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No3441 田作り南瓜
田作りと南瓜を合わせただけ。煮干しのパンチが南瓜を引き立てる！南瓜は皮を削ぎ、電子レンジスチーマーで蒸す。鍋で煮干しを空炒りしてから、水、酒、で煮立てる。味醂…
2024/12/29 00:30
No3440太めの金平牛蒡
食感を楽しむ金平牛蒡。牛蒡を長めの乱切りにする。ニンジンを長めの乱切りにする。サラダ油で鷹の爪を炒め辛味が出てきたら、牛蒡とニンジンを加え炒める。砂糖、味醂、…
2024/12/27 02:59
No3439粉揚げ鱈 コンビーフマッシュポテト
鱈とポテトの相性バツグン！鱈は粉揚げ表面カリッとサクサク！ポテトはしっとりマッシュ仕立て！甘口鱈の切り身をひと口サイズに切り、米粉を塗して揚げる。ジャガイモを…
2024/12/25 01:42
No3438鶏大根
とっても簡単。鍋ひとつ。切って焼いて詰めるだけ。和風クリスマスの鶏料理におすすめ！鶏もも肉をひと口サイズに切り皮目をサラダ油で皮がパリッとするまでしっかり焼く…
2024/12/22 19:45
N3437身欠にしん昆布漬け大根
年末なんですね、もう直ぐ正月なんですね、クリスマスもまだだというのに、スーパーには正月準備のものが沢山、身欠にしんを買ってで甘露煮を作りました。身欠にしんをぬ…
2024/12/19 23:34
No3436イカじゃがトマトのイタリアン
ネーミングに困った。イカジャーマンポテトとかもありかな、、、先ずはジャガイモを水洗いして皮ごと茹でて皮を剥きひと口サイズにカットする。イカと刻みニンニクをオリ…
2024/12/18 20:42
No3435柿の白和え黒胡椒
白和えなのに黒胡椒！木綿豆腐に重石を乗せて水気を抜く。時間がない時は、さらしで絞る。柿を剥いてひと口サイズに切る。豆腐、柿、白だし、小ネギを混ぜ合わせる。柿の…
2024/12/16 20:56
No3434銀鮭ハーブバターソテー酢味噌ソース
ハーブバターで皮パリパリの銀鮭に酢味噌ソースと菜花を添えてクリスマスっぽい一皿。菜花を茹でて冷水に取り色止めをして水気を絞り。舞茸をバラしオリーブオイル、塩、…
2024/12/15 22:16
No3433豚と椎茸の甘辛炒め
フライパン一つで作るけど、少し手間が必要な大皿料理。椎茸の外側カリッと噛めばジュワッと！椎茸の軸を外し二等分に切り米粉を塗して外側がカリッとなる様に揚げ焼きに…
2024/12/14 20:56
No3432ムール貝オニオンクリームスープ
スープが美味い！ムール貝の下処理で足糸を抜き取りタワシで表面を擦り水洗いする。玉葱の粗微塵切り、ニンニクを微塵切り、ベーコンを短冊切りにして、オリーブオイルで…
2024/12/10 23:30
No3431カリフラワーとコンビーフ
昭和のノリならコンビーフは丸かじり！新聞紙をエプロンにして、牛乳瓶は口で開けて、トマトにかぶりつき、コンビーフは丸かじり！みんなやったはず！愚か者♫イエローカ…
2024/12/09 22:58
No3430黒姫舞茸サクサク揚げ二種の塩とオリーブオイル
立派な黒姫舞茸を割り裂くのも忍びなく、かといって、丸揚げできる鍋も油もないので、極薄衣のサクサク揚げにして味と香りと食感を楽しもう！黒姫舞茸を程よいサイズに割…
2024/12/08 00:08
No3429万願寺とうがらしとカリフラワーのエビチリ
酸味とコクの万願寺とうがらしで片栗粉やトロミを使わないドライなエビチリ！エビの殻を剥きセワタ、ハラワタを取って塩と卵白でよく揉む。少なめの油でエビを揚げる。玉…
2024/12/05 15:27
2024/12/05 15:24
No3428せりとタコのサラダ
せりの季節です。せりの根の隙間をよく洗い、根も含めて4センチ程度に切る。湯を沸かし、せり、白だし、酒、味醂、塩、を一煮立ちさせ火を止める。茹でタコを削ぎ切りに…
2024/12/01 23:13
2024年12月 (1件〜100件)
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