バンズとドッグパンを焼く…そして写真が…

何度も同じ失敗を繰り返す女バンズでハンバーガーを作ったのに、ハンバーガーの写真はカメラに小出しになっちゃいますが、忘れた頃にアップしまーーーす!!!!!シングルノット成形のバンズと、残りは三等分でドッグパンに。塗り卵もなく、素朴な焼き上がりですドッグパンは、たっぷりキャベツ入りホットドッグと…ほうれん草のスクランブルエッグにハム、チーズ乗っけて焼いた朝ごパン豪快過ぎて…めっちゃくちゃ食べ辛かった笑…………………...

全粒粉入りの食パン…サンドイッチの行方は…

実は…リュスティック＆バゲット、クロワッサン＆チェリーデニッシュ、同じ日に作りました大量生産凄く楽しかった♪ちょっと粗めの全粒粉は、前日に中種として仕込んでおき…本捏からスタート!!!!!良い感じの生地に仕上がりましたこの子はサンドイッチとして美味しく食したのですが…間違えてカメラで撮ってしまったまだ新しいPCは届かず、写真が取り込めないまま。。。またいつかアップしまーーーす…………………………………………ブログランキング...

サワーチェリーのデニッシュ。

私の好物サクサクの生地に、カスタードの甘さ、サワーチェリーの酸っぱさがたまらない面倒だっので仕上げしなかったですが、粉糖くらいかけてあげれば良かった!!!!!クロワッサン第3弾と同じ日に作ったこの子。やっぱり生地の出来があまり良くなかった。加えて…久しぶり炊いたカスタードの手順がハチャメチャ、サワーチェリーは火を入れすぎてドロドロにま、気にせずたっぷり乗せて、焼きましょう!!!!!売っているお店はほとんどな...

やっと…リュスティックとバゲット。

職場の方から、ずっとパン教室を頼まれていまして…体調不良のため延期してもらっていたのですが、そろそろ動き出そうかと。まず初めに…キャンバスの掃除から。笑やっとやりました半年近く使用していなくて、洗わないと怖いなぁ…と。お鍋で煮て、しっかり手洗いしましたバゲットはイマイチ!!!!!リュスティックはまずまずかな洗い立てでパキパキに硬いキャンバス。笑粉400グラム仕込みで、バゲット1本とリュスティック4個作りまし...

クロワッサン2020、第3弾。

第3弾、イマイチだったーーー。この日の室温22℃全く室温が下がらなくて…無理矢理やり過ぎたかな。反省職場の同僚にあげる予定だったのに、イマイチな出来で申し訳なかった。。。味は問題なかったので、お嫁に行きましたよ。今回もピシッと整列!!!!!ホイロ後。この時点で、ダメな感じがでてますよね。層がズレちゃってる焦らずしっかり冷やして折ること。基本に戻ります!!!!!…………………………………………ブログランキングに参加しています。...

バレンタインはプリンと生チョコ。旦那さんパスタも。

今年はチョコは作らない!!!!!と思っていたのですが…買い込んでしまっていたチョコが大量にあることに気が付きまして…生チョコ作りました生チョコは実はついでで…本命はプリンたまにプリン作らなきゃ、また忘れてしまうかなぁと。今回は、石窯ドームの蒸し機能を活用。めっちゃくちゃ固まるのに時間がかかりました。配合見直しです見た目ぶちゃいくですが、すは入りませんでした超なめらか、トロトロ、カスタードクリームみたいな感...

寿司職人のラーメン。登里勝(三重県桑名市)

実家に帰ったついでに、お昼はまたもラーメン『登里勝』さんで。元寿司職人さん。実は…寿司屋の時に来たことがあります。働いていたパン屋の社長の友達のお店で、人生初のカウンター寿司をごちそうになったお店えび汐らぁ麺。こってりじゃないさらっとしたスープなのに、えびの旨みがガツンでした!!!!!背脂らぁ麺。ラーメンの奥に、寿司屋の名残、鮮魚を入れるケース。そこにガンプラが。笑折角なので、焼きさば寿司もいただきまし...

東海地方へ帰省しました。

先日、月曜日に有給休暇をとり、3泊4日で帰省しましたのんびり運転していたら、目の前に富士山どかーーん!!!!!何か良いことありそうな気分になりますねお昼は静岡SAでのフードコートで、各自好きな物を。旦那さんはやっぱりラーメン。私は消去法で、珍しく豚丼にしてみました腹ごしらえを終え、運転していたら少し気分が悪くなり…PAで休憩ソフトクリームが食べたいとおねだりし、シェアして食べました旦那さんの実家では美味しい...

クロワッサン2020 第二弾。part2。

part2は、いつもの27層クロワッサンですということは、この日、14個のクロワッサンが出来ました楽しかったぁ真正面からも可愛いカットに失敗して、サイズ感がバラバラになってしまい…無理矢理真ん中に端生地を巻き込んで、微調整しました。笑バレない程度に。笑手前が27層。奥側が16層。何となく分かりますでしょうか???旦那さんのお父さんお母さんにも、違いを食べ比べてもらいましたクロワッサン、やっぱり楽しいです今...

クロワッサン2020、第2弾。part1。

神奈川県座間市で、のんびりパン教室やっております。

甘酒クッペ。

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パルムドール(神奈川県相模原市)

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ZEBRA Coffee & Croissant(神奈川県相模原市)

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