マゴチで作る白身魚と夏野菜のユイシャンソース

最近、陳健一の料理動画を見ていたら魚香鶏片（ユイシャンジーピエン）という料理が紹介されていました。その料理は鶏肉、シイタケ、きゅうりに甘辛酸っぱいソースをからめるという料理です。そこで釣り人の僕はこう考える訳ですよ。「鶏肉の代わりに食感の強い魚が使えるのでは？」そんな訳で食感の強い魚代表？のマゴチを使って調理してみました。懐かしの常吉のワームのダウンショットで釣れたマゴチ。具材・マゴチ・それっぽい...

アジフライならぬショゴフライ

いよいよ青物の季節になってきました。僕の住んでいる地域では今くらいの季節になるとショゴ（カンパチの幼魚）が沢山釣れます。やっぱり料理の見地で魚を見るようになってしまった僕はそこで考える訳ですよ。どうやったら美味しく食べられるかを。 l三｀ｰ ､_;:;:;:;:;:;:j;:;:;:;:;:;:_;:;:;_;:〟-三三三三三l l三 r＝ﾐ''‐--‐';二,_￣ ,三三三彡彡l_ ショゴ...

子鯵の南蛮漬けを作ってみた。

小さい鯵が沢山泳いでる。釣りが目的ではなく料理のための手段になってしまった僕はこの子鯵たちを見た瞬間、脳の回路が「南蛮漬け」を連想させます。きっと今の僕の脳みそはこんな感じでしょう。（php）$osakana = [ '子鯵' => '南蛮漬け', 'メバル' => [ '刺身', '天ぷら', 'チリソース' ]];そんな訳なので目の前でわらわら泳いでいる子鯵たちを南蛮漬けを作るために釣らざるを得なくなりました。...

那賀川の河口で釣れたシーバスを酒蒸しにしたら美味しかった件

事の発端は「シーバスを持って帰って捌いてみたら、凄く脂がのってたよ」という友人の助言。「今の時期って産卵後でガリガリなんじゃないの？」と思いつつ河口で釣れたシーバス（フッコクラス）を見てみると体はがっしりしてるしヒレもピンシャンです。「これは本当に脂がのっているんじゃないか？」と思い、持って帰って捌いてみたらいい感じに脂がのってるじゃありませんか！こんな良い魚は素材の味を生かした料理にすべきだと思...

知る人ぞ知る？穴場な管釣り場に行ってみた。

「超釣れ釣れの穴場な管理釣り場が笠間にある」そんな情報を小耳にはさんでしまったので行ってきました。レジャーパーク笠間に。http://www.leisure-park-kasama.jp/facility-info.html営業時間、アクセス、料金等の詳しい情報は上のURLで確認してみて下さい。笠間に管理釣り場なんてあったんですねぇ。池は三つあって外観はこんな感じです。一番上の池かなりこじんまりしています。2、3人が限界。水質はマッディー。真ん中の池...

メバルを使って中華料理を作ってみる。

前回のメバル釣りの続き？なのですが、釣ったメバルはエビチリならぬメバチリにしてみました。とっても美味しかったのですが、メバルが美味しいというよりチリソースが美味しいという素材の味が全く生かされてない感じでした。シーバスみたいな大味の魚に向いている調理法な気がします。一応材料と作り方を書いてみます。・チリソース ・豆板醤 スプーン一杯くらい ・ケチャップ スプーン一杯くら...

メバルシーズンに突入？

最近釣りに対する純度が下がっている気がする。そもそも純度の高さって何？という話ですが、僕が考える釣りの純度というのは、「どうやって釣るか？」とか「もっとこうしたら釣れるのではないか？」みたいな魚を釣るためのアイデアから始まる釣りです。じゃあ今の僕は何から始まっているのかというと「美味しい魚が食べたい」とか「こうやって調理したら美味しいのでは」というような食事という見地から釣りが始まっています。なん...

最近の大塚池の釣果

そんな訳で、あまりにも海が釣れなさすぎるので「久しぶりにバス釣りでもやってみるか」という事で大塚池でバス釣りをしてきました。そしたら釣れました。10センチくらいの超子バス。またしても10センチクラス。またまた10センチクラス。こんな小さいのばっかりの池だったっけ？ようやく大塚池アベレージの25センチくらいのバス。ちなみに、この時使っていたワームがなんだか分かりますか？実はVivaのサターンワームのファ...

ハゼ・・クラ？・・・

去年の夏はイナダやらショゴやらイカやら色々釣れていたのですが、今年はなんだかパッとしない感じです。なにを釣れば良いか考えた結果「そういえばハゼクラでもやってみるか」という事で人生で初のハゼクラをやってみました。そしたら釣れました。これで僕もハゼクラ童貞卒業か？と思ったのですが、よく考えてみたらクランクじゃなくてシャッドで釣っているのでまだ童貞です。初めてハゼクラ？をやってみて思ったことは、ルアーの...

ジグヘッドのフッキングについて

ジグヘッドのフッキングについて思う事があるのですが、アジングとかメバリングとかセイゴング？とかでジグヘッドを使うじゃないですか？んで「ッ」というショートバイトをいかにフッキングさせるか？という事に頭を使っている人が割と多い気がしてるんですよね。ソリッドティップの竿を使うとかナイロンラインを使うとか。以前セイゴをジグヘッドで狙っている時に思ったのですが、その「ッ」みたいなアタリってどんなに頑張ってフ...

なんでも釣れちゃうVivaのサターンワーム

前回のヒラメ釣りでサターンワームでも問題なく釣れるという事がわかってしまったので、調子に乗ってサターンワームばかり使っていたらいろんな魚が釣れました。イシモチマゴチソイヒラメ（ソゲ）このように何でも釣れるっぽいです。ちなみにリグは4号～6号のナスオモリを使ったダウンショットリグでした。底をとりながらちょんちょんしてると釣れます。超釣れますよ。Vivaのサターン(´▽｀*)まぁなんでも釣れるんでしょうけど、...