nature chou chou

6月の1dayレッスン

♡la maison de pain natue chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。6月の1dayレッスングラハムナッツ＆ハニーサワーレーズン今月はさくらんぼ酵母を使ったレッスンメニューとなっております。イーストとはまた違ったパンを楽しんでみてください。グラハムナッツ国産小麦にグラハム粉をブレ...

2023/05/23 21:09

黒糖レーズン

おはようございます。昨日のレッスン風景です。黒糖レーズンパンを作りました。step1の最終回です。型を使ったパンで試食用とお土産用です。黒糖入りの見た目は実はカラメルで色着けしてあり、黒糖のみだと色出ません。皆さんいつも「あっ、そうなんだ」と。お店に並んでるのもそうだし、和菓子のお饅頭なんかもそう。結構使われてます。ですが、必要かっていわれると在ったらとしか言いよう有りません。無ければなくていいです。...

2023/05/19 09:31

step1レッスン

こんばんは。今日のレッスン風景。バターロール＆うぐいすロールのレッスンでした。お外はお天気、少し気温も高めですがうちの中は割と涼しめ。でも乾燥しているようでパン生地には少し優しさが必要。しっかり捏ねますが乾燥しないよ気をつけます。バターが多めなので生地はとてもしなやか。弾力もあるのでとてもふんわり焼きあがるでしょう。仕上発酵をもう少し置きたかったのですが、時間が押してたようでレシピ通りで焼きました...

2023/05/11 21:07