おいしい台所

反抗期と更年期と母としての誓い

先日、娘が部活を辞めたという話をしました。 娘にとっても私にとっても初めての挫折だから、これを乗り越えて強くなるんだ。ということを書きました。 きっと後悔して沈み込むだろう娘を、私が励まさなければ！そう思って自分を奮い立たせる気持ちもありました。 が、早速ですが、やられました。 ものっすごい喪失感に。 ・・私が。 いやー、参った。こんなに打ちのめされるとは思ってなかった。辞めてからケロッとしてぐうたら家に居る娘と対照的に、ああでもないこうでもないとクヨクヨ思い返してはため息をついているのは何を隠そうこの私。何なら娘より泣いたし、娘より後悔してるし、娘より食欲なくしてるからね。自分でもびっくりで…

2018/12/30 12:13

掃除の何が嫌かって

年末ですね。クリスマスが終わるとツリーの片付けと同時にお正月の準備、そしてたまった汚れの大掃除。何かと気忙しくなる時です。 わが家ではあまり「大掃除」というような大掛かりなことはしないのですが、普段行き届かない窓ふきやサッシ、換気扇などの掃除はこのタイミングでやることが多いです。普段からこまめに掃除していれば汚れが溜まらない・・ということはわかっているのですが、毎週末の掃除ではなかなかそこまで行き渡りません。結果年末にごっそり溜まった油と埃のしつこさにため息をついて後悔をする。来年こそは隔週くらいは・・いや、月1回でもいいから掃除しよう。こう誓うのも毎年のことなんですけどね（笑） そんな私です…

2018/12/28 16:42

ゆる糖質制限、1年経過で変わったこと

熱しやすく冷めやすい私が。健康オタクで色々試しては止めてを繰り返していた私が。この1年ゆる糖質制限を続けられたのはすごいことだとしみじみ思います。ここで、祝1年経過ということで、1年を振り返って何をやったら何がどう変わったのかをまとめておきたいと思います。 ■やったこと①ご飯とパン・うどんを減らしました。・ごはん それまでお昼はどデカ弁。長方形のお弁当箱の8割はごはんでした。これを、半分以下に減らしました。朝・夕のご飯はお茶碗に半分か3分の1に。・パン 普通に8枚切りを1枚食べていましたが、これも半分に減らしました。あとは、自分で食物繊維たっぷりパンを焼いてそれを食べました。・うどん 思えばほ…

2018/12/26 11:41

金柑のコンポートと、娘のこと

スーパーで山盛り金柑が安く売っていたので、アールグレイを入れたコンポートを作りました。 レシピはこちらの本から。中川たまさんのレシピはホーローバットの豆腐チーズケーキを作ったのが初めてでしたが、どれも美味しく出来るので信頼しています。 季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方 金柑をアク抜きしてから白ワイン・水・はちみつ・砂糖とアールグレイの茶葉と一緒に煮る、という作業は簡単だったのですが、最初の種抜きが面倒でした・・。 金柑ってちっちゃいのに種がたくさん入っているじゃないですか。爪楊枝を使って一粒ずつ取り除くのは結構時間がかかり、夕飯の支度のついでに作り始めたのですが、瓶詰まで終わったのは夜…

2018/12/23 19:51

3代目の「ヨゾラ」

最初は小さいサイズを。 www.oishiidaidokoro.com そしてやっぱり大きいサイズが欲しくなり。 www.oishiidaidokoro.com 今年はこちらの3代目のヨゾラを買ってしまいました！！！ shop.mother-house.jp 2代目のヨゾラもやっと皮がクタッと柔らかくなって使いやすくなってきたので、これをボロボロになるまで使い倒してから新しいのを買おう。そう思っていました。それが先日、何気なくマザーハウスさんのHPを見ていたら、新しいヨゾラ「yozora 2 Way Bag Working」が発売されたというではないですか！Workingといういうからにはきっ…

2018/12/20 17:49

やっちゃった箸

やってしまった・・・。 いつも使っている台所だから、いつも3口一気に使ってるから、いつも強火にしてるから、とにかくいつもと同じだからと油断しました。何をやってしまったかというと、燃やしました。箸。ガスコンロ脇で、ぼうぼうと燃えていました。箸。あちゃー。 先日、夕飯の支度をしながら娘と話をしていた時のこと。部活について悩んでいる娘と、先生のことや友達のことについて色々話をしていたんだと思います。夕飯はおでんで、コンロにはだし汁を入れた土鍋、たまごを茹でる雪平鍋、もう一つはお湯を沸かす小鍋、それぞれに火がついていました。そのうち、娘の話についつい熱くなってコンロから目を離してしまったのがいけなかっ…

2018/12/17 16:00

とにかくナッツ

仕事の合間に口さみしくなった時や、夕飯後のコーヒーのお供に。最近欠かせなくなったものがあります。何かというと、それは ナッツ。 ナッツの効果についてはビタミンやミネラルが豊富であるとか、血液をサラサラにするオレイン酸が含まれていたり、食物繊維も豊富であるとか色々言われているし、健康に関する本を読むと「食べていい（食べたほうがいい）食品」として必ずといっていい程出てきます。私はナッツが嫌いではないですが、「太る」とか「鼻血が出る」というイメージがあって、ナッツそのままを食べることはあまりありませんでした。ところが「ゆる糖質制限」を始めて糖質制限中も食べて良い（食べたほうが良い）食品にやっぱりナッ…

2018/12/14 17:00

たまごで遊ぼ

うちの子ども達はおでんが大好きで、冬になると夕飯によくリクエストされます。具材として外せないのは「たまご」。一人1個計算だと足りなくなるので大目に茹でて入れますが、翌日残ったおでんにはたまごが見当たらない（笑）おでんにたまご、美味しいですよね。私も大好きです。 minna-no-kurashi.jp おでんに必須のゆでたまご。殻を間違いなく「つるん」と剥くための道具について、「みんなの暮らし日記ONLINE」に掲載いただきました。この道具を使えば今までボコボコになってイライラしていたたまごの殻剥きが、楽しくなっちゃうかも。詳しくは記事を是非ご覧くださいね。 「みんなの暮らし日記ONLINE」は…

2018/12/11 21:41

茶色い炭水化物

最近、白米のかわりに玄米を、食パンのかわりに強力粉の割合を減らして全粒粉を使ったパンを食べています。 玄米は、以前5分づきのものを取り寄せて食べていたことはありましたが、精製しない玄米を食べるのは初めて。パンも、2割くらいを全粒粉にしたことはありましたが、今は半分を全粒粉にしたものを食べています。 何故変えたかというと、最近こんな本を読んだからです。 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 勝間式 食事ハック ゆる糖質制限をはじめてから食事に関する本を色々読みましたが、炭水化物の代わりに肉を食べるのはいいことなのか、食物繊維を摂取するには何を食べたらいいのか、色々な説があって迷うことがあ…

2018/12/08 21:05

早く元気になあれの揚げパン

中学校は基本お弁当持ちですが、学校ではパンの注文をすることが出来、娘は友達と一緒に週に一度パンを食べています。パンは1個100円ちょっと。お気に入りのパンはカレーパンにチーズ系のパン。それからプラスで揚げパンを買って、部活が終わった後のおやつに食べたりしているようです。揚げパンは小学校の給食でも人気のメニューでした。思えば私も好きだった。休みの日にも揚げパンが食べたいと、娘から何度かリクエストされていたのを思い出し、先日お弁当の仕込みに大学イモを作った後で、残っていたパンを揚げて作ってみました。 揚げパンは「揚げる」というだけでちょっと大変なイメージがありますが意外と簡単で、パンと油と砂糖があ…

2018/12/05 18:03

秋の鎌倉修行？

ここのところ、会社の産業医の先生（テニス・観光・ハイキング好き）と保健士さん（スポーツ・旅行好き）と、年に1度のペースで食事に行ったり、休日に遊びに行くのが恒例になっています。お2人とは長く一緒にお仕事をしているのですが、テニスをしたり、銀座で食事をしたり、昨年は横須賀の軍艦を見に行ったりと、とても仲良くしていただいています。還暦近いのにお2人ともとてもアクティブで、いつも元気をもらっています。 www.oishiidaidokoro.com 昨年軍艦を見た時、何かの会話から「今度は鎌倉にハイキングに行こう」という案が出ていました。同僚含めた4人で、いつにしようか、どこを歩こうかと楽しみにして…

2018/12/03 17:20