koi-chefブログ

菜の花と春キャベツのアーリオオーリオ（にんにくオリーブオイル炒め）

旬の菜の花と春キャベツを使った春野菜のにんにくとオリーブオイル炒め（アーリオオーリオ）です。菜の花の柔らかで軽い苦みと春キャベツのシャキッとし食感甘さが楽しい春らしい炒め物です。

2024/03/22 18:26

生すき身たらのタイ風ピリ辛さつま揚げ「トートマンプラー」

今回はタイ料理トートマンプラーです。魚のすり身を揚げ料理でタイ風のさつま揚げとも呼ばれたりしますが違いは甘くなく唐辛子が入っていてピリ辛なこと。家庭で作るにはレッドカレーペーストを使います。魚は基本なんでもOKなのですが、手に入りやすくて扱いやすい皮なしの生すき身鱈（たら）を使いました。

2024/03/11 21:08

生すき身たらのタイ風ピリ辛さつま揚げ「トートマンプラー」

今回はタイ料理トートマンプラーです。魚のすり身を揚げ料理でタイ風のさつま揚げとも呼ばれたりしますが違いは甘くなく唐辛子が入っていてピリ辛なこと。家庭で作るにはレッドカレーペーストを使います。魚は基本なんでもOKなのですが、手に入りやすくて扱いやすい皮なしの生すき身鱈（たら）を使いました。

2024/03/11 21:08