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シンプルな味つけが美味い♪ 新玉ねぎとシメジのおかかポン酢炒め
新玉ねぎとシメジのおかかポン酢炒め 新玉ねぎとシメジをポン酢で炒めました 調味料はこれだけですが、かつお節がいい仕事していて、ほんとに美味しい 新玉ねぎは炒め…
2024/04/27 00:00
かさ増しヘルシー美味しい♪ 豚こま肉の高野豆腐巻き照り焼き
豚こま肉の高野豆腐巻き照り焼き 豚こま肉で高野豆腐を巻いて、照り焼きにしました かさ増しになるし、うま味がじゅわっとあふれるし、ヘルシーだし、最高です 肉に片…
2024/04/26 00:00
さっと炒めるだけ♪ 春菊とはんぺんのポンマヨにんにく炒め
春菊とはんぺんのポンマヨにんにく炒め 春菊とはんぺんをポン酢とマヨネーズで炒めました はんぺんには塩分がしっかり入っているので、調味料は少な目でちょうどいいで…
2024/04/25 00:00
巻いてフライパンで焼くだけおつまみ♪ ちくわのチーズ巻き焼き
ちくわのチーズ巻き焼き 切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました チーズはさけるチーズを使いました。少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいで…
2024/04/24 00:00
つゆだくしみしみ♪ 絹揚げと水菜とオイスターソース炒め
絹揚げと水菜のオイスターソース炒め 絹揚げと水菜をオイスターソースで炒めました つゆだくなのは、水菜を洗った水分なのですが、ちょうどいい塩梅に仕上がりました …
2024/04/23 00:00
トースターで焼くだけ♪ 絹揚げの酒粕マヨ焼き
絹揚げの酒粕マヨ焼き 絹揚げに酒粕とマヨネーズをのせて焼きました 絹揚げには醤油で下味をつけているので、塩気もちょうどよく、酒粕の甘味とマヨネーズの塩味で、と…
2024/04/22 00:00
さけるチーズでとろ～り香ばしい♪ コロコロはんぺんのチーズ焼き
コロコロはんぺんのチーズ焼き はんぺんとさけるチーズをあわせて焼きました さけるチーズはそのままだと硬いですが、焼くと、もっちりとろ～りと伸びるんですよね 出…
2024/04/21 00:00
油揚げやちくわを入れて♪ 和風ポトフ
和風ポトフ 野菜、ちくわ、油揚げを入れた和風ポトフを作りました 昆布やかつお節からとった和風だし汁ではなく、顆粒鶏がらスープを使いましたが、ちくわや油揚げを入…
2024/04/20 00:00
下処理で味が決まる♪ 鶏の玉ひも煮
玉ひもの甘辛煮 鶏の玉ひもを甘辛く煮ました 子どもの頃はよく食べていた玉ひもですが、東京にいるころはスーパーで見かけなく、食べる機会もありませんでした。Uター…
2024/04/19 00:00
粉は少量でヘルシー♪ 人参と人参葉のふわさくチヂミ
人参と人参葉のふわさくチヂミ 人参とその葉を刻んで、空気感たっぷりのふわさくチヂミを作りました 粉は極力少なめで、たまごでつなぐイメージ。かき揚げ風でもありま…
2024/04/18 00:00
野菜1つが美味しい♪ 青梗菜のにんにく醤油炒め
チンゲンサイのにんにく炒め 青梗菜をにんにくと醤油で炒めました シンプルな炒めものですが、シャキシャキ美味しい 中華料理では野菜を油通ししたりしますが、それを…
2024/04/17 00:00
全部入れて煮るだけしみしみ♪ 手羽元のにんにく甘辛煮
手羽元のにんにく甘辛煮 手羽元をにんにくと醤油で煮ました スターアニス(八角)を入れてふくよかな中華風味にしたら、食欲をそそる仕上がりに 20分ほど煮込むだけ…
2024/04/16 00:00
じっくり蒸し焼きで甘～い♪ 新玉ねぎのにんにく焼き
新玉ねぎのにんにく蒸し焼き 新玉ねぎをフライパンでじっくり蒸し焼きにしました にんにくを入れて風味を出すと、味付けは塩と胡椒だけで美味しい お好みで醤油を加え…
2024/04/15 00:00
甘じょっぱさにヤミツキ♪ さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き
さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き さつまいもとはんぺんをマヨネーズで炒めました 塩と粉チーズで味付けしたら、さつまいもの甘味に塩気が加わり、甘じょっぱくて…
2024/04/14 00:00
たっぷりキャベツが甘い♪ 味噌マヨでキャベツだけのお好み焼き風
キャベツだけで味噌マヨ焼き たっぷりキャベツだけのお好み焼き風です キャベツは700gも使ったのでこれをじっくり焼くと、キャベツがびっくりするくらい甘～くなり…
2024/04/13 00:00
じっくり焼いて甘～い♪ 太ねぎの醤油蒸し焼き
太ねぎの醤油焼き 太いねぎをいただいたので、フライパンでじっくり焼きました ねぎは加熱すると甘～くなるのが好き 酒と醤油とブラックペッパーで味つけしましたが、…
2024/04/12 00:00
さっと炒めて時短が美味しい♪ 菜の花のキッシュ風
菜の花のキッシュ風 菜の花をキッシュ風に焼きました たまご液を入れてじっくり焼くのではなく、卵液を半熟程度に炒めてから焼くので、キッシュよりも素早くできます …
2024/04/11 00:00
しっとりやわらか♪ 鶏むね肉の生姜焼き
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を生姜焼きにしました しっとりやわらかにするための下ごしらえもしてあるので、パサつきはゼロ 甘さ控えめの生姜だれがからんで、うまう…
2024/04/10 00:00
バター醤油でうまうま♪ ほうれん草の巣ごもりたまご
ほうれん草の巣ごもりたまごバター醤油炒め ほうれん草を茹でて、バターと醤油で味付けした巣ごもりたまごです たまごは半熟なので、割って黄身をとろりとからめて食べ…
2024/04/09 00:00
スパイシーだれがしみしみ♪ 豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ
豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ たっぷりの千切りキャベツの上にしっとりやわらかの豚しゃぶをのせたボリュームおかずサラダです キャベツはさっと蒸してあるので…
2024/04/08 00:00
しみしみ美味しい～♪ 水菜と油揚げの煮びたし
水菜と油揚げの煮びた 水菜と油揚げをさっと煮ました 味つけはシンプルにめんつゆだけですが、それがちょうどよくて、ついつい箸が進むんです 油揚げの油も加わってコ…
2024/04/07 00:00
失敗無しで家族に喜ばれる♪ 手羽元のポン酢煮
手羽元のポン酢煮 手羽元をポン酢で煮ました にんにくで風味豊かになり、ほろりとやわらかくなった肉は骨ばなれもよくて、味はしみしみで美味～い ポン酢最高ですね …
2024/04/06 00:00
シャキシャキするりとうんまい♪ レタスとちくわの粒マスマヨ炒め
レタスとちくわの粒マスマヨ炒め ちくわとリーフレタスを粒マスタード＋マヨネーズで炒めました レタスがシャキシャキしているのにするりと食べられて、粒マスタードと…
2024/04/05 00:00
肉代わりにヘルシーおかず♪ 高野豆腐のから揚げ焼き
高野豆腐のから揚げ焼き 高野豆腐のから揚げが好きなので、揚げ焼きを作りました 揚げ物ほど油を使わないので、片付けもラクです ポイントは水で戻した高野豆腐の水け…
2024/04/04 00:00
湯通しで甘味倍増♪ 新玉ねぎのじゃこポンサラダ
新玉ねぎのじゃこポンがけ 新玉ねぎをさっと湯がいてからサラダ風にしました 生でも美味しいですが、加熱することで甘味がぐっと増します ポン酢をかけたら、熱々に熱…
2024/04/03 00:00
たれが絶妙♪ ねぎ入り豚こま団子照り焼き
ねぎ入り豚こま団子照り焼き 豚こま肉にきざみねぎを混ぜて団子状にして焼きました 甘さ控えめでゆるめの照り焼きだれをからめたら、その塩梅が絶妙だと、家族に大好評…
2024/04/02 00:00
黄色をまとって美味しい♪ 大根とゆでたまごの粒マスマヨサラダ
大根と茹でたまごの粒マスマヨサラダ 千切りにした大根と固ゆでのゆでたまごを混ぜたサラダです 粒マスタードとマヨネーズで味付けしましたドライのミックスハーブも加…
2024/04/01 00:00
塩胡椒だけでめちゃうま♪ 菜の花のフライパン蒸し焼き
菜の花のフライパン焼き 菜の花を茹でずに、そのままフライパンで焼きました ブロッコリーも茹でるのもいいですが、フライパンで焼くのも味が凝縮して大好き同様に焼い…
2024/03/31 00:00
わさび醤油マヨで♪ れんこんとひじきと枝豆のサラダ
れんこんとひじきと枝豆のサラダ れんこん、人参、ひじき、枝豆をあわせたサラダです 具だくさんでデパ地下の惣菜風に 醤油＋マヨ＋わさびで、ちょっと爽やかな風味…
2024/03/30 00:00
炒めてグリルで焼くだけ☆ ほうれん草とたまご炒めのチーズマヨ焼き
ほうれん草とたまご炒めのチーズマヨ焼き ほうれん草のキッシュを作ろうと思ったけれど、なるべく時短にしたいと思い、たまごを半熟に炒めてから焼きました 粉チーズが…
2024/03/29 00:00
とろうま♪ かぶのにんにく塩麹焼き
かぶのにんにく塩麹焼き かぶをにんにくとともにこんがり焼き、塩麹で味付けしました 焼きめがついた部分は香ばしく、中はとろあまです さらに塩麹の塩味と甘味とうま…
2024/03/28 00:00
下味はにんにくとめんつゆだけ♪ 鶏むね肉のスティック焼き
スティック鶏むね肉焼き 鶏むね肉をスティック状に切り、下味をつけて焼きました 下味はすりおろしたにんにくとめんつゆだけこれをたっぷりめに入れてなじませれば、バ…
2024/03/27 00:00
干しきゅうりを炒めるだけ♪ 調味料2つでキューちゃん
調味料2つでキューちゃん きゅうりのキューちゃん風をよく作るのですが、最近は調味料2つで作っています 簡単で美味しいので、我が家の定番になっています きゅうり…
2024/03/26 00:00
フライパンで一発♪ ブロッコリーと絹揚げのやわらか煮
ブロッコリーと絹揚げのめんつゆ煮 ブロッコリーと絹揚げをめんつゆで煮ました やわらかくくたくたになるまで煮たブロッコリーも美味しい絹揚げにも負けないくらいやわ…
2024/03/25 00:00
黒胡椒でピリリアクセント♪ もっちり豆腐の照り焼き
もちもち豆腐のめんつゆ焼き 豆腐を焼いて照り焼きにしました 片栗粉をまぶして焼いてからたれをからめるので、仕上がりはもっちもちです 照り焼きだれは、めんつゆと…
2024/03/24 00:00
ふわっと空気感でサクサク♪ 人参とじゃこのかき揚げ風チヂミ
人参葉とじゃこのかき揚げ風チヂミ 家庭菜園で収穫した人参の葉をかき揚げ風のチヂミにしました 粉は限りなく少なくし、つなぎはたまごに頼る感じに。味つけは塩だけで…
2024/03/23 00:00
下茹でしたら焼くだけしみしみ♪ 大根のステーキ
大根のステーキ 下茹でした大根をフライパンで焼きました 水で茹でて、焼くときに味付けしただけですが、調味料はほどよくしみしみになります 下茹でのやわらかさはお…
2024/03/22 00:00
さっとできおつまみ♪ 絹揚げのにんにくねぎ塩炒め
絹揚げのにんにくねぎ塩炒め 絹揚げを薄切りにして、ねぎとにんにくと炒めました ごま油で炒め、オイスターソースと塩で味付けねぎはくったりするまで炒めて甘味を出す…
2024/03/21 00:00
包丁いらずで簡単☆ はんぺんと塩昆布のふわとろたまご焼き
はんぺんと塩昆布のふわふわたまご焼き 袋の中でつぶしたはんぺんと豆乳をたっぷりめに入れたたまごを焼きました たまごは半熟くらいになったら火を止めるので、ふわと…
2024/03/20 00:00
生姜の代わりのにんにくがイイ♪ 豚ロース肉のにんにく焼き
豚ロース肉のにんにく焼き 豚ロースの薄切り肉を生姜焼きではなく、にんにく焼きにしました にんにく2かけを、みじん切りとすりおろしにして使いました。 生姜も大好…
2024/03/19 00:00
にんにくがきいてる♪ セロリとちくわのにんにくペッパー炒め
セロリとちくわのにんにくペッパー炒め セロリとちくわをにんにくで炒めました セロリとちくわ、この組み合わせがいいんです シャキシャキとしこしこの食感も楽しいし…
2024/03/18 00:00
ホクホク香ばしい♪ じゃがいもの粒マス塩昆布のマヨグリル
じゃがいもの粒マス塩昆布のマヨグリル 茹でたじゃがいもに粒マスタードと塩昆布で味付けし、マヨネーズをかけて焼きました じゃがいもはホクホクで、粒マスタードと塩…
2024/03/17 00:00
食物繊維たっぷり☆ 人参とおからの塩パンケーキ
にんじんとおからの塩パンケーキ すりおろした人参とおからパウダーとたまごをまとめ、塩味のパンケーキを作りました 味つけは塩だけなので、人参の甘味が引き立ちます…
2024/03/16 00:00
フライパンで失敗無し♪ 白菜と豆腐のうま煮
白菜と豆腐のうま煮 白菜、さつま揚げ、豆腐、ねぎを煮たうま煮です 鶏がらスープに醤油とみりんだけなのですが、にんにくと生姜がきいて、それだけとは思えないうま味…
2024/03/15 00:00
粉チーズが香ばしい♪ じゃがいものペッパーチーズガレット
じゃがいもの粉チーズガレット 千切りにしたじゃがいもに粉チーズを混ぜたガレットです 焼けた粉チーズが香ばしく、最後に振ったブラックペッパーがピリリときいて美味…
2024/03/14 00:00
塩麹がいい～♪ 菜の花とふわとろたまごの塩麹炒め
菜の花とたまごの塩麹炒め 菜の花をさっと茹で、たまごと炒め合わせました 味つけのメインは塩麹で、隠し味程度に醤油を少し 菜の花のほろ苦さに、塩麹の深みのある塩…
2024/03/13 00:00
しらす中入り外のせ♪ しらす入りオープンオムレツ
しらす入りオムレツ しらす干しをたまごの中と外に入れて作ったオムレツです 下味にめんつゆも入れてあるので、深い味わいです たまごはふんわり&しっとりで、最後に…
2024/03/12 00:00
切って詰めるだけ☆ かまぼこのわさび酒粕詰め
かまぼこのわさび酒粕詰め かまぼこにわさび＋酒粕を詰めただけの超簡単おつまみです 酒粕をたくさんゲットしたので、つまみに使いたくて詰めてみました わさびがきい…
2024/03/11 00:00
茹でて置くだけでしっとりやわらか♪ 豚バラの塩麹煮
豚バラブロックの塩麹煮 5分茹でてから置くだけでできる簡単茹で豚です あらかじめ塩麹で漬けておくのと、低温から茹でてそのまま冷ますことで、しっとりやわらかな仕…
2024/03/10 00:00
焼いてかけるだけでおつまみ♪ 厚揚げ焼きのたこ焼き風
厚揚げ焼きのたこ焼き風 厚揚げをカリっと焼いて、ソースなどをトッピングしたたこ焼き風おつまみです ソース&マヨの組み合わせの美味しさは鉄板なので、いろんな野菜…
2024/03/09 00:00
フライパンでさっと焼くだけおつまみ♪ ちくわのゆかり焼き
ちくわのゆかり焼き ちくわにゆかりをまぶして、フライパンで焼きました 揚げ焼き風ですが、油の量は炒めものと同じくらいなので、ヘルシーです 味つけはゆかりだけで…
2024/03/08 00:00
全部入れて煮るだけ♪ 白菜とさんま缶のくたくた煮
白菜とさんま缶のくたくた煮 白菜と人参と魚缶と油揚げを煮ました 魚缶はさんまの味噌煮です。汁にもうま味がたっぷり入っているので、出汁は使わず、少な目の水で煮る…
2024/03/07 00:00
おからパウダー入りでボリュームヘルシー♪ ふわもち大根餅
おから入り大根餅 すりおろした大根とおからパウダーを混ぜた大根餅を作りました もちっに加えてふわっが加わり、ボリューミーで、さらにヘルシーになります 塩昆布と…
2024/03/06 00:00
ゆかりで決まる♪ 長芋のスティック焼き
長芋のゆかり焼き 長芋をスティック状に切り、フライパンで焼きました 焼いてからゆかりをふりかけるだけなので、超簡単 表面はカリッと香ばしく、中はホクッとしてい…
2024/03/05 00:00
チタンコーヒーフィルターでコーヒーを淹れてみたら…♪
チタンコーヒーフィルターでコーヒーを淹れてみた我が家では私以外の全員がコーヒーを飲んでいます(私は10数年前からコーヒーカフェインが体質に合わなくなり、コーヒ…
2024/03/04 14:00
フライパンで一発☆ 水菜と油揚げのオイル蒸し煮
水菜と油揚げのオイル蒸し煮 材料をフライパンに入れて、蓋をして加熱するだけでできる超簡単副菜です オイルと水分を入れるので、炒めたりする必要もなくただ、蓋をし…
2024/03/04 00:00
カリモチで香ばしい♪ ちくわとねぎの塩昆布チヂミ
ちくわとねぎのチヂミ ちくわとねぎに塩昆布を混ぜてチヂミにしました 粉は片栗粉だけで、味付けは塩昆布だけです。ポン酢などお好みのたれをつけて 片栗粉も水も少量…
2024/03/03 00:00
プラス梅もわさびもいいね♪ かまぼこの2種チーズはさみ焼き
かまぼこチーズ焼き 切り込みを入れたかまぼこに梅＋チーズ、わさび＋チーズを詰めてトースターで焼きました 2種類あるので、飽きずに食べられます 焼けたら醤油をち…
2024/03/02 00:00
もっちりシャキ♪ はんぺんと豆腐とキャベツのおやき
はんぺんと豆腐とキャベツのおやき はんぺん、豆腐、千切りキャベツをまとめて焼きました はんぺんも豆腐もふわふわですが、そこに刻んだキャベツを入れることで、シャ…
2024/03/01 00:00
爽やかな辛味がいい♪ 厚揚げとヒラタケとたまごのわさび味噌炒め
厚揚げとヒラタケのわさび味噌炒め 絹揚げとヒラタケとたまごをわさび＋味噌で炒めました 肉も魚も使ってないですが、ボリューミーで食べ応えもバッチリ ヒラタケのう…
2024/02/29 00:00
かしわ(親鳥)でジワうま♪ 鶏ももとターサイのポン酢炒め
鶏ももとターサイのポン酢炒め 鶏もも肉とターサイをポン酢で炒めました 鶏もも肉は親鳥(かしわ)を使いました。かしわなので、噛み応えがあるため細かめに切ります。…
2024/02/28 00:00
いい塩梅に仕上がります♪ 小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え
小松菜と春雨の甘酢ドレッシング和え 小松菜と春雨とミックスビーンズを中華ドレッシングで和えました ドレッシングにわさびを混ぜて、爽やかなアクセントをプラスした…
2024/02/27 00:00
千切りキャベツをたっぷり食べられる♪ ゆかりでとんぺい焼き風
ゆかりでとん平焼き風 さっと加熱した千切りキャベツの上に薄焼きたまごをのせて、とん平焼き風にしました ソース&マヨではなく、わさび醤油&マヨでたまごにゆかりふ…
2024/02/26 00:00
とろりとしみしみ♪ 白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め
白菜とじゃがいもとちくわの豆乳醤油炒め 白菜、じゃがいも、ちくわをそれぞれ細切りにして、豆乳にとろみをつけて炒めました とくに白菜は繊維に沿って細切りにしたの…
2024/02/25 00:00
うま味がギュッ♪ ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め
ブロッコリーとじゃがいものクミン塩昆布炒め ブロッコリーとじゃがいもをクミンで炒めました じゃがいもは茹でたけど、ブロッコリーは茹でずに焼きます。焼きブロッコ…
2024/02/24 00:00
うま味が凝縮♪ 干しエノキとわかめのカレー塩炒め
干しエノキとわかめのカレー塩炒め エノキダケを干して、わかめと一緒に炒めました きのこを干すとうま味がギュッと凝縮されるので、調味料もシンプルでしっかり美味し…
2024/02/23 00:00
ぷるんシャキほっくり♪ ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ
ブロッコリーとらっきょうのタルタル風サラダ ブロッコリーを茎ごと、らっきょうの甘酢漬け、ゆでたまごを合わせたサラダです ゆでたまごを半熟にすると、黄身が具材に…
2024/02/22 00:00
薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き
薄切り鶏むねのかぼす塩麹だれ焼き 薄めのそぎ切りにした鶏むね肉を焼き、かぼす果汁と塩麹をあわせたたれでからめました 塩麹は塩味と甘味の両方が豊かで、味わい深い…
2024/02/21 00:00
揚げ焼き風ピカタ風がイイ♪ ブロッコリーのから揚げピカタ
ブロッコリーのから揚げピカタ ブロッコリーをから揚げ焼きにしたあと、たまごをからめてピカタ風にしました ピカタと言ってもたまご1個をからめているだけなので、部…
2024/02/20 00:00
片栗粉でサクッとしあがる♪ ちくわの磯辺焼き
ちくわの磯辺焼き ちくわの磯辺揚げ風だけど、揚げてない磯辺焼きです 衣は片栗粉最近はグルテンフリーにしているので小麦粉を使わなくなりました。粉はもっぱら片栗粉…
2024/02/19 00:00
柚子胡椒でほのかなアクセント♪ 豚バラ肉の酒粕味噌漬け焼き
豚バラの酒粕味噌漬け焼き 豚バラブロック肉を酒粕と味噌で漬けて焼きました この組み合わせが大好きなのですが、今回は柚子胡椒をプラスして、ほんのり爽やかな辛味を…
2024/02/18 00:00
ウマ香ばしい♪ 水菜とちくわとカマンベールチーズのチヂミ
水菜とちくわとチーズのチヂミ 水菜、ちくわ、カマンベールチーズを具にしたチヂミです 水を加えない代わりにたまごを入れました。下味はめんつゆで、塩昆布のうま味も…
2024/02/17 00:00
トースターでこんがり香ばしい♪ 絹揚げの味噌マヨ焼き
絹揚げの味噌マヨ焼き 絹揚げを食べやすい大きさに切り、味噌マヨを塗って焼きました 味噌とマヨの焼けたところが香ばしく、小ねぎのふんわりとアクセントになる香りが…
2024/02/16 00:00
ふんわりだけじゃない♪ れんこんと豆腐のもちもち照り焼き
れんこんと豆腐のもちもち焼き れんこんと豆腐とたまごを混ぜてもちもちに焼きました れんこんに片栗粉を混ぜてあるので、もっちりと仕上がります 味つけは軽めの照り…
2024/02/15 00:00
隠し味にオイスターソースとかぼす♪ 鶏むねのねぎ塩炒め
鶏むねのねぎ塩麹炒め 鶏むね肉のねぎ塩炒めです 味つけは塩麹がメインですが、オイスターソースでコクを、かぼす果汁で酸味をプラスして、さわやかな甘酢風のテイスト…
2024/02/14 00:00
甘じょっぱさがイイ♪ さつまいもとらっきょうのチーズマヨサラダ
さつまいもとらっきょうのサラダ 茹でたさつまいもに他の材料を混ぜただけのサラダです 甘いさつまいもに、甘酸っぱいらっきょうと粉チーズを混ぜました さつまいもの…
2024/02/13 00:00
XO醤でうま味ぎっしり♪ 白菜とちくわとエリンギの豆乳中華炒め
白菜とちくわの豆乳中華炒め 白菜、ちくわ、エリンギを中華炒めにしました 味つけは味噌、XO醤、醤油を使い、中華風にしました XO醤は魚介味がぎっしり入っている…
2024/02/12 00:00
やわらかセロリがクセになる♪ セロリと油揚げの白だし煮
セロリと油揚げの白だし煮 セロリと油揚げを白だしでさっと煮ました セロリのやわらかい食感がクセになります ポイントはセロリの筋をしっかりめに取り除くことそれで…
2024/02/11 00:00
きざみカマンベール入り♪ キムチーズ入りポテトサラダ
キムチーズ入りポテトサラダ 白菜キムチとカマンベールチーズを加えたポテトサラダです キムチとカマンベールのコラボが予想以上に合います ホクホクのじゃがいもに、…
2024/02/10 00:00
下茹でから香ばしくジュ～♪ 豚バラのオイ塩麹焼き
豚バラのオイ塩麹焼き 豚バラ肉ブロック肉を切って香ばしく焼きましたサムギョプサルです 冷凍していたブロック肉を使ったのですが、解凍しきらないうちに切ったので、…
2024/02/09 00:00
わさび菜を買ったら試してみて♪ わさび菜のごま和え
わさび菜のごま和え わさび菜をごま和えにしました わさび菜とは、葉先がフリル状になっていて、爽やかな辛味が特徴の葉野菜です。生で食べても美味しいですが、さっと…
2024/02/08 00:00
フライパンで焼くだけ♪ さつまいもとれんこんのジャンボかき揚げ風
さつまいもとれんこんのじゃんぼかき揚げ さつまいもとれんこんをそれぞれ千切りにして、片栗粉でつないでビッグサイズのかき揚げ風にしました ガレット風でもあります…
2024/02/07 00:00
花椒で香り豊かに♪ 菜の花と春雨とカニカマのスープ
菜の花と春雨とカニカマの花椒スープ 菜の花のうま味が溶け込んだ花椒のきいた爽やかな風味のスープです スープは鶏がらで、醤油とオイスターソースと塩で味付け。仕上…
2024/02/06 00:00
隠し味のオイスターソースでコク♪ 人参とこんにゃくのきんぴら
人参とこんにゃくのきんぴら こんにゃくと人参をきんぴらにしました 隠し味にオイスターソースを使うことで、ぐっとコクが生まれました 味もしみしみで、お酒のあてに…
2024/02/05 00:00
ふわっとうま味たっぷり♪ カニカマでねぎたっぷりかに玉
カニカマでねぎたっぷりかに玉 カニカマとねぎでふわっと美味しいかに玉を作りました ねぎを白い部分と青い部分に分け、白い部分はたまごの中に、青い部分はトッピング…
2024/02/04 00:00
しみしみじゅわ♪ 大根とツナのみりん醤油煮
大根とツナのみりん醤油煮 イチョウ切りにした大根とツナ缶を合わせて煮ました ツナ缶は油漬けを使いましたが、ツナのうま味がしみ出たオイルがいい仕事します 煮た後…
2024/02/03 00:00
つゆだくでしみしみ♪ 白菜とエリンギのにんにく醤油炒め
白菜とエリンギのにんにく醤油炒め 白菜とエリンギの炒めものです にんにくと塩昆布と醤油で味付けしたら、醤油がほどよくしみしみで、にんにくの風味と塩昆布がいいア…
2024/02/02 00:00
ゆかり味がふわ♪ かまぼこと大根のかき揚げ風
かまぼこと大根のかき揚げ風 千切りにした大根とかまぼこをかき揚げ風に焼きました 揚げ焼きよりも油は少なく、いつもより少し多めの油で焼いただけですが 大根は皮ご…
2024/02/01 00:00
チルドシュウマイで♪ きざみシュウマイの塩マーボー豆腐
きざみシュウマイで塩麻婆豆腐 ひき肉の代わりにチルドシュウマイを刻んで、塩味の麻婆豆腐を作りました 柚子胡椒を使った塩麻婆豆腐はお気に入りレシピです 豆板醤な…
2024/01/31 00:00
甘味と塩味とうま味がふくよか♪ パプリカと玉ねぎの塩麹炒め
パプリカと玉ねぎの塩麹炒め パプリカと玉ねぎを塩麹で炒めました 玉ねぎをしっかりめに炒めることで甘味を引き出し、塩麹の甘味も加わり、塩味とのバランスが美味しい…
2024/01/30 00:00
スパイスが絶妙♪ シュウマイと春雨と白菜のスープ
シュウマイと春雨と白菜のスープ チルドシュウマイと野菜と春雨を具にしたおかずスープです ハウスのヒハツ＋ジンジャーがほどよくスパイシーです ヒハツは、ロングペ…
2024/01/29 00:00
食感にハマる♪ キャベツとはんぺんのふわさくチヂミ
キャベツとはんぺんのチヂミ 粗みじんに切ったキャベツとはんぺんを混ぜて焼いたチヂミです この上にソースとマヨネーズをかければお好み焼き風になり、ソース次第でチ…
2024/01/28 00:00
甘味と塩味のバランスが絶妙♪ さつまいもの塩麹煮
さつまいもの塩こうじ煮 さつまいもをシンプルに塩麹で煮ました 塩麹の塩味と甘味が、甘いさつまいもにしみしみからんで、絶妙な美味しさになりました さつまいもの甘…
2024/01/27 00:00
たっぷりおろしポン酢でさっぱり♪ ふっくらたまご焼き
おろしポン酢のせたまご焼き ふっくらと焼いたたまご焼きに、おろしポン酢をのせました 大根は家庭菜園で収穫した大根ですたっくさんとれたので、大根をガンガン使って…
2024/01/26 00:00
混ぜるだけ白だしで決まる♪ 水菜と春雨のおかかじゃこサラダ
水菜と春雨のおかかじゃこサラダ 水菜と春雨を和えたサラダです 一見シンプルなサラダですが、かつお節、ちりめんじゃこが入っていて、噛みしめるほどうま味をザクザク…
2024/01/25 00:00
うま味と食感にハマる♪ ブロッコリーの唐揚げ焼き
ブロッコリーの唐揚げ焼き ブロッコリーに薄く衣をつけて揚げ焼きにしました 初めてブロッコリーを焼いて食べたときの衝撃は忘れられませんうま味が凝縮されて感動しま…
2024/01/24 00:00
甘味と塩味がいい♪ さつまいもとじゃがいものじゃこ柚子胡椒サラダ
さつまいもとじゃがいものじゃこ柚子胡椒サラダ さつまいもとじゃがいもをあわせてサラダにしました さつまいもの甘味があるので、じゃこを入れ、柚子胡椒＋マヨネーズ…
2024/01/23 00:00
取り合いになる♪ えのきのカレーから揚げ焼き
エノキのカレー唐揚げ焼き エノキに下味をつけ片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました 味つけをアレンジしては楽しんでいますが、毎回大好評です 今回のカレー粉を使った…
2024/01/22 00:00
切り干し大根が主役♪ 切り干し大根とカニカマのカレースープ
切り干し大根のカレースープ 自家製の切り干し大根を1日以上かけて戻し、戻し汁も使ってスープにしました 家庭菜園で大根が大量に収穫できたので、切り干し大根を作り…
2024/01/21 14:00
煮込みも短時間でシャキとろ♪ 餃子でロールレタス
餃子でロールレタス チルド餃子をリーフレタスで包んで煮ました レタスなら何でもいいですが、今回はリーフレタスがあったので、それで包みました チルド餃子を包むだ…
2024/01/21 00:00
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