筋肉の収縮～マグネシウム

「サッカーの試合終盤に脚がつる選手がいますが積極的に摂らせたら良い栄養素またはお勧めメニューがあったら教えてください。」とのご要望を受けました。 まず、「脚が…

ひじきと小松菜のサラダ

昨日9月15日は、「ひじきの日」でした。ひじきは、カルシウムやミネラルが豊富なので、「ひじきを食べて健康で長生きしてほしい」との願いを込めて以前の敬老の日だっ…

ねばねばコラボ2 モロヘイヤしらす納豆

先日「ねばねばコラボ モロヘイヤとめかぶの和え物」をご紹介させていただきました。 今日は、「ねばねばコラボ2」のご紹介です。 「モロヘイヤしらす納豆」  材料…

じゃがいもと手羽元のトマトスープ

今日も残暑が厳しかったですね 函館から じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃが送られてきました で早速、定番ですがじゃがいもと玉ねぎと冷蔵庫にある物を使ってトマトスー…

ねばねばのコラボ モロヘイヤとめかぶの和え物

本格的に家庭菜園をされているご近所さんからモロヘイヤを頂きました。 モロヘイヤは、茹でると「ねばねば」になるので、ねばねば仲間のめかぶとコラボしてみました。 …

厚揚げのゴーヤチャンプルー

今日は朝から出かけてお昼過ぎに帰って来たんですが暑かったですねー 先日、スーパーでおいしそうな立派はゴーヤを見つけました。今年は梅雨明けが遅かったせいか、今ま…

しめさばのグリーンサラダ

「どうしてもお肉料理が多くなってしまうけど、やっぱりお魚も食べないと・・・」と思われる方も多いですよね。 でも、成長期のサッカー選手のおかずにしめさばだけでは…

火を使わない！～かぼちゃチーズ

9月になりましたね。今日はいくらか凌ぎ易い一日でした。 でも、まだ残暑があったり、台風の影響で蒸し暑い日のお台所は大変！ということで・・・ 今日のテーマは火を…

オクラとしらすの和え物

こんにちは。お久しぶりの投稿です。 今はコロナ渦で世の中が一変してしまいましたね。そして、猛暑で熱中症も心配です さて、今日8月31日は「野菜の日」だそうです…

栄養セミナー

先日、Jリーグ東京ヴェルディ支部のヴェルディSS小山チームで栄養セミナーを行いました。 栃木県小山市にある白鵬大学の教室をお借りしてのセミナー。ヴェルディSS…

野菜の苗を植えました！

いいお天気が続いています。 去年に続き今年もGWは家でゆっくり・・・ 2010年から始めたプランター菜園。先日生産農家さんから買ってきた野菜の苗を植えました。…

筍とホタテのグラタン

GWいかがお過ごしでしょうか・・・ 昨日の我が家地方は、お昼頃からお天気が急変し久しぶりの雷雨、そしてすごい風でした。 今日は、全国的にいいお天気みたいですね…

筍の季節ですね♪

ご近所さまから掘りたての筍をいただきました。    筍は、採ってから時間が経つにつれてえぐみが増すのでとにかく早く茹でる・・・ というわけで  筍のゆで方 1…

ピラフ in ローストチキン

桜が満開を迎え2017年度がスタート。 私も心新たに・・・ 今年は酉年なので、飛躍の年になるようにとローストチキン・・・ 焼きました。  ＜ピラフ in ロー…

お雛祭りに～海鮮ちらし寿司

3月3日。今日はお雛祭りですね。 我が家は、女の子がいなかったけれど男の子も喜んで食べたので毎年お雛祭りにはちらし寿司を作っていました。 もう大人ばかりですが…

グリーンアスパラのポテトフライ～くらしのアンテナに掲載♪

今日は、一気に気温が上がり、春一番が吹きましたね～。 春一番というと、春が近づいて来たんだなぁーとうれしい気がしますよね。 でも、現実はすっごい突風・・・ そ…

切干大根作り

2月13日。今日も残りわずかとなりました。 みなさま どんな一日を過ごされましたか？ 選手の皆さんは、自分らしいパフォーマンスが出来たでしょうか・・・ 私は、…

大豆もやしと豆苗のサラダ

雪がちらついた寒さも一段落し、今日は晴れて穏やかな日です。 先日、スーパーで、袋のまま電子レンジで調理出来る大豆もやしを見つけました。 しかもオーガニックと書…

ブロッコリーとベビーホタテの炒め物

昨日は、夕方、雪がちらつき今朝は、庭に氷が張っていました。 でも、こんなに寒い時期は、栄養価優等生のブロッコリーがおいしい季節です。 こんな風にするとボリュー…