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初めての自家製味噌
今年初めて挑戦した味噌作り。いつになったら食べられるのかしら?とワクワクしてその時を待っていました。お味噌は夏の暑い時期に最も発酵が進み、寒くなるにつれて...
2021/10/30 06:39
鶏もも肉のソテー・マルサラワインと柘榴のソース
色が綺麗で甘酸っぱい柘榴はサラダなどの彩りに重宝します。でも、サラダだけだと使いきれないので、大量に使う料理を探してみました。本来はコーニッシュ・ヘンを使...
2021/10/27 03:18
Labneh Ball(ヨーグルト・ボール)&フワフワ食パン
最近グリークヨーグルトを使った料理が続いてしまいましたが。グリークヨーグルトを丸二日冷蔵庫の中で水切りしたものを丸めたのが、Labneh Ball(ラブネ...
2021/10/25 04:04
カニ玉&柿なます&Fazioliというピアノ
今日の夕食は何にしよう?たとえ一人でも夕ご飯を何にするかは大問題。冷蔵庫のお肉と魚のケースには何もないので、冷凍か缶詰を使うかしかありません。冷凍庫には牛...
2021/10/23 03:22
鱈と野菜の白ワイン煮
日本から新鮮な魚のお取り寄せが来るようになって以来、アメリカのスーパーで魚を買うことがぐんと減りました。あの新鮮で美味しい魚を食べてしまうと、たとえ日本食...
2021/10/20 03:09
ベーグル初挑戦&ショパン国際コンクール
カンパーニュとディナーロールを焼くことには大分慣れてきましたので、少し目新しいものを焼きたくなりました。そこで、ベーグルを焼くことに。ベーグルは成形してか...
2021/10/18 04:07
続・ソーニャさんからの贈り物で ♪ラーメン&だししゃぶ鍋♪
ソーニャさんからの素敵な贈り物を連日のように楽しんでいますが、今回は秋刀魚らーめんとお鍋のご紹介です。少しばかり残っていた豚フィレ肉(本当はもっと脂身の多...
2021/10/16 04:06
柿で一品&十月の風景
このところ毎回のようにブログに載せている柿。昨日も柿を使ってお酒のお供にもなる一品を作りました。もともと私はどんな果物も大好きなのですが、その中でも料理に...
2021/10/11 05:34
ポークフィレ・プルーンとポートワインソース&ローストした野菜とヨーグルトソース
Julia Child, Jacques Pepin, Dorie Greenspan。我が家の食卓にフレンチ・レストランで食べるような美味しいレシピを提...
2021/10/10 03:57
ソーニャさんからの贈り物で
ソーニャさんから心づくしのお誕生日プレゼントが届きました。昨年、コロナのおかげで郵便事情がめちゃくちゃになり、日本からサンディエゴまで2ヶ月半もかかったの...
2021/10/08 03:16
ライム風味のヨーグルトゼリー
先日行ったいつものスーパーで、毎朝必ず食べるお気に入りのヨーグルトの賞味期限があまりにも短かったので、グリークヨーグルトを買って帰りました。グリークヨーグ...
2021/10/05 02:44
柿の白和え
柿が出始めたら真っ先に食べたくなるのが白和えです。白和えは、面倒でも自分で胡麻を炒って摺るところから始めます。炒り胡麻と書かれていても一応フライパンで乾煎...
2021/10/03 03:11
アカハタのお鍋&茗荷と胡瓜の酢の物&ブースターショットの接種
アカハタの残った半身はお鍋。これは前の日に決めていました。幸い生椎茸としめじ、長葱、豆腐がありました。春菊や水菜がないのが寂しかったのですが、鉢植えの三つ...
2021/10/01 02:45
2021年10月 (1件〜100件)
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