サラダパック袋でらくちんキャベツ炒め

昨日に引き続き、「お弁当もやせるおかず作りおき」（小学館）P57を見てでも、お酢が苦手なのと、調味料が足りないのもあって、だいぶんかけ離れた、アレンジきかせたものを作ってしまったので、ここに紹介しちゃいます。ヘルシーでダイエットにいいはずです。①みじん切りにしたハムを亜麻仁油でカリカリに焼く。（カロリー気にしなければ、ベーコンでもおいしいと思う）②その油を使ってキャベツメインのスーパーのサラダパックを利用し炒める。③「①」と「②」をボールに入れて、亜麻仁油大さじ1、ブラックペッパー大さじ1、回鍋肉の素大さじ1、顆粒中華だし大さじ1、とあえる。こちらも意外と評判でした。サラダパック袋でらくちんキャベツ炒め

母75歳にも「食べやすい」と褒められた、もやしの黒ゴマさっぱり合え

「お弁当もやせるおかず作りおき」（小学館）P21にあるメニューを作ろうと思ったら調味料がぜんぜん足りなくて、だいぶん自分でアレンジしたら母75歳に褒められたのでコチラでもご紹介。(今日はビックリするほど写真が下手)①鍋で湯をわかし、塩少々を加えたら、もやしと小松菜を入れてさっとゆでる。②ざるに上げて水気を切る③ボールに、醤油大さじ1酒大さじ1みりん大さじ1亜麻仁油大さじ1白いりごま小さじ1黒いりごま大さじ2中華顆粒だし大さじ1を加えて、「②」を加えてあえる。「さっぱりして食べやすい」と母も絶賛でした。ダイエット用なのに、みりんとか入れちゃった。ちょっとだけカロリーアップしたかな？へへへ。母75歳にも「食べやすい」と褒められた、もやしの黒ゴマさっぱり合え

デトックス美肌効果&疲労回復&血液サラサラ&新陳代謝UP、玉ねぎの卵炒め

①玉ねぎ(2個)を短冊切りにして、ごま油で炒める。②酒(大2)、みりん(大2)、味噌(大3)、砂糖(大⒈5)を加えてさらに炒める。③とき卵(3個)を加えて、半熟になるまで炒める。④最後にお好みで、ブラックペッパーをふる。ーーーびーっくりするほど簡単なのに、ちゃんと美味しく仕上がります。味の決め手は味噌だと思います。玉ねぎの血液サラサラ効果は有名ですが、疲労回復効果、新陳代謝UP、免疫力UP、などもろもろイイこといっぱいです。おまけに、硫化アリルの効果で体内の毒素を排出するデトックス効果があるのです。ここ3日ぐらい、貧血でダウンしてましたが、ちょっと元気になりました。本当ですよ〜。ーーー今日のなぞかけ)玉ねぎとかけて、親子の縁ととく、そのこころは、、、実際に切ると涙が出ちゃうでしょう。ん？デトックス美肌効果&疲労回復&血液サラサラ&新陳代謝UP、玉ねぎの卵炒め

豆苗の豆板醤炒め/おかずはもちろん、辛味をきかせてお酒のつまみにも

①豆苗(1袋)は根から切り、半分に切ってボールに入れて軽く洗う。※根は捨てない。ポイント参照。②ウインナー(1袋)は薄くスライス。③フライパンにごま油を熱し、「②」と豆板醤のもと(適量)、酒(少々)、めんつゆ(少々)を加えて炒める。④豆苗をくわえてさらに炒める。ーーーーーPoint)●ビタミンC、B、E、βカロテンなど栄養価が高く、太りにくい身体、アンチエイジング、美肌などの効果が注目され、実は豆苗はすこーしブーム中らしい。●豆苗は根っこを残しておけば、「再収穫」できるらしい。捨てたら母に怒られた。残した根っこを深めの皿に入れておけば、7〜10日で再収穫できるらしい。1日一回(夏は2回)水替えすればいいだけ。「再再収穫」できることも少なくないとのこと。●炒めたらビックリするほどカサが減るので、作り置き用には2袋...豆苗の豆板醤炒め/おかずはもちろん、辛味をきかせてお酒のつまみにも

夏バテ、美肌、ダイエットにいい「ゴーヤチャンプル」(めんつゆでラクチンバージョン)

①種、ワタを取り除いたゴーヤ(1本)を薄く切り、塩をふって5分置いて苦味をとる。↓そのあと、水で洗い水気をとる。②水気を切った豆腐(綿一丁)を手ごろな大きさに切る。③豚バラ肉(200g)をひと口大に切って、塩コショウをふっておく。④フライパンを熱しごま油で「①」「③」を炒め、全体に火がとおったところで、豆腐(②)と、めんつゆ100ccもくわえて3分ほどさらに炒める。⑤溶き卵(3個分)も回しかけて、さらに3分ほど炒める。⑥最後の盛り付け時に、かつお節をふる。ーーーーーPoint)●めんつゆなので、すぐに味が決まってラクチン！●ゴーヤは、夏バテ防止効果やダイエット(リノール酸)や美肌(ビタミンCや食物繊維)も評価されてますし、これからの季節ピッタリ！●母75歳にも、大評判でした。ーーーーー今日のなぞかけ)「ゴーヤの...夏バテ、美肌、ダイエットにいい「ゴーヤチャンプル」(めんつゆでラクチンバージョン)

ダイエット弁当用おかず:オクラの胡麻和え

①ヘタを取ったオクラ(1袋)を湯を沸騰させた鍋に入れて、塩少々をくわえて2-3分間茹でる。②オクラをざるで湯を切り、適宜カットする。③すりゴマ(大2-3)、醤油(大1)、砂糖(大1)と和える。ーーーーーぶっちゃけ甘いほうが美味しい。でもダイエット用なのでぐっと我慢。因みに、オクラは血糖値を下げる効果があるので、ダイエットにピッタリなのです。夕飯のおかずなら上記分量で十分。弁当用おかずの作り置き用としてはちょっとしか作れなかったので次からは、オクラ2-3袋ぐらい大量に作らねば。夏の野菜なので、また近いうちに作りま〜す。今日のなぞかけ)「オクラ」とかけて、「現役時代の千代の富士の相撲」ととく、そのこころは、、、見た目はシュッとしてるのに意外と「粘り」があります。千代の富士ーダイエット弁当用おかず:オクラの胡麻和え

ダイエット弁当おかず:ニンジンのきんぴら

①千切りにしたニンジン（3本）をごま油で炒める②白ごま（大1）、酒（大1）、みりん（大1）、醤油（大1）、ゆず胡椒（大1？辛いの苦手な場合はもっと少なめに）を、くわえて全体を混ぜる※ゆず胡椒が好きなのでちょっと多めに入れたら、母75歳に「少々辛い」と言われました。ゆず胡椒や醤油は、適宜、加減してください。でも、「お弁当のおかずにはこのくらい味にパンチがあってもいいかも」とのこと。大人は甘辛いほうがいいけど、もっと甘めの味付けにすればチビッ子にも喜ばれそうです。↑最近、弁当おかず用に詰めていくこの作業が楽しくなってきましたーーー今日のなぞかけ）言葉が少なく、無愛想な人とかけて、カレーで好きな具を聞くととく、その心は、、、「僕、ニンジン（朴念仁／ぼくねんじん）」ん？遠いか？？？ダイエット弁当おかず:ニンジンのきんぴら

ダイエット弁当おかず:キュウリともやしのツナ風味和え

長らくお休みしてましたが、またお惣菜お勉強ブログ再開します。よろしくお願い申し上げます。ーーー今日はダイエット弁当おかず用に、低カロリーのお惣菜を作りました。ネットで紹介されていたものを少しマイナーチェンジしてます。①もやし1袋をゆでる(6-8分？)②キュウリ2本を細切りにする。(お弁当おかず用は、短めに)③ボールに、ツナ缶(カロリーオフタイプ)、砂糖(大1)、醤油(大1)、すりごま(大2)、日本酒(大2)入れて、「①」「②」を加えて和える。すげー簡単です。本当は、、、ご紹介されてたレシピは、日本酒ではなく「お酢」でした。でも、コッチのほうが好き。みなさんはお好みで！ママ75歳には高評価でしたが、味にパンチが欲しい方はブラックペッパーとか加えるとイイと思います。あと、私のように作り置きおかずにする場合は、キュウ...ダイエット弁当おかず:キュウリともやしのツナ風味和え

ささみと玉ねぎの白ワインハーブ煮

ささみと玉ねぎの白ワインハーブ煮※今日のバック布は、普通のハンカチーフフライパンで玉ねぎとささみを炒める。白ワイン1カップ、ローリエ1枚とローズマリー1本を入れ、煮込む。最後のほうで、ハチミツ加える。白ワインの香りがしてきた頃が火を消す目安。粗挽き胡椒を振ってできあがり。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーPOINTもともと本当は、コレはレバーで作るレシピでしたが、ささみに変えて、玉ねぎをプラスし、低カロリーヘルシー系にアレンジしました。間違えてローズマリーいっぱい入れたら、当然ながら、ちょと濃いめになったので、ハチミツ加えて、少しマイルドに仕上げました。コレはコレで、ハナマル。ちゃんとご飯のおかずになりましたよ。玉ねぎのみじん切りとかけまして、結婚式とときます。そのこころは、、、やっぱり涙出ちゃいます。...ささみと玉ねぎの白ワインハーブ煮

にんじんのはちみつきんぴら

にんじんのはちみつきんぴら※今日のバック布は、濱文様の手ぬぐいハンカチーフニンジン1本は皮をむいて縦半分に切り、薄めにスライス。フライパンでごま油を熱し、「」を全体に油がまわるまで中火で炒める。酒大匙1・5～2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1を加えて、弱火にし、ふたをして3－4分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、汁気がなくなるまで2－3分炒める。黒ごま、白ごまを加えひと混ぜして火をとめる。68kcal←ダイエッターにはうれしいカロリー。弁当にも◎！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーPoint本にのってたのは黒いりごまだけだったけど、間違えてすりごまを買ってきたので、急きょ、白ごまも投入。↓大成功！味のアクセントにもなったし、見た目もきれいかも？はちみつでマイルドなコクが出て、よりおいしくできた♪「は...にんじんのはちみつきんぴら