大好きな吉祥寺の豆乳屋さん、豆漿日和でポイントが貯まったので 豆乳1リットルをもらいました。 と言うことは、30回通って33,000円使いました〓 これまた大好きな料理家ウー ウェンさんのレシピで 豆乳中華茶碗蒸しを作ってみました。 卵2個 豆乳300ミリ 塩小さじ4分の1 胡椒 少々 強火で2分、弱火で6分 醤油、胡麻油を等分に混ぜて少しかけて食べます。 お味は、 激ウマ！なんだかプロの料理人の味がし…
表千家不白流を４５年。茶事を積極的に行い、懐石、和菓子レシピ、茶花を紹介。美容の世界にも参入。猫４匹
積極的に茶事を取り入れた茶道の稽古を行い、懐石、和菓子は自作のため、レシピ公開。禅語の解釈も。花も四季折々紹介。働きながらエステシャの資格を取ったので、これから着付け、メイクの勉強を始める予定。健康と美しさは一体のもの。体に良い美容法、コスメ、ダイエット法なども紹介。お茶の心でストレスの多い現代女性の心も体もほぐします。４匹の猫とのまったり生活も紹介。とにかく美しいもの、美味しいものが好きです。
久しぶりに高知県のアンテナショップ、高知家に食事に行きました。 高知の銘酒をいただきながら、 鰹のタタキ、塩とポン酢 鰹のはらんぽ、塩焼き
今年は庭の鉢植えに異変がたくさん起こりました。 蕾は着くのに花が咲かない。 紫陽花、吾亦紅、蓮華升麻、黄蓮華升麻、田村草などなど。 慌ててネットで調べてみると、 栄誉不足、水のやり過ぎによる根腐れなど書いてありました。 もう後の祭り。 ところが今朝、雨戸を開けてみると、 何と蓮華升麻が一輪咲いているではありませんか！ 狂喜乱舞！ ありがとう！
テレビで看板猫のいるバーとかをいくつか紹介していました。 中野駅北口のルーキーズというバーがとても気になります。 穏やかな女の子猫さんが看板で、 楽しいマスターがいるらしい。 でも、私って構い過ぎて嫌われるタイプです。 猫って、自分が来たい時だけ来たくて、 無理やり抱っこされたり撫でられると嫌がるんですよね。 高円寺にもあるらしい。 嗚呼、中央線って楽しい。
今日、お茶人のお客様から栗大福を頂戴しました。 白玉粉100%の求肥餅です。 ご本人もおっしゃっておられるように、 昨日作ったものにしては表面が固い。 参考にしたレシピ…
今日のお稽古は平水指割蓋で茶碗に由緒、中好みでした。 大亀和尚の山水有清音 桂籠には、沢桔梗、禊萩、角虎の尾、紫露草、水引 虫籠には、水引、都忘れ かけ花は、蝉籠に禊萩と源平下野
私の大好きな台湾料理、スイーツの店、 喜喜茶東京がリニューアルしました。 まだプレオープンということでメニューは少なめです。 内装はとても私好みになりました。 以前はちょっと下町の食堂感が強すぎて寛げなかったんです。 今回は台湾のちょっとしたカフェ風でとてもリラックス出来ます。
テレビで紹介していた韓国のお菓子、 王タレ、またの名を龍の髭というそうです。 ハチミツでとうもろこしの粉を練り、 ソーメン方式で、I本が2本、2本が4本、というふうに引き伸ばしていき、 最後は16,000本にまで伸ばします。
お客様からの情報で、プリンの専門店、坂の上の猫のミクちゃんが国分寺のマルイに来ていることがわかりました。 会いに行かずにはいられなくて。 日頃はあまりプリンは食べないくせに、ミクちゃんに挨拶したくて 2個買いました。
東久留米にあるレディスシェービング専門店、アンジールに お邪魔しました。 定期的シェービングはお肌のターンオーバーを早めてくれます。 店ではなかなか時間が取れないので、 やはりきちんと日時を決めて受けないと続かないと思いまして。 アンジールのオーナーは1年間カルージュに来てくれて、 シェービングで助けてくれた人です。 私的には勝手に姉妹店だと思っています。 バス停にも近く、パーキングも近くに…
高知から送られてきたグルメの瓶詰めの中の トマトと鰹のコンフィで、鶏もも、ブロッコリー、カボチャ、キノコを炒めたのをあえました。 そしてチーズとパン粉で焼いてグラタ…
チョコザップは基本スタッフはいません。 でも、時々ライザップのスタッフが回ってきてくれて 質問に答えてくれることがあるらしい、というのは知っていましたが、 昨日、初めて遭遇。 あちらから声を掛けてくださったので、 いつも感じている疑問点を思い切って尋ねてみました。 私に向いているメニューの作り方を尋ねると、丁寧に答えてくれました。 私みたいなお気楽体力作りの人には、 カーブスの様な、全部の機…
浜松町の四季劇場、秋で、 ゴースト アンド レディを観劇。 3時間の大作ですが、時間は全く感じないくらいの力作でした。 ストーリーはナイチンゲールのお話。 看護師という仕事を家族に認められない、軍人たちからも認められない絶望感の中で、 ゴーストに助けられながら使命を完遂する。 ナイチンゲールの生涯は昔NHKで見たことがあります。 その時深く感動したことをしっかり覚えていました。 ですからストーリ…
昨日はお茶のお稽古 お持ちしようにも茶花も枯れ枯れです。 特に悔しいのがせっかく蕾がついたのに花開かないものがあること。 蓮華升麻、黄蓮華升麻。 調べてみると水のやり過ぎで根腐れを起こしていたり、 肥料不足だったりするらしい。 暑すぎて株が弱ってもいる。 大亀和尚の山水有清音、のもと平水指と茶碗に由緒。 ゆったりとした空気の中、気を引き締めてお稽古をつけていただきます。 桂籠は角虎の尾、ホ…
渋谷ヒカリエの11階のオーブでブラストの公演を見ました。 すごい迫力の吹奏楽で、マーチングのようですが、 屋内なのでマリンバなども使えて幅広い分野の楽器を駆使したパフォーマンスでした。 休憩時間も終演後もロビーでパフォーマンスが行われて 大盛り上がりでした。 初めてのヒカリエ。 8階で偶然、川本喜三郎の資料館に巡り会いました。 今NHKで丁度人形劇新平家物語の再放送をやっていて、 私はその大ファンな…
お客様からオススメの吉祥寺のイタリアン、ラ クレアツーラ。 ランチで訪問。 月替わりランチセット2,000円 コーンスープ 前菜は、夏野菜のラタツーユ 魚のパイ包み焼…
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大好きな吉祥寺の豆乳屋さん、豆漿日和でポイントが貯まったので 豆乳1リットルをもらいました。 と言うことは、30回通って33,000円使いました〓 これまた大好きな料理家ウー ウェンさんのレシピで 豆乳中華茶碗蒸しを作ってみました。 卵2個 豆乳300ミリ 塩小さじ4分の1 胡椒 少々 強火で2分、弱火で6分 醤油、胡麻油を等分に混ぜて少しかけて食べます。 お味は、 激ウマ！なんだかプロの料理人の味がし…
常連様にお写真をいただきました。 裾はスッキリと、トップは動きを出して。 とてもお似合いです。 カルージュは似合わせカットが得意です。 ご本人が欠点と思われている…
高知の兄からそら豆が届きました。 畑で採れた新鮮なプリプリのそら豆がたくさん。 どうしようか考えているうちに新鮮さが無くなるので とりあえずお菓子にすることにしました。 柔らかく煮てフードプロセッサでつぶします。 三分の一量の砂糖を入れて火練りします。 冷ましてこし餡を包みます。 それだけ。
カルージュはヘナ染めのお客様がとても多い。 ヘナは、アルカリもジアミンも入ってない上に、 髪が増えたり、ハリコシが出たり。 私も愛用しています。 今日のお客様もヘナファンのお一人。 髪がフワフワになるわー、と気に入っておられます。
西武池袋線富士見台駅南口にあるすずめ珈琲 自家焙煎で珈琲豆の販売のお店です。 隣の廃業した美容室も合併してイートインをつくっていますが、 美容室の大きな窓を利用して…
猫は戸を開け始めると化け猫、って言いますが、 今日、龍馬がついに化け猫になりました。 迎えた当時は、階段も上がれないし、引き戸を開けることもできませんでした。 今は階段なんか当たり前、引き戸も片手でちょいちょい、です。 でも、ノブのついたドアはダメでした。 それが今日、初成功。 ノブにエイヤっと飛びつき、体重で押し下げます。 そして少し開いた隙間から、スルリ。
今日の稽古は初風炉 全く半年ごとにお釜の位置が変わるので、頭真っ白になります。 先生はいつもフルにお稽古をつけてくださるので、 くったくたになります（笑） 薫風自南来 太玄和尚のお筆です。
今日は西武池袋線大泉学園駅北口徒歩10分、 猫と紅茶とピアノの店、カフェモフリです。 私も同行しました。
息子たちから母の日プレゼント。 今までもらったことなかったんですが、 きっと嫁の気遣いでしょう。 アコメヤの出汁と有機醤油。
ある程度の歳になってくると白髪染めは生活と切り離せない毎月の行事。 アレルギーの方も多くお見受けします。 染めている最中から痒いのはアルカリアレルギー。 家に帰ってから沁みてくるのがジアミンアレルギー。 この二つの成分はアルカリカラー剤を発色させるためには不可欠です。 でも、この二つの入っていないカラー剤も種々開発されています。 このお客様はジアミンアレルギー。 なので、今日はノンジアミン…
通勤路はただいま花盛り バラが一気に咲きましたね。
練馬から大江戸線に乗り換えて終点の光が丘。 初訪問です。 折しも冷たい雨。 でも、花は時期を逃すと残念なことになりますから 頑張って行きました。 神代植物公園ほどの広さはありませんが、 手入れもよくされていて、ガーデニングの専門家が アレンジしているな、という感じで 豪華なお庭でした。 雨じゃなければここに座って写真をどうぞ、というベンチもありました。 結構に拝見しました。
練馬駅徒歩5分にある、ホッと珈琲館。 ビルの地下一階にあります。 落ち着いた内装で、よく流行っています。
お正月に嫁のお姉さんからいただいていたシードル。 国産の、りんごの発泡酒です。 実はまだ飲んだことがなかったんです。 ネットで何が合うか調べると、何でも、って書いてあります。それじゃあ、困るんですよね、素人は。 ここはひとつ、新中野のワインビストロ、柴田屋さんに頼もう、 ということで、シェフのMさんに声を掛けると、 持ち込み料は1000円で、OKとのこと。 昨晩、集まりました。 早速シードル。 <…
今日は、表千家不白流春季茶会が護国寺で開催されました。
3月に前撮りのためにシェービングにいらしたら花嫁様 昨日は挙式本番のためにご来店。 楽しみにしていた前撮りのお写真を拝見しました。 どれも幸せに輝くお顔が印象的な…
昨日、新横浜のアイスショーを観る前に、 中華街に寄って昼ご飯を取りました。 大好きなのは謝甜記の中華粥です。 40分待ち。 でも、他の店を見ても、待たずに入れる所な…
KOSE 新横浜スケートセンターで開催されているプリンス アイス ワールド。 フィギュアスケートは大好きで、テレビではよく観ています。 でも、スケートリンクに出かけて、実際に見るのは初めて。
今日は2人でレトロ喫茶店探訪の旅。 西武池袋線江古田駅北口。 江古田駅は各停しか止まらない、不便な駅。 でも、日大芸術学部いわゆるニチゲー、とか 武蔵野大学とかある学生の街です。 街全体がレトロで、個性ある店がたくさんあって、 魅力満載です。
としさん、初めての恵比寿。 早速恵比寿銀座を歩きます。 入口も落ち着いた雰囲気。
オススメのカレー、と言われて吉祥寺リトルスパイスを訪問 時間帯によってはすごい行列ができるそうですが、 今回はすぐ入れました。 良い感じにレトロな店内はカウンターだけで7人。 レビューで調べて行ったスリランカカレーのブナカレーを注文。 レバーのカレーです。
今日のお稽古から風炉のお点前。 また頭も一から、です。 お床は小林太玄和尚の薫風自南来 まさに今の風景です。 むせかえるような緑の香りを含んだ爽やかな風が吹きます…
今日は主人と有楽町のアンテナショップ高知家に カツオのタタキを食べに行きました。 やはりここのタタキは最高です。 鰹そのものが美味しい。 まあ、ここがまずかったら、…
昨日は初夏の美しい新緑の中、次男の結婚式。 ささやかなお式、宴ではありましたが、 温かいたくさんのご友人達、親族に囲まれて 笑顔いっぱいの二人でした。 新婦のお姉様の乾杯の音頭には、感動して涙ぐんでしまいました。 いかに大事に育てられた娘さんかということを実感しました。 貰う、貰われる、という表現を現代ではしてはいけないのでしょうが、 本当に良い娘さんを貰ったものだと嬉しく思いました。 息子…
昨日のお稽古は、 梨花一枝春 小林太玄和尚のお筆です。 些細なことから天下の動きを知る。 吉祥草、と言っていただいた花ですが、 調べると別の花が出てくるので、 本…
四ツ谷ムンバイのアフターヌーンティーです。 1人なので、アフターヌーンティー皿に乗ってなくてビジュアルが地味ですが、 どれも美味しい。 手が込んでいる。 基本があ…
時の経つのは早いもの。 早や通勤路には藤の花が満開。 造園業者さんの庭 花蘇芳、山吹も。
昨日の筍のお客様から、スパイス付きでレシピをいただいていました。 4種類のスパイスのみで作ります。 コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー の4種だけ。 他の材料もきっちり計って作りました。 最初から勝手にアレンジすると、本当の味が分からなくなります。
高知は筍や、椎茸、茗荷、コンニャク、琉球（はすいも）などを乗せて お寿司を作ります。 昨日、お客様から三重の筍をいただいたので、 思い出して作ってみました。 前の晩…
今度来客を案内しようと、都庁南展望台に下見に行ってきました。 第一本庁舎に入ると、既に専用エレベーター前は大行列。 並ぶことしばし。 45階までを55秒で到着。乗り心地最高。 360度の展望は素晴らしい。 あまり高すぎると何が何だか分からなくなりますが、 ちょうどの高さ。 曇っていたので富士山は見えませんでした。 でも、広い面積の森が明治神宮とびっくり。 神宮の森って本当に東京の酸素供給源なんだ、…
通勤ログで見かけた春の花。 花海棠 これはりんごの仲間だそうです。 桜に似た花で、いろが濃く、とても美しい。 多分有楽じゃないかとおもう椿 多分、です。
今年度アカデミー賞作品賞を獲ったオッペンハイマーを観てきました。 観てよかった、と心から思える作品でした。 唯一原爆を落とされた日本人として、一体どんな風に描くのだろうと 最大限の関心を持って観ました。 これからご覧になる方も多いと思うので、ネタバレは書けませんが、 よかったら是非映画館にお運び下さい。 私にとってパラサイト、と同じ感じで、 一度は絶対観るべきだけど、2回観るのは辛い、 という…
明堂和尚の画讃です。 日常の何気ない一瞬を見事に切り取る。 叶わないなぁ。 街は春の気配が満ち満ちています。 花蘇芳
七重八重 花は咲けども山吹の 実の（蓑）一つだに なきぞ悲しき 有名な和歌ですが、山吹って実はちゃんと実がなります。 所沢エミオ近くの長者久保公園では白い桜が満開…
田端駅北口徒歩5分に、オータニコーヒーがあります。 お客様オススメのお店です。 手製のジャム、特に栗のジャムがとても美味しいとお聞きしましたし、 コーヒーも自家焙煎とのことで、 元コーヒー屋で、コーヒー大好き人間の主人共々訪ねました。 入ると、カウンターに2人座れるだけの小さなスペースでした。 ジャムも有るかなぁ？と思って、パンとか食べれます？ と尋ねると、2年前にリニューアルしてコーヒーだけに…
通勤路に大きな白木蓮の木があります。 いつもチョンチョンに刈り込まれてしまうのですが、 枝の先に直接花が咲きます。 今年も見事に咲きました。 大好きな花です。 も…
今日のお稽古は利休忌の供茶 お床は、利休さんの遺偈（ゆいげ） お約束の菜の花 利休さんのおかげで、今こうしてお茶を楽しんでいられます。 命を賭けて自身を貫き通した利…
今日はお茶人のお客様から浮島をいただきました。 春の花を表しています。 お味もとても良い！ レパートリーを増やして、お腕も上げられています。 今年初めての桜餅。 …
今日はお茶のお稽古日 駅からの道には、椿、こぶし、白梅、紅梅
