Breezeの東

大根おろしは冷凍できない

最近、気候不安定のせいか大根が値上がりしている。そのため大根1本が300円近くするようなので、業務スーパーで冷凍の大根おろしというのを買ってみました。大根などの水分を含んだ野菜は冷凍できないものだと思っていたけど、最近の冷凍技術は良くなったという事かな。これだと解凍したいぶんだけ使えばいいことになるから、大根が長期保存できるんじゃないかと。********************************************************今日は...

2024/05/03 00:10

新小岩はもはや外国か

今回も新小岩の天ぷら屋さんに通ってるんだけど、新小岩駅から天ぷら屋さんまでの商店街をルミエールといいます。ちょっとダサイ名前だ。いま駅周辺を再開発しているんだけど、以前は下町の商店街の集合体なので、定食屋とか調理済みの魚を売ってる魚屋さんとかあったんだけどね。以前の記憶では、外国の料理店はインド料理の店が1軒とあとは中華系の火鍋料理とタイ料理がそれぞれ1軒くらいなものだった。最近はベトナム料理とかメ...

2024/05/02 00:10

北京ダックを作ってみた

業務スーパーに「北京ダックの皮」というのが売っていた。なにやら生春巻きの皮に似ている気もするが、今日はこれを使って北京ダックを作ってみよう。ダックの方は鴨肉が売っていましたのでそれを使います。この北京ダックの皮に鴨肉とキュウリ、白髪ねぎを包みます。ここで北京ダックのタレが無いことに気が付いた。甜面醤と醤油と蜂蜜を混ぜるらしいのだが、蜂蜜と醤油を合わせてもみたらし団子のタレになるだけだ。ここにタイか...

2024/05/01 00:10

錦糸町にウナギを食べに行く

錦糸町と言えば下町を代表するような雑駁な界隈です。江戸時代には鬼平の居住していた町であり、吉良上野介の襲撃された本所もこのそばになります。現在ではタイ料理などの東南アジア系の店舗も多く、また場外馬券売り場もあることからパチンコや競馬の街にもなっているようです。タイ料理も、日本ではグリーンカレーやカオマンガイ、ガッパオくらいしか提供しないところが多いのですが、錦糸町ではちゃんとしたイサーン料理が出て...

2024/04/29 00:10

亀戸天神藤まつり

亀戸の天神様が藤が満開だというので、行ってまいりました。4月6日から4月30日まで藤まつりのようです。ずいぶん長い祭りだけど、タイのソンクラーン祭りも長期間になったというから同じようなものか。長い祭りというのはポイントが絞れないから、ダラダラ感がすごい。それでも行ってみたら結構混んでいた。********************************************************天神社にお賽銭をあげるだけでも長蛇の列だよ。初詣の時のよう...

2024/04/28 00:10

春の草刈り

ここんとこ急に暑くなったり、また寒くなったり、雨だったり、快晴だったりと春のお天気七変化です。このあと急に暑くなってくると庭が草ぼうぼうなので熱中症が怖くて草刈りも出来なくなりますから、今のうちに少しずつ草を刈っておきましょう。まずは駐車場の草から。なんか雑草の勢いが強すぎて、右側のツツジは花を咲かせることが出来ません。栄養分を全部雑草に取られたのでしょうか。ここで草刈り機でツツジの生え際まで刈り...

2024/04/27 00:10

シャトレーゼ春の福袋

シャトレーゼで「春の福袋 3,025円」が売り出しになりました。中身は以下の通りです。【北海道産バターどら焼き】2個【ダックワーズ コーヒー】2個【シャトー・レザン】2個【かりんとう饅頭】2個【サブレ・オ・ショコラ ミルク/スイート】各3枚【フルーツのジュレ（白桃、シャインマスカット）】2個【揚げ餅塩】2袋【田舎パイ（あずき/かぼちゃ/さつまいも）】3個【豊酪（チェダー＆エダム/カマンベール＆くるみ/ゴルゴンゾーラ...

2024/04/25 00:10

業スーの餃子いかがですか

業務スーパーに行ったら「京醍醐天心 肉肉餃子」というのが売っていた。30個入りで235円今日はこれを作ってみよう。市販の冷凍餃子としては、王将の餃子も売っているのだが、そちらは20個で518円。約3倍も高い。餃子の高い安いというのは、どこが違うんだろう。。。美味しさと言ってしまえばミもフタも無いが。********************************************************さてその「京醍醐天心 肉肉餃子」を焼いてみました。普段...

2024/04/24 00:10

新小岩のおまかせ天ぷら

新小岩を江戸川区役所の方に下って行く。町はずれにポツンと一軒の居酒屋がある。今日はここにしてみよう。メニューは黒板にチョークで書かれている。写真のメニューなどというものは無い。外国人はまず入れないだろうな。********************************************************カウンターに陣取って、お任せの天ぷらごはんを頼んでみた。目の前で揚げたものをカウンター越しに頂く。お座敷天ぷらだ。銀座の天一だと6,000～10,...

2024/04/23 00:10

下町のカレーライス

浅草橋から柳橋に下ってみます。むかしの柳橋の面影となるような芸者店などはもう無いですね。柳橋を超えて東日本橋に出ると、やげん堀という通りがあった。薬研堀というのは七味唐辛子で有名だけど、ここには唐辛子屋さんは無い。唐辛子の売ってる薬研堀の方は、浅草に移転してしまった。昔はこのあたりは、薬研のかたちに掘削した堀があったので薬研堀というらしい。薬研のかたちって丸い方じゃあなくて、V字形の溝になった方だ...

2024/04/22 00:10

シャトレーゼの柏餅

久しぶりにアイスを買おうとシャトレーゼに立ち寄った。しばらく見ぬ間にずいぶん値上がりしたみたいだ。食パンが180円→300円と倍近くアップ。もともとがアリエナイ値段だったから仕方ないね。アイスの方はあまり値上がりはしていない。和菓子の方を見て回ったら、柏餅があった。粒あんとこし餡。********************************************************さっそく頂きましょう。これはこし餡の方。皮が冷たくなっても柔らかいま...

2024/04/21 00:11

カレー激戦区の神保町

神田明神の山を下りるとお茶の水の駅に出ます。そこから明治大学の横を抜けて坂道を下っていくと駿河台下に出ます。坂道の途中は昔と変わらず楽器屋さんが多い。ギターなんて弾いて楽しいのは学生時代までだよね。いまはちっとも興味がわかない。坂を下りきると八木書店の看板が見えた。昔はよく古本を探していたものだけど、最近はトンとご無沙汰だねぇ。古書と新書の仮名遣いの違いなんかを発見すると、それだけで嬉しくなったも...

2024/04/19 00:10

神田明神と銭形平次

USBメモリーを探して秋葉原に行くと、ドンキーの前に出た。AKBスタジオがある今やアキバのメッカだ。ドンキーの前から昌平小学校の脇を抜けると明神男坂がある。このあたりは明神下といって明神下の平次親分の住んでいた場所ということになる。フィクションの話だからどこかはわからないが。明神下の平次親分こと銭形平次は、ルパン三世を追いかけていたわけでは無い。時は江戸初期の将軍家光の時代から文化文政期まで200年間を江...

2024/04/18 00:10

やよい軒の朝ごはん

今日は朝早くから大学に行かないといけないので、朝食は外で食べることにします。朝ごはんを食べるところが無いかと考えてみるんだけど、松屋では落ち着かない。マックではショボすぎる。コメダ珈琲店では高い。どうしようかと考えたら、そうそう近くに「やよい軒」があったよな。バンコクにも「やよい軒」はある。それも多数ある。なぜか日本料理と言えば「やよい軒」だなー。なぜだろうね。この「やよい軒」は24時間営業だから、...

2024/04/17 00:10

馬さん餃子

今日のランチは小伝馬町で降りてみた。小伝馬町というと牢屋敷が有名だけど、その小伝馬町から一歩、裏に入ったところを大伝馬町という。その大伝馬町に馬さん餃子酒場という店があった。どうやら餃子の専門店らしい。狭い階段を伝って地下に下りると、餃子専門店なのでエビ焼き餃子とかフカヒレ餃子とかあるらしい。注文の仕方が分かりにくかったが、どうもタブレットで注文するらしい。そのタブレットを使っても、主な定食はすべ...

2024/04/16 00:10

湯島聖堂に行ってみます

「檸檬」さだまさし或の日湯島聖堂の白い石の階段に腰掛けて君は陽溜まりの中へ盗んだ檸檬細い手で翳すそれを暫く見つめた後で綺麗ねと云った後で齧る指の隙間から蒼い空に金絲雀色(かなりあいろ)の風が舞う湯島聖堂というのは、日本の大学の発祥の地。将軍綱吉の時代に林羅山の建てた孔子廟が始まりとされています。その後100年ほどして幕府の学問所の昌平黌となり、全国の藩校のおおもとになります。明治になって、ここから東京...

2024/04/15 00:10

油淋鶏とネギトロ丼

今日は昨日のBBQの残り物を整理する目的で、レタスや鶏肉を消費します。オマケにネギトロもあるので、これも丼にします。そういうことで、なんだか変な組み合わせになってしまった。まずは鶏肉だけど、薄くしてオーブンでこんがりと焼きます。油淋鶏が出来たところで、上に大根おろしを乗せて消化しやすくしてみました。大根おろしの水分が出るので、少しタレが薄くなってしまった。もう少し大根おろしを絞るか、姜葱醤（ジャンツ...

2024/04/14 00:24

今日は家族のBBQ大会

今日は家族のお花見です。近所の大池公園は、桜も満開です。ここではBBQのレンタルがあって、一日2500円くらいでコンロと焼き網、炭などが使えます。BBQ会場も桜の良く見える場所に、テーブルや椅子がセットしてあり、雨の場合にも出来るようにテントのフックもありますので、テントを借りて張ればペグを使わなくてもテントの設営が出来るようになっています。売店もあるのですが、基本的には飲食に関するものは持ち込みになります...

2024/04/13 00:10

日本の中華粽(バチャーン)

中華粽が好物なので、タイでも日本でも中華街に出かけて購入しています。今回購入したのは、5個/548円のもの。1個あたりが110円くらいになる。今日はこれを蒸籠で蒸してお昼ご飯にしましょう。********************************************************中身の写真が無かったけど、叉焼とか椎茸とか豆とか入っていました。塩卵なんかは日本では入ってないんだけどね。全体は甘みのある醤油味でした。これがなかなかに腹持ちが良く...

2024/04/12 00:10

鴨のパストラミ

今夜のメニューは「鴨のパストラミ」です。パストラミというのは、鴨肉を漬け込んで、胡椒をまぶして燻製にしたハムの一種です。コレ、実は冷凍食品なんですよ。257円/100gお値段も激安ですし、自分で作るとこの値段じゃあ絶対に出来そうもない。流石にコレだけじゃあ少ないから、豆腐にオクラとネギを添えてもう一品にしてあります。豆腐が出たところで、卯の花をこしらえていたので、これも出しましょう。**********************...

2024/04/10 00:10