カフェ専門コンサルタントの徒然日記

代々木にもあった最高のプリンが食べられるカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私がスイーツに関して、神だと崇めている女性がいます。その方お勧めのプリンがあると知り利用したのがこ…

2019/06/30 09:40

お客様へのカフェでのあいさつの本質的な部分を考える

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。いらっしゃいませおはようございますこんにちはのあいさつ。きちんとできていますか？できていると言い切れ…

2019/06/28 16:40

変化に対応できないと売上損失に繋がる！？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。今の時代恐ろしいスピードで変化していきます。カフェ業過も例外ではありません。この変化に付いていけない…

2019/06/26 16:40

あなたのカフェと比較すべきカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェの成長を判断する時、やるべきでない比較があります。その比較とは？あなたのカフェと比較…

2019/06/24 16:40

最強のプリンを追い求め赤羽のカフェへ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 ずっと行きたかったプリンとコーヒーがおいしくて有名な赤羽のカフェ。 豆電coffeeさんに行けまし…

2019/06/23 09:40

6月開催のカフェ繁盛会内容報告

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。水曜日のカフェ繁盛会。非常に内容の濃いセミナーをコミュニケーションのプロ笹本先生がしてくれました。 …

2019/06/21 16:40

無料で得られる情報をカフェコンサルタントとして感じること

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。今の時代において常に学ぶ姿勢は大切ですね。無料で得られる情報、お金を出して得る情報あると思います。無…

2019/06/19 16:40

あいさつをしないカフェスタッフ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。ケーススタディです。あいさつをしないスタッフがいます。あなたはどのようにスタッフに声をかけますか？次…

2019/06/17 16:40

名古屋で見つけたチーズカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 名古屋の丸の内近辺に、チーズカフェを見つけました。お店の名はアルピンヌさん。  縦に長い店内で、真…

2019/06/16 09:40

初回のオリエンテーションが大切

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタッフを戦力化するためには、実は一番最初のオリエンテーションが大切なのです。 その大切な理由とは…

2019/06/14 16:40

カフェスタッフの接客レベルを上げる方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。スタッフがなかなか笑顔が出ないお客様の前でちょっと感情的になるなどなど。なかなかスタッフに気付いてほ…

2019/06/12 16:40

カフェの原価を抑える方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。先日のブログでカフェで原価率を30％に抑える為の原価計算の仕方をお伝えしました。今日は実際に原価を下…

2019/06/10 16:40

カフェの原価率計算方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。日頃カフェの個人経営者と話をしていると原価計算について、あやふやな方がいます。カフェを始めとする飲食…

2019/06/07 16:40

カフェでSNS集客できない！？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。飲食店経営者の実に98.1％の方が集客について悩んでいるという結果を見ました。そこで集客手段として何…

2019/06/05 20:30

カフェスタッフ定着のためにコミュニケーションを学ぶ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタッフともめてしまう スタッフの行動にイライラしてしまう なんだかお店の人間関係がうまくいかない…

2019/06/03 16:40

あま市にある庭園カフェという名の素敵なカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。Googleさんで検索をしていたら素敵な名前のカフェを発見。そのカフェの名は「庭園カフェ桔梗の間」さ…

2019/06/02 09:40