ると日本で作る韓国料…

2024/10/08 15:55

【国家技術資格】 餅製造技能士 実技試験の準備

こちらは 韓国現在10時50分 18° ちょっと曇り。11月中旬にお餅の資格実技試験があるのでそろそろ練習。まずは、もち米の粉とお米の粉を購入。韓国では、방앗…

2024/10/07 10:46

韓国では、家内醸造酒は合法です。

今は午前7時半。こちらは15°です。少し暖かいかな。今回のマッコリの授業は、理論と実習。 理論は来週、麹（麦麹）を醸し始める準備のため。 マッコリ自体は もち…

2024/10/06 06:56

韓国の中の中国

現在朝の5時30分寒いなーと思って起きて気温を確認したら11° さむーーーー。なんだかと突然訪れた秋に まだ適応で来てません。  昨日は 日本から4年半ぶりに…

2024/10/04 06:11

骨伝導イヤフォン

結婚記念日にお花が届きました。 すっかり忘れていたので なんか書いてる花束きた。「なんだこれ」って 見てみたら그대와의 결혼 감사하며 （クデワエキョロンカム…

2024/10/02 13:38

マッコリ育ててます。

おはようございます。今朝7時前で こちら（韓国）の気温は20度です。朝晩は窓閉めないと寒い。 先週学校からお連れしたマッコリの赤ちゃん。二日ほど空気がちゃんと…

2024/10/01 07:14