酒蔵日記 畑酒造有限会社
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ハンドル名
酒蔵日記 畑酒造有限会社さん
ブログタイトル
酒蔵日記 畑酒造有限会社
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/20150304
ブログ紹介文
滋賀県東近江市(旧八日市) 永源寺に続く八風街道沿い。  清酒 『喜量能』 『大治郎』 醸造元
自由文
-
更新頻度(1年)

104回 / 351日(平均2.1回/週)

ブログ村参加:2015/04/13

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酒蔵日記 畑酒造有限会社
  • ゴーアラウンドin神戸 

    台風…やってくる度に、ヒヤヒヤもの(^^;数時間おきに、蔵や倉庫ぐるりと点検去るのを、只々待つのみです。遡りまして、日本酒の日10月1日(火)は、主人とそれぞれにお酒のイベントでした。先ずは、私からゴーアラウンドin神戸弊社からは初参加のイベントでした。しかも1人…。数日前から気持ちも高まり落ち着けと、前日も普段通り蔵仕事で過ごしました。15時開始お店は神戸の【路地裏スタンドアベック】さまと、日本酒「大治郎」とのアベック開店前から並んで下さった1番のり!!のお客様が、2年前神戸でのお酒の会で出逢いましたお客様、はい(#^^#)緊張はほぐれました嬉しいですよく知った皆様や、普段からお世話になっている神戸のお料理屋のみなさま、同じく他店舗で参加されていた蔵元さまも、お立ち寄りくださいました。そして、新しい出逢いこん...ゴーアラウンドin神戸

  • 稲刈り~19歳の酒プロジェクト~

    さぁ、始まりました19歳の酒プロジェクト~第7期生~2019年10月5日(土)稲刈り稲刈り日だけは、日程を決めるのに、毎年苦労するところ💦お天気や稲の状態が優先!!ですので沢山人が、集まれる日では無く…結構、間際に日が決まります早い段階で日を決めて、まだ稲が青い…なんてことも(/_;)一列に並び、刈り取った稲をお酒屋さんが集めて下さり、社長・蔵人がコンバインにかけていきます。手を挟まないように、ここは注意が必要!!ひたすらに無心(笑)早~い汗ばむ程でしたが、気候も良く時折吹く風が気持ちがいい稲刈り後、蔵でお昼御飯。前日から風邪をひき、アワアワしていた私を見て寿司桶いっぱいの素麺は、主人が朝6時から、茹でてくれていました料理が上手ければと。ここでまた落ち込む(笑)店番をしながらなので、その場で火を使わないもの。と...稲刈り~19歳の酒プロジェクト~

  • こんな時に風邪…

    ふぅぅ~💦バタバタ1週間でありました…乗り切れると思っていましたが、体力はそんなに無かったようで。数日前から風邪(笑)年齢もあると思いますが(..)10月6日(日)この日は、自社田んぼの稲刈りでした従業員のアキラさんと黄金色に輝く稲穂田植えから5ヶ月も経つのかと思うと、夏期の半年間も「あっ」という間でした。ここの田んぼの。田植えはこの機械だったんですよね泥濘で柔らか土だった箇所も稲刈りは、スイスイですご近所の農家さんも様子を見に来てくださいました。3種類の飯米の稲刈りを終えられています。(確か、きぬひかり・みずかがみ・コシヒカリ)収穫した酒米は、本日、乾燥が終りました。明日は朝8時から「もみすり」を行います10月7日7年目の結婚記念日こんな時に風邪…

  • 10月!!イベントのお知らせ

    暑い~💦掃除が続く日々、まだ長袖は着れません10月1日は日本酒の日です(^^)日本全国で日本酒で乾杯イベントが開催されます。弊社でも、社長は滋賀県酒造組合の10000人で乾杯!!イベント滋賀県大津周辺の6つのお料理屋さんを回ります今年の、乾杯のお酒これを持って回ります。社長~お酒忘れないように持って行ってね🍶嫁の私は、神戸路地裏スタンド・アベックさんにてゴーアラウンドに参加15時~22時まで居ります(*´▽`*)京都・大阪・神戸・岡山・札幌・東京・名古屋静岡・仙台・姫路・松江・広島・高知・福岡で開催される「ゴーアラウンド」そして、滋賀県酒造組合【10,000人で乾杯】みなさまは、どちらに参加されますかまた今夜は、おうちで御家族のみなさまと、日本酒で乾杯なんて如何でしょうか。本日も、宜しくお願いいたします10月!!イベントのお知らせ

  • 反省会と打ち合わせ

    曜日感覚がなくまだ連休が続いている?感覚…です。本日も、蔵内店舗にお運びくださいましてありがとうございますm(__)m昨日は、夕方から神戸でした。お昼、14時で仕事を切り上げ作業場は私のパートナーさん(2名いらっしゃるのですが)に、お店をお願いしまして社長(主人)と蔵を出発しました。明石海峡大橋滋賀→京都→大阪を縦断し神戸へこの橋を渡れば淡路島です(*´▽`*)9月1日(日)に行われました燗酒劇場の反省会と来年開催に向け、会場下見&日程抑えです。9蔵元とお酒屋さんが集まりました来週から、お酒造りが始まる蔵元さんもある為、次回の会議までは少し日が開きますがこの段階で、色々決め事をしますうわぁ久保本家酒造の奥様から写真をいただきました。ホテルからの眺めですうわぁ、広い!!ダンスパーティーを開催されていた様で、真ん中...反省会と打ち合わせ

  • 掃除とラベル貼りと

    東京出張から1週間この1週間は何だか長く感じました。涼しくなったり、蒸し暑かったり突然雨が降ったりお天気も忙しい💦蔵では変わらず掃除と作業場での仕事です物を全て移動しては掃除洗い物出張前にやり残した草引き何で、これだけ残したのか…(笑)スッキリさせたいですが、日陰になるのは夕方仕事終わりの夕方は、何かとバタバタ最初の場所から、もう草が伸びてきました終わりがありません最近の晩酌のお酒全部空っぽですヽ(^。^)ノとうとう、開栓してしまいました10,000人で乾杯!!のお酒(火入れ)うわぁぁ~予想以上のおいしさ25BYもうどこにも無いお酒かも掃除とラベル貼りと

  • 地酒の祭典・第2回東京開催(2)

    この日のお酒は、大治郎・生酒6種類大治郎・火入れ4種類楽しんでいただけるように、お燗酒も(^^)生酒担当と、お燗酒担当と。時々、社長と交代しながら開場し、開園までの5時間。あっという間でした。えっ、もう閉園という感じでしたね。東京⇔滋賀往復できる程の時間が…過ぎ、何だか不思議ですそれだけ、大盛況だったように思います。ご来場くださいました皆様、ブースにお立ち寄り頂いた皆様、スタッフのみなさま。この日の全ての皆様へ。誠にありがとうございましたm(__)mお酒造りを前に、大きなパワーを頂いたように思います地酒の祭典・第2回東京開催(2)

  • 地酒の祭典・第2回東京開催

    朝6時、蔵を出発し、10時過ぎ、東京到着!!有楽町・東京交通会館にて第2回滋賀地酒の祭典が開催されました。蔵元のお酒・物販が次々と到着私たちより早く、用意下さっていたテーブルにて、ブース設営。その後、全体会議が始まりました。開場は、13時~それまでに、お昼を済ませます東京駅で購入した、おべんと(#^.^#)じゃん鮭お弁当を選ぶのも、楽しみにしていた、ひとつ(笑)さぁ、準備も完了です(^^)/地酒の祭典・第2回東京開催

  • 酒蔵で芸術展(ミニ)

    只今、蔵店舗内にて「書」を展示しております。ご自由に、ご覧いただけますよ(^^)同市内、浄土宗鹿薗山「法泉寺」のご住職増田州名氏の作品を数点、お借りさせていただきました。銘柄【大治郎】お酒のラベルこの字を書いて下さったのも※増田州明さんです。(↑州明さんのご紹介が書かれていますTVで放送された内容です。是非、ご覧ください)平成3年より滋賀県下一円・東京・静岡・京都・奈良大阪・倉敷・広島・宮崎など「増田州明・おわび紙と書とことば展」を開催されています。また、講演活動も行われています11月2日(土)お寺のお堂にて第45回・法泉寺寄席お寺で落語、如何ですか酒蔵で芸術展(ミニ)

  • 本日も、蔵の掃除

    秋風が気持ちいい季節。稲刈りや、籾の香りに秋を感じます。先日に引き続き蔵では掃除の日々。ラベル貼りや出荷の作業場机や棚を全て移動高圧洗浄機で床を洗う主人その傍らで、主人のお母さんとほうきで水を水路へはきますまるでレレレのおじさん状態(笑)だな。と途中で可笑しくなりひとり笑う…仕上げは、社長が水切り用のとんぼで。えっ、早い最初から、これ使えばよかった…💦本日午後からは、梯子やお酒造りの道具等を、洗って干します→主人私→お店番今日は、何だか筋肉痛です本日も、蔵の掃除

  • 蔵の掃除

    カラッと本日は秋模様でしたね。蔵の方では、米蔵・瓶場の掃除も終えました。8月23日から掃除の日々。仕込み蔵では、梁の埃落としその下で、掃き掃除別の日には、雑巾がけ上からポンポン飛んでくる雑巾を終わりのない位搾りました人生で、1日でこれだけ雑巾を搾ったのは初めて.汗だくでも、いっこも痩せません…しかし便利なこの機械も揺れる揺れる。結構な高さです。窓も全て外し洗浄心配しながらも、綺麗になって喜ぶ先代それはそうですよね2代目・3代目・そして4代目を見て来られたからこそ、蔵が変わっていくのは、何倍も嬉しい筈。それを見て、私らも喜びます掃除は、まだまだ続きます蔵の掃除

  • ありがとうございました~平安日本酒フェスティバル~

    心配していましたお天気いやぁ~、良すぎるほど晴天に恵まれました。第1回・市役所前開催の年を思い出しました。暑いなか、お運びくださいましたみなさま、誠にありがとうございましたm(__)mお身体は大丈夫ですか?20のお料理屋さんと24の酒蔵が集結。景色もよく時々吹く風が本当💦恵の風でしたね。弊社は、2種類のお酒を出典。「折角やし」と、燗ブースはご用意されていたのですが、1種類は、燗酒でもお楽しみ頂けるように弊社でも燗をつけてみました。ー左の「きもと純米生酒~渡船六号~」-海外からのお客様もお運び頂いていたのが、観光地の京都らしさを実感いたしました。炎天下のなかでした・・・今日は体を休めてくださいね。みなさま、ありがとうございました。お酒屋様、スタッフのみなさまおせわになりましたありがとうございました~平安日本酒フェスティバル~

  • 草刈り

    もう少し涼しくなって…と願いつつ、お酒造りまでのカウントダウンも始まり、毎日を大切に過ごしております。社長燗酒劇場の翌日は、営農組合の草刈りへー豆畑ー月・火曜日と2日間どちらも3時間以上行いまして、「大丈夫かな」と朝から握ったおにぎりを持って様子を伺いに行きましたTシャツからズボンから汗だく…ー自社田、酒米「吟吹雪」-組合イベントの翌日だったため身体も心配なところです。ピョンピョン、飛ぶバッタ蝉が鳴くなか、トンボも沢山飛んでいるんですよ~秋ですね現在、蔵もメンテナンス中~。5月からですので、長いリフォームですが楽しみで仕方がない。駐車場の酒米4種類先日、最後の「渡船六号」も穂が出ましたこれで全て出穂風に揺れながら仲良く並んでいます草刈り

  • ありがとうございました(2)

    同じく、9月1日(日)は、関西末広会【燗酒劇場2019】in京都・平安神宮会館でした今年は会場の関係で少人数制楽しみにして下さっていたみなさま、ご迷惑をおかけいたしましたm(__)mお酒造りが終わり会場下見・4月からの打ち合わせを重ね5ヶ月間の早かったことお酒屋さんによる手作り看板やパンフレット司会や受付2度に渡るお料理の試食蔵元デザインの平盃やTシャツお酒屋さんと蔵元で、これだけ自分たちで作りあげるイベントは珍しいかもしれません。滋賀県酒造組合イベントも勿論そうですけどね(#^^#)ですので、お開き後のの慰労会も盛り上がります京都らしく「雅」な紫お料理には、お漬物や〆には暖かいお茶来年開催の神戸も沢山の神戸が詰まっている筈です(#^^#)今年も多くの皆様に感謝の想いでいっぱいです。誠に、ありがとうございましたありがとうございました(2)

  • ありがとうございました

    滋賀県酒造組合の大きなイベント第13回滋賀地酒の祭典が9月1日(日)に開催されました。【みんなで選ぶ滋賀の地酒会】数年前、お客さんで参加していた頃。その時に頂いたカード今も、残っていました(^^)会員証10月1日(火)には、10、000人で乾杯イベントが開催されます。あとひと月。こちらも引き続き、宜しくお願い申しあげますー9月1日(日)-★滋賀地酒の祭典★みなさま、ありがとうございましたm(__)mありがとうございました

  • イベント目白押し♪

    鉄板のような、肩甲骨…寝れなく、肩周りが、いつも重くてずっしり(/_;)首の後ろから、リンパマッサージして頂きこんなに楽になるなんて🎶デコルテや腕もパンパンですが、もっと早くに通えばよかったと。凝りが無くなったわけではありませんが、普段より軽くなりました。明日は、社長は名古屋出張週末はこちらです。私は、こちら来週はこちら稲刈りがいつになるかなぁ。と田植えと違い、日程決めに苦労するところ。成長する間も、稲刈り当日も、お天気に左右されます。そして、ご近所で行われている飯米の稲刈りに、秋の香りを感じます(#^^#)再来週はこちら【滋賀地酒の祭典in東京】https://shiga-jizake.net/festa/ticket2019/saiten-tokyo-22018年の様子残暑が続きそうですが、どうぞ宜しくお願...イベント目白押し♪

  • 4種類の酒米。最初の出穂は…

    21日(水)は、燗酒劇場の最終打ち合わせ19時から京都でした(^^)いよいよ1週間後となりました。今年は、私と弊社従業員とブースにてお待ちしております。まだ暑い日が続きますが、どうぞ宜しくお願いいたします。弊社、駐車場ミニ田圃1番初めに穂を出したのは酒米「玉栄」次は、お隣酒米「吟吹雪」でした「山田錦」と「渡船六号」は、まだ草丈も伸びそうです。数日前から、いよいよ(^^)蔵の掃除も始めています今年は、色々メンテナンスに入って頂いていますのでバタバタ慌ただしい日が続いております4種類の酒米。最初の出穂は…

  • 酒米作り~出穂~

    お盆、台風後の暑さが体に堪えました💦無事にお盆を迎え。観音様や今週は地元の「地蔵盆」予定は尽きませんが、台風の翌日(#^^#)酒米の葉の間から穂が顔を出しました。出穂しゅっすいです朝の早い時間は、葉に露がつき太陽の光で、とても綺麗なんです。数時間の間しか咲かないお米の花も咲きましたこれから、順に穂が顔を出し、アチコチで花を見ることが出来ます。田植えから3ヶ月日々、アッという間に過ぎていきますが、毎日毎日、酒米は成長しています酒米作り~出穂~

  • 美味しい季節

    エアコンの付いた店舗蔵から大きい扇風機で、作業場にも冷気を送ります。頑張って頑張って午後でも30℃をキープ。汗は止まりませんが、そのまた隣の蔵の暑いこと💦そう思うと、30℃の作業場は随分と楽な方です…。蔵人さんが働く農園。8月7日(水)から梨の販売が始まりました(#^^#)1年かけて手を掛けられた果物今年の「スイカ」も「梨」も絶品です最初の品種は「筑水」美味しいですよ~。遠藤さん、頑張って♯たてべ大凧果樹生産組合美味しい季節

  • お盆の営業について

    ここ数日の作業場の温度は、午前中で30℃超えです。さて、土曜日からお盆休みに入りましたね。暑い日が続きますが、熱中症などには充分お気を付けくださいね。尚、蔵併設、店舗の営業は、8:00~19:00となっております。宜しくお願いいたしますお盆の営業について

  • 今年の滋賀巡りは…

    暑い日が続きます。そんな中、8月7,8日の2日間私だけ(/_;)夏休みをいただき音楽学校からの友人と滋賀巡りに行って来ました。今年は、永源寺周辺ハーバリウム?初めての体験してきました。因みに私のは、真ん中。時間をかけての、このような娯楽作業はいつ振りでしょう…。仕事の事はすっかり忘れてました💦「八風の湯」宿泊友人は朝5時から部屋の露天風呂へ入ってたそうで翌朝は、永源寺ダムの更に上流奥永源寺へ。暑い暑いそれでもその暑さが、気色を倍増させ空の「青」「白」い雲山の「緑」川の「エメラルドグリーン」全てが綺麗あまりに気持ちのいいドライブに石榑トンネルを抜け三重県まで行ってしまいました(/ω\)その後は多賀大社→いきものの森→信長の館結構ハードでしたが、社長、休みをありがとう!!弊社の地下水でもある鈴鹿山系からの愛知川に流...今年の滋賀巡りは…

  • もうひとつの

    夏が来れば思い出す。幼稚園から始めたエレクトーン母が最初に弾いてくれた曲は、「浜辺の歌」音楽の魅力にはまり、うん十年が経ちます。最初に買ってもらったエレクトーンCシリーズ。ここから5台も買い替えまして…FSシリーズELシリーズ随分、投資したなぁ(*_*;と。音楽学校、初日。エレベーター前で「何科?」と声をかけられ20年以上仲良くさせていただいています。クラスも違い、僅か2年ですが、未だに、あの当時のまま。友人が、毎年1回滋賀に遊びに来てくれます♪滋賀をぐるりと、色々回りましたが、次は、どこへ行きましょう。ワクワク同じ、音楽を学んだ時間は、掛けがえのないもので。いつまでも残ります。もうひとつの

  • もう1週間、もう8月。

    早い、1週間でした。ざっと振り返ってみてそれだけで「よぉ頑張ったな」そう思える日々でした。暑いのもありますが…2日(金)朝の作業場30℃お化粧は全て落ちます。なので日焼け止めと薄く塗るくらいです(日焼け止めも落ちます)店番はもう、スッピンです…。本日は、早朝から田んぼの草刈へ昨日は、朝から配達と巡回圃場調査へ農家さんJA職員さんと弊社蔵人さん2人も。社長も。全ての田んぼの巡回でした。その後18時~、京都へ。「燗酒劇場」の打ち合わせ会議3日前は、津島様「津島講」と呼ばれる古くから伝わる行事がご近所で行われました。3日(土)本日の作業場17時でも32℃。こうなったらもう、汗をかきまくりましょう先日、社長が洗瓶した瓶の検瓶作業。後は、前から考えていたお店のディスプレイあれれっ?!暑すぎて仕事がはかどります(笑)社長の...もう1週間、もう8月。

  • 案山子がやってきました

    7月28日(日)朝8時~12時。田んぼの草刈りを終えた社長一方、12時~大阪では…19歳のメンバーの皆さんと、大阪のお酒屋さんが、田んぼに立てる案山子作りがスタートしました。店番の私。収穫された野菜を漬ける(^^)とこの季節は、奈良漬け用の酒粕がよく出ます。翌日7月29日(月)早朝に大阪を出発されたお酒屋さんと案山子こ~んな素敵な案山子が届けられました。両手を広げ、稲穂の垂れる秋の収穫まで、田んぼの強い味方ですありがとうございますお酒屋さんは、開店時間に合わせてお店に戻られました。さぁ、蔵の作業場。30℃社長とパートさんと私と。この日も。こってり気張りましたよー(#^^#)案山子がやってきました

  • 駐車場ミニ田圃

    蔵の駐車場「ミニ田んぼ」分げつも終わり、背丈が伸びてきました(^^)7月24日(水)↑7月12日(金)↑駐車場に改装する前は、庭があり「畑」もしておりました。ですので、社長は畑仕事もこの大きなXmasツリーみたいな木も違う場所に移植また大きくなるまで、時間がかかりそうですね💦こちらの成長は早いもので…(笑)田んぼの草刈の案内が届けられました今週末はまた出動です頑張れ~駐車場ミニ田圃

  • お知らせ~燗酒劇場2019~

    毎年、ありがとうございますm(__)m2019年9月1日(日)開催の関西末広会・燗酒劇場ですが、今朝を持ちまして満席となりました。ここからのお問い合わせは、キャンセル待ちとなりますので、何卒、ご了承お願い申し上げます。お知らせ~燗酒劇場2019~

  • 平安日本酒フェスティバル2019

    イベントのお知らせです。2019年9月8日(日)10:00~17:00(※お料理・日本酒が売り切れ次第終了となります)場所:平安神宮前(京都・岡崎公園)平安日本酒フェスティバル2019Facebookでもご覧いただけます🎶21のお料理屋さんと24の酒蔵のお酒どうぞ、お楽しみください(^^)10月からお酒作りが始まります。イベントもいよいよ終盤になる頃、どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m↑2016年開催は、こんな感じでした平安日本酒フェスティバル2019

  • 湖北長浜「魚丸」お酒の会

    滋賀県の湖北地方郷土料理に「鯖素麺」があります。その長浜でお酒の会が開催されました。(主人のお母さんが、湖北出身です)7月15日(月・祝)会は2階席で。雰囲気のある座敷どこか懐かしさを感じます。この日のお酒は、きもと系の【きもと純米3種類】や【山廃純米】にごり酒・直汲みなどの7種類北山料理長の、素晴らしいお料理とのコラボ5品目ー近江牛と畑酒造粕漬け山葵のバターソース原木椎茸と共にー合わせた日本酒は「大治郎・山廃純米生」を冷と燗2パターンで(*^。^*)お座敷真ん中のオープンキッチンがワクワクドキドキする演出3品目ー高知産鰹の藁焼き高知産塩文旦とスプラウト自家製泡ポン酢でー合わせた日本酒は大治郎・きもと純米生酒/山田錦7種類のお料理と7種類の大治郎みなさま、ありがとうございました(^_-)-☆湖北長浜「魚丸」お酒の会

  • 酒米作り~草刈~

    7月13日(土)は、田んぼの草刈ー自社酒米田ー曇り空の、比較的涼しいこの日、暑さには随分楽な日でしたが…朝8時から、休憩なしの14時まで(゚Д゚)6時間、機械を付けっぱなしは流石に翌日、筋肉疲労があったようです。ご苦労さまでした。組合の草刈りも行われました。連絡が2日前…💦ー組合田ー出張や、蔵ご来客がなくてよかったです(*_*;太郎坊宮の参道も。地元の各地域の皆さんが、出てこられ、あちらこちらで一斉の草刈りです。軽トラも、たくさん出動🚚🚚社長よりグンと年配の方も、強い強い。休憩なしですよー!緑色にも、色んな種類があります。歩道に直に座り、田んぼを、ボケっと眺めるのも癒し。「手伝う?」なんて言われそうですが…鎌しか使えません来週、21日(日)太郎坊宮・千日大祭20時から花火も上がりますよ草刈はしてませんが、私も筋...酒米作り~草刈~

  • 小料理屋ともかさん

    7月7日(日)は、ともかさん10周年パーティーが開催されました。小料理屋ともか10周年あも~れにほんしゅinヒルトン大阪にて(300名ものみなさまが、ご来宴)【2015年愛酒でいと】ともかさんのお料理とコラボ吟吹雪シリーズと「チキンブリトー」ブースも格好よくして下さいました(^^)打ち合わせで、弊社にお運び頂いた際、「会場を歩いてくださるお客様の為に、手が汚れない&持ちやすい小麦粉で作られたトルティーヤに具材を乗せクルクル。更に、紙でクルクル巻いてお出しします」と。お料理には、ともかさんの優しさが伝わり、蔵でお話し下さったこと、いつまでも記憶に残ります。「19歳の酒プロジェクト・3年目」19歳の方の付き添いで、お運び下さっています。お店の出勤前に、朝早くからありがとうございました思い返せば、色々よみがえって参り...小料理屋ともかさん

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