はいどうもですよ新規生徒さん募集中です『◉2025年9月スタート！手軽なイーストレッスンについて◉』はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスン についてご説…
鶏と蜜蜂を飼いながら、薪ストーブのある自宅にて自家製酵母・イーストのパン教室を主宰しています。
2級建築士・キッチンスペシャリストで自宅を設計しました。 自家製酵母レッスンは主に自宅の畑で採れた果物やハーブで酵母を起こしています。 イーストレッスンは誰でも簡単にできるパン作りをしています。 パン作りの卵は自家製岡崎おうはん卵を使用しています。
.リクエストレッスンのお知らせ.11月6日水曜日自家製酵母のキャロットケーキをレッスンします.ちょこちょこキャロットケーキをやってほしいとご要望？がありまして…
#ハムマヨコーンパン を焼く手軽なイーストで画像はパン屋さん状態あと超簡単な冷たいデザートも作りました簡単レシピに騙されないようにしたいと話していましたがこの…
#ピタパン を焼く微量イーストで今月のピタパンレッスンは全員無事に膨らみましたよかったですよ開かない油揚げみたいになると悲しいからねぇそして今日もサンドしてラ…
.酵母復活へ向けてなかなかね一回だめになると大変なんですよ。酵母液は弱酸性なんですけどちょっと酸性が強めになってしまう生地も膨らみパンもちゃんと焼けて色づきも…
.リクエストレッスンのお知らせ◉アールグレイブレッドレッスン◉10月31日木曜日（ハロウィンらしい）オレンジピール入りのアールグレイミルクティーなパンを焼きま…
#アールグレイブレッド を焼くオレンジピール入り手軽なイーストでこのパンなぜか人気です。来月もリクエストをいただいているのですが別枠でやった方がいいんじゃない…
本日は#リクエストレッスン だ！人気なナンとカレーレッスンです。柚子胡椒のグリーンカレーは柚子胡椒を仕込む時かナン作る時しか食べられないのよ。Tさんまたまたお…
#ちぎりパン を焼く手軽なイースト初回レッスンでしたパンの作り方、道具などを話しまくりましたはじめまして！の皆さんでしたが非常になごやかでしたね来月から私は静…
#青唐辛子 今年も柚子胡椒仕込みやりたい方はいらっしゃいますか？.というのも畑の青唐辛子がいまいちなので今年は柚子胡椒仕込みをやるのをやめるつもりでいましてで…
#リクエストレッスン だ！またまた人気の#ミニソフトフランス を焼き#バインミー サンドでランチパーティーと化する本日も微量イーストで甘辛チキンが人気者ですね…
本日は#リクエストレッスン #ナン と#カレー を作りましたナンは微量イーストで今日はリクエストクラス2クラス合同のようなクラス構成でして終始にぎやかでしたね…
#バジルとチーズのリュスティック を焼く微量イーストでバジルはペーストにしたものとチーズを入れて生地がデロデロリンでしたがどうにかなりました今年の畑のバジルは…
#ピタパン を焼く微量イーストでピタパンを焼くということはランチがピタパンサンドランチになるということでピタパンに詰め込むための料理も諸々作る。今日は全員無事…
魚拓ならぬ鳩拓うちのダイニングのフィックス窓によく鳥がぶつかるんだけど数日前に鳩がぶつかりあまりにもきれいに鳩跡が残ったので窓を拭かずに残してますよ（生徒さん…
今日は季節の自家製酵母と微量イーストの初回レッスンでした酵母液の作り方から種の起こし方まで動画を見ながら説明いたしました。来月から自家製酵母と微量イーストを月…
#リクエストレッスン だ！ミニソフトフランスパンを焼き#バインミー サンドを作りましたよ微量イーストでサンドは定番になりつつあるサバと旨辛チキン鶏だしのスープ…
3〜4年に一回（オリンピック状態）継ぎ続けている酵母がだめになる夏がある今年はその年になったようだなんかねすごい微妙な酸味が出ちゃっているのよ微妙後味がギリギ…
#ちぎりパン を焼く手軽なイーストで今日から新規クラスがスタートしました。今日のクラスメンバーはレッスンを1周目終えた方となんと2周目終えた方です。長いお付き…
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はいどうもですよ新規生徒さん募集中です『◉2025年9月スタート！手軽なイーストレッスンについて◉』はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスン についてご説…
はいどうもですよ今日は建築展と岡本太郎記念館に行きました岡本太郎記念館コンクリートブロック造の建物も作品もよかったですコンパクトなのが良きで本題リクエストレッ…
はいどうもですよまずは生徒さん募集中『◉2025年9月スタート！手軽なイーストレッスンについて◉』はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスン についてご説明…
はいどうもですよ今日は手軽なイーストレッスンについてご説明いたします！このレッスンはおうちでパン屋さんに売っているようなパンを簡単に作れるコースになります生地…
はいどうもですよ今日はガーリックフランスを焼きました今回はパセリなし軽めに焼き上がりましたよそろそろ新規生徒さん募集しなければならない一年に一回しか募集しない…
はいどうもですよ今日は微量イーストでコーンパンを焼きましたコーンをたくさん入れてるのですが画像だとあんまりわからないのよねぇ生地作りはコーンが水っぽいので生地…
はいどうもですよ今日は酒粕ねじりあんぱんを焼きました微量イーストで生地に酒粕を入れていて甘い小豆煮との相性は完璧ですただ生地が緩めで成形が大変なんですね今日の…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでハンバーガー🍔を作りましたバンズもパテもフライドポテト🍟もさくらんぼの炭酸ジュースもヨーグルトも全て作りましたお疲れ…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンで微量イーストでキャロットケーキを焼きましたキャロットケーキ生地はイーストで発酵させてから焼くのでそれなりの時間がかか…
はいどうもですよ 今日はリクエストレッスンで抹茶とプレーンのぐるぐる模様のパンを焼きましたパウンド型で焼くので二次発酵の目安がわかって作りやすいパンですアレ…
はいどうもですよ今日はリクエストレッスンでハムマヨコーンパンを焼きました手軽なイーストでパン屋並みの量ですね市販のハムを生地の中に巻いて作りますがハムが薄〜〜…
はいどうもですよ今日はいちご酵母🍓でおしりパンを焼きましたなかなか尻になりませんねもう来年からは丸パンでいいんじゃないかと思ってます無調整豆乳を入れて生地を仕…
はいどうもですよ先週のレッスンのあとから絶不調になり喉、咳にやられましたがなんとか復活してきました耳鼻科に行ったら咳が出たり喉が痛む場合は抗原検査をして陰性じ…
はいどうもですよ今日はお好み焼きパンを焼きました手軽なイーストでお好み焼きを作った方がはるかに簡単ですがこっちの方が腹もちがいいと思います青のり入りの生地よむ…
はいどうもですよ今日はいちご酵母🍓でビスコッティを焼きました顎の悪い私でも食べられる固さになっていますそれからそれから微量イーストでホットケーキも焼きましたベ…
はいどうもですよ今日は酒粕ねじりあんぱんを焼きました微量イーストで酒粕の香りとあんこがよく合いますねぇ生地がゆるめなので成形がちょっと大変でしたスーパーで酒粕…
はいどうもですよ今日は微量イーストでキャロットケーキを焼きましたベーキングパウダーを入れて焼くだけならまあまあ楽ちんですが少しのイーストで発酵されて焼くなんて…
はいどうもですよ今日はミニのソフトフランスパンを焼いて（微量イーストで）バインミーサンドを作って食べました具材は旨辛チキンスモークチキンサバパクチー大葉なます…
はいどうもですよゴールデンウィークが終わりまして（まだお休みの方もいらっしゃるのかな？）今日から今月のレッスンがスタートしました今月はレッスン日（火曜日から金…
はいどうもですよ5月に入りましたね今日はひとり燻製祭りわっしょい朝から3種類の燻製をしています朝7時火おこしから始まって燻製をして真空パックに詰め終わるまで1…
今日は#リクエストレッスン だ！#ソフトフランス を焼いて#バインミー サンドだ！微量イーストでバインミーは人気なようでリクエスト3回目です。今回はデモのパン…
今日は#焼きカレーパン を焼いた。ものすごい数のカレーパン大人なカレーパンだと言われましたわ。ちょっとスパイシーです。#主婦道楽 #パン教室 #自家製酵母 #…
#ガーリックフランス を焼く微量イーストで暑さもありで生地はダレダレでしたがみなさんいい具合に焼けましたね。2枚目Mさん手作りの#ティグレ をいただきました。…
ドライフルーツとクルミの#カンパーニュ を焼く。微量イーストで発酵カゴのざるがそれぞれ違うので模様もさまざまです。カンパーニュの生地作りいつもと違って時間をか…
◎9月からスタートの生徒さん募集◎年に1回の生徒さん募集の季節がやってきましたよ。今年の募集曜日↓◆手軽なイーストレッスン火曜日クラス水曜日クラス◆季節の自家…
今年の#味噌 2月に仕込んだ（旦那t.aが）大豆を浸水した日の夕方から発熱してインフルエンザになってしまい代打で旦那t.aが仕込んだ。圧力鍋の使い方茹でた大豆…
#コーンパン を焼いた2days微量イーストでコーンをたーくさん入れているだけれど膨らむからちょっとしかコーンが入ってないように見えてしまう。コーン入れが大変…
#リクエストレッスン だ！#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く微量イーストでパウンド型で焼くパン続いています。今日の生徒さん昨日間違っていらっしゃいましてし…
#リクエストレッスン だ！#チョコレートバブカ 2days昨日は湿度も室温もかなり高めでチョコレートドロドロでしたが今日は涼しかったのでチョコレートを固めにし…
本日はリクエストレッスンだ！#コーヒーキャラメルフレーキー を焼く。微量イーストでキャラメルを塗って成形して切ってパウンド型に入れる。丁寧に作業したので上手に…
#お好み焼きパン を焼く手軽なイーストで千切りキャベツとネギがてんこ盛りなんですが焼くとペチャンコです。ソースとマヨネーズがいい香りです。今日はNさんが紅茶の…
#ドーナツ を揚げる3種類ミックス酵母使用酵母ドーナツ美味しいです。今日の生徒さんたちイタリアとスペイン旅行へ行きましてお土産をいただきました。たくさんの写真…
#リクエストレッスン だ！#ピタパン を焼く。微量イーストでいろいろな具を用意して詰め込んでピタパンランチ主婦道楽のギャル曽根さんはパスタも欲しかったようです…
#スモークハム 作り今回はソミュール液の漬け込み期間を半分に減らして味付けの配合もちょいと変えてやってみた。カナダ産のロース肉1kg弱使用燻製中、温度が上がり…
再び！#リクエストレッスン のお知らせです。◉6月14日金曜日◉ミニソフトフランスパンとバインミーレッスン微量イーストでミニソフトフランスパンを焼いてバインミ…
#抹茶ぐるぐるパン を焼く手軽なイーストで巻きが多いとぐるぐる🌀巻きが少ないと野田市の「の」の字生徒さんのはどんなぐるぐるかしら？今日も最後は博物館ネタで締め…
また#モンキーブレッド だ！3種類ミックス酵母使用止まらない美味しさです。今日はほぼマンツーマンレッスンでしたのでいろいろお話しできてよかったです。#主婦道楽…
#豆乳おしりパン を焼く#ヨーグルト酵母 使用ぷりぷりなお尻、なかなか難しいですね。今日は生徒さんが作ってくれたオランジェットをいただきました。美味しかったで…
#モンキーブレッド だ！#ヨーグルト酵母 と#いちごとりんごミックス酵母 使用生地は甘さ控えめですがコーティングの甘さとレーズンがいい仕事してます。今日は生徒…
GW終わりましたね。久しぶりのレッスンです。夏休み前までガンガンパンを焼いていきましょう。で、昨日も今日も#ドーナツ を揚げまして#ヨーグルト酵母 +#いちご…
