nature chou chou

ピッツアレッスン

こんにちは。step1レッスンのメニュー、ピッツアを作りました。副材料がほとんどないシンプルな生地。白くてつるんとしたピッツア生地が出来ました。ちょっと生地量が少なすぎて捏ねにくそうでしたが、バッチリきれいな生地でしたよ。発酵後はすぐに成型に入るのでこねあがったら分割しておいて発酵させます。仕上発酵はなし。仕上発酵すると少しふんわりピッツアになるけど今日のは薄めのタイプ。トッピング、具材をのせてすぐ焼...

2023/03/23 16:37

4月の1dayレッスン

♡la maison de pain nature chou chou♡松山市内のパン教室ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。4月の1dayレッスン今月は先月に続いてこちらのメニューをしたいと思っております。ほうれん草とチーズのパン＆苺のパンブランビジュアルだけでも春気分にしております。ほうれん草とチーズのパン生地にほうれん草を練りこ...

2023/03/22 16:28

今週もありがとうございました

こんにちは。今週もご受講ありがとうございました。昨日、今日のレッスン風景。どちらもstep1レッスン 黒糖レーズン、あんパン＆チーズクッペ。美味しそうに焼き上がりました。やっと最終黒糖レーズンにたどり着きました。最後はミニ食パン型に入れて焼いたパンです。少し大き目で型に入れて焼くので時間が要しますが、見極めが出来えばお家でも手軽に作れると思います。まあ後は型の調達ですね。お家にあるもので代用できそう...

2023/03/16 14:38

プチパン＆ウインナーパン

こんばんは。遅くなってしまいましたが先週のレッスン。プチパン＆ウインナーパン作りました。2回目のこの回は全粒粉入りの少し緩めの生地。叩きを中心に捏ねていきます。とてもこねが上手なのでこねあがりが早いです。時間は目安なので見極めができるようになるとご自分のペースで進めましょう。プチパン＆ウインナーパン美味しそうに焼けてます。ウインナーきれいに巻けてます。大体巻きのあまいのが1つくらいありそうなんだけ...

2023/03/13 19:27

バターロール＆うぐいすロール

こんにちは。今日もお越しいただきありがとうございました。step1レッスン、バターロール＆うぐいすロールを作りました。step1の中でも難しいバターロール成型。生地作りはここまででだいぶ上達してきているので問題ないですが、成型作りは何度も作って練習するしかないもの。レッスン中ではそんなにうまくできなくてもやり方を理解して再度チャレンジして欲しい。そんなバターロールです。アタシもご無沙汰だと下手くそになります...

2023/03/08 16:24

step1レッスン

こんばんは。step1の手ごねレッスンをしました。すでに受講されてる方でまだ終わらせてない方、今年の3月末で終了となります。駆け込みで来られた方と初めてさんで楽しくパン作りいたしました。この前いつだったんだろう。。。。って言ってたくらいぶりに手ごね。やっとのことで受けれてピッツアレッスンです。工程が少ないのですぐにできるのですが、ピザプレートの円形に伸ばすのが課題のこの回。上手く麺棒使えましたでしょう...

2023/03/02 19:58

3月になりましたね

こんにちは。3月になりましたね。今日はほとんどの高校が卒業式。うちの子もあと1年、充実した高校生活送ってほしいです。今日はとてもお天気よく花粉もバッチシ飛んでることだろう。一歩ずつ春が近づいてきているようです。急ではありますが春っぽい体験レッスンのご案内をさせていただきます。春色メロンパン＆ロールパン体験レッスンは1つのパン生地から2種のパンを作り楽しんでもらえるようになっており、これまでコーヒー...

2023/03/01 11:08