おいしい台所

「ぬ」のクッキー～ダニサバタークッキー

クッキーって、「コレ！」ってのにめぐり会うのが結構難しい。甘さがクドかったり、ほろほろやわらか過ぎたり、香料がきつかったり。食べる人の好みもありますが、ああまた食べたいなぁって思えるクッキーってなかなかない気がします。手作りのクッキーは美味しいですが、当たり前だけどこねたり型抜いたり焼いたりしないと食べられない（笑）「家にはいつもあのクッキー」。そんなふうに定番に出来るクッキーがあればいいなと思いませんか？ 私、見つけちゃったー。 ダニサ バタークッキー 家の近くに「業務スーパー」があって、学童や子供会のイベントのお菓子などを買う時や、ちょっと珍しいものが欲しいなという時に行きます。先日娘が「…

2019/09/30 19:53

怖い唐辛子

少し前に、トウガラシを収穫しました。 「ベトナム唐辛子」。旨みがあって、美味しいらしい。以前鷹の爪を育てて収穫したらしばらく料理で使えて重宝したので、この夏も育てようと苗を買って育てたのでした。何故ベトナム唐辛子か、というと、以前育てた鷹の爪はたくさん収穫出来たものの辛みがいまいちで、ちょっと物足りなかったから。今回はしっかり辛いベトナム唐辛子を買って、また料理に使おうと思ったのです。 ベトナム唐辛子は本来長さ4センチくらいになるようなのですが、たくさん収穫出来たもののサイズはちんまり。花がたくさんついていたので欲張ってそのままにしていましたが、もしかしたら摘芯したほうが良かったのかもしれませ…

2019/09/28 16:12

ビーフシチューオムライスと優しい娘

最近、めちゃめちゃ反抗期な娘ですが、ものすごい勢いで反抗してきたなと思ったら、翌日ケロッと「夕飯作るねー」なんて嬉しいことを言ってきたりします。 更年期に入りはじめた私としてはタダでさえ浮き沈み激しい今日この頃だというのに、そんな娘についていけず、一緒になって怒ったり悲しくなったりとなかなかにハードです。特にしんどいのが、「かーちゃんは私のこと嫌いなんでしょう。面倒くさいって思ってるんでしょう。」と何度も言われる時。ああこれ、私も中学生くらいの時に母に対して同じように思っていたな。でも私は母に言えず、逆に更年期だった母から「どうせあんたはお父さんの味方なんでしょう」って言われて辛かったな。・・…

2019/09/25 20:53

タコライスと、素敵に歳をとりたい私

今年は何回作っただろう。夏になると何度も作るわが家の夏カレー。 ひき肉とナス、オクラを入れたドライカレーは子ども達が好きで、夏になるとよく作ります。毎回6人分くらい作って、余った分をお休みの日に食べたり、お弁当に持って行ったりするのですが、たまにやるのがこれ。 タコライスもどき。 普通にカレーとして食べるにはちょっとルーが足りない時。レタスとチーズさえあれば、ちゃちゃっと作ってタコライスにしてしまいます。本当のタコライスにはトマトが入っていたり、チリソースがかかっていたりするのですが、もどきだからそこにこだわりはなし。ルーが少なければレタスもりもりにしちゃうし、レタスが足りなければきゅうりを刻…

2019/09/22 18:50

糖質制限とフレンチトースト

実は最近、「朝食を食べない生活」しています。 まーた始まったよ、今度は何の本の影響？と、家族を含め私のまわりの人たちはきっと思っていることでしょう。思い返せば今までに、玉ねぎ氷に塩キャベツに長生き味噌汁に・・本を読むたび試しては続かなかった健康法は数知れず。どうせまたすぐ元の生活に戻るんでしょうって、きっと思われていると思います（笑） 私が「ゆる糖質制限」を始めたのは一昨年のこと。いまだにおやつはやめられていませんが、炭水化物は減らしているし、ジュースはほとんど飲まないし、なるべく茶色いものを食べるとかナッツを食べるとか、そんなことが無理せずに出来るようになってきました。体重は月の中で変動はす…

2019/09/20 17:31

娘作。その日台所の窓にあったもの

ふきんだったり、ジップロックだったり、まな板だったり、時に庭の月桂樹やローズマリーだったり、日によって色々なものが干されたり置かれたりしている我が家の台所の窓ですが、数日前に置かれていたものを今日はちょっとご紹介します。 わかりますか。遠くて、わからないかな。 これでどうだ。 じゃーん。 娘作の、フォーキーならぬスプーキー？いや、フォークでフォーキーなら、スプーンはスプーニーか？ 映画トイ・ストーリー4を観たのは半月ほど前で、観た直後は娘も息子も「フォーキー（映画の中でおもちゃの主の女の子が自分で作ったフォークの人形）を作りたい！」なんて言っていたのですが、しばらくすると熱も冷めて何も言わなく…

2019/09/17 20:42

商店街へ行こう！

普段、仕事の後は遅くまで開いているスーパーに寄って買い物をして帰るのですが、在宅勤務で時間に余裕がある時や休みの日などは商店街に行くことが多いです。 家から自転車で5分程のところにある商店街は閉店してシャッターが下りたままのお店も多いのですが、八百屋さん、お肉屋さん、魚屋さん、パン屋さんにお茶屋さんに洋品店など、昔ながらのお店に加えてスーパーもあり、100円ショップもあり、電気屋さんや郵便局もあって、まだまだ活気があります。 どこのお店も、店員さんに話しかければ気軽に答えてくれ、八百屋さんではその年の野菜や果物の出来がどうだとか、お茶屋さんではおいしいお茶の淹れ方など、話しかけたりかけられたり…

2019/09/13 20:58

この夏多分最後のスイカ

義母から大きな大きなラグビー大のスイカを半分、もらってきました。多分、この夏最後のスイカ。今年も義母からもらった甘い甘いスイカを堪能することが出来ました。 義父が三浦出身なので、毎年夏には義父の親戚の育てるスイカをわが家にも分けてもらうのが恒例でした。大きくてわが家だけでは食べきれないので、周りにおすそ分けするのも恒例。赤くて、甘くて、水分たっぷりのおいしいスイカはスイカ大好きなお隣のおばあちゃんをはじめ、反対側のお隣さんも、子ども達の友達も、学童保育のキャンプではスイカ割りをして子ども達みんなが食べました。 でもそれも、そろそろおしまいかな、と思います。 義父が倒れたのは去年のこと。大きな手…

2019/09/10 17:54

あじさいボールと洗濯機が壊れた件

これ、なんだかわかりますか？ 折り紙で作った毬。毬というか、とても大きいのでボールみたいです。お隣のおばあちゃんからいただきました。色味がきれいで紫陽花のように見えるので、勝手にあじさいボールと名付け、リビングの水屋の上に飾っています。 この夏は色々と予定があって気忙しかったのと、加えてものすごく暑かったので、花を飾ったり部屋を見栄えよくすることに気が回らず、リビングもなんとなくいつも殺風景でした。このあじさいボールを飾ったらパッと明るくなった気がします。青い色も涼しげでいい。こういうの作れるって素敵ですよね。おばあちゃんに習おうかなぁ。 お気に入りの手ぬぐいと比べても、やっぱりあじさいっぽい…

2019/09/08 08:49

コーヒーマシュマロアイス

少し前に買ったマシュマロの賞味期限がそろそろだったので、何か美味しい食べ方はないかなーと思い、アイスクリームに入れることにしました。使ったアイスクリームはMOWのエチオピアモカコーヒー。これにマシュマロを混ぜ込みます。 私はコーヒー味のアイスクリームが大好きで、サーティーワンに行くと必ず「ジャモカコーヒー」を選んで食べます。毎回毎回こればかり頼むので、子ども達にもよく「飽きないの？」と言われるのですが、これが飽きないのです（笑）コーヒー牛乳味が好きで、スーパーやコンビニでも、新しいコーヒーアイスを見つけると買わずにいられません（笑）あれこれ食べては、「これはちょっとさらっとし過ぎ」「これは甘す…

2019/09/05 18:43