農業部始まりました

夏。綺麗な花が咲きますように鉢植え仕事をしました。店先のお花。楽しみです。そして4月から酒米作りが始まりました。先ずは田圃の土壌作りからです🚜💭冬期の日本酒造り夏期の酒米作り半醸半農で一同、気張ってまいります👨‍🌾👩‍🌾農業部始まりました

石清水八幡宮～献酒祭〜

4月に入ってから半月…。月初めの棚卸し＆発送等で慌ただしく今日までが早いです(^_^;)そんな4月3日(水)定休日。大阪方面の配達と、京都市八幡の石清水八幡宮さまへ献酒会のお酒を夫と奉納してまいりました。私の御宮参り好きは建造物の興味もありますが、木なのだと思います日常から離れ沢山の木々と、広い空間『神々の詩』が頭の中に流れます石清水八幡宮～献酒祭〜

19歳の酒~純米生原酒~

2023年3月31日(日)19歳の酒プロジェクト〜最終章〜雨続きのお天気から見事な晴れ。この日は蔵にて乾杯イベントが行われました。私達にとりましても、酒造期の締めくくりは、このイベントとなります二十歳になった皆様との感慨深いひとときを過ごす事が出来ました。沢山のご応募を頂きました12年目。お酒が呑めない19歳の皆様が、日本酒造りの1年間に興味を持ち取り組んで下さり大変嬉しく思います。19歳の酒・純米生原酒・酒米:吟吹雪65%精米(自社栽培米100%使用)・アルコール度数:18度このイベントは、酒販店さまなくしては、実現出来ません。🌟地酒のにしじま様(茨木市)🌟かどや酒店さま(茨木市)🌟白菊屋有限会社さま(高槻市)🌟畑酒造(滋賀県)にて、一斉発売お求め頂けます。どうぞよろしくお願い致します新しい仲間従業員の...19歳の酒~純米生原酒~

春のお祭り

ひと息つく間もなく春のお祭りが今週末行われます太郎坊宮『渡御祭』若衆が地域の除災招福を祈願し鐘太鼓を鳴らしながら太郎坊宮を目指します。お神輿が出るのも4年振り数日前になると鐘太鼓の練習の音色が公民館から聞こえきます~岩山にある参拝所~独特なリズム引き継いでいくのにも忘れない様にしないと駄目なのですね弊社では、御神酒や角樽(陶器)の準備が始まりました1升のお酒が入ります鮮やかな朱神々しく何だか気が引き締まる思いです春のお祭り

酒粕予想

3月29日(金)今期ラストー瓶詰め作業ー酒造期に取れる酒粕も板状に切り分け袋詰めをするか…。6月末まで、小タンクに踏み込み熟成発酵。奈良漬用酒粕で袋詰めするか…。割合が悩むところです。夏。お野菜の収穫は豊作かなぁ。自社で造った日本酒の分しか酒粕も出来きませんので、悩むところです明後日は、12期生【19歳の酒プロジェクト】～最終章～です酒粕予想

皆造(かいぞう)

2024年3月24日(日)仕込んだお酒を皆(みな')造り終えました。今期最後のモロミを搾り酒粕も最後の袋詰めを行いました。ここまで無事に迎えられました事誠に御礼申し上げます。ありがとうございましたm(__)m皆造(かいぞう)

新酒のご案内

お店のお花春色に模様替えしました(^^)新酒のお知らせです大治郎純米大吟醸生酒地元契約農家さん栽培による酒米:山田錦100%使用出来上がったお酒に、1枚ずつ思いを込めてラベル貼り『このお酒は、どこへ嫁ぐのかな』飲食店様に。お家の食卓に。お酒の周りにある風景を想像しながら笑顔が生まれる佳いお酒でありますように、新酒のご案内

蕎麦巡り②

溜まっていた事務経理…。整理も出来、追い付いてきました(^^)気持ちが落ち着き、就寝前に読書が出来る余裕が出てまいりました。酒造期が終われば、お蕎麦巡りも楽しみなところです。昨年末お客様から戴いた辛味大根💕3種類白いのは、珍しい伊吹大根です。大晦日には、夜御飯のお蕎麦と…。年越し直前にふたたび、お蕎麦。辛味が癖になります。お蕎麦づくしで1年を締めくくり💕御馳走さまでした(*^^*)蕎麦を求めて、長野県へも行ってみたいなぁ。叶いますように蕎麦巡り②

酒蔵の あっちとこっち。

3月15日(金)酒造チームは朝から瓶詰めです奥の蔵での作業はラベル貼り場から見えないので、『順調かな』と、気になるところです作業場＆お店チームは、(今日は私だけ…)朝からラベル貼り＆出荷作業ですラベル貼りの瓶は、瓶の底から全て綺麗に拭いてからラベルを貼っていきますどうやら外は、ポカポカ陽気桜の蕾もそろそろ顔を出す頃でしょうか(^^)酒蔵のあっちとこっち。

甑倒し

3月7日(木)甑倒し米蔵の酒米は、空っぽになりました。毎朝の酒米の蒸し作業もこの日が、今期最終日。甑(こしき)を倒して洗う事から甑倒しと言われています。心の中は、やれやれ。よりホッとひと安心。です蔵の皆さんが、怪我なく過ごせた事に、本当に安堵しています。とは言え、タンクの中にはモロミもあります。翌日からも、何かと忙しい日々が続いていますが皆造(かいぞう)を迎えるまで!!もうひと踏ん張り気張ります甑倒し

少し息抜きに

星空スタンド後…滋賀までの電車が無いこともあり、実家へ帰省日本橋駅22:57分発🚞23:30奈良駅着ようこそ奈良へ懐かしく思いにふけます玄関を開けるとワンちゃんがこれでもか。という程に、尻尾を降ってお出迎えあ〜可愛らしい(●´ω｀●)翌日は、祖父母が眠るお墓参りへ父親↑あまりにも暖かい陽気ワンちゃんを連れ、近くの花開いた梅を満喫してきました。バタバタ慌ただしい毎日が続き、リフレッシュ本当に。穏やかな気持ちになれましたさぁ、滋賀へ帰って『まだまだ気は抜けません』また会う約束をし、蔵へ戻りました。肋骨骨折で入院していた母親。持病で体調が悪い父親。心配するからと、連絡して来ず。実は…入院してた。と弟から、後から聞く(涙)『酒造期で忙しいやろうから』なんて。そんな私の家族です顔が見れて、安心しました少し息抜きに

星空スタンド 2024

右側は【なんばパークス】左側は【なんばCITY】その間に設営された屋台が並ぶ豪華な屋台村のようなイベント🌟2月16日(金)星空スタンド2024inなんばパークスお運び下さった皆様、誠に有り難うございました100種類の日本酒を楽しめる日本酒ブース【日本酒ターミナル】ここで、好みの日本酒を選び屋台へ持ち込めます『これから高知へ出張』『仕事終わりに1杯だけ』多くの方で行き交うこの場所だからこその会話を楽しめました兎に角、お燗酒の多く出た今年。お燗番をお手伝い下さったS様。本当に助けて頂きました。↑5年前の写真♯白菊屋(有)#かどや酒店♯山中酒の店♯SAKEBOXさかした♯南海電車♯焼きとんたゆたゆ星空スタンド2024

きもと～山卸作業～

今年の冬は、3度の山卸作業を行いました。12/13渡船二号1/24山田錦1/31玉栄酒米違いのきもと純米になります。酒母蔵に残るラストの酒母は、酒米:玉栄お力添えを頂いた皆様との山卸作業醪との会話毎年、同じようで違う記憶はいつまでも残りますきもと～山卸作業～

獅子舞

春の訪れが待ち通しいような。空気の凛とした冬が名残惜しいような。2月24日(土)伊勢大神楽獅子の舞と楽師による演奏笛太鼓の音がいつでも頭に残ります甑倒しまで、あと少しです獅子舞

19歳の酒プロジェクト12年目

子供の頃習い事のひとつ。お習字小学校の6年間、冬休みに開催される「橿原神宮会館」の書初め大会へ参加しておりました。また習いたいなぁ。と思う瞬間。2月10日(土)2月12日(月)19歳の酒プロジェクト～仕込み体験～2日間に渡りどの作業も、皆さん、真剣に取り組んで下さっていました。1人、2枚ずつのお習字。みんなそれぞれに個性があり、じっくり、眺めてしまいます。春。笑顔でまたお会い出来ますようにお疲れ様でしたm(__)m19歳の酒プロジェクト12年目

袋吊り酒粕

携帯電話の調子が悪くひとつき…モバイルネットの不具合?電話が繋がりませんご近所のショップさん予約を取るのに1週間以上かかると(((^_^;)外に出掛けるのが難しいこの時期。先の予定が立てれない…。出張前には!!直しておきたいところです。2月3日(土)袋搾りの酒粕が出来上がり、その日に袋詰めを行いました。ご予約分が少し残りましたので、今でしたら、お店に御座います出来立ての酒粕とても香り高いですよ酒粕汁に、如何でしょうか(〃▽〃)袋吊り酒粕

バレンタインチョコレート

CHOCOLATASSORTALCOHOLたねやクラブハリエ様より美湖/不老泉/大治郎(山廃純米生酒)チェリーボンボン/シャンパンフレーズラム/ソルティドッグ7種類のチョコレートアソート今年も発売頂きました。お酒を嗜められる方へ如何でしょうか(*^^*)バレンタインチョコレート

星空スタンド 2024

イベントのお知らせです弊社、新年最初のイベントは、【星空スタンド2024】2月16日(金)17時～21時ブースにて、私が参加いたします詳細はこちらを↓https://www.hoshizora-stand.com/尚、イベント期間は2月9日(金)~2月18日(日)10日間開催されます。inなんばカーニバルモール皆様のご来場、お待ちしております星空スタンド2024

大治郎 純米吟醸袋吊り

先日の雪から1週間が経ちました。すっかり溶け気候の良い日となった1月29日(月)大治郎純米吟醸の袋吊りを行いました夜中。静まりかえった蔵ポタポタとホーロータンクの中に響く水琴窟のような音色は、この季節の楽しみです蔵の中は、様々なBGMが流れています大治郎純米吟醸袋吊り

気合い

あっさむ…あっさむ…あっさむ…奇妙な歌を歌いながら事務所に顔を出す、夫の父…「あ-寒ぃ-」なのだけども。ちょっとアレンジ。なのだろうタンタタ♪タンタタ♪事務仕事中…単調なリズムが、いつまでも頭に残ります…(涙)そして年末年始を共に過ごしたﾓﾛﾐは、仕事始めの日から続けて、タンク3本上槽(搾り)いたしました。まだ暫く続く仕込み急な冷え込みもあり、体力の消耗が大きい所です。22:50汲み掛け作業あっさむ、あっさむ、あっさむ…癒されはしませんがくすっ。と「笑(えみ)」が生まれます気合い

オンライン記事

随分と冷え込むなぁ。と思った日、夜の内に降った雪が積もっていました。ー1月16日(火)ーこの日だけの雪でした。【じゆうじかん滋賀オンライン】⬇️【滋賀地酒】大治郎（畑酒造）の新酒をプレゼント！特集vol.19“大治郎ブランド”で人気の畑酒造（滋賀県東近江市）を取材！4代目当主の「顔のみえる酒造り」とは？日本酒「引換券」をプレゼントします！じゆうじかん滋賀–滋賀の酒・おとな旅2023年11月15日(水)酒米の蒸し上がりから、取材にお運び下さいました。早朝から、ありがとうございます💦蔵の紹介も撮影頂きましたので、オレンジ色の字のところ是非、ご覧下さい(〃^ー^〃)オンライン記事

1日の始まり

6時25分ボイラーのスイッチを入れます甑が動き出しさぁ!!1日が始まります・麹室作業・各タンクの楷入れ・検温・各タンクのﾓﾛﾐ採取酒米が蒸し上がる7時40分までに朝食を取ります(10分)夫「今日、瓶が入荷するで」「お酒取りに来られるで」「対応、頼みます」私「今日は、銀行に行きたいので、店を離れられる時間を教えて欲しい」など…簡単な会議を終えて、酒米の蒸し上がりを待つ。これが、毎朝の日常であります。1日の始まり

醸造計画

5時15分。いつもと同じ様に、目覚ましで目が覚めます。【おぉ、寒い…】気合いを入れて起床です。~1月5日~夫と従業員さんで、再び、お酒造り後半の醸造計画を練りました。きもと仕込み【山卸】の日程も決まりあとは、突き進むのみです。そして、1月9日(火)。次の酒米も入荷してきました🏃💦仕込みに合わせて、色々な仕入れや作業。スムーズな流れがバタバタを和らげてくれます。醸造計画

仕事始め

年末27日から休みだった仕込み。明日!!1月5日からまた蔵人さん達が、蔵に来て下さいます。きもと純米酒母(渡船二号)大治郎純米吟醸酒母大治郎純米ﾓﾛﾐきりょうよし上撰ﾓﾛﾐタンク6本のお世話は休み中も続け元気に育っております静まり返った夜中蔵の中ではピチピチ・シュワシュワﾓﾛﾐの声が響いております仕事始め

2023年ありがとうございました

12月31日(日)18:00年内最後の営業を終えました。昨年もまた多くの皆様の御愛顧を賜りまして、心より御礼申し上げますm(__)m1年の締めくくりは、ご近所の方々が集まるお宮さんへ。昨年のしめ縄や、破魔矢お札などは、毎年こちらで。年始は、賀詞会へ。先代は、お寺さんへ。蔵では、数本の醪と数本の酒母と共に年末年始を過ごしております。2024年は、創業110年目の年。お酒造り、酒米作りに益々、邁進してまいりますので、どうぞ本年も、宜しくお願い申し上げますm(__)m2023年ありがとうございました

新しい年の始まり

能登半島地震テレビを観るのが辛いです。杜氏の里、珠洲市に住むおやっさんご家族が心配で、家族皆で気を揉んでおります。酒蔵も多い石川県。どうかご無事で。新しい年の始まり

新年を迎える準備

新年を迎える準備も整いました20年ほど前…能登からおやっさんが来られていた時代は、蔵の皆で餅つきをされていた年もあるそうです。松尾さん・井戸周り・事務所蔵の中・仏間・神棚いくつものお鏡餅も気が付きますと毎年、食べきっております(笑)干し柿は、秋に作った物ですお店の営業も、あと2時間です新年を迎える準備

年末年始の営業は

お天気だけど、気温はぐんと下がりました。靴下用カイロが活躍いたします年末年始の営業ですが、年内は休まず営業9:00～18:00新年1月1・2・3・4日はお休みを頂きたいと思います。ご不便をおかけしますが、何卒宜しくお願い致しますm(__)m11月。神奈川出張の時駆け足で訪ねたしかけ絵本のお店鎌倉メッゲンドルファーさん写真撮影のお許しを頂いたのでクリスマスでいっぱいでしたメリークリスマス年末年始の営業は

誕生日

12月18日(月)今日は朝から酒粕の封印作業(^^)/(大治郎山廃純米の酒粕⬇️)前日に蔵の皆が袋詰めをしてくれた酒粕ですお酒の仕込みと上槽(搾り)・瓶詰めラベル貼り作業作業が増えるなか、皆で真面目にコツコツと気張っております。そんな12月は、夫も私も誕生日(*^^*)バタバタの中でありますが、この1年も、健康で過ごせる事を願い日本酒で乾杯をしました。とりあえず…。春までは何があっても休めないので、気持ちを休めずに。夫の誕生日は家で、すき焼き少しだけ、贅沢をいたしました誕生日

ひとつずつ

12月も残すところ20日間。何かと慌ただしい毎日、皆様、怪我や事故などにお気を付け下さいね-大治郎純米酒母8日目--きりょうよし上撰酒母3日目-そして、大治郎山廃純米本日、上槽(搾り)しましたそしてそして、明日は第1回目の「きもと」もと摺りを行いますその為今夜は2時間おきの手もと作業19時半・21時半・23時半…明日以降の段取りを考えながら、ひとつずつ進んでいきます眠い…(；・ω・)ひとつずつ

忘れ物?!

「何か忘れてる気が…。」就寝前にいつも思うことそれは、A3のコピー用紙、ガムテープの替えだったりレジの両替だったり、ラベル貼りの段取りだったり…。思い出してスッキリ課題が解決して、もっとスッキリです(*^▽^*)誕生日の今日も、いつも通り(〃^ー^〃)毎日、慌ただしく目が回りそうな時もありますが、久しくお会いしていなかったお客様が奈良県から🚐💨今朝お越し下さいまして、大変、嬉しかったです就寝前の低周波治療器就寝前…というか付けたまま寝てますけどね💦手放せません忘れ物?!

えびす講

本日は、年内、最後の定休日。とはいえ…11月中の定休日も作業場でお仕事夫と二人で残業続きの数日間身体を休めたい所ですが、今日は夫のお母さんと二人で買い出しへ行きました🚐💨蔵の行事えびす講七福神のお一人えびす様をお祀り代々受け継がれてきたお供え物タンク1本目のお酒の上槽と3月末までの蔵の皆の健康を願いましたずっと気を張ってきていますから、何だか自分自身の心の安定の行事のような気がします。「落ち着け、落ち着け」「深呼吸」目をつぶり手を合わせる事で、精神安定を図りますー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・えびす講の買い出しと、「ユニクロへ連れて欲しい」とお母さん。私も行きたい(*^^*)超極暖家族分の肌着を購入!!これで冬を過ごせます素敵な紅葉のお写真は、お客様より送られてきました💕嬉しい、サプライズです。数枚頂...えびす講

甘酒造り

本日の蒸し作業阿賀大社太郎坊宮さまで振る舞われる甘酒造りです※商品として、弊社での販売はご座いませんm(__)m年内のお酒の仕込みも、半分は過ぎました。引き続き皆が、怪我・病気無く過ごせますようにさぁ本日も気張ってまいります甘酒造り

新酒発売のお知らせ

タンク1本目のお酒大治郎純米生原酒~うすにごり~発売を開始いたしましたうっすら濁りを絡ませた弊社の季節商品となります。そして酒米は、自社栽培の【吟吹雪】を100%使用しています🌾米作りの厳しさを知り真面目なお酒造り想いを込めたお酒ですお楽しみ頂けますようにどうぞ宜しくお願い申し上げますm(__)m新酒発売のお知らせ

想いを込めて

9時～17時3日間のラベル貼り数えてみますと…888本!!良いことあるかしら💕明日午前中から順次、発送を始めます。苗床作りからのお酒造り。これまでを思い返しながら引き続きラベル貼り。1本ずつ想いを込めて想いを込めて

ラベル貼り

瓶に密着する和紙と違いこのタイプの紙は、ラベル貼りが難しいです…特に肩貼り(肩ラベル)シワが…。糊をつけたてで何度も撫でると紙が薄くなり破れます。紙もズレてしまいます。なので(^^)/一度、軽く貼り糊が乾ききる前に、もう一度撫でると綺麗に貼れるのですちょうど良いタイミングは、4本ずつ。乾き過ぎるとシワが伸びない…きちんと並べてみると角度のズレも確認出来ますシワもなく満足。ラベル貼りも楽しんでおりますラベル貼り

長い1日

酒造期の1日は長い23:30糀室作業静まりかえった蔵の中は醪の香りが漂い耳、小さな物音や香り五感がより研ぎ澄まされます新酒の出来上がりに合わせて洗瓶作業・検瓶作業も進んでおりますよ(〃^ー^〃)長い1日

神奈川出張②

2023年11月5日(日)第20回藤沢吟醸祭うまいじゃん純米酒暑いくらいの11月会場内は冷房が効き心地よい北海道から九州まで!!多くのお客様がご来場下さいました。滋賀から離れた飲食店様との交流は、普段なかなか出来ない分、大変嬉しく思っております。右お隣りは、森喜酒造様左お隣りは、千代酒造様、そのお隣りは、久保本家酒造様、田治米酒造様、秋鹿酒造様…33の蔵が参加されていました酒販店(藤沢とちぎや様)(勝浦酒店様)をはじめ、ご来場の皆様。スタッフの皆様。関係者の皆様。誠にありがとうございました。20年目の開催誠におめでとうございます神奈川出張②

神奈川出張①

鉢のフチを指でコンコンと叩くと御飯の合図です(*^^*)水面に上がってくる姿が可愛いらしい水面に上がったタイミングで、点呼を取ります。1,2,3,4,5,6,7,8。よしっ!!みんな元気神奈川から戻り先ずは、メダカの御飯💕でした神奈川出張①

Leaf に掲載

【Leaf】12月・1月号に掲載されました～滋賀の蔵人を尋ねる～夏の終わり取材にお越し下さり弊社の酒米田圃を見て頂きました。そして稲刈りが終わり酒造の準備と平行して行った秋おこしコンバインから排出された稲ワラを放置せず「ありがとう」と想いを込め、耕運🚜💨また来年の為に。Leafに掲載

山廃仕込み始まりました

稲刈り直前からお酒造りが始まる迄の3週間がとても慌ただしくあっという間の月日。現在、酒母も数本たち山廃仕込みも本日より始まりました山廃仕込み始まりました

神奈川出張

純米専用お気に入りの酒器です(*^^*)11月5日(日)はうまいじゃん純米酒4年振り💕神奈川県出張ですあの方や、あの方にも。再会を楽しみにしております神奈川出張

蔵の空気

麹が出来上がった香り酒母蔵からの香り高泡ボイラーの音洗米作業の音蔵の空気が変わりましたどんどん増える作業に身体を慣らしていきます蔵の空気

自社田圃・酒米等級検査

2023年10月12日(木)酒米等級検査当日自社栽培の酒米吟吹雪全量、1等級を頂きました例年に比べ収量は少なかったもののこんなに嬉しいことはありません(〃^ー^〃)小さな田圃から始まりここまでの10数年間…続けてきて良かった。という事と酒米生産者グループの農家さん(呑百笑の会)農機具屋さんJAの皆さんご近所の農家さん周りの方々のお力添えもあっての事だと思います本当に、感謝の気持ちでいっぱいになりましたさぁ!!本日も気張って行きますよ自社田圃・酒米等級検査

お酒造りが始まりました

本日は初蒸し今期のお酒造りがいよいよ始まりました先ずは酒母の麹造りからですここから3月末まで皆、怪我なく健康で過ごせますようにお酒造りが始まりました

米袋

稲刈り中、蔵では籾すりで使う米袋の準備をしました必要事項を書き込みます酒米なのでサケ空白の四角には数日後の酒米等級検査にて等級が印されますドキドキ米袋

実りの秋

この連休で無事、自社田圃の稲刈りを終えました。昨年に比べますと遅めの収穫となりましたが何とか(#^.^#)皐月→田植え水無月→水の月文月…穂含月(ほふみづき)葉月→穂張月長月→穂長月そして実りの秋は、神無月→神の月🌾作業工程を思うと長い半年もう酒造期が始まる!!と思うと短い半年間に感じますひと先ずホッ💕実りの秋

稲刈り2日目

風は強いものの昨日ほど寒くなく…曇り空と晴れ間が代わる代わる🚜💨酒米:吟吹雪収量&等級はいかに朝露も早い時間に乾き、本日は丸1日、稲刈り作業が出来ました稲刈り2日目

稲刈り始まりました!!

ここ数日は、数種類のお天気アプリとにらめっこ稲刈りのタイミングを待ちます(>.<)ー午前中ー酒米等級検査稲刈りが終わった契約農家さんの酒米🌾蔵元も立ち合いますー午後ー稲穂も乾きいよいよ!!自社酒米の収穫が始まりました今年は、お天気に悩まされます…本日は、安井酒造場太郎くんがお手伝いに来て下さいましたありがとうございます(*^^*)稲刈り始まりました!!

ありがとうございました④

滋賀地酒の祭典2023当日を迎えました。4年振りの開催となり少し緊張…。それでも多くの皆様にご来場頂き、久しぶりのお顔に緊張もほぐれました。三日月知事もお越しになり皆様で、一斉乾杯!!全てのブースを回って下さいましたお運び下さった皆様、関係者の皆様、誠に有り難うございました翌日からは蔵の掃除が始まりました。いよいよ、先ずは、稲刈りからです🚜💨ありがとうございました④

滋賀県地酒の祭典2023 準備

あれよあれよと10月9月最終日はバタバタと祭典の準備忘れ物ないよね。と確認しながら、翌日に備えました。季節も心も、もう秋なのに、小さい小さい蚊に悩まされています(涙)滋賀県地酒の祭典2023準備

ありがとうございました③

9月22日(土)この日が初お披露目だったようです滋賀の新しいキャラクターわるにゃんこ将軍「ひこにゃん」と一緒に登場これからの活躍が楽しみです(〃^ー^〃)ここ滋賀でも大勢のお客様がご来店頂きありがとうございました。これは一人では…。となり、急遽2日目から私も東京へ翌日は予定があり早々と滋賀へ戻りましたが、またゆっくりと東京を訪ねたいですありがとうございました③

ありがとうございました②

東京にて試飲販売会の機会を頂き行ってまいりました。滋賀県アンテナショップここ滋賀期間は、9月23日(土)・24日(日)生酒・火入れをそれぞれ4種類お燗酒もお勧めしたかったので、燗すけも持参しました。ほっこりします(*^^*)お忙しいなか駆け付けて下さった皆様足を止めて下さった皆様誠に有り難うございました新幹線に乗るまでは、気を張っていましたが、車内で駅弁を食べ(焼売弁当…売り切れでした…(涙))ほっ充実感とテンションが残り眠れませんでしたが、この様な機会を有り難うございました↑新キャラクター果たしてこれは✨ー続ーありがとうございました②

東京出張!!

9月23(土)24(日)東京にて試飲販売会を行っております。滋賀県のアンテナショップここ滋賀生酒・火入れ・熟成酒数種類のラインナップを出展しております。お近くの皆様、どうぞm(__)m宜しくお願い致します東京出張!!

ありがとうございました①

多くのご来場誠に有り難うございました大阪・高島屋【日本酒祭】日本酒も食【肴】も充実したイベント日本酒のお祭り日本酒うさぎさん、ロングBarにてお顔馴染みのお方も(*^^*)皆さん、余りにも美味しそうに楽しまれている姿を見て夫からお土産です🙌お皿に盛り家族で分け分け。ぷはーお酒が勧みます💕うさぎさん、大阪白菊屋(有)さま、お世話になりましたm(__)mあと、酒販店さまと夫のトークイベント中には、目の前でブースを展開されていたるみ子さん(三重県)が、合いの手を入れて下さったようで(^^)きっと緊張がほぐれた事でしょうありがとうございました🙌ありがとうございました①

大阪高島屋日本酒祭

少し気温の下がった昨日夫は草刈りへ。嫁の私は蔵を守ります伸びるのが早い草…酒米は、こんなに成長しました💕しかし、昨日は蔵の作業が多く一人で間に合わない🏃💨助けてぇぇ!!草刈りを中断し蔵に戻ってもらいました。草刈りは、朝7時半から18時までかかりましたが、暫くは、ひと段落ですそして、本日は大阪高島屋日本酒祭7階催会場にて全身凝った身体で蔵を出発しました💨お近くの皆さま、是非、ご来場お待ちしております盛り沢山の詳細はこちらです⬇️⬇️⬇️よろしくお願いいたします第6回タカシマヤ日本酒祭 大阪タカシマヤ9月6日(水)〜11日(月)の期間中、「タカシマヤ日本酒祭」を開催します。開催は4年ぶり。約100蔵、銘柄700以上が一堂に揃います。各蔵の新旧銘柄が登場するほか、日本酒×ラー...TAKASHIMAYA大阪高島屋日本酒祭

滋賀「地酒の祭典2023」in大津

今年も開催されます滋賀地酒の祭典【日時】10月1日(日)1部12:00～14:152部14:45～17:00【会場】びわ湖大津プリンスホテル【前売り】3,000円【当日】3,500円コロナ禍により3年間中止。4年振りの開催となります。どうぞ宜しくお願いいたします詳しくは、こちらをご欄下さいm(__)m⬇️滋賀地酒の祭典in大津2023【入場券発売中！】10月1日(日)日本酒の日、大津で滋賀の地酒31蔵が集結。一般の方もプロの方も思いっきり楽しめる滋賀酒最大のイベントです。滋賀酒乾杯プロジェクト2023滋賀「地酒の祭典2023」in大津

たまにはね

随分前になりますが、2023年3月22日東京のお友達と大阪のお友達に、お誘い頂きまして、合流♪大津のすしとさけ手水やさんへ酒造期が終わり半年振りの再会お疲れさま!!嬉しいなぁ。この日、お友達は、大津の三井寺さんにて、お花見を堪能された後でお土産話しを沢山伺いました(〃^ー^〃)春はお花見に。これからですと、紅葉狩りも良いかもしれませんね滋賀の地酒が勢揃い!!5名でしたので、皆でシェア出来ました。偶然にも、カウンターにはお顔馴染みの東京からのお客さまが(゜o゜)お久しぶりでした♪たまにはね

田植えから104日目

田植えから104日目稲穂が出揃ったタイミングで、【19歳の酒プロジェクト】案山子を田んぼにを設置しました。8月6日(日)12期生の皆さんが古着を持ち寄り作って下さった案山子です。飛んでるよう鳥や虫の侵入を防いでくれるでしょう(〃^ー^〃)稲穂が出揃うと40日前後に稲刈りを行うのですが、……この気候。毎年ですが、タイミングは間近にならないと判らない……📝40日前後の稲刈り📝もみ摺り📝等級検査📝精米📝稲刈り後の田んぼ土壌整備📝新米が届く前に蔵の掃除や準備🏃💦酒造期に向けてのカウントダウンが始まります田植えから104日目

田植えから96日目

5月の田植えから96日が経ちました8月16日(水)台風翌日の早朝気になっていた田んぼへ🏃💨朝露が神秘的で輝いていますそして出穂していました3日間の田植えの内、1日目に作付けした田んぼﾃﾞｽ🌱それから次々と稲穂が顔を出し全ての田んぼが出揃いましたやれやれ、ひと安心ですが畦道の草も成長し…虫の侵入を防ぐためお盆明けは、草刈りの日々が続くのでした(暑いっ…)田植えから96日目

台風に備えて

お盆期間の台風…これまでの経験を踏まえ対策を行いました店舗・シャッター前は、車やコンテナで守ります。外のP箱や、運べる物は全て蔵の中へ移動車のガソリンも満タンに!!幸いに、雨風も小さく目立った被害はありませんでした。普段は、仕事をしながらのお店番。こんな日も滅多にあるものでは無いので、夫と、YouTube旅チャンネル「さぁ、次はどこへ旅しよう?」と話しながら、画面の向こうの旅行を楽しみました(笑)しかし、翌日からの暑さ…いつまで続くのでしょうか台風に備えて

8月の定休日

8月の定休日のお知らせです8月2日(水)9日(水)16日(水)23日(水)30日(水)弊社の定休日となります。よろしくお願いいたします8月の定休日

今年のお盆は

近づく台風に備え建物回りの点検を行います。飛びそうな物は、危険です。しかし…大きくなったコキア混みあってます脅威を感じる天候田んぼの水不足にしても、今回の台風にしても、どうしようも無い事ですが、大きな被害にならないよう、願うばかりです。8月10日は棚経でしたお墓参りや、お墓の掃除16日は、施餓鬼あれよあれよとお盆が過ぎると、あっという間に、9月(゜o゜)本当に早いものです我が家では、お盆に欠かせない【梨】今年も購入出来ました今年のお盆は

暑い季節に

蔵の休憩場の暑さが半端なく…もわっと、まるでサウナ冬は風通りがよく非常に冷える場所休憩場所、変えればいいのになぁ暑さが続く季節に、あっさりしたお料理に寄り添うお酒大治郎純米生酒14%ver.・アルコール14度・酸度2,2・日本酒度+4・精米歩合65%・酒米:呑百笑の会メンバー馬場さんによる渡船二号を100%使用酸は穏やかで、華やかな香り熊本9号酵母を使用しています。ほのかに残る余韻もお楽しみ下さい弊社、季節商品となります。暑い中のご来店誠にありがとうございます(*^-^*)暑い季節に

花壇作り

昨年の秋奈良県飛鳥村稲渕棚田この年は、あまり彼岸花は見られませんでしたが、「案山子コンテスト」が開催中棚田の畦道に並ぶ案山子。立派な案山子がずらりと並び、楽しいイベントでした道中の🚐💨コキアに見惚れ車を止めました同じ様にはいきませんが、弊社、駐車場にも少し植えてみました、秋。酒造期の前に赤く染まったコキアが見れるといいなぁ。夫は、コキアの事をホウキクサと呼びます🧹花壇作り

柿渋塗り

先月、和歌山まで買いに行きました(^^)「あら川」の桃。冷やして仕事の終わりに食す。甘くて美味しいたまりません夏季の酒蔵では道具や建物のメンテナンス作業を行います。その一つが「柿渋塗り」蔵の中の吊り戸を外し洗浄→乾燥→渋塗り夏の日射しで早く乾きますが、やはり暑い…(／。＼)防腐効果や木を長持ちさせる為には、欠かせないだけに、やっておかないと気になる作業です。木蓋は無臭の柿渋を。計12枚!!無事に終わりました。気分もスッキリ綺麗になって嬉しいです柿渋塗り

背が高い

3連休、皆様は如何お過しでしたでしょうか梅雨が明けたかのような猛暑日。従業員さんは家族サービスで甲賀流忍者屋敷に行かれました。「水蜘蛛の術」池の水もお湯の様だったそうです(笑)蔵には、ハンガリーよりお客様がお運び下さいました。4年前にもご来蔵、大阪・奈良・京都・滋賀…多方面2週間の休暇だそうで、何とも羨ましい限りです。初めての鉢植え向日葵花開きましたとっても、水を吸うのですね暑い日が続きますが、たっぷり水分補給しながら、元気に過ごせますように背が高い

計画熟成酒~AS TIME GOES BY~

熟成された日本酒の可能性を求めて「計画熟成酒」を発売致します✏️熟成酒の販売にあたって2023年7月15日(土)キモト仕込みによる計画熟成酒を販売出来る運びとなりました。熟成酒については兼ねてより興味がありました。弊社でも、大治郎ブランドを立ち上げた当初からヴィンテージを付けるなどして、その年の変化を楽しめる。との想いで取り組んで参りましたが、今回の計画熟成酒は、醸造した年から複年数熟成させることを計画したお酒となります。✏️その背景には、2020年新型コロナウィルスの流行により、緊急事態宣言が出されるなどし、業界全体が販売不振に陥り、生産量の調整を余儀なくされたことにもあります。弊社では、大治郎ブランドを立ち上げた1999年から、全量契約農家の酒米を使用しています。2010年からは、酒米生産者グループ「...計画熟成酒~ASTIMEGOESBY~

滋賀県・観光地

6月初旬この日は定休日でしたが、午後からはお仕事。午前中だけお出掛けしてきました。蔵から車で40分くらい永源寺池田養魚場道の駅で、バッタリ出逢ったご近所のおじちゃんに、岩魚を買って来たよー。と聞き、行ってみる事に空気も景色も絶品お水も綺麗です。この日は、永源寺蕎麦が目的でしたので、立ち寄っただけになりましたが、岩魚料理、岩魚釣り、岩魚の購入も出来るようです。次回は、岩魚釣りを体験してみたいですin東近江市永源寺滋賀県・観光地

お酒の会 in京都②

2023年6月18日(日)馳走いなせやさま大治郎のお酒の会が開催されましたお酒は8種類6月9日大将と仲居さんがお酒選びにご来蔵下さいましたお品書き毎回、見ると楽しみな内容です(〃^ー^〃)12:00さぁ、宴の始まりです!!乾杯(^^)／＼(^^)×大治郎きもと純米濁り酒先付×大治郎純米生酒(吟吹雪)前菜×大治郎純米生酒(玉栄)御椀×大治郎夏酒向付×大治郎きもと純米火入れ(山田錦)煮物平井牛すきやき(о´∀`о)×大治郎きもと純米生酒(山田錦)揚げ物×大治郎山廃純米火入れお燗酒で💕酢物×大治郎山廃純米生酒食事香物・赤出汁何とも幸せなひとときでありました。Nさま、Mさま、Kさま、Yさま、Bさま、M先生M社長、Oご夫妻、TさんYさま…1階、2階席とも多くのお客様に感謝いたしますm(__)m会が始まる前に、大将か...お酒の会in京都②

巡回ほ場調査～第1回～

6月28日(水)酒米田んぼの巡回ほ場調査が行われました🌱メンバーは、契約農家さん(呑百笑の会)、JA職員さん、JA検査員の方々です。田んぼごとに、苗の葉色や草丈葉数やSPD値etc.を観察現在、自社田んぼは、田植えから、40日が経過いたしました🌱ー酒米:吟吹雪ー水管理や肥料撒き溝切り、中干し期…これからますます忙しくなるところです👨‍🌾👩‍🌾巡回ほ場調査～第1回～

奈良漬用酒粕

踏み込み酒粕の香る季節となりました収穫された「きゅうり」や漬け替え用に如何でしょうか販売を開始いたしましたちょっとひと工夫(^^)/使い切れない大葉刻んで、製氷器で氷に💕溶かして簡単!!これは、便利です奈良漬用酒粕

野神さん～虫送り～

田植えからもうすぐひと月が経ちます見上げると太郎坊山。緑が綺麗な季節となりました。そんな中、行われたのが、虫送り田植え後の五穀豊穣無病息災を願い祈願いたしました。ご近所の農家さんと夫も参加。野神さん農の神様です酒米作り期間中、何度か行われる農家さん達との共同作業。18日は、早速朝から除草作業を行います。ポンプ小屋など、共用する場は、農家の皆で、維持していきます野神さん～虫送り～

お酒の会 in京都

2023年6月10日(土)京都西院「さかなと煮込み和気愛々」さま和やかな雰囲気の中、あっ！という間に、時間が流れました(〃^ー^〃)若女将の丁寧なお料理と大治郎酒販店の従業員さんと、大将と。お運び下さった皆さまありがとうございました。あれから、3日が経ちましたが、まだ余韻に浸っております素敵な会を開催頂きありがとうございましたo(^-^o)(o^-^)o酒販店従業員さまと、和気愛々、女将「山卸し作業」のお写真です✴️お酒の会in京都

【燗酒劇場2023】有り難うございました

2023年6月4日(日)燗酒劇場in大阪屋内とはいえ、良いお天気で安心しました。会場:YOLOBASEそして、予想以上の沢山のご来場誠にありがとうございましたm(__)m開宴前の準備中の写真です大阪の飲食店さまと関西末広会9の蔵元とのコラボイベントコロナ禍…。忘れかけていた沢山の楽しい!!を思い出しておりましたとても楽しい1日となりましたm(__)m【燗酒劇場2023】有り難うございました

一夜明けて

昨日から一夜明けよかったぁ(*^▽^*)弊社、従業員さんが、田んぼの水を抜きに行って下さいました下手の田んぼも、苗が見えます(涙)キラキラ輝き眩しい程の水面にひと安心です一夜明けて

この辺りで…ご勘弁

だんだんだんと、高低差のある田んぼ3枚と2列計6枚の自社田んぼの一角です。一番上の田んぼは苗の頭が見えますホッ一番下の田んぼ…苗が見えません。水を排出する川が全てこんな感じなので↑どうしようもありません…ただただ、雨が止むのを祈るばかりお願い…田植えが終わりホッとひと息の時、この辺りで勘弁して下さいな(/ー￣;)この辺りで…ご勘弁

ネットでポンポイ??!!!

5月26日(金)朝8:00出発💨船便のお酒です呑んで下さる顔を思い浮かべながらラベル貼り送り出しましたm(__)m田植えが終わりホッとひと息のなか本日、社長はこちらへ地域のスポーツ協会主催!!ネットでポンポイ体験会疲労が溜まった身体に、50代…💦野球をやっていたとはいえ、大丈夫かしらしかし、面白い名前の競技…どんなのか気になります初物↑ということで、本日は、貯まった経理をしながらお店番です＼(^-^)／今日も1日よろしくお願いいたしますネットでポンポイ??!!!

田植え～1日目～

今年も始まりました＼(^-^)／朝からドキドキ。酒屋さん引率のもと参加応募して下さった19歳の皆さんが、蔵にお越し下さいました。着替えを済ませさぁ、田んぼへ!!19歳の酒プロジェクト2023年5月21日(日)第12期生日射しはありましたが、心地の良い風が吹き田植え日和となりました。「お腹空いたぁ～!!」(笑)朝、早かったですもんね2時間ほどの田植え作業。蔵に戻り、手洗い足洗い(笑)着替えを済ませ…皆で、お昼ごはんo(^o^)oo(^o^)o田植え後のおにぎりは、一段と美味しかったです(〃^ー^〃)ここから1年間、どうぞよろしくお願いいたします♪田植え～1日目～

【燗酒劇場】前売りチケット

5月18日(木)in大阪関西末広会の会議でした。12日後に控えた初めてスタイルのイベント詳細は燗酒劇場inOSAKAin大阪-パスマーケットスマホで簡単Yahoo!JAPANのデジタルチケットPassMarketまた、下記全てにて前売りチケットを販売しております。【蔵元】秋鹿片野桜竹泉玉川睡龍篠峯七本鑓るみ子の酒大治郎【酒販店】銘酒館タキモト(京都)三井酒店(大阪八尾)安田屋(三重)深井中野酒本店(大阪堺)松岡商店(神戸)【飲食店】吟之輔大市珍味&コーラルベイ発酵醸造酒場ACE駒川ホルモンあべの店SANGO四季紫久冨地酒海鮮きときと堕天使カッキーはらいそスパークルNAOSUNNYSIDE桃谷きよはらTheWordきしゃたま会場は、新今宮駅近くYOLOBASEよろしくお願いいたしますm(__)m【燗酒劇場】前売りチケット

田植え間近

暑い日が続きますね💦田植えを目前に何かと慌ただしい日々。先の予定もある中、体調が優れず、不安を覚えます。それでも月日は流れ、育苗が始まり2週間が経ちました。現在の様子です立派に成長💕酒米:吟吹雪田植えまで、頑張ろ!!イベントまで、頑張ろ!!そして、今年もあっという間に夏も終わるのかなぁ。なんて思います。田植え間近

【燗酒劇場】開催のお知らせ

寒暖差に身体が堪えます…(/´△`＼)本日もラベル貼り!!ちょっと並べ過ぎ…糊づけスペースが💦2023年6月4日(日)燗酒劇場🍶ー関西末広会ーin大阪YOLOBASE昨年に続きスタイルを変えての開催となります飲食店さまも、多数、出店されます皆様、遊びにいらして下さいねよろしくお願いいたしますm(__)m【燗酒劇場】開催のお知らせ

東近江市、新スポット!!

2023年4月1日オープンSunnySpot+ｻﾆｰｽﾎﾟｯﾄﾌﾟﾗｽご近所にカフェ☕が出来ました近江鉄道「八日市駅横」弊社にお越しのお客様から飲食出来るお店や、カフェを訪ねられる事もあり、ご案内出来る喜び。息抜きに、私も寄れるので、大変嬉しいです先月、夫の両親と3人で行って来ました。東近江市観光交流施設内にあり、東近江市の観光地アレコレも、ご紹介されています💁東近江市、新スポット!!

酒米苗の引き取り

GW如何お過ごしでしょうか5月3日(水)定休日を頂いた、弊社では苗床作りを行いました滋賀県農業協同組合さんから酒米【吟吹雪】の苗を受け取り親戚のハウスにて酒米田植え日まで苗を育ててまいります。苗床(なえどこ)綺麗に並べ2週間ほど水管理を絶やしませんどんどん並べていきます。水やりは、1日に数回苗の成長も楽しみですが、5月6月もあっという間に、過ぎていくのだろうなぁ…酒米苗の引き取り

打栓機の撤去

4月28日(金)うん十年お世話になった打栓機の撤去を行いました。最初は、ぐるりと一周する長いレーン。打栓とラベルも貼ってくれていました。銘柄【大治郎】の誕生から、ラベルは全量、手貼り。時代に合わせて、直線のレーンに改造したり大切に、大切に使用。これまでの瓶詰め作業風景を、記憶に残していたいと思います。お世話になりました(涙)…しかし、リフトとパレットを使い社長と蔵人さん、二人でよく運べたなぁ。と感心します(゜o゜)打栓機の撤去

GW営業につきまして

毎年、こんなに気温差が激しかったのか…思い出せずにいます。来週から始まりますゴールデンウィーク弊社売店、営業日のお知らせです・4月29日(土)9:00～18:00・4月30日(日)9:00～18:00・5月1日(月)9:00～18:00・5月2日(火)9:00～18:00※5月3日(水)定休日※酒米「苗」の引き取り作業🚜💨・5月4日(木)9:00～18:00・5月5日(金)9:00～18:00・5月6日(土)9:00～18:00・5月7日(日)9:00～18:005月3日(水)お休み頂戴いたしますのでどうぞお気を付け下さいますよう、よろしくお願いいたしますm(__)mGW営業につきまして

スッキリ✨窓掃除

昨日は、税理士先生がお越しになり2,3月分の経理帳面をチェック頂きました。「借方」「貸方」「勘定科目」「酒造部門」と「農業部門」嫁いで初めて学んだ簿記会計。何とか(多分…(^_^;))))与えられた役割を、果たしております事務仕事がスッキリ🙌ということで、今朝は、窓掃除もスッキリ外は、クモの巣をチェック外壁は、水で絞った雑巾で払う様に拭き掃除。「水」「払う様に」ここが大事なポイントです(笑)色が落ちると駄目ですからねスッキリ✨窓掃除

整理整頓

ひと月後。酒米の田植えが始まる前に棚類と冷蔵庫の掃除を行いました大がかりな事になる前に、定期的にする掃除は物も把握出来、仕事の段取りも捗りますただ…。黄砂と花粉ですぐ汚れる窓掃除は、あきません💦どうしても、後回しに…(^_^;)))天気予報と相談です整理整頓

メートル法公布記念日

4月11日は、メートル法公布記念日1921年。尺貫法などとの併用からメートル法のみに1本化する事が定められた日※長さの単位に「尺」※質量の単位に「貫」が、使われていたのですね。今から102年前…これを機に弊社では、おじいさん(2代目)に、代替わりをされた。と聞きました。大正時代の大福帳時代と共に変化した様を自社の年表に残したいな。なんて思うのですが…創業者である大治郎さんや酒造りの写真が1枚もなく…(;つД｀)断念。嫁いでから、毎年作成していた酒蔵の1年間アルバム。この夏期は、作れていない年のアルバム作成が目標!!老後の楽しみ(^^)ずっと残しておきたくて。蔵の販売所のお花今回はアルストロメリアを飾りました💕メートル法公布記念日

京都へ

朝8:00から出荷とラベル貼り作業今日は、配達に2つの酒販店さまを訪ねました。11時過ぎにはお届けを終えましたので、そのまま京都で過ごすことに。お店があり過ぎてランチも迷います(。´Д⊂)親戚のお兄ちゃん営むオムライス屋さんも、定休日だし…(涙)夫のお母さんお勧め、仁和寺へ行ってみましたが、満車、満車、満車!!!!!今回は、断念しました…。ー本日の締めくくりー滋賀県日野町に戻り【守貞】さんへお気に入りのお蕎麦屋さんです。二人で出掛けるのも久しぶり。蔵を離れ、仕事以外の話しも、新鮮で楽しかったです。ありがとうそして食べ過ぎ…京都へ

皆造を終え

ひっそりとした蔵の中。皆造を迎え精神的に、リラックス出来ています。見えているのに遠かった蔵の庭も、今は、「ちょっとみてて」と夫にお店番を頼める。なので、プランターの花いじりや少しずつですが、草引きなんかも出来る。そんな環境が、今とても嬉しい。先月の定休日。夫のお母さんと園芸屋さんへ前の日、一緒に行きますか。と尋ねると「行きたい!!」との事でしたので、久しぶりの二人で、買い物でした。駐車場の一角。今年は花を植えてみました。外の空気を吸って空を見上げて、太陽を浴びて、何気な～い、気分転換を今、夫と味わっております。皆造を終え

テレビ放送～19歳の酒プロジェクト～

2023年4月4日(火)朝日放送さま【newsおかえり】番組内にて19歳の酒プロジェクトが、取り上げられます📺️大きなニュース等が、無ければ予定通り放送されるようですので、是非、皆さまご覧下さいよろしくお願いいたしますm(__)mテレビ放送～19歳の酒プロジェクト～

19歳の酒プロジェクト～最終章～

2023年3月26日(日)19歳の酒プロジェクト～最終章～乾杯✨2月末に上槽しました「19歳の酒」メンバーの皆さん持ち寄りお酒の肴で、最終章✨乾杯をいたしました田植え・稲刈り・仕込みそして乾杯。どの作業が一番印象に残ったのかな。聞いてみたい所です。春、ドキドキしながら参加を申し込み頂き未知の世界を覗いて下さった事はとても嬉しくてこれから先、ふと1年間の日本酒造りの作業を思い出してもらえるとめちゃくちゃ嬉しいです美味しく・楽しいお酒を嗜んでもらいたいです。酒販店さま、お料理屋さんOBゆうとくん、今年も有り難うございました19歳の酒プロジェクトテレビ放送されます゜o゜)!!!!つ・づ・く💕19歳の酒プロジェクト～最終章～

19歳の酒プロジェクト～販売開始です～

春爛漫のお花見日和19歳の酒プロジェクトR4BY本日より一斉発売を開始いたしました19歳の酒純米無濾過生原酒19歳の酒純米うすにごり生原酒どちらも、2023年2月末に上槽したお酒ですこの1年間、19歳の皆様と一緒にお酒造りが出来ました事、嬉しく思っております弊社パートさんも、感動!!されています(〃^ー^〃)かどや酒店さま(大阪茨木市)地酒のにしじま様(大阪茨木市)白菊屋有限会社さま(大阪高槻市)にて、お買い求め頂けます。どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m2023年3月26日(日)19歳の酒プロジェクト～最終章～次へつ・づ・く💕19歳の酒プロジェクト～販売開始です～

皆造

いつも結んでいる髪を久しぶりにおろす自分の姿なのに…何だか違和感を感じます…(^_^;)))2023年3月24日(金)皆造を迎えました今期最後の1本瓶詰め作業を行いタンクの中は全て空っぽになりました。薮田式自動圧搾機も分解して洗浄蔵の中の大掃除も済み今は、ひっそりとしておりますm(__)m皆造

大治郎 きもと純米生酒～渡船二号～

お酒のご紹介です大治郎きもと純米生酒R4BY発売を開始いたしました酒米:渡船二号酒米生産者:呑百笑の会酵母:蔵付無添加2022年12月12日山卸し作業今期の新酒どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m大治郎きもと純米生酒～渡船二号～

今期、最後のモロミ

朝起きると濃い霧そんな本日は、今期、最後のタンクお酒の上槽(搾り)でした。日頃、応援下さっている皆様ありがとうございましたやれやれです。本当に(^^)無事に搾ったお酒は、明後日に瓶詰め作業を行います今期、最後のモロミ

19歳の酒プロジェクト～募集中～

早いもので、【19歳の酒プロジェクト】も12年目となりました。5月の酒米田植えから、活動の開始となります。一生に一度かもしれない日本酒造り体験19歳の皆さま、ご一緒に如何ですか詳しくは、19歳の酒公式ブログを、ご欄下さいm(__)m19歳の酒プロジェクト～募集中～

酒米田んぼ～土作り～

おはようございます本日も良い天気ですね頼んでいた肥料を、蔵人さんが受け取りに🚐💨自社、酒米田んぼの春耕(しゅんこう)が、数日前より始まっています。昨年の稲刈り後に行った秋起こしは、次の栽培に向けての下準備今は、生えてきた雑草をすき込み、肥料を蒔き田んぼを耕します。良質な稲を育てる為に、蔵人さんは床土作り社長は、新酒の搾り作業と、午後からは、【酒造組合のきき酒会】・大津へ私はステイ作業をしながら、お店番お酒の搾りの番3手に分かれ、それぞれ今日も気張ります酒米田んぼ～土作り～

春ですね

3月12日(日)は琵琶湖マラソン交通規制もあるようですので、ご注意下さいね🚐💨予め、構想を練っていた酒販店様向けの酒蔵便り朝から作成し、印刷機へ少しラベル貼りを行い午前中は、お酒の配達とラベル和紙の受け取りへ行ってきました🚐💨往復1時間半の運転お仕事中ですが見る景色が楽しいー空気がクリアで無かったので花粉…黄砂が飛んでいたのかもしれませんね💦お昼。蔵へ戻ると税理士さんが来られていて焦る私。まだ、2月分の事務仕事が出来てな～い!!慌てていたら別件でした…(/´△`＼)ほっ💨ジュリアン陽を浴びるといい香りが広がります午後は、事務仕事です春ですね