2022年01月の黄昏ウイスキー新着記事

年配者とパソコン

年配の方が、このネット社会から、ズレていると言う事を、以前書いたが、いや、如何にも、勝手に時代に取り残された。悲劇のようにも取れるが、それは違うだろう、要はその人の、好奇心、興味と、やる気の問題だと思う、 20数年前、実家の近くを、車で走っていたら。トボトボ歩く、父と出会った。どこに行くのか？と、小学校でパソコン教室があると、そこにパソコンを習いに行くと言う、そうなのか、気を付けてと、別れたが、よく考えると、その時、父は80歳を越えていた。それから、暫くしてパソコンを買ったが、まあ、案の定、悪戦苦闘していたが、数か月後には、何とか使えるようになっていた。そのパソ…

2022/01/31 15:22

酒通信飲んだ事が無い物ばかり・・・

スコットランドは、クライゲラキ、ハイランダーインで働く、ケイスケ君だが、蒸留所巡り以外、これと言って行く所も無いので、ハイランダーインの前ある。クライゲラキホテルには、クーパードッグ（コパードッグ）と言うBARと、クエイヒバーと言うBARがあるようだが、クエイヒとは、酒杯を意味するが、「ザ・キーパー・オブ・クエイヒ」と言う、ウイスキーに関する。格式のある組織もある。因みにクエイヒ（酒杯）は、これなのだが、で、クーパードッグだが、サービス料だけでも、 12．5％（えっ！）かなりの田舎町だが、流石は高級ホテル、いや、私、ほんとお安くしてますよ（笑）なので、クエイヒバー…

2022/01/30 09:35

あんまりにも驚いたので記事にした。

まあ、ブログには書いていないが、去年の後半ぐらいから、あれやこれやと、新しい事に、挑戦している。相変わらずの多趣味な、人間であるが、それも又、視野を広げる為、まあ、その案件が多く、制御不能の一歩手前、一つは検索地獄、一つは検索地獄かつ、意見が分かれる。賛否両論、そこで、自分なりに色々と試行錯誤し、ネットで買い物をしているのだが、少し前に、アマゾンで、家の物を買う時、レビューの数は凄いが、評価が低いので、覗いて見ると、これは、偽物です！と、言うのが、ずらっと並んでいて、恐いから、ヨドバシカメラさんで、頼んだら、対応も良く、配送も早かった。ので、又、居る物があり、…

2022/01/29 13:13

酒通信スコットランドだより 43 緑の扉後編

2015年より、グレンフィデックを抜き、世界で最も売れている。シングルモルトウイスキー、グレンリベット、では、ランダム（手抜き）にBARスペース、ティスティングルームを案内します。これは、リベットの12年、15年、18年、現在、新商品のカリビアンリザーブは、日本でも販売されている。次は、そのリザーブシリーズの、コニャックカスクが出るようだが、今、当店で販売している。 14年のコニャックカスクとは違い、年数表記の無い、1824と書かれた物、これとは、別の物、どんどん出てくる。ニューアイテムに、付いて行くのが、精一杯、次がライセンスド・ドラムこれは、日本では3月頃に発売…

2022/01/28 10:42

ご連絡 2022年蔓延防止重点措置及び時短要請について

本日 1月27日より、蔓延防止重点措置により、飲食店への時短要請が出ましたが、 8時半までの、お酒の提供では、 BARとしては、成り立ちません。時間を早めて、開店しても、昨年も試しましたが、全く無理でした。なので、解除となる2月20日まで、臨時休業とさせて頂きます。又、解除に伴う、再開等につきましては、当ブログ及び、Googleにて、告知させて頂きます。よろしくお願いいたします。 2022年1月27日 BAR in 坂本雅央 news.yahoo.co.jp

2022/01/27 12:43

酒通信スコットランドだより 42 緑の扉中編

キングオブシングルモルト、 2015年に、元祖シングルモルト、王者、グレンフィデックを抜き、年間売上高第一位に躍り出た。 THE グレンリベット、少し、私の個人的な意見を言わせて貰うが、かなり前から、グレンフィデックは、売りたいと言う感じが、かなり前に出だした。まあ、水割りや、ソーダ割り等にも、適したような、味わい、が、そうなると、別に、グレンフデックでは無くても良いのでは、と、私は個人的に、そう思った。その点、グレンリベットの安定感は、絶対的な物があり、ブレが無い、特に、スタンダードの18年は、値段的にも納得がいく、いや、余談はこれぐらいにして、グレンリベットの…

2022/01/26 10:55

酒通信スコットランドだより 41 緑の扉前編

さあ！2022年第一弾の、蒸留所巡り、「スコットランドだより」ついに動き出した。当店の、スコットランド駐在員、クライゲラキ、ハイランダーインで働く、若き、ウイスキー武者修行者、ケイスケ君、あれ？彼、いくつだったっけ？ 27歳か28歳か、まあ、それは良いのだが、まあ、新春第一弾には相応しい蒸留所、これで、どこの蒸留所か解る人は凄い！どこの蒸留所も、ウェアハウス等の、扉はイメージカラーになっている。これで、私が扉を撮影してくれと、言った理由が解ったと思う、で、ここは！はい、宇宙船の中です（嘘です）いや、この画像、往年の深夜番組「宇宙大作戦」現「スタートレック」エンタープラ…

2022/01/25 12:12

色んな事をまとめた件

アブサンだけでも、知識は、相当変わっている。なので、ウイスキーも変わって当然、最近、専門的に、ネットに書かれている若い方は、今では、ボトルと言う表現では無く、あくまで、このロットではと、ロットと言う、表現を使い始めている。何故なら、同じラベルのボトルでも、年代、ロット違いで、味が変わる事があるのは、今は多くの方がご存じで、ボトルの紹介を書いて、もし、他の方が買われ、あれ、違うと言う事もあるだろうが、それは基本、味が変わったとしても、嗜好品、結局は好き嫌いの問題だが、昔のボトルが良くて、今のは変になった。不味いは、いけないと言う事、それを飲まれて居る方が居れば、嫌な気…

2022/01/24 13:00

いやいや、あれこれおかしいだろう・・・

兎に角、毎晩、暇で暇で、ブログの下書きが、貯まりに、貯まって仕方ない、消化出来ていないのに、もう何度目なのかも解らなくなった。時短営業が、又、始まるのだが、 9時では、BARは完全に無理である。なので、臨時休業とする予定だが、おかしいのは、お酒を出さなければ、協力金が多くなるって、馬鹿か・・・そんなもの、出してないって事にして、多く貰うに決まっているでは無いか、又、非認証店も、従えば貰えるような、そこにも払うなら、苦労して認証店の手続きを、した甲斐が無い、あれこれと、なんか、おかしいような気がする。洗練させないと、この協力金の、お金目当てに、開業だけして、営業も…

2022/01/23 11:04

酒通信あぶさんでアブサンを思い出す。3

アブサンと言う名のお酒は、世界中に分布し、多くの銘柄がある。が、100年以上前に、ニガヨモギの成分、ツジョンの毒性により、製造禁止となったが、それは、国ごとに違い、禁止となっていない国もあった。一説には、画家のゴーギャンが、タヒチに行ったのも、このアブサンを、求めてとも言われている。色々と、アブサンの事を、書いて来たが、まあ、謎めいたお酒であり、情報量が兎に角多く、又、その大量の情報が、絡み合い交差している。私もそうなのだが、アブサンを深掘りしたのは、私の店に、数々あるランプ、エミール・ガレだが、いやガレと言っても、リプロダクトやガレ風で、本物では無い、ドラマ「B…

2022/01/22 10:37

酒通信あぶさんでアブサンを思い出す。2

今から、100年以上も前に、ニガヨモギの成分に、幻覚や幻聴等の毒性がある。ツジョンが発見され、製造禁止となった。禁断の酒、アブサンだが、日本では、 60年代から90年代に、サントリーさんが製造していた。私よりも年上の方ならご存じだろう、そして、私ら年代が最後の白ラベルを、知る年代で、その後、サントリーさんも、製造を中止し、国産アブサンは、暫くの間、姿を消す事になるのだが、当時としては、アルコール度数の高いお酒、その日本のサントリーヘルメスアブサンに、ツジョンが入っていたのには、流石に驚いた。私は、アブサンマニアでは無いが、やはり、そのニガヨモギの成分が無いと、か…

2022/01/21 12:48

酒通信あぶさんでアブサンを思い出す。

水島新司氏が亡くなられ、その事を、記事に書いていて、思い出した。コロナですっかり、忘れていた。アブサンである。アブサンは、色んな国で造られていたが、このお酒に使う、ニガヨモギの成分に、ツジョンやツヨンとも言われる。毒性があり、幻覚等を引き起こすと、なので、様々な国で、生産が禁止されていく、ベルギー、アルゼンチン、オランダ、ニュージーランド、スイス、アメリカ、イタリア、モロッコ、フランス、フランスが1915年、が、禁止されていない国もあった。そして、このアブサン、国産の物もあり、以前も、かなり調べた。サントリーヘルメスアブサン山梨のモロゾフアブサン同じく山梨…

2022/01/20 09:59

動き出す若者

さあ、大阪も大変な事になって来た。なんか、いつも東京より、遥かに小さいのに、大阪の状況が、酷い事には、ため息が出る。まあ、海外はもっと大変な事に、なっている。スコットランドは、クライゲラキ、ハイランダーインで、働いている。当店常連氏の、ケイスケ君から、連絡があり、スコットランドも大変なようだ。が、そんな中でも、彼が動き出した。クリスマスから、お正月に掛けて、蒸留所の見学は、休業だったが、再開し始めたようだ。で、早速予約を入れ始めていると、何処へ行くかは、お楽しみで、で、そこの蒸留所のラインナップを、送って来てくれたが、なかなかの金額、旅立つ前に、渡した軍資金…

2022/01/19 11:52

悲しき試合終了・・・

少し前に、引退されると言う記事が出た。漫画家の水島新司氏が、お亡くなりになった。まあ、良く読み、楽しませてくれた。「ドカベン」最初は柔道漫画だったが、それから、野球へ、中でも、天才ピアニストと言う設定の、セカンド、殿馬一人のエキセントリックな、打法が印象的だったが、実写版「ドカベン」では、その殿馬を、川谷拓三氏が演じ、こちらは、衝撃的だった。高校生の設定だが、どう見ても、おじさんだった。対戦相手の高校では、やはり大阪の、坂田三吉、通天閣高校、これは、将棋の坂田三吉氏が、モデルのようだが、いや、兎に角がめつい、お金の事ばかり、やはり大阪人は、そういうイメージ…

2022/01/18 09:36

津波って・・・

オミクロン、オミクロンだったのが、一気に、津波、津波、いや、揺れて無いので、実感が無いのだが、これ、1960年のチリ地震と、同じような事なのか、チリで起きた地震で、津波が起き、それが、22時間後に日本に到達、大船渡市や南三陸町、 3，11と同じような場所が被害に、会っているのだが、今回は、トンガの火山の噴火のようだが、で、今日は、1，17，なんか、偉いタイミングである。いや、あの時は、流石に焦った。北新地のBARで働いて、家に帰り、寝ようとしたら、ドン！大阪市内では、珍しく、激震地区指定だったので、相当揺れるし、家の柱が曲がるし、が、何故か、その二週間ほど…

2022/01/17 11:37

ネットの渦に巻き込まれ・・・

ネットにはネットの弊害が付きまとう、ネットに依存し過ぎると、やはり、ネットと、リアルが、同じようになり、区別して、考えられなくなるのだろう、最近では、お酒の事を書かれる方も、急増し、それはそれで、大変喜ばしい事だが、そこには、線引きが必要だが、一般の方には、確かに難しいだろう、「ウイスキー好き」でくくられる。もっと大きく言えば、「お酒好き」となる。が、お酒の事を書かれている方でも、色んな種類のお酒を飲まれる方、ウイスキーでも、シングルモルトだけの方、バーボンや、ブレンディド等、ウイスキー全般の方、と、多種多様で、中には、ジンだけの方や、ラムだけの方、そういう愛好…

2022/01/16 11:04

酒通信 OGD

60代の常連氏が、もう少し、年上の方を連れて来られた。その方、自称BAR通で、自分は、プロの飲み手だと言い出した。いや、飲み手でプロは存在しない、お金を払うのだから、すると、一本のバーボンを、オーダーした。OGD オールドグランダッド、なので、お出しすると、あるのか？と、驚いている。私の店は小さいので、お酒の棚は、3列ほどになっているが、一番前の、目に見える物が、全てだと、思う人が結構多い、まあ、確かに見えないのだが、しかし、銘柄を言われれば、後ろから取り出すのだがが、そのオーダーで、これで、俺の事が解っただろうと、言われたが、？？？難解である。が、これ…

2022/01/15 12:12

世の中が変わった・・・

何時まで経っても、コロナ、コロナ、しかも、感染者が急増、まあ、イギリスやアメリカが、そうだったので、そうなるとは予想していたが、本当になると、やはり怖いし、なにより、おかげで毎晩、暇なので、逆にこれと言ったトラブルも無く、平穏無事な日々を送っている。しかし、世の中、いやBARも変わった。若い女性が3人来られたが、スマホで画像は撮る。動画は撮るはの大騒ぎ、おまけに大声、と、思ったら、今度は20代前半の、若い青年が、一人黙々とウイスキーの香りを、集中して何度も、何度も嗅いでいる。まるで、試飲会のような、セミナーのような、修行のような、音楽も消してあげた方が、良いので…

2022/01/14 11:40

酒通信城攻め 2

私自身が、膨大な知識に振り回され、整理しきれず、一体、何が言いたいのか、良く解らなくなっているが、いや、戦いは始まっているので、さあ！まずは本丸を目指し、進軍であるが、敵を倒す事が、目的では無く、あくまで、知識の蓄積で視点変える事、そこで、この本を紹介した。そして、蘊蓄と知識の違いも、前回、話したが、ではまず知識の話を、著者は加藤定彦氏、サントリーさんに、長く勤められていた。木と樽の専門家である。この本はかなり前に出版され、ここから蘊蓄だが、少し前に、何かの拍子で、アマゾンで、この本を見掛けたら、なんと、ダウンタウンの浜ちゃんが、帯に、樽って凄いんや、みたいな…

2022/01/13 12:08

酒通信城攻め 1

又、興味の無い方には、全く関係の無い話を書きますが、まあ、変人の与太話ですので、ご了承下さい。膨大な知識を必要とする。ウイスキーの世界、その事で、すっかりBARが様変わりした。昔は、同じ物を飲んで、同じ話をして、同じ事で笑って、平穏無事に毎日が過ぎていたが、今は、正に戦国時代、侍達が、目を光らせ、熱心に、ウイスキーの勉強の為に、現れ、道場のようになり、故に、こちらとしても、それに応えねばと、日々、情報を漁り続ける。まるで、丸腰で戦場を駆け抜けるかのように、しかし、結論から言うと、答えなど無い世界、どこまで深掘りしても、ゴールと言う物は無い、冷静に考え…

2022/01/12 11:30

酒通信違和感のニューラベル

ハードボイルドが一番似合う、と、言われる。スカイ島の、シングルモルトウイスキー、タリスカーのラベルが一新、が、妙に違和感があるのは、私だけか・・・いや、まあ、ブルーの印象が強い、なので、スカイ島の荒海のイメージだったが、今回は、オレンジ色が際立っている。その事により、夕暮れの麦畑のような、温かみを感じる。なのでタリスカーのシャープな、味わいとでは、違和感が生じるのだが、やはり、私だけだろうか、が、そのうち慣れるのだろう、しかし、その事により、前のラベルが、旧ボトルとなり、じわじわと値段が上がり、既に品切れの嵐、まあ、まだ新しのは、飲んでいないので、何とも言えな…

2022/01/11 12:00

今年もスルー・・・

昨日から、何かを忘れていると、何度も思ったが、思い出せなかった。で、その日の夕方、店の前で、笹を持って歩く女性が通った。あ、そうか、えべっさん・・・が、しかし、今年もスルーするしかないだろう、この状況では、去年もスルーしたのに、大阪の商売人が、えべっさんに行けない、疫病とは、恐ろしいものだ。私の父も、商売人だったので、欠かさず、えべっさんには行っていた。父曰く、えべっさんに参ったら、その後、裏手にある廣田神社さんで、福を押さえて貰わないといけないと、その当時は、その廣田神社さんに、お参りする人は少なかったが、近年は、かなり増えて来ている。と、えべっさんの帰りに…

2022/01/10 11:49

情報武装 No Activity/本日も異状なし

オミクロン、オミクロンと、大変な事になって来た。この状況で、営業しても、誰も来ないのだが、いや、まあ、店は暇だが、私はあれこれ忙しい、毎日のように、情報収集、会話のアイテム探しに日夜奔走、正直、疲れる・・・いや、しかし、実に面白いドラマがある。「No Activity/本日も異常なし」豊川悦司、中村倫也、木村佳乃、清野菜々と、私の好きな俳優、女優陣、豊川悦司氏演じる。落ちこぼれ刑事と、中村倫也氏の若手刑事の会話のギャップが、絶妙なのだが、完全にズレているおじさんを、豊川悦司氏が、見事に演じている。映画「ダーティハリー」が若者には通じない、これ、店でもそうなの…

2022/01/09 12:22

これ、本当なのか・・・

コロナになる前、毎晩のように、外国人の方が訪ねて来た。ラグビーのワールドカップでは、かなり大変だった。その数年前だが、ポツリ、ポツリと海外の方が、増えて来たのだが、何故？と、一人で、考えた。自営業、上司等も居らず、相談する相手など居ないので、いつも一人、黙々と考えるしかない、何かが、変わったのだが、何が変わったのか、解らなかったが、ある日、これでは？と、言うのを見つけた。 Googleである。食べログでは無く、 Googleに口コミが、英語で入っていた。そこには、エクセレントと書かれていた。優秀なと言うような意味だが、どうも、その口コミから、逆算したら、増え…

2022/01/08 10:12

嬉しい便りが・・・

十数年ほど前、良く来られていた常連氏、転勤となり、今は関東方面にお住まい、コロナがくすぶり出した頃、ひょっこりと、現れた。実に久しぶりの再会、そして、先日、店に行くと、年賀状が4日に、ひょっこり届いていた。その常連氏からだった。兎に角、旅行が好きで、仕事には関係ないが、旅行関係の資格も持っておられる。いや、動く時刻表のような方で、今回も山形県、銀山温泉からの便りだった。多分、雪見酒を楽しんだのだろう、この方、お酒には偏りが無く、ビール、日本酒、何でも大丈夫、店に来られても、ウイスキーだけではなく、カクテルもよくご存じで、いつも、バーテンダーの技量が試されている…

2022/01/07 10:37

酒通信スコットランドだより 40 散策

クリスマスからお正月にかけて、蒸留所は、全て見学は休業で、何処にも行けず、お正月の、初めての休みの日、海沿いの街を散策に、出掛けた。スコットランドは、クライゲラキ、ハイランダーインで、働く、ケイスケ君から、久し振りに画像が届いた。エルギンの北にある。ロッシーマウス（ロジーマス・ロシーマス）と言う街を、ブラブラと散策美しい街並みだが、寒そうなのが、伝わってくる。昼間にランチを、カレーのようだ。ガーリックトースト付きの、毎回思うが、若い時に、こういう海外での、体験しておきたかった。物事の考え方が、かなり変わっただろう、都会が全てでは無い事が、良く解る。海も、…

2022/01/06 08:28

酒通信大晦日の1969

オミクロン、オミクロンと、じわじわと、感染者が増えて来て、不気味な状態になって来ている。やはり、その影響なのか、凄まじく寂しい年末だった。店の灯りもまばらで、休業しているお店も多く、特に、大晦日、休もうかと思ったが、毎年、来られている常連氏も居るので、取り敢えず、開けていたが、外を歩く人も居らず、静寂に包まれ、その常連氏と二人だけ、こんな時まで、ウイスキーを飲みに来るのは、やっぱり、変人ですよと、まあ、一般人からすれば、そうなるだろう、と、言う会話を交わしていると、ドアが開いた。そこには、たまに来られる。明石市在住のウイスキー愛好家、いや、コレクター、この方…

2022/01/05 07:52

年始に死す・・・2

苦行の二日目、朝早くから、起こされ、朝食でまず大騒ぎ、その後、目の前の海まで散歩で、又もや、大騒ぎ、しかし、家の前には、未だに、手つかずの広大な空き地が、ここ、一応大阪市内なのだが、何かに活用しないのか、多額の税金が投入されているのだが、何年も放置・・・それを横目に少し歩くと、大阪湾が広がる。今までは、遠くに明石大橋まで、見えたのだが、今は、大阪万博の、為の工事だと思うが、クレーンだらけで、全く見えない・・・そして、その横にある。大型家具店「東京インテリア」に、買い物があり、向かったのだが、コロナの影響でキッズコーナーは、閉鎖されたまま、これがあれば、…

2022/01/04 10:36

年始に死す・・・

元旦に悪魔ちゃん達が来た。まあ、いつもの事だが、頼んでいたおせちを食べ、娘と、娘の婿と、そして、悪魔ちゃん二人、大騒ぎが延々と続く・・・フラフラでお風呂に入れ、今回は、手作りの紙芝居を披露、大爆笑だったが、次は寝る前の、昔話の連続、頼むから寝てくれ、昔、バーテンダーの大先輩に、バーテンダーはあまり、家庭的な事を、話してはいけないと、教わった。聞く方も野暮だが、話す方も無粋であると、お客さんが家庭を、思い出し、雰囲気に水を差すと、あくまで、非日常的な空間を、演出しなければならないと、が、この下町では、そういう遊び方は、全く通用せず、根掘り葉掘り聞かれ、答え…

2022/01/03 10:41

年末に死す・・・

いや、もう参った。大変・・・このブログも、必死で書いていた。年末、忙しくて死ぬかと思った。朝から、業者さんの案内に目を通し、発注、ブログをアップし、立ち食いうどん、牛丼の日々、あれは、11月の中頃、店を出すと言う、20代前半の若者を、常連の工務店の若き社長が連れて来られた。その時、私の店の二階を見て、こういう店にして欲しいと、いや、簡単に言うが、これを作れと言われても、私の感性だけで作ったので、居宅の工事しかしていない、工務店さんでは、厳しい物があると、伝えたのだが、やりたいと言う流れに、いやいや、待ってくれ、確かに難しい事は、してはいないが、人に伝える事が難…

2022/01/02 11:07

謹賀新年 2022年元旦

明けましておめでとうございます！本年もよろしくい願いいたします！さあ！悪夢の2021年も終わり、 2022年が始まります。昔の事は、昔の事、いつまでも引きずっても仕方ない、酔って同じ事を何度も言う、酔いどれおじさんに、なってします。 NEXT、NEXT、次へ、次へ、前へ、前へ、さあ！新たな足跡の為に歩き出そう！お正月は、昨年に購入した。ニューボトルが登場します。明日2日より、営業いたしますが、その2日に開封するのは、満を持して、投入する。グレンリベット14年コニャックカスク、セレクション、これによって、ピースが揃い、五目並べのような事になる。 12年、14年、1…

2022/01/01 04:25