後日談

2021年 秋 今年二十歳になりまして、それと同時に地元でこじんまりとカレー店を開業することになりました。 数日前にプレオープンを行った際、「ブログ見ていまし…

お勉強先での一年

一年間。自宅から3時間かかる場所にある、お勉強先に行き料理を習っていました。（同じレシピで作っても、同じ味にならず愕然としたことあった）土曜日の早朝から行き、…

「ナングロガル（吉塚）」で、チョエラ、スクティ、ディロなど！

誰にも言ってないけれど、密かにネパール料理に心を寄せている今日この頃。※あと、実はパンも...そんな中、偶然キッカケが出来たので、ネパール料理店へGO！複数人…

「Curry shop moritoneri（六本松）」で、ヨーグルトな鴨キーマ！

【鴨キーマ＋ミニセット】「ヨーグルトベース」の言葉に惹かれて、鴨キーマを注文。ミニセットにしたので、ご飯の量が150gになり、揚げ卵とパパドが付いてきます。ち…

今月で閉店「Spice lab.Booost！（赤坂）」で、チキンチェティナード！

移転に伴い、今月いっぱいで閉店のブースト。閉店間近ということもあってか、遅めの時間でも満席で、売り切れ前にギリギリ滑り込み！【チキンチェティナード＋ベジ】自分…

「Ceylon（大名）」で、スリランカカレー食べ放題！

福岡で「スリランカカレー食べ放題！」との情報が入り、大名に行ってきました。開催場所はスリランカカレー店のセイロン。食べ放題は今回が初開催です。お店に着くと、す…

「カレーNADO（高砂）」で間借り中〜「カレーとお酒 banyan」のニセおっぱいカレー！

カレーNADOさんがインド渡航中、間借りで営業をされている、banyanさん。早速食べに行ってきました。メニュー。「ニセ」がポイント。【ニセおっぱいカレー】ぱ…

「インド食堂ワナッカム（清川）」で、ノンベジミールス！

プレオープン以来のワナッカムに行ってきました。1年ほど間隔が空いてしまったなー。【ベジミールス】まずは基本のベジミールスをオーダー。バナナの葉を連想させるお皿…

カレーログ

最近のカレーさくっといきます。半額だったカツカレー味とは別のことで、食べてよかった（来てよかった）なと思いました。ある意味、思い入れのあるカレーとなりました。…

フマジメな実験とマジメな試作

ビリヤニ作りました。かなり久々。一時期頻繁に作っていたこともありました。米が立つのはうまく炊けたサインらしいのですが、自分としてはイマイチかな。もう少し硬めが…

3種のチキン

試作3種類のチキン上＝概ね成功、中＝改良の余地あり、下＝ぎりぎりといった具合夜中に試作をする癖やめたいなー、気づいたら深夜2,3時になってるから。なのでー、眠…

「Curry shop moritoneri（六本松）」で、ラムカレー！

ここ最近出来たカレー店の中でも、一際個性を感じるお店。店主さんの人柄を知っているというのもあるのだろうけど、今までにない流れを感じます。ちなみにモリトネリは漢…

「カーリースパイス（北九州）」で、肉&魚のスリランカプレート！

スリランカプレートを食べに北九州の「カーリースパイス」に！※スリランカプレートは日によっては無い場合も有り。【きまぐれスリランカプレート】この日のメインとなる…

「野菜を食べるカレー camp 博多店」で、1日分の野菜カレー！

東京を拠点に展開するカレー店 「camp」福岡には随分前から出店しているのですが、行くのは今更ながらお初。【1日分の野菜カレー】ライスをサラダに変更で、ベジタ…

豚汁＝グリーンカレー

頂いたタイカレーペースト。タイで買ってきたお土産らしいです。どおりで見たことのないペーストだと思った。冷蔵庫にある余った野菜で出来るのがタイカレーのいいところ…

「箱崎荘々（東区）」で、レンズ豆のスパイスカレー！

東区のゲストハウスで、新たに間借り？カレーを始められたと聞き、食べに行きました。お店はビルの二階です。それにしても、新規開拓は久しぶりな気がするなぁ。カレーは…

「ザエカ（舞鶴）」で、チキンカライとパヤ！

何年ぶりだろう？ザエカのディナータイムに訪問。中学生の時に、ランチでビリヤニを食べて以来かも。この日は人と待ち合わせて行きました。【シークカバブ】まずはタンド…

レトルトカレーの食べ比べ

流れで、レトルトカレーの食べ比べをすることに。クラウドファウンディングで作ったというレトルトカレー。開始2日目にして、目標金額100万円を達成したんだって。す…

「ダメヤ薬院店」で、特製牛バラカレーと豆カレー！

奇跡の列無し、待ち無しで入れたダメヤ。※入店直後、満席に。今年も良い年！【特製牛バラ薄切りカレー+豆カレー】左が豆カレー。豆の種類はムング豆。右が牛バラ薄切り…

インド風カリーライスとチェティナード風チキン。

作ってそのまま厨房で立食い。立食いスタイル。よくします。一品目。インド風カリーライス。行ったことも、食べたこともない、カレーを再現する。想像を膨らませながら作…

「マルハバ（箱崎）」で豆と羊のカレー 、ダルゴーシュト！

通し営業なので、出遅れたランチにも有難いマルハバ。カレーはライスとチャパティから選べて、この日はチャパティに。【ダルゴーシュト】ダルゴーシュトは豆と羊という意…