nature chou chou

グラハムナッツ＆ハニーサワーレーズンレッスン

おはようございます。昨日もグラハムナッツ＆ハニーサワーレーズンのレッスンをしました。初めてさんのお二人でしたが経験がお有りのようでとてもスムーズにできました。時間を要する天然酵母。その分ゆったりとすすめるので慌てることもないです。でも持て余しそうなときもあるので何かほかの作業ができる工夫も必要かな？と思うことも。まあとにかくいろいろお話をして焼きあがりを待ちました。焼き立てなんでサクサク、ふわふわ...

2023/06/22 09:55

グラハムナッツ＆ハニーサワーレーズンレッスン

おはようございます。昨日のレッスン風景、グラハムナッツ＆ハニーサワーレーズンレッスンです。天然酵母のさくらんぼ酵母🍒を使用して作るパンレッスン。ちょっと生地が面倒くさいですが成型はシンプルなので作業しやすいと思います。時間も天然酵母なので少しかかりますがのんびりとやっていきましょう。どれも形もよく美味しそうに焼けてます。ハニーサワーレーズンの断面。レーズンそこまでびっしりではないですがちょうど良く...

2023/06/16 11:28