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搾りたてオリーブオイル販売スタート
透明感のある美しい緑色 搾りたてオリーブオイルです。 手摘みのオリーブを搾油所へ持ち込み搾っただけ。まるでオリーブの実のジュースのようなオイル。 購入いた…
2024/10/31 19:00
ナポリ郷土料理で朝ごはん
ナポリの市場で買ってきたフリアリエッリ、日本ではチーマディラーパとして知られる青菜。 コックさんにも味見してもらおうと、最終日の朝ごはんに準備しました。 ブ…
2024/10/30 19:00
3時間でナポリを食べ尽くす
今回の日帰りナポリのミッションは「ナポリ食文化の探求」 コックさんですからね。 4月に行ってナポリ庶民のカオスが面白かったステッラ地区を再訪しました。 ブラ…
2024/10/29 19:00
ナポリまでたどり着けるのか？
コックさんの滞在4日目。 まだ暗いうちに起きて日帰りナポリです。 サマータイム続行中のイタリア、朝6時はまだ星も見えるほど真っ暗なのです 6時半にブラッチ…
2024/10/28 19:00
テラス席で日曜ランチ
ブラッチャーノ半日観光を終え、家へ戻ってきて日曜ランチの準備に取り掛かりました。 お天気が良かったので、テラスのテーブル席でいただくことにしました。 カラ…
2024/10/27 19:00
ブラッチャーノ半日観光とキノコ祭り
夜に到着して、2日目は盛りだくさんなスケジュールだったので、3日目の朝はちょっとノンビリ。 リコッタチーズと野菜のフリッタータで朝ごはん。 その後、ブラッチ…
2024/10/26 19:00
ポルチーニを買ってみた！
日本でイタリア産ポルチーニというと、乾燥または冷凍が一般的で、イタリアから空輸されたフレッシュなのはすごく高いのだそうです。 しかも、生で食べることはできませ…
2024/10/25 19:00
小さな村の栗祭り
夏から秋にかけては村祭りの多いイタリアです。 夏は日が暮れてからのイベントが多いけれど秋はさわやかな青空の下が気持ち良い というわけでお客さまと一緒に、隣村…
2024/10/24 19:00
オリーブオイル搾油所へ
四季のあるイタリアでは日本同様、季節ごとに美味しいものがたくさんあります。 とくに秋は実りのシーズン。ポルチーニやトリュフといったキノコに、10月末に解禁を迎…
2024/10/23 19:00
コックさんがやってきた！
10月はお客さまが重なり、そこへオリーブ収穫に一時帰国の準備……。未だかつてないハードな月となっています ブログのほうはヒマだった9月にまとめて書いていました…
2024/10/22 19:00
2024手摘み搾りたてオリーブオイル
【手摘みの贅沢】2024年10月に手摘みして搾油したばかりの新鮮なエキストラバージンオリーブオイル。オリーブの実を搾っただけなので…
2024/10/21 21:02
梨を買ったはずだったのに
ある日、八百屋さんへ行ったら…… 梨があったので狂喜乱舞イタリアの洋ナシではなく、日本の梨です。 何年か前、ローマのイータリーで買ったことがあるのですけどね…
2024/10/21 19:00
シチリアマンマのカボチャ料理
9月から始まった2024/25年度の教会食堂ボランティア。人不足で毎回、助っ人のお世話になってます。 この日やってきたのは、最近ではお休みしてるけれど、食堂ボ…
2024/10/20 19:00
アボカドの美味しい食べ方
アボカドってどうやって食べてますか？私はカットしてそのまま、サラダに混ぜて食べることが多いのですけどね。 ある日、チーズと合わせると美味しいと教えてもらったの…
2024/10/19 19:00
12月のローマ食堂のお知らせ
今年も一時帰国に合わせて日本で体験できるイタリアの味、「ローマ食堂」を開催できることになりました 内容はまだ決められていないのですが、これまで同様、場所は東京…
2024/10/18 19:00
オリーブの収穫が始まりました！
去年は一時帰国が早かったので、オリーブの収穫時期にはすでに日本 でも今年は何とか間に合いそう、というか、ムリヤリ間に合わせてもらいました 最近、雨の日が多く…
2024/10/17 19:00
アーティチョークのパスタ
アーティチョークとポテトの煮物にしたら翌日には必ずパスタにします。 『初ものアーティチョーク』なんだか今年はいつもの年より、出てくるのが早い気がします。 カ…
2024/10/16 19:00
桃とルッコラとチーズのサラダ
私はとにかくフルーツをよく食べます。毎朝、その日、最初に口に入れるものはフルーツ、と決めているので。 旬のもの、季節のものを適当に、3～4種類を買ってきている…
2024/10/15 19:00
ビエタとパンチェッタのパスタ
夏の間は生野菜をよく食べるけど、秋になって温野菜な気分になることが多くなってきました。 イタリア文化になじんだせいなのか、はたまた歳のせいなのかは不明 イン・…
2024/10/14 19:00
初ものアーティチョーク
なんだか今年はいつもの年より、出てくるのがいつもの年より早い気がします。 カルチョーフィ日本ではアーティチョークと呼ばれてますね。 冬から春先にかけてのイタ…
2024/10/13 19:00
空心菜でアジアごはん
たまーに行くエジプト人経営の八百屋さん。 アジア系食材もちらほら扱っていて、掘り出し物をゲットできることもあります。 というわけで、久しぶりに行っていろいろ…
2024/10/12 19:00
リコッタで白和えパスタ
夏野菜が終わり、秋冬野菜の出始めるころ、端境期はなんとなく目ぼしい野菜がありません。 季節は関係なく、いつでも食べられるものしかないので いつでもある青菜の…
2024/10/11 19:00
柚子こしょうとレモンのドレッシング
一時帰国が決まると、不在中の保存食断捨離も兼ねて、家にある日本食材を惜しげもなく使い始めます。また買ってこられるから 今回はとうに賞味期限切れになっている柚子…
2024/10/10 19:00
風光明媚なローマの田舎
ローマのボンコンパーニ美術館を出たあと、専用車で向かったのは…… おなじみのブラッチャーノ湖畔のワイナリー ローマの主要な観光地はあらかた回ってしまっている…
2024/10/09 19:00
ローマ貴族のお屋敷に行ってきた！
最近はじめた新しいお仕事……続くか分からないけど 日本人観光客をローマのホテルでピックアップ、4～5時間ほど観光にお付き合いする、というものです。 9月は…
2024/10/08 19:00
正しい柿の食べ方
すっきり爽やかに晴れた10月のブラッチャーノ。 友だちが来たので、おしゃべりするために湖まで行ってみました。 なんと、まだ泳いでる人がいてビックリ地元の人で…
2024/10/07 19:00
ナゲットでイタリア料理フルコース
教会の食堂ボランティア。 日曜ランチのためだけに食堂が用意されています。 テーブルクロスも使うし、カトラリー類もプラスチックなどで済ませず、ちゃんとしたもの…
2024/10/06 19:00
イタリア料理とハーブ
新学期が9月から始まるイタリア。 かといって1日からというわけでもなく、州によって前後しますが、ローマのあるラツィオ州は12日（木）からでした。 スポーツクラ…
2024/10/05 19:00
本当のポモドーロスパゲッティ
ポモドーロ、イタリア語でトマトです。 アメリカ大陸からヨーロッパにやってきた当初、食用ではなく愛の媚薬と思われていたようで、Pomo d'Amore（ポモダモ…
2024/10/04 19:00
今年も一時帰国しまーす！
私の人生、わりと急展開が多いのですけど、今回の一時帰国ではなんと1ヵ月ほど島根県奥出雲町で過ごすことになりました「奥出雲」をご存じですか私は、地名としては知っ…
2024/10/03 19:01
SDGsなバーベキュー
日本同様、四季のあるイタリアではシーズンごとに異なる楽しみがあります。 夏はもっぱら水辺と夜遊びなんですけど、秋になってくると…… やっぱり暖炉だなぁ。薪を…
2024/10/02 19:00
ハムとレモンのリゾット
先日行ったピッツェリアで、ピッツァの前にスップリを食べたのですけどね。 『小さな村より小さな地区のピッツェリア』思えばこの日曜のヨアソビが体調を崩すキッカケだ…
2024/10/01 19:00
2024年10月 (1件〜100件)
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