「土といのち」のブログ

平飼い鶏と田んぼの見学会 ～6月企画

★平飼い鶏と田んぼの見学会★南国高知の田んぼでは、もう青々とした稲が育っています。2年ぶりの田んぼの見学会です。今年は初めて奥田養鶏場にも行きます。お米も鶏も、どんな所でどんなふうに育っているのか実際に見て、どんな苦労をし、どんな工夫をしているのか、生産者からお話を聞きましょう。どしどしご参加ください。1．【奥田誠志さんの鶏舎】平飼い卵の生産者。鶏舎の中へは入れないかもしれません。2．【井上正雄さんの田んぼ】南国市稲生にあります。有機JASを取得しています。3．【猪谷英代さんの田んぼ】高知市徳谷にあります。地下水で栽培しています。日時：2022年6月19日(日)9:30集合※3か所見学して12:30くらいまでに終わる予定です。※少雨決行。大雨の場合は中止。集合場所：奥田さんの家：南国市田村乙1450南国バイパス...平飼い鶏と田んぼの見学会～6月企画

2022/05/31 09:00

6月号をホームページからどうぞ

6月号『季節のとっておき』『注文書』をホームページにアップしました。（こちら）今週は、6月〔1〕回目の週の注文書を提出してくださいね。●『季節のとっておき』『土といのち通信』も会員さんにお届けしています。皆さまからのお便りは、私達の元気の素です。ご意見・ご希望・なんでもどしどしお寄せください。●『土といのち通信』（管理人）6月号をホームページからどうぞ

2022/05/30 09:00

やさい元気村(石けんのオリーブ)の 菊芋チップス

★オリーブ「菊芋チップス」♪菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が多く含まれていて、血糖値の上昇を抑制するなどの効果があることから、糖尿病やダイエットに効果的と言われます。（土の中ではこんな形。生姜と似てる！？）オリーブさんの菊芋は、市販の菊芋チップスに比べても、安価で無農薬化肥料育ちなので、安心して食べられます。（今の時季、畑ではどんどん伸びてきます）香りもよく、手軽に食べられます。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2021年12月号より転載しました。管理人記高知オーガニックマーケットでの野菜げんき村（石けんのオリーブ）さんやさい元気村(石けんのオリーブ)の菊芋チップス

2022/05/29 09:00

今週の野菜から ～5月〔4〕回目

★今週の野菜から★じゃがいも(メークイン)、小かぶクレソン、菌床しいたけ野菜じゃないけど甘夏クレソン伸びてきました。これから茎も太く硬くなって花が咲き始めます。食べるなら今のうち！小かぶ生でサラダでもスープの具でも蒸しても甘い、旨いです。今週の野菜で一品♪会員さんのお便り紹介1正雄さんの“サラダかぶ”のおはなしついでにもう一品♪会員さんのお便り紹介2山楽さんの“小かぶ”のおはなし（今年は出荷なしですが…）高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜から～5月〔4〕回目

2022/05/28 09:00

アルマテラの 有機トマト缶ホール＆カット ～3月の新

★有機トマト缶ホール＆カット★イタリアで有機栽培された完熟トマトを使ってます！トマト本来の強い甘みと程よい酸味♪よ〜く熟したトマトだから酸度調整のためのクエン酸不使用が可能！工場はナポリにありトマトの選定から加工まで一貫体制収穫から24時間以内に加工をします。だから果肉は厚くジューシーで、美しい赤色が特徴です。ホールは…真っ赤なトマトがごろっと5～6個。カットは…1-2cmくらいの不定形。ミネストローネ、ラタトゥイユトマト煮込み、ミートソースなど思いつくのは洋風料理。意外と味噌とも相性いいのですよ。ホールトマトをそのまま使うレシピは見たことないのですが。。。大きいカットが欲しいときにホールを切るのかしら誰か教えてください。（管理人）アルマテラの有機トマト缶ホール＆カット～3月の新

2022/05/27 09:00

西製茶所の ほうじ番茶

★ほうじ番茶★西製茶所は大正12年に創業。現在は4代目夫婦も加わって（なんと、そのお一人は高知県出身！）、「体にすっとしみ込む素直な味わいのお茶」を目指して仕上げているそうです。（この写真は、西製茶所HPより転載）モットーは小さなお茶農家・製造家だからこそできることをやる！（この写真は、西製茶所FBより転載2021.3.10）“ほうじ番茶”は出雲地方では単に番茶と呼ばれ、家族団欒のシーンに欠かせないお茶だそう。のんびりしたパッケージのような所かな。夏の陽光をたっぷりと浴び、成熟した茶葉を10-11月にかけて茶葉も枝も茎も一緒に刈り取りじっくり蒸して粗揉み、乾燥後カラッと焙じあげてます。袋を開けると焙じた良い香りが一杯に広がります。茶葉が開いて、枝や茎も入って荒々しい外観ですが、軽やかな香りと繊細な味わい♪成熟し...西製茶所のほうじ番茶

2022/05/26 09:00

天竺舎の 島らっきょう

★島らっきょう★沖縄県独自の品種である島らっきょう。沖縄土産にもらった10粒が今では天竺舎の畑に繁殖しているとか。洗って緑の部分を取っただけなので根を切り取って、薄皮をとりのぞいてくださいね。葉の部分はねぎやニラのように使えます。本土のラッキョウと比べて小型で、香りと辛みが強いです。島らっきょうそのものの味わいを楽しむために味噌やマヨネーズやしょうゆをつけてよく生で食べるそうな。ネットで調べると沖縄での一般的な食べ方は塩漬けにして鰹節としょうゆをかける、らしい。ピリッとした辛味が泡盛によく合うと。酒飲みじゃなくてもイケます！加熱すると、特有の辛みが和らいで甘さが増し、食感も変わります。辛みが苦手な方は加熱おススメ。天ぷらはモッチリした食感でした。ほかにも炒め物、チャンプルー、キムチ漬け、甘酢漬けなど･･･いろい...天竺舎の島らっきょう

2022/05/25 09:00

土佐清水市シルバー人材センターの 足摺椿(椿油)

★足摺椿(椿油)★土佐清水市はヤブツバキが足摺岬を中心に多く自生し、市の花にも指定されています。古くから種を搾って油を採取し、髪や肌に付けたり、食用にしたりしていたようです。人間の皮脂に近い油で肌になじみやすくて保湿力が高いです。石油のない時代は灯用、さび止め、艶だしなどにも貴重な油だったとか。足摺岬といえばヤブツバキのトンネル！可愛らしく力強いヤブツバキの花・花・花！（この写真は、土佐清水市観光協会HPより転載）“足摺椿”は2000年から土佐清水市のシルバー人材センターで販売開始。シルバーの方々が実(種)を集め（たぶん…）外部に製造委託してましたが2009年からは搾油機や粉砕機などを整備し、製油も始めました。ヤブツバキの果実が熟してはじけたら種の収穫時。9月とか10月でしょうか。季節がらこれしか見つかりません...土佐清水市シルバー人材センターの足摺椿(椿油)

2022/05/24 09:00

第5回「学生と考える記憶の記録と継承」

高知大学地域協働学部教員の森明香です。第5回「学生と考える記憶の記録と継承」「ビキニ事件を中心に」その52021年10月、被災船員さんのお話を伺いに室戸を訪れた。室戸船籍のマグロ漁船の機関室で働いていた方。捕鯨船にも乗っていた方。従兄弟にお願いして三崎のマグロ漁船に乗った方。お話を伺う事前学習として行なった、室戸まちあるき、室戸市史の講読、1960年代の室戸を捉えたドキュメンタリー視聴と同様に、被災船員のご遺族や太平洋核被災支援センターの方からお力添えをいただき、繋げていただいた方々だ。お話からは、みな戦争と敗戦直後の大変な時代を過ごし、家族のため生き抜くためにと懸命に働いておられたこと、被災の事実を実感する機会は当時さほどなかったこと、何が原因かわからないなかで体調不良に襲われたことが、窺えた。体調不良に襲わ...第5回「学生と考える記憶の記録と継承」

2022/05/23 09:00

高野山ごま豆腐＆乾燥チックピィ ～健康フーズより

★高野山ごま豆腐＆乾燥チックピィ★大覚総本舗の“高野山ごま豆腐”奈良県吉野で精製された本葛使用。奈良県の高野山で修行僧の滋養食として珍重されてきたごま豆腐。胡麻の香り豊かなめらかでもっちり塩味もなし一口大が4個なので分けやすいです。バイオシードの“乾燥チックピィ(ローストひよこ豆)”小粒の原種を天日干しし塩味でローストしました。タンパク質が全体の約23%、必須アミノ酸をすべて含有してます。ポリポリと食べてください。ちなみに左はローストしたもの右は乾燥豆ですどちらも健康フーズからのお取り寄せです。今週提出する注文書p5に掲載してます。ぜひぜひ～管理人高野山ごま豆腐＆乾燥チックピィ～健康フーズより

2022/05/22 09:00

今週の野菜から ～5月〔3〕回目

★今週の野菜から★春キャベツ、レタス、ニラ新ニンニク、囲い生姜徳用人参ジュース用、玉ねぎ島らっきょう、ズッキーニ今の生姜は“囲い生姜”と言って昨年秋に収穫した生姜。寒い冬の間にしびさせないよう湿度と温度を管理して保存します。新ニンニク今季も収穫始まりました。1年中欲しい野菜ですが秋には芽が出てしまいます。だから久しぶりのお目見え。春キャベツ品種は春波。柔らかそう。今週の野菜で一品♪春キャベツの野菜炒め。新ニンニクもたっぷりと島らっきょうの葉も入れてキャベツに火を通し過ぎないのがコツ。ついでにもう一品♪新ニンニクの天ぷら揚げるとホクホクになりました。高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜から～5月〔3〕回目

2022/05/21 09:00

太陽油脂の パックスベビーうるおいUVクリーム

★赤ちゃんにも安心、どなたでもどうぞ♪（写真はパックスベビー公式インスタより転載）春は意外と紫外線がきつい時期です。UVクリームをいろいろ試して「強いUVクリームは肌に大丈夫かな？」と気になったりしませんか。赤ちゃんにも安心なベビーうるおいUVクリームはいかがでしょうか。合成紫外線吸収剤、合成界面活性剤を使わず、石けんで乳化したシンプルなクリームです。赤ちゃんにも安心、ということでどなたでも使っていただきたいモノ。石けんで洗い落とせます。（写真はパックスベビー公式インスタより転載）※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年4月号より転載しました。太陽油脂のパックスベビーうるおいUVクリーム

2022/05/20 09:00

5月の散歩から ♪

★5月の散歩から♪5月は白い花が多いです。そして、いい香りを放つ花が多いようにも思います。お山の花にお付き合いください。名前が間違ってるかもしれないけど。。。高知の名産ユズこちらも名産文旦けっこう豪快に咲くウツギ小さめのマルバウツギ秋に実になるムベスイカズラ白から黄に変化していくためか金銀花とも野菜です、オカノリこれも野菜コリアンダー梅雨入りも近そうです。晴れ間には散歩を楽しみましょう。（管理人）5月の散歩から♪

2022/05/19 09:00

東京フードの 練りからし＆生おろしわさび

★練りからし＆生おろしわさび★チューブタイプはなんといっても冷蔵庫から取り出してすぐに使えるのがいいですね。“練りからし”原料に国産のからし使用。無着色。カナダ産のからしとは違い黄色の色合いではないです。“生おろしわさび”西洋わさびを使用せず、国産本わさびを使用。無着色。粉わさびに比べて柔らかな辛みなので子どもさんはこちらがいいかも。チューブ入りにするためにはからしだけ・わさびだけではできません。香りも味もそのままで日持ちさせるために水飴・油・食物繊維・香辛料抽出物などいろいろ添加して工夫してます。でも化学添加物ではないので安心です。ちなみにチューブの材料はPE(ポリエチレン)とEVOH(エチレン−ビニルアルコール共重合樹脂)。キャップはPP(ポロプロピレン)です。食品の包材によく使われてるみたいです。（管理人...東京フードの練りからし＆生おろしわさび

2022/05/18 09:00

ノースカラーズの オーガニック小麦の蜂蜜カステラ ～3月の新

★オーガニック小麦の蜂蜜カステラ★ノースカラーズのプラスオーガニックシリーズ！北米産オーガニック小麦粉、鶏卵、糖分(てんさい糖・水あめ・蜂蜜)というシンプルな原材料のみで職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げました。食べやすいサイズで5切が個包装されてます。卵をふんだんに使用したふわふわの食感♪午後のティータイムにいかがですか。（管理人）ノースカラーズのオーガニック小麦の蜂蜜カステラ～3月の新

2022/05/17 09:00

塩の邑だより 4月7日記

四万十町塩の邑の森澤宏夫・百合香です。今年の4月で、私達二人が『土佐の山塩小僧』という完全天日塩の生産を始めてから22年が過ぎました。（おいしいものを育てる人19より）山塩小僧を通じて出逢った皆様に「ご自分の手前塩を作ってみませんか？」とお伝えしながら。なぜかというと、20L入のポリ容器に海水を汲み車で自宅迄運べば、だいたい450g〜500gの塩ができるからです。（鹹水ハウス=海水の塩分濃度をあげる装置）興味が湧いた人は、できれば時間をかけてお日様のエネルギーで乾燥させて作ってみて下さい。（結晶ハウスに置いてるたくさんの木箱）ただし、結晶した固形物(塩)とトロ〜とした液体(苦汁)に分離する迄、毎日かき混ぜて下さいね〜。（結晶ハウスの棚の中で塩が結晶化していく）ある程度お塩の量が増えたらお塩をサラシの布袋に移し洗...塩の邑だより4月7日記

2022/05/16 09:00

ひしわの 農薬を使わずに育てた宇治緑茶TB

★手軽に緑茶なら、こちらです♪ホッと一息、緑茶が飲みたくなった時におすすめしたいのが、農薬を使わずに育てた宇治緑茶TB。その名のとおり、自然豊かな京都の山間地で、農薬を使わずに栽培した緑茶のティーバッグです。急須がなくてもお茶を飲みたいときでも便利です。土作りを丁寧にして栽培しているので香りが甘く、緑色のきれいなお茶が味わえます。お好みの濃さを見つけて楽しんでください。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年3月号より転載しました。ひしわの農薬を使わずに育てた宇治緑茶TB

2022/05/15 09:00

今週の野菜から ～5月〔2〕回目

★今週の野菜から★レタス、玉ねぎズッキーニ野菜じゃないけど小夏今季初のズッキーニ。油との相性がよく、輪切りにして肉類との油炒め、天ぷら、スープにもいいですね。小夏。甘くて柔らかいと好評でしたが今季はこれで終了だそうです。もっと食べたかった―。農産物は天候に左右されるため予定したものが欠品のこともあります。特に季節の変わり目はね。今週の野菜で一品♪鶏もも肉から出た油でズッキーニと我家のサヤエンドウを焼き蒸しにしました。味付けはあっさり塩だけ。高知のいいもんお野菜いっぱい食べましょう（管理人）今週の野菜から～5月〔2〕回目

2022/05/14 09:00

天竺舎だより 4月7日記

津野町天竺舎の雨宮智子です。桜吹雪に声をあげたのも思いでになって、今は、サクラの木が桜餅を連想させてくれます。（カリフラワーのベンガル風カリー、レンズ豆のスープ(ダル)、カリフラワーとブロッコリーとスナップえんどうと文旦のサラダ）いよいよ暖かくなってきて、あの種この種、今日まくか明日か、はたまた来週までじっと待つか、など気持ちも急いて来ました。2年間の放置の後始末はけっこうたいへんで、今も外仕事は後始末の範囲の仕事がおも、気は急いてもなかなか畑仕事までいきません。（えんどうの陰で草に埋もれているキャベツ、手前はカリフラワー）（手前はからし菜、よく育っているけど殆んど食べない。後ろの背の高いのはフランスさやまめ、少し実がついてきました。白い花は大根の花）（草に埋もれながらも大きく育ったカリフラワー）冬の間は寒くて...天竺舎だより4月7日記

2022/05/13 09:00

和歌山ポークTONTONの ソーセージ

★ソーセージ★和歌山ポークTONTONの豚舎は、和歌山県伊都郡かつらぎ町にあります。周辺に民家のない山腹にあり、見晴らしのとてもいい場所だそうです。飼料は、すべて大浦さんの自家配合。6種類のソーセージを作る原材料は豚肉・粗塩・黒砂糖と香辛料のみ。添加物で量を増やしたり、着色したり、日持ちするような処理をしていません。羊腸を使わず布で巻いたのが“アグリソーセージ”香辛料は、オールスパイス、ナツメグ、白胡椒、黒胡椒、コリアンダー、メース、一味、パプリカ、マスタード。羊腸を使ったのは、左上から時計回りに細い“ショートウィンナー”太めの“チョリソー”細い“粗挽きポークソーセージ”太めの“フランクソーセージ”“ショートウィンナー”香辛料は、オールスパイス、ナツメグ、白胡椒、黒胡椒、コリアンダー、オニオン、メース。“チョリ...和歌山ポークTONTONのソーセージ

2022/05/12 09:00

南国にしがわ農園の 有機グアバ農園のひとくちクッキー＆チップス ～3月の新

★有機グアバ農園のひとくちクッキー＆チップス★南国市にある“南国にしがわ農園。知的障害のあるメンバー約20名が有機JASのグァバ農園で働いています。そしてこのお菓子は高知商業高校生との共同開発！売り上げの一部は高知商業高校生徒会が1994年より取り組む国際協力活動「ラオス学校建設活動」に寄付されます。「糖質吸収抑制」というグアバ葉の機能性に注目しました！抽出したグアバのお茶と茶葉、これまで未利用だった種を配合した、グアバの栄養をまるごと味わえるクッキーです。味も3種類あるのでお好みを見つけるのも楽しい♪（上から時計回りにチップス、マイルドソルト、プレーン）低糖質、グルテンフリーの機能性クッキー。もはやこれはサプリかも！？（管理人）南国にしがわ農園の有機グアバ農園のひとくちクッキー＆チップス～3月の新

2022/05/11 09:00

「持続可能な暮らしを考える」講演・シンポジウム記録集

★「持続可能な暮らしを考える」講演・シンポジウム記録集★4回にわたる講演とシンポジウムの記録集が完成しました。（A4版85頁）ご希望の会員の方々には、1冊無料でお分けしています。4回の講演は、いずれも私たちの暮らしを考える上で、示唆に富む中身の濃い内容です。記録集には質疑応答も掲載しており、読みやすく臨場感もあります。講演会会場やオンラインでの参加が出来なかった方、ぜひお読みください。第1回和紙がつくりだす、結いの暮らしのいま・むかし・これから・・・3（2021年10月23日）登壇：田中求登壇：田村寛登壇：浜田あゆみ第2回プラスチック汚染！私たちにできることは？・・・23（2021年11月21日）講師：服部雄一郎第3回衣類や寝具を見直そう持続可能な衣類、寝具とは？・・・48（2021年12月12日）講師：山岡弘...「持続可能な暮らしを考える」講演・シンポジウム記録集

2022/05/10 09:00

さあ春だ、宗安寺きのこセンターへ 終了しました

★さあ春だ、宗安寺きのこセンターへ★4月24日、今年1月から取り扱い始めた菌床きのこの里宗安寺きのこセンターへ行ってきました。当日はあいにくの雨模様。ですが、今日の見学は建物の中なので大丈夫あ、建物全体の写真を撮り忘れました。。。お出迎え下さったのは創業者の大坪久二子さんと2017年から事業を引き継いで伝統の栽培方法と味を承継している森雄司さん。仕入れている菌床ブロックのおが粉は愛媛県・高知県産の広葉樹を使用。培地はふすまなどが原料で化学的なものは使用していないそうです。菌床はきのこの布団なので安心しました。そして森さんは「朝採れきのこ」にこだわりしいたけ・ひらたけ・なめこ・きくらげを栽培しています。建物の中は棚がつくられ菌床ブロックがずらりと並んでいます。しいたけもヒョコヒョコと顔出して。菌床きのこ栽培と言う...さあ春だ、宗安寺きのこセンターへ終了しました

2022/05/09 09:00

みなさんの連休はいかがでしたか？

5月7日、連休の締めに高知オーガニックマーケットに出かけました。前週の「14周年感謝祭」の賑わいに比べわりと静かなマーケットで気持ち良かったです。本部の一角には「みんなで回そう子供服」というコーナーがあり子ども連れの方が利用されてました。持ち込みのみ・持ち出しのみでもOK。この日は、土といのちの生産者にふたりお会いできましたよ。わたなべ農園野菜げんき村（石けんのオリーブ）さあ、土といのちも明日から通常通りです。またよろしくお願いします。（管理人）みなさんの連休はいかがでしたか？

2022/05/08 09:00

兼由の 北海道産ほっけの水煮＆味噌煮 ～3月の新

★北海道産ほっけの水煮＆味噌煮★ほっけと言うと“干物”のイメージですが本場の北海道では煮たりするのですね。ちょっと驚きました。どちらも、北海道産天然ほっけを骨まで食べられるように柔らかく仕上げています。水煮は食塩だけで煮ました。あっさりとした味わいです。味噌煮は味噌と砂糖・みりんで煮ました。甘味噌仕立てです。温めるついでに野菜を一緒に煮ました。味付けも必要なし！ローリングストック用に常備してはいかがでしょう。（管理人）兼由の北海道産ほっけの水煮＆味噌煮～3月の新

2022/05/07 09:00

お茶摘みしましょ ～八十八夜は過ぎたけど

★お茶摘みしましょ★八十八夜は立春から88日目。春から夏への境目で様々な農作業の目安にされてたそうで茶摘みを行う目安でもあったと。お山の家にはたいていお茶の木が植えてありこの時期は1年分のお茶を自給するためにお茶摘みに忙しかったたようです。きっと“天空四万十”も“西製茶所”も大忙しでしょう。摘み取った茶葉は蒸す・揉む・乾燥する工程を経て煎茶や深蒸し茶が出来上がります。蒸さずに釜で炒れば釜炒茶。詳しい方法は調べてみて下さいね。今は電子レンジやホットプレートを使う方法も紹介されてます。最終的に生葉の1/5ほどの重さになりました。茶葉を摘む機会があったらぜひ手前お茶作りにも挑戦して旬を味わってください。会のお茶とはまた違った味に感動するかもしれません摘んだ茶葉を蒸したり炒ったりせず発酵させると紅茶を作ることもできます...お茶摘みしましょ～八十八夜は過ぎたけど

2022/05/06 09:00

春なのにナッツ ～おうち食堂3

ツッチー愛で作る我が家の酒のさかなレシピbyC.H春それぞれの春花が次々に咲きウキウキの春花粉症で陰気な春食欲が少し落ちる春★春なのにナッツ★＜2人分＞【材料】冷やご飯・・・2杯くらい好みのナッツ・・・50gくらいアーモンド、カシューナッツ、クルミなどにんにく・・・3片塩、コショウ【作り方】できたらパラついた冷やごはんをレンジで温める。好みの油（グレープシードオイル、太白純正胡麻油、菜種油）をフライパンに入れ、スライスしたニンニクを気長に炒める。強火にすっとこげてしまいますので、最初より弱火にしてじっくり、香ばしい香りがでるまでいためる。パリパリになったら、器にとりだしておく。フライパンに油が少なければ油をたし、ナッツを軽く炒める。ご飯を入れてほどよくほぐれたら好みの塩、コショウを入れ、器に盛る。中心にカリカリ...春なのにナッツ～おうち食堂3

2022/05/05 09:00

さばスパイシーフライ ～おうち食堂2

ツッチー愛で作る我が家の酒のさかなレシピbyC.H春それぞれの春花が次々に咲きウキウキの春花粉症で陰気な春食欲が少し落ちる春★さばスパイシーフライ★（2～3人分）【材料】さば三枚おろし2～3枚カレーの壺スパイシー適宜グレープシードオイルパン粉・卵・小麦粉【作り方】冷凍から戻り欠けのさばを3～4切れに切り。骨を抜いておく。できれば料理避けかワインに漬けて少し置く。カレーのペーストをなすりつけ、塩味をつける。この時、酒などの水分があると、丁度いい具合になじみます。小麦粉、卵（牛乳で少しゆるめておく）パン粉をつける。グレープオイルで揚げる＜何もかけず、パリッとした食感でいただけます。＞※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年4月号より転載しました。さばスパイシーフライ～おうち食堂2

2022/05/04 09:00

トマトチーズ焼き ～おうち食堂1

ツッチー愛で作る我が家の酒のさかなレシピbyC.H春それぞれの春花が次々に咲きウキウキの春花粉症で陰気な春食欲が少し落ちる春★トマトチーズ焼き★（2～3人分）春先はトマトが甘く安価バジルソースで簡単に【材料】トマト（中くらい）3コチェダーチーズ約50gフレッシュバジルソース適宜【作り方】トマトを一口大（8等分くらい）に切る。軽くしぼる。耐熱ガラスの皿に乗せ、少しだけレンジであっためる。バジルソースを少しずつトマトにまぶす。（塩がきつくなりすぎないよう少なめに）チェダーチーズを上に乗せて、トースターで焼く。好みでダバスコを振ってもいい。※この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2022年4月号より転載しました。トマトチーズ焼き～おうち食堂1

2022/05/03 09:00

今週はお休みです

土といのちは、今週、5月〔1〕回目の週（5月2日(月)～6日(金)）GW休業として、事務所・配送をお休みしています。電話には出られませんがメール、ファックスは受ける状態に設定してますのでご利用ください。電話番号088-832-1109は使えなくなりました。風薫る5月です。それぞれの1週間が無事でありますように。次回の配送は5月〔2〕回目の週（5月10日(火)～12日(木)）です。（管理人）今週はお休みです

2022/05/02 09:00

植えるより早い！？ ひとり生え

★ひとり生え★春から初夏へ山の緑が濃くなってきました。高知市の北山はシイの花も咲き始めてます。いきいきと息づく春。ひとり生えっていうのでしょうか。植えるより早く芽が出てきます。それを見て、焦る素人百姓ワタシ。で、畑のひとり生え写真をいくつかキャベツの収穫後に切り株から出てきたキャベツの葉っぱ。柔らかくておいしそう。このまま置いたらアオムシが食べつくすので摘み取ってニワトリさんへ。発芽したインゲンの向こうには堀り残し秋ジャガから生えた芽枯れた菊芋の根元から菊芋の芽がたくさん。どうしましょ。おまけ・・・野菜の葉っぱの裏にはびっしりと蛾のたまご。数日後には孵化してました。虫の嫌いな方ごめんなさい（管理人）植えるより早い！？ひとり生え

2022/05/01 09:00