花ぴーのあてレシピ

爽やかな辛味がいい♪ 厚揚げとヒラタケとたまごのわさび味噌炒め

厚揚げとヒラタケのわさび味噌炒め 絹揚げとヒラタケとたまごをわさび＋味噌で炒めました 肉も魚も使ってないですが、ボリューミーで食べ応えもバッチリ ヒラタケのう…

2024/02/29 00:00

かしわ(親鳥)でジワうま♪ 鶏ももとターサイのポン酢炒め

鶏ももとターサイのポン酢炒め 鶏もも肉とターサイをポン酢で炒めました 鶏もも肉は親鳥(かしわ)を使いました。かしわなので、噛み応えがあるため細かめに切ります。…

2024/02/28 00:00

いい塩梅に仕上がります♪ 小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え

小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え 小松菜と春雨とミックスビーンズを中華ドレッシングで和えました ドレッシングにわさびを混ぜて、爽やかなアクセントをプラスした…

2024/02/27 00:00

千切りキャベツをたっぷり食べられる♪ ゆかりでとんぺい焼き風

ゆかりでとん平焼き風 さっと加熱した千切りキャベツの上に薄焼きたまごをのせて、とん平焼き風にしました ソース&マヨではなく、わさび醤油&マヨでたまごにゆかりふ…

2024/02/26 00:00

とろりとしみしみ♪ 白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め

白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め 白菜、じゃがいも、ちくわをそれぞれ細切りにして、豆乳にとろみをつけて炒めました とくに白菜は繊維に沿って細切りにしたの…

2024/02/25 00:00

うま味がギュッ♪ ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め

ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め ブロッコリーとじゃがいもをクミンで炒めました じゃがいもは茹でたけど、ブロッコリーは茹でずに焼きます。焼きブロッコ…

2024/02/24 00:00

うま味が凝縮♪ 干しエノキとわかめのカレー塩炒め

干しエノキとわかめのカレー塩炒め エノキダケを干して、わかめと一緒に炒めました きのこを干すとうま味がギュッと凝縮されるので、調味料もシンプルでしっかり美味し…

2024/02/23 00:00

ぷるんシャキほっくり♪ ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ

ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ ブロッコリーを茎ごと、らっきょうの甘酢漬け、ゆでたまごを合わせたサラダです ゆでたまごを半熟にすると、黄身が具材に…

2024/02/22 00:00

薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き

薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き 薄めのそぎ切りにした鶏むね肉を焼き、かぼす果汁と塩麹をあわせたたれでからめました 塩麹は塩味と甘味の両方が豊かで、味わい深い…

2024/02/21 00:00

揚げ焼き風ピカタ風がイイ♪ ブロッコリーのから揚げピカタ

ブロッコリーのから揚げピカタ ブロッコリーをから揚げ焼きにしたあと、たまごをからめてピカタ風にしました ピカタと言ってもたまご1個をからめているだけなので、部…

2024/02/20 00:00

片栗粉でサクッとしあがる♪ ちくわの磯辺焼き

ちくわの磯辺焼き ちくわの磯辺揚げ風だけど、揚げてない磯辺焼きです 衣は片栗粉最近はグルテンフリーにしているので小麦粉を使わなくなりました。粉はもっぱら片栗粉…

2024/02/19 00:00

柚子胡椒でほのかなアクセント♪ 豚バラ肉の酒粕味噌漬け焼き

豚バラの酒粕味噌漬け焼き 豚バラブロック肉を酒粕と味噌で漬けて焼きました この組み合わせが大好きなのですが、今回は柚子胡椒をプラスして、ほんのり爽やかな辛味を…

2024/02/18 00:00

ウマ香ばしい♪ 水菜とちくわとカマンベールチーズのチヂミ

水菜とちくわとチーズのチヂミ 水菜、ちくわ、カマンベールチーズを具にしたチヂミです 水を加えない代わりにたまごを入れました。下味はめんつゆで、塩昆布のうま味も…

2024/02/17 00:00

トースターでこんがり香ばしい♪ 絹揚げの味噌マヨ焼き

絹揚げの味噌マヨ焼き 絹揚げを食べやすい大きさに切り、味噌マヨを塗って焼きました 味噌とマヨの焼けたところが香ばしく、小ねぎのふんわりとアクセントになる香りが…

2024/02/16 00:00

ふんわりだけじゃない♪ れんこんと豆腐のもちもち照り焼き

れんこんと豆腐のもちもち焼き れんこんと豆腐とたまごを混ぜてもちもちに焼きました れんこんに片栗粉を混ぜてあるので、もっちりと仕上がります 味つけは軽めの照り…

2024/02/15 00:00

隠し味にオイスターソースとかぼす♪ 鶏むねのねぎ塩炒め

鶏むねのねぎ塩麹炒め 鶏むね肉のねぎ塩炒めです 味つけは塩麹がメインですが、オイスターソースでコクを、かぼす果汁で酸味をプラスして、さわやかな甘酢風のテイスト…

2024/02/14 00:00

甘じょっぱさがイイ♪ さつまいもとらっきょうのチーズマヨサラダ

さつまいもとらっきょうのサラダ 茹でたさつまいもに他の材料を混ぜただけのサラダです 甘いさつまいもに、甘酸っぱいらっきょうと粉チーズを混ぜました さつまいもの…

2024/02/13 00:00

XO醤でうま味ぎっしり♪ 白菜とちくわとエリンギの豆乳中華炒め

白菜とちくわの豆乳中華炒め 白菜、ちくわ、エリンギを中華炒めにしました 味つけは味噌、XO醤、醤油を使い、中華風にしました XO醤は魚介味がぎっしり入っている…

2024/02/12 00:00

やわらかセロリがクセになる♪ セロリと油揚げの白だし煮

セロリと油揚げの白だし煮 セロリと油揚げを白だしでさっと煮ました セロリのやわらかい食感がクセになります ポイントはセロリの筋をしっかりめに取り除くことそれで…

2024/02/11 00:00

きざみカマンベール入り♪ キムチーズ入りポテトサラダ

キムチーズ入りポテトサラダ 白菜キムチとカマンベールチーズを加えたポテトサラダです キムチとカマンベールのコラボが予想以上に合います ホクホクのじゃがいもに、…

2024/02/10 00:00

下茹でから香ばしくジュ～♪ 豚バラのオイ塩麹焼き

豚バラのオイ塩麹焼き 豚バラ肉ブロック肉を切って香ばしく焼きましたサムギョプサルです 冷凍していたブロック肉を使ったのですが、解凍しきらないうちに切ったので、…

2024/02/09 00:00

わさび菜を買ったら試してみて♪ わさび菜のごま和え

わさび菜のごま和え わさび菜をごま和えにしました わさび菜とは、葉先がフリル状になっていて、爽やかな辛味が特徴の葉野菜です。生で食べても美味しいですが、さっと…

2024/02/08 00:00

フライパンで焼くだけ♪ さつまいもとれんこんのジャンボかき揚げ風

さつまいもとれんこんのじゃんぼかき揚げ さつまいもとれんこんをそれぞれ千切りにして、片栗粉でつないでビッグサイズのかき揚げ風にしました ガレット風でもあります…

2024/02/07 00:00

花椒で香り豊かに♪ 菜の花と春雨とカニカマのスープ

菜の花と春雨とカニカマの花椒スープ 菜の花のうま味が溶け込んだ花椒のきいた爽やかな風味のスープです スープは鶏がらで、醤油とオイスターソースと塩で味付け。仕上…

2024/02/06 00:00

隠し味のオイスターソースでコク♪ 人参とこんにゃくのきんぴら

人参とこんにゃくのきんぴら こんにゃくと人参をきんぴらにしました 隠し味にオイスターソースを使うことで、ぐっとコクが生まれました 味もしみしみで、お酒のあてに…

2024/02/05 00:00

ふわっとうま味たっぷり♪ カニカマでねぎたっぷりかに玉

カニカマでねぎたっぷりかに玉 カニカマとねぎでふわっと美味しいかに玉を作りました ねぎを白い部分と青い部分に分け、白い部分はたまごの中に、青い部分はトッピング…

2024/02/04 00:00

しみしみじゅわ♪ 大根とツナのみりん醤油煮

大根とツナのみりん醤油煮 イチョウ切りにした大根とツナ缶を合わせて煮ました ツナ缶は油漬けを使いましたが、ツナのうま味がしみ出たオイルがいい仕事します 煮た後…

2024/02/03 00:00

つゆだくでしみしみ♪ 白菜とエリンギのにんにく醤油炒め

白菜とエリンギのにんにく醤油炒め 白菜とエリンギの炒めものです にんにくと塩昆布と醤油で味付けしたら、醤油がほどよくしみしみで、にんにくの風味と塩昆布がいいア…

2024/02/02 00:00

ゆかり味がふわ♪ かまぼこと大根のかき揚げ風

かまぼこと大根のかき揚げ風 千切りにした大根とかまぼこをかき揚げ風に焼きました 揚げ焼きよりも油は少なく、いつもより少し多めの油で焼いただけですが 大根は皮ご…

2024/02/01 00:00