金沢の路地裏酒屋のおやじぶろぐ

11月の頑張る街の酒屋通信

10月も今日で終わり、秋と言うより暑かった印象の多い月でした。今日の金沢市は絶好の快晴で爽やかな一日となりそうです。明日からはしばらく雨が続くそうですから貴重な晴れ日です。長らくブログを書くタイミングがなくようやくアップできました。11月号の《街の酒屋通信》です。日本酒はひやおろしから新酒しぼりたてに移りゆきます。ワインも新酒の季節となり季節も秋から冬へ。表記商品は当店入荷までタイムラグがあるものもありますが先ずはお知らせまで。こんな感じです。他にも店内には秋から冬への商品各種取り揃えています。ぜひお越しくださいませ！それでは今日一日良い日でありますように。11月の頑張る街の酒屋通信

2024/10/31 09:58

花のある暮らし

今日は金沢市は金沢マラソンと衆議院議員選挙です。旧市内街中は静まりかえっています。マラソンのため市内かなり交通規制となりますので投票後のお越しの際は気をつけてくださいませ。午後からはほぼ市内の規制は解除されます。気持ちに潤いを！花のある暮らし大切です。今日の切り花は八重咲の百合です。優しい香りが店内に広がりリラックスできる空間を醸し出しています。午前中はマラソンのためもあり閑古鳥になる事必至😢ですが夜7時まで営業していますのでぜひお越しくださいませ！今日はリラックスできる洋楽BGMと他所にないワクワクする品ぞろえでお客様のお越しをお待ちいたしております。尚明日は定休日となりますのでよろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。花のある暮らし

2024/10/27 10:09

おかげさまで大人気となっています！

令和の米騒動以来当店の《和多農産コシヒカリ》は大変人気です！一般のごく普通のコシヒカリの価格が当店のものより高くなっているのが原因か？高品質で特上米が一般コシヒカリより安い珍現象？どう思いますか？便乗値上げの臭いがするけど確たる証拠がないんでこれ以上のことは・・・・。お買い上げいただいた方より高い評価いただいています。一回買った方はほぼ100％リピしていただいています。精白度、粒の大きさ、もちろん美味しさ明らかに違います。ぜひ一度この美味しさの違いを感じてもらいたいです！よろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。おかげさまで大人気となっています！

2024/10/26 09:59

植物を冬支度へ

今日の金沢市は曇りですが最高気温25度近くまで上がるそうです。未だに半そででいらっしゃる方も多い。しかしながら最低気温はさすがに10度近くまで下がってきています。植物オタクの植物には金沢の冬をそのままでは乗り越えれない子も何種類かあります。その中の一つ熱帯の食虫植物類は最低気温15度以下では枯死してしまうので保温ゲージに引っ越しです。保温機能＋光が絶対条件です。今ではどこでも売っているウツボカズラで毎年買えばそれまでかもしれませんが、オタクはそうはいかない！上手く越冬して成長させるのが醍醐味。来年初夏に店先に再デビューするときはもっと成長して楽しませてくれる事でしょう。今日は秋の軽音楽BGMとワクワクする品ぞろえでお客様のお越しをお待ちいたしております。それでは今日一日良い日でありますように。植物を冬支度へ

2024/10/24 09:51

極上の《たまり醤油》初入荷しました！

今日の金沢市は曇りがちですが気温が上がり30度近くまで上がりそうです。もうじき11月というのに半そでで過ごせる異常さ！あまりにも顕著すぎる酷暑化。もう温暖化なんて言う生易しい表現は通じなくなっています。今回入荷は《たまり醤油》です。豆味噌高ささ2メートルの杉大桶でじっくり三年仕込む豆味噌を搾ったもの。普通の醤油は小麦と大豆同量を水と麹・塩でしょうゆを造りますがたまり醤油は小麦の使用量はごくわずかです。塩分も普通の醤油より少なく、大豆や小麦などから作る麹の量に対し120～130%ほどの塩水で仕込みますが、たまり醤油は50～100%とかなり水分量が少なめです。そのため、たまり醤油特有のとろりとした粘り気とコクのある味わいが生まれます。たまり醤油100g中の塩分量は13gほど。濃口醤油が14.5g、淡口醤油が1...極上の《たまり醤油》初入荷しました！

2024/10/23 11:35

ちょっと模様替え？見たいこと

今日の金沢市は曇りでその分気温も上がらず肌寒いくらいの気温です。秋も深まりワインの美味しい季節。で、お店のエンドの（非常口）のポスターをチェンジ！ボルドーワインの暗めのものから一気に白の抽象的ワイングラススクリーンに。決して有名作家さんの作品ではありませんがシンプルで清潔感ありいい感じです。ご来店の際はぜひ見てやってくださいね！今日は爽やかなピアノ音楽BGMとワクワクする品ぞろえでお客様のお越しをお待ちいたしております。それでは今日一日良い日でありますように。ちょっと模様替え？見たいこと

2024/10/22 11:09

美味しい国産果汁再入荷しています！

金沢市は昨日の25度超えの暑さから一転して最低気温が13度と一気に晩秋の気配が。極端すぎるジェットコースター気温！これも温暖化のせいなんでしょうね。さて一時期欠品していました《せとかジュース》再入荷しています！四国の数ある柑橘の中でも最も濃厚な味わいのせとかその100％ストレートジュースですから味は推して知るべしです。もちろんそのままストレートで！カクテルベースや焼酎割、お菓子にと使い勝手色々！贈り物としても大変人気です。飲食店様のソフトドリンクとしてもよくつかわれています。当店は酒屋ですがアルコール以外も色々あります。この他各種の国産ストレートジュースやオーガニックソーダ、コーラ等ワクワクする品ぞろえしていますよ！尚、明日は定休日となりますのでよろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますよ...美味しい国産果汁再入荷しています！

2024/10/20 09:52

能登ジン初入荷です！

今日の金沢市は朝から雨繰りで気温が異常に高かったですが、午後より急激に気温の下がる異常な天気です。体がついていけない！昨日も平気ながら観光の方はじめたくさんのお客様にお越しいただきました。さてそんな中・・・。能登発のジン、のとジン願い星入荷しました！震災で崩れた能登町のブルーベリー畑から届いた剪定された枝を粉砕すした爽やかなブルーベリーの香り。ブルーベリーをキーボタニカルにおき、わかめを活用して旨みをプラス。さらに、新しくリコリスを採用して、味のトータルバランスを整えました。香りは、ブルーベリーの柔らかく香る酸味をキーに、旨味感を感じ、柔らかくやさしい甘いほろ苦さを表現しました。ドライ製法なのに、飲み口は柔らかく飲みやすいという能登らしさを見事に表現しています。今日も雨の日にぴったりのしっとりとしたH＆B...能登ジン初入荷です！

2024/10/19 10:39

お土産にも、自家用にも重宝します。

今日の金沢市は曇りがちですが爽やかですごしやすい一日になりそうです。気候が良いためもあるのか歩きで市内散策される観光客のご来店の方も多いです。そんな方にもおすすめの逸品。加賀棒茶ほうじ茶日和初入荷しました！加賀特産の棒ほうじ茶。最近ブームの逸品で、アイスやラテ等で人気となっています。この鴻渡園（こうどえん）さんのほうじ茶は、地元大手メーカーさんのそれとは違い大量生産せず味香ともにはるかに上を行きます。このティーバック入りのお茶も中身は特選のほうじ茶です。自家用はもちろんお使い物としても自信をもってお勧めできます。よろしくお願いいたします。今日は秋に相応しいR＆BのBGMとワクワクする品ぞろえでお客様のお越しをお待ちいたしております。それでは今日一日良い日でありますように。お土産にも、自家用にも重宝します。

2024/10/18 10:07

グルテンフリーの醤油です。

今日の金沢市は爽やかな秋晴れですが気温が上がり夏日になりそうです。さて、次回入荷の醤油のご案内です。当店取り扱いさせていただいている自然食品商社の《黒怒》さんのPB醤油である、三年熟成本たまり。国産大豆を杉桶で三年間発酵熟成。小麦不使用のグルテンフリー醤油です。（故意にグルテンフリーにした訳ではありません）ホントかな？と思うほどに旨味が強く、しかも塩かどなしのまろみを感じる逸品です。一般的なお醤油の1.5倍程のうまみ成分がありますが、醤油の中では一番塩分が少ないのも驚きです。たまり醤油はお寿司やお刺身につけるのにはもちろん、照り焼きや豚の角煮、佃煮にお漬物などいろんな料理にお使いいただけます。いつもの煮物に隠し味のように少量たまり醤油を足していただくだけでもお料理にコクがでます！巷ではたまり醤油ながら低価...グルテンフリーの醤油です。

2024/10/17 09:23

正金醤油の件にて

連休明けの金沢市は観光地は静かです。紅葉シーズンまでこんな感じでしょうか。おかげさまで連休中は多くのお客様にお越しいただきありがとうございました。さて当店販売の【正金醤油純】メーカー出荷規制のため特に1，8Lが品薄状態らしいです。そのせいか？毎日のごとく県外から注文が殺到しています。国内産大豆、国内産小麦を100％使用した天然醸造醤油です。仕込容器に杉桶を使用し、二土用三年（24か月）熟成。深みのある味わいと昔ながらの風味が感じられる濃口醤油です。熟成期間が長いので品切れをすぐ作ることができませんので品薄になると出荷調整がかかります。ご安心ください！当店におきましては在庫確保できておりますが、タイミングによってはお届けが遅れる場合もありますのでご容赦ください。今日は軽快な洋楽ポップソングBGMとワクワクす...正金醤油の件にて

2024/10/15 11:24

明日は定休日となります

今日の金沢市は朝から最高の晴れです！気温は25℃くらいまで上がり暑くなりそうですね。連休初日の昨日も県内外から、インバウンドの方などたくさんの方のご来店いただきありがとうございました。今日も通常通り夜7時まで営業いたしております。これから秋も深まり紅葉の季節となるはずですが秋の猛暑で色付きはまだまだ先のようです。そんな中でもうちのコキアは色付き、ケイトウも真っ赤な花を付け小さな秋を感じさせてくれます。今からが一年で一番過ごしやすい季節となりますね。今日は深まりつつある秋に相応しいピアノBGMとワクワクする品ぞろえでお客様のお越しをお待ちいたしております。尚、明日14日は祭日ですが当店定休日となりますのでよろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。明日は定休日となります

2024/10/13 09:56

梅酒揃ってます！

三連休の初日です。当店も早くも昨日から観光の方も多くお越しいただき賑わっていました。今日の金沢市は絶好の行楽日和ですが暑くなりそうです。さて当店定番の福井の名醸蔵花垣南部酒造さんより梅酒入荷しました！花垣純米の梅酒feel地元産の酒米と名水で醸した純米酒に福井県産の果実味あふれる完熟梅「紅映・べにさし」「剣先・けんさき」を漬けました。フルーティーな甘みを酸味が引き締め余韻が心地良く続く梅酒です。こんなギフトもいかがですか？金沢のやちや酒造さんの加賀鶴梅酒・福井花垣のFeel・富山立山の梅酒。いずれも日本酒ベースで柔らかく非常に飲みやすいです。この他にも北陸の梅酒各種取り揃えています。3連休は最終の月曜日のみ定休日となりますのでよろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。梅酒揃ってます！

2024/10/12 10:25

臨時休業のご案内

おはようございます。突然で申し訳ございませんが明日臨時休業いたします。明後日より通常営業いたします。ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。臨時休業のご案内

2024/10/09 10:06

飴ちゃんですが。

今日の金沢市は朝から雨の気温も上がらず肌寒い一日となりそうです。今からの季節乾燥することが多く飴ちゃんの活躍する季節となってきます。愛知県の飴専門メーカー《田村屋製菓》さんより直火釜製法の手作り飴入荷しました！パッケージは昭和レトロで華美さはありませんが、舐めてびっくり！素材の味が生きた滑らかでくちどけの良さが素晴らしい！全国でも数少ないローカルな飴の老舗ですが、決して高級志向でなく一般の方に楽しんでもらえる製品作りを心掛けていらっしゃいます。脱帽！沢山の種類が販売されていますが初回は下記品となります。良平、コーヒー、抹茶、落花生、かりん、げんこつ、きなこげんこつ、の7種類です。定番として末永く販売予定です。よろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。飴ちゃんですが。

2024/10/08 09:46

これからの季節に美味しい調味料類

昨日今日と金沢市は前も降らず何とかいい天気となっています。運動会も盛んにあちこちで開催されています。明日からはしばらく雨続きですから貴重な晴れ日になりそうな。雨が降るごとに季節は一段と秋が深まっていきます。これからの季節に重宝する調味料です。長～いお付き合いさせていただいております、倉敷味工房さんの無添加商品各種。どれも化学調味料等に頼らない素材そのものの味わいの生きた逸品です。上品ながら調味料の特徴を自己主張をせずに味わえる流石の仕上がりです。大手メーカーのそれとは一味も二味も違う。美味しい食材に美味しい調味料のマリアージュでもっとおいしく！よろしくお願いいたします。尚明日は月曜定休日となりますのでよろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。これからの季節に美味しい調味料類

2024/10/06 11:22

高品質人気のオリーブオイル再入荷しました！

今日の金沢市は曇りがちですが雨もなく過ごしやすい土曜日。行楽には絶好の季節ですね。今日は金沢市しいのき迎賓館で石川のサケマルシェ開催です。日本酒のファンの方ぜひどうぞ！さてオリーブオイル品薄で高騰の中でありながら何とか販売していた《イーリアスPDOカラマタエキストラバージンオリーブオイル》只今再入荷しました！世界のオリーブオイルコンテストでも数々の賞を受賞しヨーロッパの高級スーパーでも人気の一品です。クセが少なくフルーティーな香りと軽い口当たりと上品な甘みが品質の高さを感じさせます。生で使うのが最も良いですが炒め物にもご使用いただけます。しかしながら円高、異常気象、需要の拡大による高騰でかなりお値段は上がっています。安かろう悪かろうのオリーブオイルは巷にあふれかえっていますが、粗悪な原料のものも少なくない...高品質人気のオリーブオイル再入荷しました！

2024/10/05 11:37

通好み！年に一回のガツンと芋焼酎

昨日から雨降りの続く金沢市です。一昨日は30度近くまで気温上がり、昨日は数か月ぶりに20度を下回る10月下旬並みの気温でした。さて、年に一回の芋焼酎の新酒の季節。今限定の出来立て芋焼酎入荷です！鹿児島の天星酒造さんの「超濃厚仕立ての芋焼酎」と大石酒造さんの「鶴見白濁新酒」どちらも芋焼酎の中では極めてクセが強く芋臭くガツンとくる、濃厚な味わい。無濾過なんでにごりのある芋焼酎です。初心者は飲まぬべし！と言っても過言でないくせ者。しかしながら通にはたまらん芋焼酎です。チャレンジするなら？超濃厚仕立ての方が良いかも。お湯割りが一番クセの強さを感じられますよ。首を長くして待ってる方の多い焼酎の一つです。いずれも限定品ですのでよろしくお願いいたします。それでは今日一日良い日でありますように。通好み！年に一回のガツンと芋焼酎

2024/10/04 09:57

これからの季節にぴったりの大容量ワインです！

今日の金沢市は朝から雨降りで気温も上がらず昨日から比べると10℃以上も低い寒さすら感じる日です。秋の深まりを感じさせますね。さて、秋のアルコール飲料の一つにワインは外せませんね。長野のワイン専門メーカー《アルプス》さんから大容量の酸化防止剤無添加ワイン入荷しました。体によろしくない酸化防止剤無添加の安心ワインです。しかしながら残念なことに、地元ぶどう生産者の高齢化による廃業と異常気象による生産減、品種の変換（主にシャインマスカット）による在来品種の生産減等により地元でのぶどう確保が困難になり輸入葡萄での生産となりました。どちらも毎日飲めるやや辛口でライトタイプとなっています。ぜひご利用くださいませ。商品内容はこちらからHPより今日は秋のしっとりした雨に合うような？リチャードクレイダーマンピアノBGMとワク...これからの季節にぴったりの大容量ワインです！

2024/10/03 10:45

国産限定ウイスキー若干入荷しました！

今日も金沢市は曇りがちですが雨は降っていません。ただ気温が10月ながら半そででないと過ごせない夏日。全く異常気象です。末恐ろしい～！さて北陸唯一のウイスキー製造メーカー《三郎丸蒸留所》さんから超限定ウイスキー《THESUN》ファイナルごく僅か入荷しました！三郎丸モルトと自家熟成グレーンが織り成すピーティーでアロマティックな共演。郎丸モルトはバーボン樽原酒を主体に、地元樽工房で加工したミズナラヘッド樽、焙煎樽で熟成された原酒を使用し、スモーキーで厚みがありながら緻密な香味を形成しています。グレーン原酒は12年以上熟成されたものをさらに自家熟成、力強いモルト原酒の香味をやさしく包み込み調和を生み出します。今回がTHESUNシリーズ最後となります。ぜひお早目にお買い求めいただければと思います。この他国産ウイスキ...国産限定ウイスキー若干入荷しました！

2024/10/02 11:01

菊姫会限定酒 鶴の里 5BY 入荷開始です！

今日の金沢市は10月に入ったにもかかわらず半袖でないと過ごせないほどの暑さです。日中は30度近くまで気温が上がりそうです。さて毎年この時期に出荷される菊姫会限定酒《鶴乃里》入荷開始です！原料米には特AAA地区である兵庫県三木市吉川町産の山田錦を100%使用。純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65%としました。じっくり手間をかけた山廃酒母を使用し、菊姫特注の醗酵タンクにより、超吟レベルのきめ細かな温度管理（総米1t仕込み）のもと醸されます。冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏ゆっくりと熟成させたことによって旨みとコクが豊かになりました。菊姫ならではの、濃醇旨口です。ぜひお試しくださいませ！それでは今日一日良い日でありますように。菊姫会限定酒鶴の里5BY入荷開始です！

2024/10/01 09:53