パンチャパンチャ

豚ブロに参加した2品！

昨日の続きです。。。豚肉とブロッコリーの旨いために 追加メニューもあり こんな食卓です適当に下味に漬けておいたヤリイカ 北海道は ヤリイカ身が薄くて、小ぶりですが 歯ごたえはしっかり！イカの甘さが 濃い！ガスの魚コンロで じっくりと焼けば味が浸みた ふわっとした食感の 焼きイカのできあがり～もう一品！ミートうどん前回、紹介した我が家のミートソースが 少しだけ冷凍保存されていたので それを使いきるた...

2022/03/31 22:37

おいしい豚肉とブロッコリーの旨炒め

手抜き、ずぼら、、、、判断基準はどこなん でしょう。。 冷凍食品は 料理じゃないとかいう夫がいるとかの記事が 一時期 話題になりましたが では、その線引きは？攻撃したくなります幸い、うちのダンナは そんな単語は使ったことがありませんが。。さて、その手料理とかいう基準を考えれば、今日のメニューは ずぼらか、NOずぼらかおいしい豚肉とブロッコリーの旨炒め買ってきた豚肉に 軽く 片栗粉をもみ込む焼くブロ...

2022/03/30 22:21

定番おつまみ

ビールでも チャミスルでも ちょっと飲みたいときに、ちょっとしたつまみが必要そんな時は、冷蔵庫をのぞいてみてください ちくわ、ありませんか？切り込みを入れてスライスチーズを細長くカットちくわに挟む小麦粉と片栗粉＝5：1 くらいを水で溶いて ちくわをコーティング少ない油で 揚げ焼き立派な チーちく の出来上がりごちそうさま いつも見てくださってありがとうございます！お手数をおかけしますが、ポチっと...

2022/03/29 21:45

焼き上げザンギ！

昔は鶏の唐揚げといえば 下味からすべて自分流で作っていたのですが 最近は、唐揚げ粉を使ってしまいます。唐揚げが日本語の共通語だと思いますが 北海道では「ザンギ」と呼びます 味付けや衣の材料も ちょっと違うようですが、基本は同じです ザンギ（唐揚げ）夕食～唐揚げ粉を まぶした鶏のももですが もちろん、我が家は揚げ焼きです油も少なく 経済的、コレステロールも防御ですじゃ～ん！こんな感じ～表面サクサク、...

2022/03/28 21:33

「そば処 日本ばし」 冬の日本橋。。。

少し前になりますが。。。ちらつく雪の中の お蕎麦屋さん初訪問です。。。そば処 日本ばし北海道札幌市清田区北野5条3丁目2-21外観だけでも おいしいお蕎麦が待っていそう 風情より 食い気です 価格が安めで、お客さんが切れない理由はここにあるのかもわんこ豆はカツ丼が食べたいな～もり蕎麦 大盛大盛だとせいろが2段になるんですね～そばつゆの味、しっかりした蕎麦の歯ごたえ ダンナ かなり気に入ったようですカツ丼 ...

2022/03/27 06:53

野球とディズニー、そしてお惣菜で最高の癒し

あっという間に過ぎた1週間。 くたくただったので、今日は お惣菜で終わった夕食。。。お粗末で、申し訳ない タコ焼きでしょう～チキンの黒酢炒めでしょう～ 唯一の手作り料理を一品大根と、がんものササッパリ煮味が浸み浸みで、まあまあおいしかった プロ野球なんて 真剣に見たことがなかったのに、開幕戦に興味津々 楽しく見させてもらいました～ そのあとは、これただいま、映画鑑賞中～ 馬がかわいくて。。。愛犬と...

2022/03/25 22:42

キュッと一杯飲むときの肴に。。。「韓国風酢の物」

こんなおつまみを作ってみました～チャミスルの奥にあるのが、お・つ・ま・み きっかけは、この 刺身用わかめ冷凍保存しておいたので、さっとゆでてお刺身用なので、やっぱり しゃきっとするわ～本当は白髪ねぎが良いのでしょうが、面倒 。。。なので、簡単に斜めに細切りしただけのネギを合わせますしょう油、ニンニク、砂糖、酢、そして赤い、例のやつを 合わせ調味料に加えてます。。。唐辛子粉末 混ぜ合わせると韓国風 ...

2022/03/24 20:04

ビックボスも食べるかな？「韓美膳」

少し前にはなりますが、＜span style＝”font－size：large；”＞＜strong＞北広島三井アウトレットフードコートに行ってきました。「北広島」といっても広島県ではなく、札幌のとなり町にあたります 野球の新庄ビックボスが監督として、今話題になっていますが ビックボス率いるファイターズの新しい球場が建設されている地域です北広島ボールパークのおかげで 三井アウトレットも再燃焼しそうですね。。。フードコートはいつ...

2022/03/23 21:36

父の黄金スープで朝食

続きです。。。実家の朝ごはんは、残り物から、母の手料理、父の手料理とバラエティー豊かです。 というか手あたり次第、もしくは競って食べる感覚です ひとりは豪華なそば付き和食一人は 母がピザを食べたいと言い出し、付き合うようになったピザ朝食（イタリアン？）実は 料理なんてもってのほか 台所にも立ったことのない亭主関白な父その父が なぜか作れるものがあるそばつゆ これが 本当においしい！鶏ガラを使ったダ...

2022/03/22 21:43

田舎の両親に感謝

3連休の北海道は吹雪きだという予報でしたが、 ありがたいことに札幌は 時々晴れ間も見えて、久しぶりの外出です田舎の実家に帰省です 老父母の様子を見に行くといえば、かっこいいですが 単に、老いた親ですが甘えに行くようなものです ありがたいことに、父はまだまだアルコール現役です 札幌黒ラベル で かんぱ～い 夕食は 簡単においしく食べらっれる庶民のご飯ジンギスカン味付きラム肉を野菜やキノコで隠し...

2022/03/21 08:47

どっちも食べたい贅沢夕食

一週間が終わった～！ ホッとした瞬間からお腹がすく 母が言っていた 「スーパーに行くときは お腹いっぱいにして行きなさい」お腹が空いてると何でもかんでもカゴに入れちゃうからね 大家族が焼肉を食べに行く前に、子供たちにおにぎりを食べさせてから行くようなもんだな～・・・ そう、帰宅途中にスーパーに寄るというのは危険だった 案の定、あれも食べたいこれも食べたい 思いっきりあれもこれも食べ...

2022/03/19 06:19

づがれだ（疲れた）日の夕食

。。。。。 づがれだ～～～～～～～ 昼休み以外は 水を飲む時間も トイレに行く時間もなく働いたので づがれた・・・韓ドラだったら、絶対鼻血出てる！ みんなに心配されながらも、「ケンチャナ～」とかいうレベルだ！そういう日には ごめんなさい、こんな夕食です とりあえず、腹いっぱいになればいいデリカ製品とでも言いましょうか、 揚げればOKという春巻きです春巻き揚げ焼きにしたので、脂っこくない単なる ...

2022/03/17 22:13

二度おいしいとは、これのことだ！

今日は半日有休で 午後からはこうしてネットを楽しみながらまったり。。。 職場では労働、家ではご飯の心配と家事。 毎日時間ばかりに追われると、、、たまにちゃぶ台ひっくり返したくなります 自分休めの半日、、、必要です それはそうと 昨日の続きです 韓国おでんを囲んだ食卓は こんな感じでしたが おでんの横にも韓国食があったんです適当に作った 汁多めのトッポギ今貝は本格的にというか、余ってたゆ...

2022/03/16 17:02

今シーズン最後のおでんかな？

関東関西では、28℃？ 信じられないな～、札幌は、、、猛吹雪 やっと、大きな道路では アスファルトが見えてきたっていうのに。。。それでも これは 今シーズン、最後かな 韓国おでん前にも載せましたが、日本のおでんスープとは ちょっと違ってニンニクも入るしダシの方向性が違います このすり身天ぷらこと、揚げかまぼこも違います。これが手に入ったのえで、作ってみたようなものです。日本ではおでんのつけダレが、...

2022/03/15 21:51

ミートソースの味は変えられない；；；

ご家庭の味って言うのは、それぞれですよね。 ですが、パスタなんかとっても本格的に作っている方が多い気がします。で、わんこ豆がいう本格的か否かの基準は、やっぱり材料！皆さんのおうちではミートソーススパゲティはどんなかんじなのでしょうか？・・・やっぱりトマト缶とか、ニンニクの隠し味とか？ 恥ずかしながら、子供のころから食べていた。。。いえいえ、食べさせられていたミートソーススパゲティが そんな上品なも...

2022/03/14 22:21

休日なので、ちょっとだけ面倒な料理を。。。

休日は あっ という間に過ぎます 今日一日、走りっぱなしでしたが、休日くらいしか手の込んだ料理って作れないしな～・・・ そう思ってしまうと、また自分で自分を忙しさの渦に突き落とす 今日の夕食、ちょっとだけ頑張りましたごちそうさまでしたそのちょっとが、こちら！。。。。。まずは頭の中は、「キムチそ消費させたい・・・」が駆け巡ってしまって ひき肉と細かく切ったキムチを混ぜ合わせ餃子の皮で包んで、フライパ...

2022/03/13 22:55

待って待って、待ち焦がれたお店が、ここです

北海道には独自の回転ずしがありますが、全国区チェーン店も数多くあります。 北海道に旅行に来る方は、海の幸が旨くておいしいと、お寿司は絶対食べるんだと目的の一つとして いらっしゃる方も多いと思います。では、地元の人間は、いつも豪華な海の幸を、お寿司を食べているのか？というと 全然そうではなく；；；； みんなお金ないですからね～、全国区のチェーン店である回転ずしに行くことが多いんですスシロー、...

2022/03/12 23:26

何となく出来上がったキムチチゲが絶品！

金曜日です。。。今日は週末分の仕事があるので、結構疲れて、、、 もちろん、何も作りたくはありません。 週末の買い出しは 1週間の献立に必要だろうと予測して、あれこれと買うのですが 結局は、疲れると予定以外のメニューが多くなり、買い食いも多くなります で、今日は焼き鳥だけは準備しておきました鶏のもも肉を わんこ豆ダレに漬けて 出勤帰ってきたら 魚焼きコンロで焼くだけ焼いてる間に もう一品作らな...

2022/03/11 22:33

ラーメンでまちがい探し

。。。。。。。クイズです二つのラーメンの違いは？同じ商品ですが、何かが違います中身は？同じですでは作ってみましょうあ！麺のちぢれ、太さが微妙～～～～～に違います 完成間近では、全く違いがありません！やはり赤っぽいスープです スープは 辛ラーメンよりはずっと透き通った感じもしますし 赤さが 半分程度ですね～唐辛子の絡み具合が、ソフトです 辛ラーメンでは唐辛子が麺に寄宿するのに。。。はい！これ、韓...

2022/03/10 22:06

「わんこ豆牛丼」

ひゃ～～～～！物価上昇が止まらない 外食も値上げされて、驚きだ！ 速いの♪ うまいの♪ 安いの～♪ の牛丼さえも今やワンコインでは食べられなくなったのですね 久しく使ってなかったので、全然知らなくて、、、今日は 勤務を半日で切り上げ、お昼ご飯は、テレワークのダンナと おうちご飯。 （本音は けっこう面倒だ）なので、牛丼を 作り置きしておきました～牛丼のタレを適当に しょうがは多めにいれて先に 玉ね...

2022/03/09 16:21

切り干し大根の甘辛和え「ムマルレンイ」作ってみた！

いつもたくさん訪問していただき、コメントまで残してくださる皆さん、 本当にありがとうございます！昨日は、韓国のおかずの一つ、ムマルレンイ(무말랭이) をのせてみましたが やはり食べた後には 作ってみたくなるんです！切り干し大根の甘辛和えですが、その切り干し大根も 日本とはちょっと違いますコメントにもいただきましたが、「たっけん」さんのコメント内容に 日本の切り干し大根で、できないか？そうなんです！私...

2022/03/08 23:27

残り物でチャーハンブランチ

贅沢したあとは、ギュッとしぼらなきゃ。。。 BY 主婦 冷蔵庫に残りご飯がるから、休日はそれを使って適当に食べようチャーハンブランチ具材も残り物、味付けは中華ダシや ドレッシングなんかも使って「まかないの そのまかないのまかないチャーハン！」そうめんの残りも 中華スープ代わりに あっさりダシでムマルレンイ(무말랭이) 切り干し大根の甘辛和えといったところでしょうか？初めて食べたんですが～コリコリ感...

2022/03/07 21:23

徳ジュ～～～～～～～！

昨日は半日の仕事を終え、あ～1週間、疲れたな～・・・ 疲れは、肉で吹っ飛ばさなきゃ！！！駐車場には まだ雪山がこんもり おまけに吹雪になった土曜の午後・・・雪に埋もれていて、営業しているかどうかも外観からは認識できませんが、店内には お客さんがギッシリメニューが豊富で、どれにしていいか 眼が泳いで；；；焼肉セットには ご飯もナムルも、そしてサラダバーつき ただしサラダは1回のみ もちろん、われわれは...

2022/03/06 11:41

へ～、水キムチのほかにも 白いキムチがあったんだ～・・・

ちょっと前ですが、初めて知ったものがありました。日本の漬物には たくさんの種類があります。 漬け物は好きな方ですので、京都なんかに行ったときには、漬物定食ってやつでも 食べてみたいとも思っています。白菜の漬物も、各地域によっては異なる味で 深みも違う、味ももちろん違う。この白菜を使った漬物、一見、日本の白菜漬け？と思わせるようですが 韓国にも赤くないけど「キムチ」というものがあったんです。水キム...

2022/03/04 23:08

母の愛情を感じる日ですね～。。ひな祭り

あかりをつけましょ ぼんぼりに～ お花をあげましょ 桃の～～てな具合で、ひな祭りです。 正直、ひな祭りの意味をよく知らなかった、、、母が大事に大事に、保管しながら、毎年ひな壇をつくってあげてくれてました。 そのひな人形が 我が家に着て、2年目一見、ホラーのような写真ですが、出した後に、どうやって保管されていたかわからなくなるので 証拠を残す！とは言っていますが、、、母の愛情が詰まってい...

2022/03/03 21:12

うす～～いサムギョプサルはこうして食べるのが最高♪

豚バラ。。。。これ、数年前までは、普通に「豚のバラ肉」という名称だったはず なのに、いつしか、豚バラの厚いバージョンが「サムギョプサル」と言われて当然となった、、、文化だな～正直、わんこ豆はサムギョプサルは あまりすきではありません。肉に味がついているのが好きで、、、というか、そう育ってきたので急にはおいしさを堪能できないといったところでしょうか うす～いサムギョプサル、いいえ、豚のバラ肉はこうし...

2022/03/02 22:24

つぶ貝を見たら、この料理を思い出し。。。

すこ～し春の気配がするような・・・ いや、そう思い込みたいような、、、、大雪が一気に解け始めたので、ツルツル路面が 厳しい～～～～～今シーズン、2度目のすってんころりんです 痛かったな；；；それとは関係なしに今日はこんな なんちゃって韓国料理 です コルベンイムッチム＝「つぶ貝の和え物」とソーメンのビビン麺といったところですか～・・ビビン麺は それほど好きではないので、本場小野ではそうめんを一口味...

2022/03/01 22:41