お勉強先での一年

一年間。自宅から3時間かかる場所にある、お勉強先に行き料理を習っていました。（同じレシピで作っても、同じ味にならず愕然としたことあった）土曜日の早朝から行き、…

「ナングロガル（吉塚）」で、チョエラ、スクティ、ディロなど！

誰にも言ってないけれど、密かにネパール料理に心を寄せている今日この頃。※あと、実はパンも...そんな中、偶然キッカケが出来たので、ネパール料理店へGO！複数人…

「Curry shop moritoneri（六本松）」で、ヨーグルトな鴨キーマ！

【鴨キーマ＋ミニセット】「ヨーグルトベース」の言葉に惹かれて、鴨キーマを注文。ミニセットにしたので、ご飯の量が150gになり、揚げ卵とパパドが付いてきます。ち…

今月で閉店「Spice lab.Booost！（赤坂）」で、チキンチェティナード！

移転に伴い、今月いっぱいで閉店のブースト。閉店間近ということもあってか、遅めの時間でも満席で、売り切れ前にギリギリ滑り込み！【チキンチェティナード＋ベジ】自分…

「Ceylon（大名）」で、スリランカカレー食べ放題！

福岡で「スリランカカレー食べ放題！」との情報が入り、大名に行ってきました。開催場所はスリランカカレー店のセイロン。食べ放題は今回が初開催です。お店に着くと、す…

「カレーNADO（高砂）」で間借り中〜「カレーとお酒 banyan」のニセおっぱいカレー！

カレーNADOさんがインド渡航中、間借りで営業をされている、banyanさん。早速食べに行ってきました。メニュー。「ニセ」がポイント。【ニセおっぱいカレー】ぱ…

「インド食堂ワナッカム（清川）」で、ノンベジミールス！

プレオープン以来のワナッカムに行ってきました。1年ほど間隔が空いてしまったなー。【ベジミールス】まずは基本のベジミールスをオーダー。バナナの葉を連想させるお皿…

カレーログ

最近のカレーさくっといきます。半額だったカツカレー味とは別のことで、食べてよかった（来てよかった）なと思いました。ある意味、思い入れのあるカレーとなりました。…

フマジメな実験とマジメな試作

ビリヤニ作りました。かなり久々。一時期頻繁に作っていたこともありました。米が立つのはうまく炊けたサインらしいのですが、自分としてはイマイチかな。もう少し硬めが…

3種のチキン

試作3種類のチキン上＝概ね成功、中＝改良の余地あり、下＝ぎりぎりといった具合夜中に試作をする癖やめたいなー、気づいたら深夜2,3時になってるから。なのでー、眠…

「Curry shop moritoneri（六本松）」で、ラムカレー！

ここ最近出来たカレー店の中でも、一際個性を感じるお店。店主さんの人柄を知っているというのもあるのだろうけど、今までにない流れを感じます。ちなみにモリトネリは漢…