タンパク質・アミノ酸・ペプチドの関係について
タンパク質・アミノ酸・ペプチドの関係について 人間は食品の栄養素を、 生命維持や活動エネルギーなどに活用しています。 食品に含まれている炭水化物、 脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルのうち、 体をつくる材料となるのは「タンパク質」です。 しかし、食品に含まれているタンパク質が、 体の中でそのまま使われるわけではありません。 今回は、タンパク質の働きや、 アミノ酸とペプチドとの違い、 バランスの良い食事の指標などについて 調べたことをまとめていきます。 ■身体を構成する大切なタンパク質とは ■エネルギー源としても大切なタンパク質 ■タンパク質はアミノ酸でできている ■そのままでは吸収できないタンパク質 ■タンパク質の消化と吸収の仕組み ■タンパク質を構成するアミノ酸とは？ ■タンパク質の合成と分解には..
2023/03/23 15:46
