20分で出来る、夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作りましょう。 ラタトゥイユのレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） トマト 2個 玉ねぎ 1個 ズッキーニ 1本 人参 1本 エリンギ 1本 ニンニク 1かけ オリーブオイル 大さじ1 酒（あれば白ワイン） 50ml 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1 塩 ひとつまみ 胡椒 少々 作り方 トマトはざく切りに、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、エリンギは賽の目切りにする。にんにくは薄切りにする 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、いい香りがして来たらトマト以外の野菜を入れて炒める 野菜がしんなりしたらトマト、顆粒鶏ガラスープ、酒を入れ、ふ…
15分で出来る、お肉もスープも美味しいゆで鶏を作りましょう。 ゆで鶏のレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 鶏もも肉 1枚 塩 小さじ1 水 300ml 酒 大さじ1 生姜 半かけ ネギの青いところ 1本分 作り方 鶏もも肉の脂肪を取り除き、両面に塩をすり込む 鍋に鶏肉、水、酒、薄切りにした生姜、ネギの青いところを入れて蓋をして弱火にかける 沸騰したら茹で汁のアクを取り火を止めて、完全に冷めるまで蓋をしたまま放置する ポイント 鶏もも肉の皮を取り除けばよりカロリーオフになります 弱火で火を入れ、沸騰したら余熱で火を通すことでお肉がしっとり柔らかく仕上がります お肉は冷たいままスライ…
5分で出来る、ぷりぷりとろとろのキノコが美味しい塩煮を作りましょう。 きのこの塩煮のレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） しめじ 1パック えのきたけ 1パック 塩 小さじ2分の1 酒 大さじ1 作り方 しめじは食べやすく小房に分ける。えのきたけは根元を切り落とし、3等分に切りほぐす 鍋にしめじ、えのきたけ、酒、塩を入れ、ふたをして中火にかける ブクブクと泡が出てきたら蓋を取り、汁けがなくなるまで混ぜながら煮詰める ポイント シイタケやエリンギを入れても美味しくできます。とろみの出るえのきたけはマストです シンプルな味付けです。このままでも美味しいですが、ガーリックオイル＆黒胡椒、レモン汁…
15分で出来る、アレンジ自在な牛コマ肉の炒め物を作りましょう。 牛コマ肉のオイスターソース炒めのレシピ:冷蔵4日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 牛コマ肉 200g 酒 小さじ1 片栗粉 小さじ1 にんにくすりおろし 少々 ごま油 小さじ1 オイスターソース 大さじ2分の1 醤油 こさじ1 みりん 小さじ1 黒胡椒 少々 作り方 牛肉に酒、にんにく、ごま油、片栗粉を揉みこむ 熱したフライパンで1の牛肉を色が変わるまで炒める オイスターソース、醤油、みりん、黒胡椒を加え汁気がなくなるまで炒める ポイント 初めに片栗粉をまぶしておくとお肉が柔らかく仕上がります ピーマン、青菜、ジャガイモ、トマトな…
5分で出来る、しゃきしゃきパプリカとプリプリちくわのきんぴらを作りましょう。 ちくわとパプリカのレシピ:冷蔵4日 冷凍可 材料（作りやすい分量） パプリカ 1個 ちくわ 3本 ごま油 小さじ2 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 醤油 小さじ1 白ごま 適量 作り方 パプリカは長さを半分に切り太めの千切りにする。ちくわも長さを半分に切りパプリカと同じくらいの太さの千切りにする 鍋にごま油を熱し、パプリカをしんなりするまで炒める ちくわを加えひと混ぜしたら、酒、しょうゆ、みりんで味付けし、なじむまで炒める。仕上げに白ごまをふる。 ポイント パプリカは火を通しすぎない方がシャキシャキ感が残っておいしい…
15分で出来る、お腹すっきりヘルシーなこんにゃくの煮ものを作りましょう。 こんにゃくのおかか味噌煮のレシピ:冷蔵5日 材料（作りやすい分量） こんにゃく 1枚 だし汁 50ml 味噌 大さじ1 醤油 大さじ2分の1 みりん 大さじ2分の1 鰹節 2g 作り方 まな板にこんにゃくを叩き付けて柔らかくしてから、スプーンで一口大にちぎる こんにゃくを熱湯で2分茹でザルに上げる 鍋でこんにゃくを表面が乾くまで乾煎りしてから、だし汁、味噌、醤油、みりん、鰹節を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする ポイント こんにゃくを叩き付けると味が染み込みやすくなります（ガッテン流です） こんにゃくを乾煎りしてから味…
【レシピまとめ】6月に人気だった常備菜・作りおきおかずベスト5
いつも4コマ常備菜をご覧いただきありがとうございます。 7月になりますます暑くなりますが、酢や薬味、夏野菜を取り入れて、さっぱりおいしく安心安全な常備菜を作りたいと思っています。 それでは6月によくアクセスされた常備菜レシピを紹介します。 第5位 鶏むね肉の甘辛煮 jyoubisai.hatenablog.jp 鶏むねでチャーシュー風！買ってきて下処理なしにすぐに作れるのも便利。 第4位 パプリカの焼きびたし jyoubisai.hatenablog.jp 夏野菜の美味しい季節です。野菜1種類の焼きびたしも美味しいですよ。 ヨガとシンプルライフのみうさんに作っていただきました。いつもありがとう…
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