きんかんのはちみつ漬け

お庭になったきんかんをいただきました。きんかんてまあるいイメージだけど、いただいたのはラグビーボールのような形。種を取りながら2mmくらいにカット。並べて...

糀の甘酒作り

甘酒も寒くなると作るもの。米糀で作ります。ホームベーカリーにも甘酒機能がありますが、厚手のお鍋の湯せんで作りました。糀300g ご飯100g ぬるま湯50...

三色の寒餅つくり

暖冬と言われますが、今日は寒い一日でした。寒い時期ならではの美味しいものもいろいろと。お餅機能のあるホームベーカリーで、寒餅つくりをしました。さくら海老と...

ベランダのヒヨドリ＆ヒヤシンス咲いた

今日は雪が舞う寒い一日でした。毎朝ベランダに置いておくりんごの芯と皮を食べに来たヒヨドリくんも寒そう。じっと待っている姿が可愛い～。家の中ではヒヤシンスが...

いちごのショートケーキ

母の誕生日のリクエストは、今年も「いちごのケーキ」です。小さめのとちおとめは、甘酸っぱくていい香り。お砂糖控えめのジェノワーズに、無糖の生クリーム。かる～...

鏡開きにおぜんざい

昨日は鏡開きでした。おせちの時に作って冷凍してあったあんを使っておぜんざいに。ちっちゃなお餅を入れていただきました。あつあつをふうふう。。。(^.^)ワン...

七草がゆ

今日は七草。朝、七草がゆをいただきました。うちはお餅が入ります。七草、と言っても、冷蔵庫にある青菜を入れて三草。。。無病息災。元気で冬を乗り切れますように...

寒の入りにお味噌作り

お正月も終わってもう6日。今日は寒の入り。陽射しは柔らかくても、風が冷たい一日でした。今日はお味噌作りをしていました。まさに寒仕込み。圧力鍋を新しくしたの...

2020年 おせち料理

今年のおせち料理。毎年変わらないものですが、お味は少しずつ変化しています。今年は更に塩分、糖分を控えめにしました。その分、素材の味がよく感じられるように思...

2020年 あけましておめでとうございます

明けましておめでとうございます朝方、雲がかかっていた空も、じきに日が射して、眩い日差しが注いでいます。静かな元日。2020年は今日の日のように、穏やかな1...