フランス料理シェフ 藤田誠のブログです。 料理の紹介、日々の出来事、料理への想いなど綴ります。
植物学者の牧野富太郎さんのことばです。「雑草」。それは 人間の視点で決めたものです。景観が悪い。他の農作物の生育を阻害する。そういった理由で 「邪魔なもの」として 扱われています。人間がその場所を生活圏として利用する前から そこに生きているのにも関わらず。こ
こちら、朴葉で作られた皿です。飛騨・高山の民芸品で 【自然朴葉皿】と いいます。本物の葉っぱで作られた皿なんて、素敵すぎます。少しずつ自分の「好き」を集めてかたちにしていきたいです。
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