Lemonade

らっきょうを漬けました！！

予約投稿になります。東京に行く前から、冷蔵庫整理や手荷物、宅配便などバタバタそんな時、月曜日スーパーでらっきょうを見ましたこうなると、漬けないといけませんね年に一度のチャンスですから、、、東京から帰った時には、もう売ってなかったら後悔しますもの＊材料（作りやすい分量）洗いらっきょう1キロらっきょう酢1パック鷹の爪3本＊作り方1、らっきょうは、薄い塩水で漬けてあるので、サッと水洗いしザルに並べ、熱湯を回しかける。2、日陰の風通しの良い場所で、自然に乾燥させる。3、消毒した瓶に、2・らっきょう酢・鷹の爪を入れ、漬けはじめの2日間ほど、1日に2、3回瓶を回す。（漬け汁が全体に満遍なく回るように）3、冷暗所で保存。3日目くらいから、食べられますが、、、1ヶ月後位からが美味しいです東京行きの前に、出来上がりレシピブ...らっきょうを漬けました！！

2024/05/29 21:00

冷蔵庫整理でお好み焼きを作りました

昨晩から夕方にかけて、かなりの雨が降りました。朝から大雨警報が出て、学校は休校だったようです昨晩眠る頃には、梅雨明けのような雷もゴロゴロ夜中1時間で38ミリ降ったようで、、、神戸の5月の観測史上最大量とか東海、関東はこれから大雨予報です。気をつけてくださいね明日は、お天気になるようで良かったです。羽田行きの飛行機が飛ばないと困りますから冷蔵庫の野菜室に、少しずつ残っていたものの整理を兼ねて昨日は、お好み焼きを作りましたキャベツがお高くなって、お好み焼きは食べてなかったのですけど1/4個残ってたので、これを機会に長芋も20センチほどあったので、すり下ろしてたっぷり入れました。ふわふわになりましたよちくわも2本残っていたので、全部入れました青ねぎも2本。水分はほとんど長芋で豚ロース薄切り肉と、、、特大ブラック...冷蔵庫整理でお好み焼きを作りました

2024/05/28 21:00

カツオのたたきなどの夕食とアマリリス

朝は、かなりの雨が降ってましたが、、、徐々に上がって、午後からは晴れ間も。夜にまた降り始め、明日は警報級の雨になる所もあるとか水曜日は大丈夫そうなので、一安心。宅配便を送ったり、手荷物を確認したり、バタバタしていたので、、、夕食は、簡単にさっぱりとカツオのたたきリーフやミニトマトも食べておかないとね紫玉ねぎと大葉をのせて、、、ブロ友が作られていた大根とさつま揚げのきんぴら大根が少し残っていたので、作りました。平天（さつま揚げを関西では）2枚を使って、、、ちょっとアレンジして、豆板醤を入れてみました。炒め煮で大根は、シャキシャキ感が残るくらいがカニカマ・卵・青ねぎ・白だしで、、、だし巻き卵カツオのたたきは、おろし生姜とポン酢でいただきます冷蔵庫整理も兼ねて、、、さっぱり美味しくいただきました次女が、私たちが...カツオのたたきなどの夕食とアマリリス

2024/05/27 21:00

ホタテのカルパッチョ

台風1号が発生しましたこの後の進路が気になります。水曜日から東京に行くので、、、今回は飛行機なので、お天気が特に気になってます昨日の予告通り？ホタテのカルパッチョレシピを、、、＊材料（2人分）生食用ホタテ特大6個紫玉ねぎ1/4個(A)塩小さじ1/2オリーブオイル大さじ2レモン果汁小さじ2ミニトマト5個ミックスリーフ適量粗挽きブラックパパー適量ピンクパペー適量＊作り方1、ホタテは、横に3枚にスライスする。紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし絞る。ミニトマトは、半分に切る。2、(A)はよく混ぜて、紫玉ねぎを入れ混ぜる。3、器に、ミックスリーフを敷いて、ミニトマトを置き、ホタテを全体に並べる。4、粗挽きこしょうを全体にふり、2を全体にかけ、ピンクペパーを散らす。胡椒のW使いで、味と見た目のアクセントに紫玉ねぎの...ホタテのカルパッチョ

2024/05/26 21:00

オクラの肉巻き

本日も快晴最高気温25度と快適。明日も晴れ予報ですけど、その後雨が続きそうですオクラの肉巻きを作りました＊材料（2人分）オクラ大8本豚ロース薄切り肉8枚サラダ油小さじ1塩こしょう少々焼肉のたれ大さじ1と1/2＊作り方1、オクラはガク剥き、豚肉を巻きつける。2、フライパンにサラダ油を熱し、1に軽く塩こしょうをふり巻終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。3、焼肉のたれを入れ、弱火で煮詰める。斜め半分にカットして、、、食べやすいし、見た目も可愛くオクラは、生でも食べられるくらいなので、サッと炒めて、、、シャキシャキ食感を楽しみます焼肉のたれは、お好みの物を使って下さい。量は、タレによって加減してね白菜の甘酸っぱ辛い漬物白菜がお手頃価格になって、、、久しぶりに作りましたホタテのカルパッチョ野菜スープ・もち麦...オクラの肉巻き

2024/05/25 21:00

ホタテのお刺身と剣先イカの一夜干し

今日は快晴最高気温27度まで上がり、、、車に乗るとエアコンを入れないと暑かったです家では、まだ入れてません。まだ、5月ですからね。さっぱりした物が食べたくて、、、ホタテのお刺身長崎県産剣先いかの一夜干し焼いてから、食べやすいように細く切りました。マヨ醤油一味で、、、今日は、納豆を食べてなかったので夜に、、、パックのままですけどほうれん草の胡麻和え、切り干し大根、野菜・しめじの薄いお味噌汁暑くなると、簡単なこういう料理が美味しいですレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへホタテのお刺身と剣先イカの一夜干し

2024/05/24 21:03

紅ホッケとポテトサラダなどの夕食

やや曇りがちの、一日でした。気温は、最低気温19度、最高気温23度と過ごしやすかったですホッケを焼きました。母の日プレゼントに入っていた、紅ホッケ礼文島産の生干し昆布干物という事で、、、身が分厚い脂ものっていて、焼いても身が分厚いのでふわふわ今まで食べたホッケで、一番美味しかったです魚肉ソーセージ入りポテトサラダほうれん草のおかか和えと野菜スープ、もちむぎ入りご飯夕方、庭に蚊がいました今年は、カメムシも大量発生しそうとかちょっと、嫌な虫の季節になりました。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ紅ホッケとポテトサラダなどの夕食

2024/05/23 21:01

春キャベツでロールキャベツ

本日も、晴れ最低気温14度、最高気温25度と過ごしやすい。ですが、明日は曇りがちのお天気になりそうアップするのを忘れてたのですけど、、、2週間くらい前に作った、ロールキャベツですキャベツも普段よりは少しお高かったですけど、、、この時は、まだ298円＋税だったので。それに、ゆるく巻いてある春キャベツならではのお料理ロールキャベツを作りたかったので＊材料（3人分）春キャベツ大6枚合い挽きミンチ350g新玉ねぎ1/2個塩こしょう適量カットトマト缶1/2缶（200g)固形コンソメ1個みりん大さじ1ケチャップ大さじ1水1カップ＊作り方1、春キャベツは外側の6枚を熱湯で茹で冷まし、芯の部分を薄く削ぐ。2、ミンチに塩こしょう・玉ねぎとキャベツの芯のみじん切りを混ぜ、6等分にして、1で包み、爪楊枝で止める。3、フライパン...春キャベツでロールキャベツ

2024/05/22 21:00

アマリリスなど庭の花と自動水やりタイマー設置

本日、夏日湿度は低く、風もまぁあったので、、、過ごしやすかったですけどね。アマリリスが、今年も咲き始めました真っ赤な花で、元気をもらえます。1茎から3輪咲くので、、、12輪は咲きそうですミヤマツツジもあちこちに、、、日向は満開日陰は、蕾がたくさん、、、紫陽花も少しずつ開き始めましたね新緑のもみじ青空に映えますねもう少し切らないと、電線にまで届きそうですけど今月末から東京に行くのですが、、、気がかりな事がありました10日近く留守をするので、、、プランターの苗の事が夏野菜の苗も、いつ植えるか悩みましたで、結局悩んで、、、自動で一定時間水やりができる、タイマーを買いましたカーポートの水栓につないで、、、現在時刻、水やりの時刻、散水時間、散水間隔をセット水道チューブと分岐、噴水栓を取り付けて、、、ミニトマトの苗も...アマリリスなど庭の花と自動水やりタイマー設置

2024/05/21 21:00

新生姜の甘酢漬け

朝から晴れて、、、気持ちの良い一日になりました今年も、この時期になりましたね新生姜の季節です。甘酢漬けを作りました＊材料（1パック分）新生姜350g(A)酢300cc砂糖70g塩小さじ1と1/2＊作り方1、新生姜は洗って、節ごとに切り分ける。皮の固い部分や黒くなってる部分をペットボトルの蓋でこそぎ取る。2、スライサーで、繊維に沿って薄切りにする。（スライサーがない場合は、できるだけ薄く切ってください）3、たっぷりの湯を沸騰させ小さじ1の塩（分量外）を入れ1分茹でザルにあげ、水を切る。4、消毒した瓶に、3をキッチンペーパーで水分をとって詰める。5、(A)を一煮立ちさせ、4に注ぐとピンク色に変わります。一晩おくと、こんなに綺麗なピンク色に半日経つと、食べられますけど、、、2、3日後くらいから美味しく頂けます。...新生姜の甘酢漬け

2024/05/20 21:00

えびとほうれん草のグラタン

朝から曇りがちでしたお昼前にポツポツ雨が降り始め、、、降ったり止んだりの1日でした。気温も上がらず、最高気温20度くらい。野菜の高値が続いていますキャベツがなくなったので購入。450円＋税なので、500円近くしました先日398円＋税で諦めたのに、もっと高かったんですけど、、、先日はすごく小さくて、今回はまぁまぁの大きさだったのでほうれん草は、お手頃価格でしたで、グラタンにしましたよ。＊材料（2人分）えび特大6尾（背腸・殻を取ったもの）ほうれん草1束玉ねぎ1/2個オリーブオイル大さじ1小麦粉大さじ2牛乳200ccバター10gピザ用チーズ60g塩小さじ1/2こしょう適量＊作り方1、ほうれん草は熱湯でさっと茹で水に取り絞り、4センチ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。2、フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を熱...えびとほうれん草のグラタン

2024/05/19 21:00

メゾン ムラタのパンと石垣島のお土産

本日も快晴今年一番の暑い日になりました。最低気温15度、最高気温27度湿度は低かったので、窓を開けると心地良かったです。ご近所さんから、美味しいパンを頂きました神戸はパンが美味しいので有名ですけど、、、メゾンムラタはその中でも、大人気のパン屋さんです。オーナーシェフの村田さんは、神戸の有名パン屋さんで修行の後フランスで5年半修行され、帰国して2015年に神戸市和田岬でオープンされたそうです3種類のパンを頂きました特にハードパンが美味しいと評判だそうで、、、定番のバケット・くるみとブルーチーズのバケット抹茶生地にホワイトチョコとレーズン入りバケットサラダを2種類用意して、、、ミックスリーフと生ハムのサラダ卵たっぷりポテトサラダワンプレートに盛り付けて、、、アールグレイの紅茶で、、、普段、ブルーチーズはそんな...メゾンムラタのパンと石垣島のお土産

2024/05/18 21:00

アイラップで鶏ハムとカゴメトマト苗当選

本日快晴最低気温14度、最高気温24度と過ごしやすかったです鶏ハムを作りました。耐熱ポリ袋（アイラップ）に入れて湯煎で簡単に＊材料（2人分）鶏むね肉300g塩麹大さじ1ポリ袋1袋＊作り方1、むね肉は皮を取り、ポリ袋の中で塩麹を揉み込んで、10分以上おく。2、鍋に湯を沸騰させ、ポリ袋の口を結んで入れ極弱火にして10分加熱し、蓋をして冷めるまでおく。3、薄くスライスして、お皿に盛る。ポテトサラダ小松菜の白だし和え・新玉ねぎのお味噌汁ポリ袋で鶏ハム、便利です。災害時にカセットコンロでも出来ます。極弱火で、、沸騰させないように余熱を利用して仕上げるので、しっとり柔らかポリ袋を使うと、洗い物も少なくなりますカゴメさんからお届け物トマト苗が当選しました超薄皮のミニトマト「ぷるるん」と中玉トマトの「凛々子」大切に育てた...アイラップで鶏ハムとカゴメトマト苗当選

2024/05/17 21:00

麻婆茄子

明け方、パラパラと雨が降った様です。午前中は曇りがちでした。一日中風も強くて、、、気温も、20度まで上がらず肌寒い日になりました。なすが少しお安くなっていたので、買いました。最近、野菜類がなんでも高いですから焼きなすにしようかと思いましたが、、、寒いので麻婆茄子にしましたボリュームが出て、メイン料理になるし＊材料（2人分）なす大2本豚ミンチ120g人参1/3本ピーマン大1個おろしにんにくチューブ2センチおろし生姜チューブ2センチ甜麺醤小さじ2(A)豆板醤小さじ1鶏がらスープの素小さじ1醤油小さじ1酒大さじ2砂糖小さじ1水溶き片栗粉片栗粉小さじ1・水大さじ1サラダ油大さじ2＊作り方1、なすは、長さ半分に切り8等分に切る。人参は、短冊切りにする。ピーマンは種を取り、10等分に切る。2、フライパンにサラダ油を熱...麻婆茄子

2024/05/16 21:00

かさましで新玉ねぎ入りエビチリ

朝から曇りがちのお天気でした降りそうで降らず、、、夕方には、晴れました。母の日プレゼントで貰った、ブラックタイガーでエビチリを作りました＊材料（2人分）ブラックタイガー特大8尾（背腸と殻なし）料理酒大さじ1片栗粉大さじ1にんにく1片（みじん切り）生姜1片（みじん切り）新玉ねぎ大1/4個（みじん切り）豆板醤小さじ1サラダ油大さじ2（A)ケチャップ大さじ2鶏がらスープの素小さじ1/2醤油小さじ1砂糖小さじ1ごま油大さじ1水溶き片栗粉片栗粉小さじ1+水大さじ1＊作り方1、海老は酒・片栗粉でよく揉み込み、水洗いし、水分を取る。2、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく・生姜を炒め香りが出たら海老を入れ、さっと炒めたら海老だけを取り出しておく（加熱し過ぎないように）3、2のフライパンにサラダ油大さじ1をたし、...かさましで新玉ねぎ入りエビチリ

2024/05/15 21:01

岩国蓮根麺と次女からのプレゼント

快晴まさに、五月晴れ。最低気温は10度、最高気温23度と過ごしやすかったです。午前中は、ちょっと肌寒い感じでした。お昼は、以前頂いていた蓮根麺にしました山口県岩国市は蓮根が有名ですその岩国蓮根の粉末を麺に練り込んで作った蓮根麺。ラーメンですけど、麺は茶色の平麺。スープもセットになっているので、、、丼に先に入れておきます。麺を茹でて、、、生姜焼き用豚肉を焼豚風に、、、ゆで卵、青ねぎ、メンマ（手作りで冷凍してたもの）美味しくいただきました次女から、母の日プレゼントが届きました最初、何か希望がある？と聞かれた時は東京に行った時に、何か買ってもらおうと思ってましたが、、、冷凍庫に海老がなくなったので、海老を希望とLINEでホタテと海老は、我が家の冷凍庫に必ず入ってる状態ですからこの2種類があると、買い物に行けなか...岩国蓮根麺と次女からのプレゼント

2024/05/14 21:00

スキレットで石焼きビビンバ

昨晩から、今日の午前中までかなりの雨が降りました。明け方は、ザーザーと音を立てるほど庭に出していたバケツは、ほぼ一杯になってました。ビビンバを作りましたコストコで買った、これを使うので簡単ですご飯に、具材入り調味料を混ぜて、、、コチュジャンだれを混ぜて具材には、筍が入っていなかったので、、、袋の写真のようにしたくて冷凍していた筍を少し入れました。スキレットにごま油を熱して、、、真ん中に卵を落として、ちょっとおこげができるくらいまで焼きました卵を崩して、、、焼きながらいただきます筍を入れたの、正解シャキシャキ食感が、より美味しく感じます。ナムルも3種作りました。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへスキレットで石焼きビビンバ

2024/05/13 21:00

母の日プレゼントで夕食を作りました♪

午前中から、シトシト雨が降り始め、、、降ったり止んだり、一時的にザーッと降った時間帯もありました。明日にかけて、まだ降りそうです今日は、母の日でした。好きな物ばかりの夕食に、、、先日、娘から送ってもらった海鮮セットを使って作りましたこの中から3種類使いましたサーモンハラス昆布重ね巻ホタテお刺身冷凍していた味付け筍を使った、お寿司2合分だけど、、、食べる分だけに、鮭の麹漬けといくらをのせてほうれん草の胡麻和え日本酒を少し、、、茶碗蒸しを作りました。先日友人から頂いた、鳥羽別邸華暦のうまみ白醤油を使って鶏ササミ、椎茸、銀杏、かまぼこ入りです。上品なお味になりました。ゆっくり飲みながら、、、美味しい完食しました。ご馳走様でしたレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ母の日プレゼントで夕食を作りました♪

2024/05/12 21:00

実山椒の下ごしらえと冷凍保存

好天で、やっと平年並みの気温になりました。最低気温15度、最高気温25度と過ごしやすかったです庭の山椒の実、たくさん収穫できました植えてから10年くらいになるのかな？3、4年前から実が少しずつ付き始め、、、今年は、こんなにたくさん毎年買っていたのですけど、今年は自家製で充分です。＊材料（作りやすい分量）実山椒100g塩小さじ2＊作り方1、山椒の実を小枝や軸からはずし（手でもハサミでも）水で綺麗に洗う。2、たっぷりの湯を沸騰させ塩を入れ、4、5分茹で、冷水にとる。3、水を2、3回替え、1時間以上水にさらし、ザルにあげる。4、キッチンペーパーで水分を拭きとり、ラップに小分けにして包む。上からアルミホイルでもう一度包み、密閉袋に入れ冷凍する。実山椒は、この時期にしか取れませんから、冷凍して1年間使います。小さい...実山椒の下ごしらえと冷凍保存

2024/05/11 21:00

ランチは五目うどんにしました♪と娘からの母の日プレゼント

今朝は、10度を切るくらいの気温でしたお天気は良かったんですけどね。お昼は、まだ肌寒いくらいだったので、、、暖かいおうどんにしました小松菜・かまぼこ・揚げの甘辛煮・ささみ・とろろ昆布に、、、青ねぎたっぷりの五目うどんです具沢山で美味しかったです長女から、母の日プレゼントが届きました。北海道島の人のギフトボックス盛り付け例のパンフレットが入ってましたよいろんなものが少しずつ入った詰め合わせ私の大好きな海鮮ばかりです。母の日に、いただきましょうレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへランチは五目うどんにしました♪と娘からの母の日プレゼント

2024/05/10 21:00

肌寒かったのですき焼きにしました！と庭の様子

朝はかなり冷えました外気温は11度と、暖房を入れる気温ですけど、、、室内は20度近くあったから最高気温は20度でしたが、夕方には17度まで下がって肌寒くなりました。夕食は、すき焼きにしましたすき焼き肉が、3割引でしたから、、、白菜と白ねぎが高かったので、、、白菜は買って、白ねぎは諦めました主人があまり好きでないから（私は大好きですけど）代わりに、新玉ねぎを入れました牛脂を熱して、、、まずはお肉を焼いて、お砂糖とお醤油で味付け。関西風のすき焼きです溶き卵にお肉を入れて、いただきます野菜と他の具材を入れて、お肉で蓋をしますお肉の旨みを吸って、野菜もお豆腐も美味しいです用意した牛肉300gと野菜など全て完食美味しくいただきました。庭のお花も、色々咲いてます。ジャーマンアイリス。お花が大きいてゴージャス植えっぱな...肌寒かったのですき焼きにしました！と庭の様子

2024/05/09 21:00

鶏ミンチのつくね風バーグきのこソースかけ

曇りがちで、肌寒い一日でした。最低気温11度、最高気温18度でしたから出かける時、また上着を出してきて、、、衣替えもなかなか出来ません。鶏ミンチでつくね風のハンバーグを作りましたあっさりヘルシーです。＊材料（2人分）鶏ミンチ250g木綿豆腐150g(小1パック）新玉ねぎ1/4個塩こしょう適量しめじ1パック酒大さじ2みりん大さじ2麺つゆ大さじ2サラダ油小さじ2青ねぎ適量木の芽適量＊作り方1、鶏ミンチに塩こしょうしてしっかり混ぜる。豆腐を手で潰しながら入れ、混ぜる。みじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜる。2、1を6つに分けて、小判型に丸める。サラダ油を熱したフライパンで、両面こんがり焼く。3、水50ccと調味料を入れ、蓋をして火が通るまで加熱する。しめじを入れ、タレを煮詰める。4、お皿に盛り、木の芽をのせ、タレ...鶏ミンチのつくね風バーグきのこソースかけ

2024/05/08 21:00

肉じゃがなど和食の日

昨晩は、まとまった雨が降ったようで、、、庭に出しておいたバケツに、結構な量の水が溜まっていました。朝には雨も上がって、午前中に日差しも気温は、やや低めの最低気温16度最高気温23度と過ごしやすいです。肉じゃがを作りました肉じゃがと言ったら我が家は牛肉でしたが、、、最近は、豚肉の方がさっぱり頂けるようになりました。価格的にもお安いし、煮込んでも固くならないので＊材料（2人分）豚ロース薄切り肉150gじゃがいも2個人参1/2本玉ねぎ1/2個薄口醤油大さじ2酒大さじ2みりん大さじ2三つ葉適量サラダ油小さじ1＊作り方1、豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、皮を剥いて大きめ一口大の乱切りにする。人参は、皮を剥いて乱切りにする。玉ねぎは、くし形に切る。2、小さめフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め取り出す。...肉じゃがなど和食の日

2024/05/07 21:00

ムール貝と赤海老のフライパンでパエリア

GW最終日、雨予報でしたが、、、お昼過ぎまでは、ポツポツ程度でした。夕方からかなり降り始め、夜中には大雨予報が出ていますが、明日の午前中には上がり、午後からは晴れるようです気温は最低気温18度、最高気温21度と肌寒いくらいでした。パエリアを作りました産地偽装以来、国産あさりをあまり見かけなくなって、、、業務スーパーで、冷凍のムール貝を見つけました。早速パエリアに入れました＊材料（4人分）無洗米2合サフランふたつまみ（ぬるま湯に浸しておく）ぬるま湯100cc赤海老6尾（アシ・ヒゲなどハサミでカット）ムール貝200g（冷凍）玉ねぎ1/2個（5ミリ角に切る）エリンギ大1本（5ミリ角に切る）ミニトマト6個ブロッコリー小房6個にんにく1片（みじん切り）コンソメ2個塩小さじ1/2オリーブオイル大さじ4水450ccレモ...ムール貝と赤海老のフライパンでパエリア

2024/05/06 21:00

お刺身3種たっぷり盛り合わせました！！

GWも終盤に近づき、、、快晴も今日までとか明日は朝から、雨予報です。本日は、最高気温25度と夏日になりました。買い物に行くと、こどもの日でいろいろお安くなってましたお刺身冊3種類買いました鯛、、、旬の鯛、歯ごたえもよく美味しかったぶり、、、こちらも安定の美味しさノルウェーサーモンは、主人の大好物生のまま空輸されているので、もちろん美味しいです。大葉はまだ少ししか収穫できないので、、、プランターのリーフ類を一緒に盛り付けました小鉢も3種類。わかめときゅうり・かまぼこの酢の物（柚子皮のせ）具沢山ひじき煮（人参・平天・今日揚げ・枝豆）ほうれん草の胡麻和え（すりごまと炒りごま2種）いつもの野菜スープ、三つ葉のせノンアルビールを少し、、、お腹いっぱいになりました。お刺身は少し取り分けて、漬けにしているので、、、明日...お刺身3種たっぷり盛り合わせました！！

2024/05/05 21:01

筍の炊き込みご飯の素を冷凍しました！

本日も予報通り快晴最低気温13度最高気温25度と、過ごしやすい日が続いています筍を今年はたくさん頂いたので、冷凍もしておきました。すぐに使えるように、炊き込みご飯の素にして、、、＊材料（2合の炊き込みご飯用×3回分）茹で筍600g薄揚げ3枚（油抜き不要のもの）鰹だし顆粒大さじ1薄口醤油大さじ3酒大さじ3みりん大さじ3水1カップ＊作り方1、筍は食べやすい大きさに切る。揚げは5ミリ角に切る。2、フライパンに1と調味料と水を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。3、煮汁ごと3等分にしてラップで包み、密閉袋に入れ冷凍する。コレでいつでも好きな時に、3回は炊き込みご飯ができます炊き込みご飯の味付けは、普通より少し控えめに、、、水分も。筍に味がついていますからレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキング筍の炊き込みご飯の素を冷凍しました！

2024/05/04 21:00

桜の花の塩漬けを作りました

本日も快晴朝は12度と冷えましたが、最高気温は23度と快適この位の気温が、一番過ごしやすいです。が、、明日は26度夏日予報筍料理が続いていたので、アップが遅れましたが、、、4月中旬に、今年も桜の花の塩漬けを作りました八重の桜を使いますソメイヨシノが散った頃、八重桜が遅れて咲きます。＊材料（作りやすい分量）八重桜50g塩10g（桜の20%）酢（レモン汁）大さじ2塩適量（保存用）＊作り方1、桜の花をそっと洗い、ザルにあげておく。2、密閉袋に桜の花に塩をまぶしながら入れる。500g位の重石をのせ、1〜2日おく。3、2に酢を入れ、冷蔵庫で2日おく。桜茶やゼリーなどに使うものは、8分咲きくらいの物が華やかですこちらも同じように、、、4、桜の花が色よく浸かったら、キッチンペーパーに並べ陰干しする。（風通しの良い所で、...桜の花の塩漬けを作りました

2024/05/03 21:00

姫竹などたくさんの天ぷら揚げました

五月晴れ！！というのがピッタリの快晴GW後半は好天が続くようです。姫竹、天ぷらにしました他には、なす・鶏むね肉・大葉・三つ葉鶏むね肉は、塩麹につけておいてから天ぷらにしました姫竹、シャキシャキで美味しい三つ葉が大きくなって、たくさん収穫できるので揚げてみました。結構良い感じ姫竹、揚げ過ぎ明日、アレンジしても良いかもレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ姫竹などたくさんの天ぷら揚げました

2024/05/02 21:00

筍の豚ミンチ挟み焼き

今日から5月。早い物で、今年も1/3終わったんですね早過ぎます。GWも、半ばになりました（10連休の場合）今日は、寒かった最高気温17度。雨もほぼ一日中、シトシト降ってたし、、、少し前の、夕食です。筍料理が続いてます豚ミンチを挟んで焼きました。筍は、穂先と根元を切った真ん中部分を使いました＊材料（2、3人分）茹で筍250g(真ん中部分)豚ミンチ250g塩こしょう適量片栗粉大さじ1酒大さじ1サラダ油大さじ1（A)オイスターソース大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1醤油大さじ1木の芽適量＊作り方1、筍は、くし切りにして、中心部分を残して切り込みを入れる。内側に片栗粉（分量外）をふる。2、豚ミンチに塩こしょう・酒・片栗粉を入れよく混ぜる。3、1の中に2を挟む。4、フライパンにサラダ油を熱し3の片面を焼き、ひっくり返...筍の豚ミンチ挟み焼き

2024/05/01 21:00