幸せお菓子便を作りました。毎年、私のお菓子を注文してくれる友人がいて、私はそれを『幸せお菓子便』と呼んでます。毎年注文してくれるのは、私が作るお菓子を気に入ってくれてる証拠よね.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.だから、私も頼まれると、幸せな気分でお菓子作り。「おいしかったー」と返事をくれる友人も、幸せな気分で味わってくれてるはず。そんな幸せお菓子を、suipa.さんの箱に詰めてみた。・抹茶とホワイトチョコのマフィン（バター不...
『フランスパン（リュスティック）と3食ごはん』動画【レシピ】
『ハードパンと3食ごはん・手間はかけずに、時間をかける』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m作業時間は5分ぐらい、待つ時間は10時間ぐらい。待つと言っても、寝てるだけ。楽すぎて、このところ、こればかり作ってて、パンの捏ね方を忘れそうです。照り焼きチキンサンドにして食べました。2次発酵の待ち時間に食べた冷やし中華。5月に「冷やし中華はじめました」は自分史上いちばん早い！YouTubeのサムネイルは、いつ...
娘の誕生日は、いつもイチゴのケーキ。というわけで、今年はイチゴのスクエアケーキでした。作ったのは3月のこと。いつかまた作るときのために、レシピを記録しておきます。（下のほうへどうぞ(*^_^*)）この（↓）動画にも、ケーキ作りでいちばんドキドキする場面が登場します。ぜひご覧くださいo(^▽^)oブログ・ランキングに参加していますヽ(^｡^)丿にほんブログ村↑ポチッと押して応援してくれると、とっても嬉しい (*^_^*)こちらも...
すっかりご無沙汰してしまいました。4月はSNSを控えて、仕事に集中してました。4月末日が締め切りの仕事、どうにか終わらせて、今日は一日中寝てよう……と思ったのに、普通に目覚めて、気づいたらいつもどおりに活動してました。これって、もしや、貧乏性？ここまでブログをさぼっちゃうと、もう戻ってこられないんじゃないかと思ったけど、意外にすんなり、やる気になってます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))というわけで、またぼちぼち更新してい...
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月末の月一投稿がデフォルトになってるようなこのブログ。今月も、まあ、色々ありました。母の施設入所問題に翻弄された4月。その話は、いずれ詳しく書きたいと思ってます。でも、今は書かない。文章として残すなら、もう少し冷静になってから。サツマイモのフィナンシェを焼きました。新たなお菓子作りに挑戦する余裕がなくて、このところ作っているのは定番スイーツのみ。このフィナンシェも、私のお菓子作りの定番中の定番。え...
ご無沙汰しております。3月後半は余裕あり生活に突入！ のはずが。どういうわけか、母の本格的な介護生活に突入しようとしてます。まあ、その話はいずれおいおい。それでも、パンとお菓子はどうにか作りつづけてます。3月上旬に作ったスノーボールクッキー。大好きすぎて、つい食べすぎちゃうクッキーです。食べすぎるから、作るのを自粛してるけど、年に1度や2度は作らないとね。楽に美味しく作れるのは、寒い時期だけ。本格的...
またまたご無沙汰してしまいました。2月は余裕なし生活を送っておりました。仕事がひと段落して、ようやく気持ちがブログへと向かいました。といっても、「仕事が終わったら」と後回しにしてた用件があとふたつ。3月半までに終わらせなければなりません。ゆるっとゆるんだ気持ちを、少し引き締めて、用事を片付けていこうと思います。写真は、バレンタインデーに向けて作った焼きドーナツ。ここだけの話、焼きドーナツって邪道だ...
あっという間に、1月も終わり。明日から、2月とはΣ(ﾟΘﾟ)というわけで、節分に向けて、煎り大豆を使ったお菓子を作ったりしてました。でもね、豆の入ったお菓子で どうしても食べたくなったのがこれ。節分とは関係ない豆ですが、赤えんどう豆を煮て、豆大福を作りました。塩気をきかせた赤えんどう豆が大好きで、あんみつより、豆寒天を選ぶ私。でも、それを言うと、たいていギョギョ！ とされます。赤えんどう豆は栄養豊富なん...
あけまして、おめでとうございます。お年賀用に作ったクッキー。お年賀といっても、あげる相手は娘家族と妹家族だから、気楽です。むしろ、私がこのクッキーを作ってみたかったから、これにしたというのが実情で。多少、失敗しても許してね、という気持ちで、楽しく作りました。白生地と抹茶生地でクッキーを焼いて、バタークリームやジャムでサンド。来年は、梅の花用に赤い生地も焼いてみたいなぁ〜、などと2023年の大晦日にひと...
ガトーショコラを作りました。MG1の誕生日にチョコレートのケーキをリクエストされて、そのために新しいレシピを試すべく、予行練習のガトーショコラです。この翌日は、テニスの団体戦の試合があったので、チームメンバーに配ろうと、2台焼きました。試作品のおやつで失礼します(´∀｀*；)ゞいつものレシピより、バターとチョコレートは少なめ、ココアパウダーが多めのレシピ。物足りないかな？ と思ったけど。軽めで、なおかつ、...
安寧芋が手に入ったので、サツマイモ餡の大福を作りました。とってもおいしくできました。安寧芋を丸ごと、1時間近く蒸して、潰して、あん作り。サツマイモはじっくり時間をかけて火を通すと甘くなる、と教えられたもので。じっくり1時間(^^;;サツマイモあんには、リンゴジャムを忍ばせました。素朴な甘みの中に、少し酸味のあるリンゴジャム。甘いだけより、少し甘酸っぱいほうが好みなのです。カット写真を撮り忘れて、断面をお...
『いつからでも新しいこと・下手を楽しむ』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m毎週・金曜日の午後7時に、YouTubeで動画を公開してるのだけど。ブログのほうに全然、告知できてないのが、悲しい(^^;;動画と同じぐらい写真も好き！ なので、ブログは捨てがたい。1日1写真をブログに投稿してる友人みたいに、何気ない記録を残していくのも良いなぁ〜と思いつつ。秋になって、このごろは秋色のごはんやおやつ...
レアチーズケーキにグレープフルーツゼリーをのせたカップスイーツ(* ´ ▽ ` *)この日は、簡単カラフルなスイーツを作りたかったのでした。見栄えも良いけど、味も最高。爽やかなレアチーズケーキに、これまた爽やかなグレープフルーツ。今年の夏は、ほんとうに暑かったし、長かった･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･9月も終わりの今週も、日中はまだ30℃越え。こんなひんやりスイーツの出番は、まだありそう🎵suipa.店さんのおしゃれなカップを使わせて...
『これで充分・ゆるりと暮らす』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m青虫が発生したバジルは、虫に食べられたところを大々的にカットして、良さそうな葉っぱをドライにしました。これならうっかり虫を食べちゃうことはない。（前記事でも紹介した）ドライバジルを使ったグラノーラといつのグラノーラ。これがあると、安心して仕事に没頭できます。食べ過ぎ注意！得意料理を訊かれたら、これからは「ワンプレ...
2種類のグラノーラを作りました。市販のグラノーラとは似て非なるもの。甘さはぐっと控えめ。おやつではなく、食事として食べるグラノーラです。ひとつは、わりとオーソドックスにクルミとドライフルーツ入り。もうひとつは、配合も具も変えて、味つけはカレー風味。これさえあれば、時間がない朝も、ヨーグルトとグラノーラでしっかり朝ごはん。ここだけの話、甘さ控えめと言っても、どちらもメープルシロップやハチミツをきちん...
『一生ものの台所』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m動画内で紹介した作り置き。夏野菜の焼き浸し。イワシのオリーブオイル煮。サラダチキンという名の茹で鶏。オニオンスライスは作り置きというより、なんにでも使える半作り置き。『一生ものの台所』という本に、私のキッチンが載りました.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.古い台所で暮らす7人の様子がたっぷり載ってます。他にも、さまざまな人の台所まわりの工夫が掲載され...
チーズ風味の夏の焼き菓子。私が作る夏の定番スイーツです。夏のプレゼントはほぼこれ、一択。生地は同じだけど、いっぽうには自家製オレンジピールを入れて、アーモンドスライスを散らしました。もういっぽうには、冷凍ブルーベリーを押しこんで、粉糖でおめかし。どっちもおいしい。もう1品は、米粉のマドレーヌ。こちらはまだ試作中。思いどおりの食感に近づきつつあります。そんな3種類の焼き菓子を、素敵な袋におさめて。こん...
『夏野菜で朝活』動画を、YouTubeで公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mたくさんもらった野菜。さっそく作ったのは、夏野菜の高加水フォカッチャ。捏ね時間0秒、オーバーナイト発酵で生地をつなげます。酷暑の夏は、捏ねないパンがありがたい。赤紫蘇シロップもたっぷり～。夏バテ予防、アンチエイジング、血液さらさら。毎日、1杯ずつ飲んでます。ゆでたての枝豆も、トウモロコシも、うっとりの美しさ。文句なしのおいしさで...
ロールケーキ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆日曜日のYouTubeライブ配信で作りました。娘の旦那さまのバースデーケーキを、ライブで作ったのでした。といっても、これはデコレーションのデモンストレーションのために用意しておいた差し替え用のロールケーキ。中身はフルーツなしの、生クリームのみデコは、生クリームをちょこっと絞って、ブルーベリーとアメリカンチェリーをランダムに並べました。ライブ配信でご覧に入れるにしては、シン...
『5時からはじまる夏の朝・「いつか」ではなく、「いま」会いにいく』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m朝日が燦々と射しこむ部屋で寝てるから、夏は朝寝坊はできません。いえ、むしろ、早起きができるって、幸せ～♪朝一番にベランダ菜園でバジルを摘んで、朝ごはんは素麺ジェノベーゼ。動画では素麺をそのまま茹でてるけど、半分に折ってから茹でるのが正解。そのほうが、ずっと食べやすい。翌日に、遠方に住む友達に...
『無駄なくすっきり家仕事・オーバーナイトのフレンチトースト』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m夏は早起きができて、良いですね～♪暑すぎて、寝ていられないのを逆手に取って(#^.^#)前日に仕込んでおいたフレンチトーストは、琺瑯容器のままオーブンへ。簡単・楽ちん♪20分の焼き時間は、自由時間。これだから、（暑くても）オーブン調理はやめられない。ラテアートの練習は、一歩進んで二歩下がる。七夕のお昼ごは...
『初夏の朝活』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mこの時期は、早起きが楽しい♪朝はまだ涼しいから、午前中に家のことをいろいろ終わらせて。午後はのんびり～が理想的。なかなか、理想どおりにはいかなくてもね(´∀｀*；)ゞウィルトン フッソ樹脂加工 カバードパン 角 デコレーション型 共底 空焼き 不要 テフロン加工 フッソ加工 フッ素加工 WILTON価格：1,584円（税込、送料別) (2023/7/1時点)ブログ・ランキングに...
久しぶりにババロアを作りました。シンプルでトラディッショナルなスイーツも、良いですね～。本物のバニラビーンズを使って、上等デザート。ソースは、甘酸っぱいレッドキウイ。suipa店さんのカップを使わせてもらいました。キラキラ～.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ブログをサボり気味ですが……ここが、いちばん素の自分になれる場所。インスタやYouTubeは、ちょっと気取っちゃう。それに、自分のレシピは、ブログがいちばん検索しやすい。なので、...
『父のサバラン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m父のことを思い出しながらサバランを作りました。父が亡くなって、そろそろ49年。私が小学6年生のときの出来事です。今となっては、思い出すことも稀で。思い出しても、悲しいとか、寂しいとか、そういう気持ちはなく。（今の私よりはるかに若い）42歳で亡くなるとは、若すぎるなぁ。さぞかし、無念だっただろうなぁ、とちょっと切なくなるぐらい。それでも、父との...
すっかりご無沙汰してしまいました。4月はSNSを控えて、仕事に集中してました。4月末日が締め切りの仕事、どうにか終わらせて、今日は一日中寝てよう……と思ったのに、普通に目覚めて、気づいたらいつもどおりに活動してました。これって、もしや、貧乏性？ここまでブログをさぼっちゃうと、もう戻ってこられないんじゃないかと思ったけど、意外にすんなり、やる気になってます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))というわけで、またぼちぼち更新してい...
この春は、なにげにバタバタ（じたばた？）してて、ブログをさぼってばかり。それでも、桜の季節ならではの、お菓子やパンはぼちぼち作ってます。桜のシフォンケーキは久しぶり。Suipa.店さんの小さな紙型で焼いたら、とっても便利なことに気づきました。卵6個を使って、6個＋αのシフォンケーキができました。紙型を剥がすのが、気持ちいい。ぶら下げて冷ますのが、楽しい。プレゼントしやすい。紙型ごとプレゼントできるから、気...
『これが最後のフライパン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m仕事やら、母のおつきあいやら、動画作りやら、何やらで、ブログの更新が滞ってしまいました。しばらく、そんな日々が続きそうです。というわけで、とうぶんのあいだ、動画公開のお知らせブログとさせてください。「元気でやってます」のお便りの代わりに、動画の中で動いている私をご覧いただければと思いますm(__)m岩鉄鉄器 ダクタイルディープパン24 鉄...
スノーボールを作りました。冬限定のクッキーです。気温が高くなって、バターが溶けやすくなると、さくほろ感を出すのがむずかしい。だから、冬限定。suipa.店さんのおしゃれなケースに入れました。こうなるともう、買ってきたとしか思えない？他にも2種類のお菓子を焼いて。詰め合わせ。退職される水泳のコーチにプレゼントしました。涙もろい人情派のコーチ。お菓子を食べながら、泣いてないかなぁ？(*ﾉ∪｀*)【送料無料】PS68-27...
毎週、日曜日の朝8時からのYouTubeライブ配信。相変わらず、続けてます。丸々2年以上続けてる自分を褒めてあげたい♪それはさておき。ライブ配信での、今年のバレンタイン・シリーズ第1弾は、チョコチップ入りのココアマフィン。簡単に作れるマフィンは、いつでも強い味方。トッピングのチョコチップは、たっぷりがおいしいo(^▽^)oバレンタイン・シリーズ第2弾は、抹茶味の生チョコ。気を遣うのは、チョコレートを溶かす温度だけ。...
『寒波の朝のやり直しチョコパン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m生チョコパンを作りました。ココア生地のパンが納得いかず。何度も作り直して、ようやく完成。できあがったチョコパンが愛おしくて。パンを持って、家の中をうろうろ。あちこちで記念撮影。写真はすべて、同じパンです。失礼しました(*’U`*)美冬【6個入×1箱】石屋製菓 北海道 お土産 バター パイ フィリング チョコ マロン ブルーベリー キャラメル ...
苺のミルクプリン。苺の季節には必ず作る簡単おやつ。ミルクと苺は最強の組み合わせ。どこか懐かしくて、ほっとする味。suipa店さんまぁるいカップもお気に入り。懐かしおやつが、おしゃれスイーツに見えますねo(^▽^)o■PETブロー 60-210 ロンS 10個【ゼリーカップ デザートカップ プリンカップ プラスチックカップ 日本製 213cc お試し用】価格：1320円（税込、送料別) (2023/1/31時点)Suipa.本店でのお買物はこちらから↓PETブロ...
しっとりして、ふわふわのどら焼き――を目指して、作りました。お店で売ってるどら焼きは、どうしてあんなにふわふわなんだろう？特にコンビニスイーツとか。結果から言えば、あれほどふわふわにはならなかった～(^0^;重曹の代わりにベーキングパウダーを使ってみたんだけどね。それ以外の添加物は使ってないから、しかたないか～。コンビニスイーツではなく、手作り和菓子屋さんの食感と味o(^▽^)oふっわふっわではないけど、しっと...
『土鍋だけパン・捏ねないカンパーニュの作り方』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m「土鍋だけパン」を作りました。土鍋ごとオーブンに入れて焼くカンパーニュのことです。土鍋にすっぽりおさまって、ぬくぬくしてるパンに、癒される〜。（そんなふうに感じるのは、私だけ？）それはともかく。捏ね台も発酵かごも使わず、生地づくりに必要な道具はほぼ土鍋だけ。なので、「土鍋だけパン」と呼んでます。飾りクープは、...
『イングリッシュマフィンとカロリー1/3のエッグベネディクト』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mイングリッシュマフィンを焼いて。エッグベネディクトを作って、食べました。エッグベネディクトにかけるソースは、バターがたっぷり。しかし、いまや、バターをがんがん食べられるお年頃ではなく。バター抜きのソースを考えました。その結果、ソースのカロリーは約102kcal。一般的なオランディーズソース（300～400kcal...
『無理しないパン作り・黒豆と抹茶のうずまきパン』を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m黒豆が大好きで、季節に関係なく炊いてます。お正月のおせち料理にも、もちろん炊きました。残った黒豆を利用して、パンを焼く……と言いたいところだけど。余らせるように、わざとたくさん煮て、パンやお菓子に入れてます(*^_^*)甘く煮た黒豆は、冷蔵庫に入れれば1週間はもつ。1週間では食べきれないほどたくさん煮たら、冷凍保存。冷凍...
あけましておめでとうございます。昨年は何かと気ぜわしく、ブログの投稿頻度が減りました。でも、やるべきことがたくさんあるのは、ある意味で幸せ。充実した1年でした。今年も、みなさんと一緒に楽しく元気に、毎日を大切に過ごしていきたいと思います。本年もどうぞよろしくお願いいたします。年末に、友達5人と恒例のおせち料理作りをしました。無添加で、昆布や鰹の出汁が効いたおいしいお節ができましたそんなふうに友達と...
栗の甘露煮を忍ばせた抹茶のティラミスを作りました。クリスマスのちょっと前、高校時代の友達がお昼ごはんを食べにきて。お土産用に作っておいたスイーツ。プレゼントしちゃったから、中身が見える実食写真はなし(´∀｀*；)ゞあれやこれやで、バタついてる時期で、何か簡単に作れる甘いものはないかな？ と考えて、ティラミスにしたのでした。普通にコーヒー味のティラミスでも良かったのだけど。栗の甘露煮があることだし、今回...
『ふわふわ肉まん・寒い朝はお腹の中から温まる』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mふわふわが大好きな人いらっしゃいますか～？この肉まんを作ってみてください。作った私もびっくり、別名「喉ごし肉まん」常日頃、食べ物はしっかり噛んで食べるように心がけているけれど。ふんわりを極めた肉まんは、気づいたときには、喉につるんと入ってる ってことを初めて知りました。それほど、やわらかくてなめらかなんです♪...
『クグロフとスワッグ作り・ひとりを楽しむクリスマス』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mクリスマスの発酵菓子・クグロフ。凛として品のあるこの形が大好き♪表面積が増えるこの形ならではの、外はサックリの焼き上がりがたまらない。カットすると、赤いベリーがザックザク。写真では暗い色に見えるけど、実物はもっと真っ赤なベリーたち。バニラアイスと一緒に食べると、もう止まらないo(^▽^)oクリスマスの飾りは、毎...
『健康パン・母のためのお弁当』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m88歳の母のために脳活パンを作って、お弁当にしました。パン生地は卵・乳・砂糖不使用。豆乳・オリーブオイル・ハチミツなんかを使ってます。サンドイッチの具は、肉、魚、野菜と栄養満点。そんなお弁当を持って、母と温泉旅行に行ってきました。行きの電車の中で、駅弁気分でお弁当を食べて。旅先では、浜辺を散歩して、温泉につかって、豪勢な夕食を...
『冬のふんわりリースパン・素朴を味わう干しリンゴ』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)m白いリースパンを焼きました。クリスマスが近づくと、焼きたくなるパンのひとつです。リースの形と、3色クリームがキュート。生地に赤いドライブフルーツを混ぜこんでるから、カットしても可愛い。大量に届いたリンゴと一緒に、食べました。今年の12月は不思議です。テーブルの上に、サンタクロースを飾って、すっかり冬気分なの...
あっというまに12月ですが……。今回は、11月の思い出写真。誕生日記念のYouTubeライブで、米粉のスコーンを作りました。それだけじゃ寂しいからと、アフターヌーンティー風のブランチにして。ライブに参加してくださったみなさんに、お祝いしてもらいました。このころは、フルーツのおかずに凝ってて。3段スタンドの真ん中はすべて、フルーツを使ったおかずです。下段のサプライズサンドイッチは、ひとり分だから小さめ。これを大き...
おいしいキッシュができました♪味はまちがないおいしさだけど、材料は冷蔵庫のお掃除o(^▽^)o冷凍庫に長らく放置してた練りパイ生地（甘くないタイプ）を使えて、すっきり。生クリームもホイップしたのを冷凍しておいたもの。ブロッコリー、パプリカ、ベーコンは少しずつ残ってたのを、使い切ってすっきり。キッシュっておしゃれ料理だけど、実は残りものの寄せ集めが、おいしかったりする。なぜか、今まで、キッシュは大きな型で作...
『まんまるシチューパン』動画を公開しました。どうぞご覧くださいm(__)mちょっと大きめ・まんまるパンを焼いて、シチューパンにしました。パン生地には全粒粉を入れて、少しヘルシー。シチューパンにするために、このサイズです。パンを作るのも好きだし、食べるのも大好き。だから、作ったパンをどんなふうに食べるかってことも、とても大切。パンを器にした、あったかシチューパンは寒い季節の定番。クリスマスパーティーに人数...
