監修もしたりなんかしていた。今もしている。

すいません。 このかき氷はもう食べられないのです。 2年前に広島の有名イタリアンラセッテさんがされていた、ミラノカレーというカレー屋さんで私の考えたかき氷が販売されておりました。 これが、とてもとても美味しかったのですよ。 写真を整理してたら出てきたもので。 イチジクと黒コショウのエスプーマ。 ゴルゴンゾーラのジェラートに塩味のあるシュトロイゼル。 私が考えて、敏腕シェフが形にするというタッグの組み方でした。 思い出しただけでよだれが出てきた。 いつかどこかでまたこれ作れるようになるといいなぁ。 そして、監修業はまだ継続中。 みはら神明の里という道の駅のレストラン、キッチンルマーダでこれまで1…

広島の愛しのかき氷

2023年7月も末。 TwitterがXになったり、気温が39度になったり、いろいろ物騒な出来事もりだくさんの近年ですがかき氷食べてますか？ 私も歳を重ねて体の不安を抱えつつマイペースにかき氷食べてます。 ブログすっかりストップしていたのを横目にインスタもマイペースに投稿していましたが、誰も見てないと思うけどこちらにも投稿していこうかな。 そして、その前に！ 今から2年前、コロナ真っ只中に自身の書籍を販売しておりました。 2年後に告知！！！ 広島の愛しのかき氷 広島の出版社からお声がけいただいて、夢にまでみたかき氷の本。 色々出版社からのコンセプトもあり広島のかき氷のガイドブックという内容とな…