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wajifudou産の日記 https://wajifudou.blog.ss-blog.jp/

男の子三人の子育てパパの野菜作りを通した育児の様子を日記として書きとめています

男の子は元気です。その元気を上手く利用して家庭菜園を楽しんでいます。季節の野菜は大概、自給自足。子供たちも畑に行くのを楽しみにしています

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2015/03/22

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  • タンパク質・アミノ酸・ペプチドの関係について

    タンパク質・アミノ酸・ペプチドの関係について 人間は食品の栄養素を、 生命維持や活動エネルギーなどに活用しています。 食品に含まれている炭水化物、 脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルのうち、 体をつくる材料となるのは「タンパク質」です。 しかし、食品に含まれているタンパク質が、 体の中でそのまま使われるわけではありません。 今回は、タンパク質の働きや、 アミノ酸とペプチドとの違い、 バランスの良い食事の指標などについて 調べたことをまとめていきます。 ■身体を構成する大切なタンパク質とは ■エネルギー源としても大切なタンパク質 ■タンパク質はアミノ酸でできている ■そのままでは吸収できないタンパク質 ■タンパク質の消化と吸収の仕組み ■タンパク質を構成するアミノ酸とは? ■タンパク質の合成と分解には..

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