酒蔵日記 畑酒造有限会社

新酒の発売開始

タンク1本目のお酒発売を開始致しましたうっすらと濁りを絡ませた弊社の季節商品となります自社栽培の酒米:吟吹雪を100%使用思い起こせば酒米も私達も暑い夏を乗り切りました想いの沢山詰まったお酒今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます令和6BY大治郎純米生原酒~うすにごり~新酒の発売開始

2024/11/30 12:30

寒いけど暖かい

寒さと共に乾燥も気になるこの頃手のカサカサに季節を感じます弊社では、入荷した720㍉瓶の仕切り段ボールを再利用しています入荷時720㍉×20本入りお酒の出荷時720㍉×12本入り20本の仕切りを12本用に切っていきますどこを切り取るか…慣れると楽しい酒造期、慌ただしくなると段ボールも溜まりがちですが10分〜15分ちょっとした隙間に気が付いた方が切るそんな【フォロー】し合える環境が心地良いですさぁ午後からも気張ってまいります♫寒いけど暖かい

2024/11/25 13:19

年内の営業について

11月20日(水)タンク9号「留」仕込み年内の定休日も来週27日(水)のみとなりました12月中は、休みなく営業致しますm(__)m暖かい日が長く年末のご案内も何だか違和感を感じますでも、突然の冬に備えて…(＠_＠;)タイヤの衣替えも準備しないとですね年内の営業について

2024/11/21 23:34

紅葉狩り

お買い物の道中瓦屋禅寺へ紅葉狩り太郎坊宮より少し上にあります蔵では「麹室作業があるので買い物は早く済ませて来てね」と念押しされましたが駆け足の買い物と更に駆け足の紅葉狩り車を止めて📸買い物時間を含めて40分くらいでしょうか充分充分季節を感じて目に焼き付け新酒の上槽を迎えます紅葉狩り

2024/11/17 17:21

仕込み再開

4日間ほど、朝の「酒米蒸し作業」がありませんでしたが、次のタンクの酒母が出来上がり今日からまた!!仕込み作業が開始致しましたタンク5,6,7,8,9…本とお酒造りが続きます仕込み再開

2024/11/13 08:54

うまいじゃん純米酒2024

11月3日(日)第21回うまいじゃん純米酒in神奈川県藤沢市この日は女将1人出張でした思えば…嫁いで最初の年は、夫と参加お酒造りが当時より早く始まる様になり杜氏である夫は参加が難しくなりましたここ数年は、女将が参加しております北海道から九州まで飲食店の皆様もご来場下さるので夫の方がね、本当は良いのですが…m(__)mそれでも、女将にもお顔馴染みの方々があり緊張しながらも楽しみに参加しておりますスタッフの皆様もお手伝い下さっている飲食店の皆様もとても親戚なのです1年に1回でありますが、再会と新しい出会いを大変嬉しく思っています弊社では、藤沢が年内最後の出張今年も沢山の応援誠に有難うございました29蔵元さまが参加されていました帰りの新幹線でスイーツを♥うまいじゃん純米酒2024

2024/11/12 19:31

SAkEパラダイス

10月27日(日)滋賀県大津市膳所城跡公園にてSAkEパラダイスへ女将は、蔵を抜け出し少しだけ…?!楽しんで来ました琵琶湖大橋直ぐ南側いつもなら配達で通り過ぎる場所ですがこの日は、琵琶湖と膳所港と本丸跡の公園にてTovinさまのんびり、ゆったり心地の良い時間を堪能させて頂きました良いですよこの公園滋賀の地酒ブース滋賀の蔵元も多く来られていまして蔵の奥さまに久しぶりにお会い出来たのも嬉しかったです有難うございました(*^^*)SAkEパラダイス

2024/11/11 15:37

順調に

肌寒くなり酒粕を求めてご来蔵下さる様になりました栄養満点、酒粕汁これからの季節美味しいですね店先の杉玉が新しく緑に変われば酒粕の販売も開始出来ますお酒が搾れるまでもう少しお待ち下さいm(__)m仕込みも順調で昨日は、タンク4号の「留」仕込みでした※写真はタンク3号ピチピチ、ぷちぷちと元気な醪がそれぞれに奏でております順調に

2024/11/08 12:38

醸造祈願

10月お酒の神様松尾大社さまにて醸造祈願を執り行って頂きました醸造期間中蔵の皆さんの安全と健康を御祈り致しました醸造祈願

2024/11/03 00:04